甘肃农业大学《猪生产学》复习资料

动科103班《猪生产学》复习资料1性能测定:按测定方案将种猪置于相对一致的标准环境条件下，进行度量的全过程。生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔，一般为7d。1.猪的生物学特性？性成熟早，繁殖率高，世代间隔短。6-8月龄初次配种。食性广，肉质好，饲料转化率高。嗅觉发达，听觉灵敏，视觉不发达。适应性强，分布广。成年猪最适温度18-22摄氏度。群居位次明显。猪的行为学特点？采食行为：拱土觅食，喜甜食，颗粒料，湿料。排泄行为：仔猪只吃奶不吃料时，只排尿，不排便。群居行为：年龄大的占优势地位，公猪比母猪占优势地位。争斗行为：争食物，争位次，争地。性行为：发情周期21天，发情后20-30h排卵。母性行为：活动与睡眠：80%-85%时间处于睡眠状态。探究行为：异常行为：咬尾，咬耳朵，食粪，食尿等。热调节：大猪怕热，小猪怕冷中国地方猪种？华北型：八眉猪，民猪华南型：两广小花猪，海南猪，香猪江海型：太湖猪，台湾猪西南型：荣昌猪，乌金猪华中型：宁乡猪，金华猪高原型：藏猪地方猪种的优缺点？优点：性成熟早，繁殖力高；肉质好；适应性强，对粗饲料有一定的耐受能力。缺点：生长慢，饲料转化率低，瘦肉率低，皮厚。外貌选择？毛色，头型，耳性，乳头（6对），四肢，体躯结构，外生殖器（隐睾，内陷乳头，锁肛的猪不选）性能测定？概念：按测定方案将种猪置于相对一致的标准环境条件下，进行度量的全过程。按测定场所分为测定站测定和场内测定；根据测定内容分为直接测定和间接测定；根据测定数量多少分为大群测定和抽样测定。胴体重：屠宰后，去除头，蹄，尾，内脏（保留肾脏）之后的重量。DFD肉：屠宰后，24小时测PH大于5.9的肉，颜色暗红，坚硬，肌肉表面干燥，嫩度差。PSE肉：猪屠宰后，45分钟内测PH小于6.0的肉，颜色苍白，质地柔软，有汁液渗出。人工授精：将公畜的精液用人工方法注入母畜子宫颈或宫腔内，使母猪受孕的技术。影响人工授精的因素?（1）公猪的精液品种；营养状况；采精时，稀释液的温度和PH值；精液的保存等。（2）母猪自身原因品种；体况；疾病等。（3）人为因素发情的判断；配种的时机；输精方法和时间，一般在早上和晚上，5-10分钟。（4）环境因素温度等动科103班《猪生产学》复习资料2提高猪繁殖力的措施？（1）增加胎产活仔数A.强化免疫，包括母猪和种公猪，减少死胎和弱胎。B.强化饲养管理给母猪提供舒适的环境：温度，湿度，通风，密度，灭菌灭蚊等；供给母猪合理地营养：妊娠期营养前低后高；提高精子的活力。C.做好接产工作。（2）提高母猪年产子窝数母猪的发情鉴定？一看：母猪表现，兴奋性高，来回走动，食欲下降，外阴部肿胀，有粘液流出。二听：有求偶的叫声三算：算日期，断奶后7天，母猪发情周期一般为21天。四压背：压腰背部，母猪静止不动。五综合：在喂料后0.5h进行上述措施做发情鉴定。仔猪的饲养管理？（一）哺乳仔猪的管理（1）生理特点：体温调节机能不完善，初生仔猪体温39℃消化器官不发达，胃液分泌少，食物进入肠道刺激产生的盐酸少缺乏先天免疫力，抗病力差，初乳中的免疫球蛋白只能维持十天，而仔猪的免疫技能在21天后才能完善。生长发育快，新陈代谢旺盛。（2）饲养管理技术脐带护理：仔猪出生后，用消毒剪刀剪短，距腹部2-3厘米，然后用碘酒消毒。及早吃初乳：初乳中含有免疫球蛋白，γ球蛋白；酸度高，有杀菌作用；含有镁盐，具有倾泻作用，有利于仔猪排出胎便；另外还有溶菌酶，k-抗原凝集素，具有杀菌作用。仔猪保温防压：保温箱。补铁：铁是形成血红蛋白和肌红蛋白的必需元素，注射铁-钴合剂2毫升/次。固定乳头剪犬齿，断尾称重，打耳号选择性寄养和并窝：对收养母猪，泌乳量高，与寄养母猪分娩时间差不多或者晚几个小时。对被寄养仔猪，身上图洒收养母猪的尿液或者粪便。去势：断奶前或出生十天左右，若不去势，影响后期生长和肉的品质。补水，补料：7-10日龄给仔猪添加诱食料。预防腹泻（二）断奶仔猪的饲养管理28天断奶后，母猪转到空怀母猪舍，仔猪继续呆一周，然后到保育舍，过渡期做到“两维持，三过渡”（两维持指原圈饲样和原料饲喂；三过渡指饲料、饲养制度、环境的良好过渡）早期断奶：有利于提高仔猪的生长发育速度；有利于仔猪健康，提高饲料转化率；有利于提高母猪的繁殖力。断奶分群：根据仔猪的年龄，体重和性别，一般在晚上进行，在仔猪身上洒一种药水，避免分群后的打斗。断奶仔猪的饲粮：以颗粒料为好，自由采食。断奶期间创造适宜的环境，到8周龄时，温度可降到20-22℃。设啃咬替代物，防治恶癖的发生。影响育肥效果的因素？猪种营养和饲料动科103班《猪生产学》复习资料3仔猪的出生重和断奶重：断奶重越高，生长育肥效果越好。饲养密度：密度过大，影响猪舍环境，有害气体浓度增加，温度升高，采食量下降。性别：公猪比母猪增重快，去势后更快。环境温度：20-22℃SPF猪群：没有猪喘气病，萎缩性鼻炎，仔猪红利，弓形体四种病的猪，即无特定病原猪。影响猪肉品质的因素？（1）遗传因素导致猪肉品质变差的两个有害基因氟烷隐性基因酸肉（2）营养因素饲料的能量水平直接影响糖原的储存。通过短期禁饲，可以减少糖原的储存，减少PSE的产生。屠宰前，饲喂高纤维，低的可消化碳水化合物。饲料中脂肪的含量，不仅影响胴体中脂肪的数量，而且影响其种类。可添加共軛亚油酸。饲料中添加Se和Ve，降低脂类氧化速度，利于保证细胞膜的完整性。可提高猪肉的系水力。生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔，一般为7d。★仔猪的四个生理特点：①生长发育快，物质代谢旺盛。②消化功能不健全：a.胃容积小b.不分泌胃酸c.许多消化酶分泌不足d.食物在消化道滞留时间短（排空快）。③猪的免疫力低下，易患病。④大脑发育不完善，热调节能力差。★仔猪的饲养管理措施：①补料（因为哺乳21d后，母猪的产奶量下降，而仔猪的采食量在上升，故在7d时诱食）②增加饲喂次数（限饲整个仔猪阶段）。③a.吃好初乳：早吃，抵抗力低，初生仔猪肠道具有通透性，母乳抗体可直接转化为自身抗体；吃好，每一只猪都吃上，头窝尤为重要，搞好奶头固定工作（并窝，寄养），使第一胎母猪乳头充分发育，则需每个乳头都被利用。b.搞好仔猪保健：抗菌药物的使用，出生3d打牲血素补铁（初乳中含铁少，防贫血）；补硒，防白脂病；也可使用硒-铁合剂同时补。④做好仔猪的保温工作。以上四点与仔猪的生理特点相对应⑤搞好仔猪的断奶工作：A断奶条件：a.仔猪断奶后能单独通过饲料获取所需营养物质b.仔猪体重达5.5kg以上；B断奶方法：a.果断断奶法b.过渡断奶法：选大留小断奶法，逐步断奶法。★断奶仔猪的两维持三过渡：维持原圈饲养，维持原料饲喂，搞好饲料、环境、饲喂方式的过渡。猪的品种品种的条件（猪种）：（1）稳定的遗传（共同来源、纯合体）（2）具备一定的数量结构基础母猪：2-6岁的母猪引入品种：a长白猪（世界上培育的第一个瘦肉型猪）；b大白猪；c杜洛克（瘦肉率高，终端父本，世界上第一个毛色为棕红色的猪。母本繁殖率高，父本生长速度快）；d皮特兰（瘦肉率高，应激型强，易产生PSE肉）;e汉普夏（母性好）长白和大白区别：（1）长白半下卷耳，大白耳直立（2）长白体躯大于大白（3）长白前躯发育欠佳，后躯发达，大白前后躯均衡（4）长白面部平坦，嘴凸长，大白面部呈凹状，嘴粗短。地方品种：某一个地方长期自然选择的原始品种华北型：东北民猪、山西马生猪；华中：湖北宁乡猪、江西金华猪；华南猪：贵州香猪；江海（江苏太湖猪：世界上产仔最多的猪种）；西南（四川内江猪、重庆荣昌猪）；高原（藏猪）引入品种和地方猪种的优缺点：生长发育快难配种，发情不明显饲料报酬高耐粗饲型差瘦肉率高适应差良好的经济效益肉质差地方品种的优缺点与之完全相反动科103班《猪生产学》复习资料4饲喂时间，减少饲喂次数。泌乳母猪（通常采用两边低中间高的饲养方式）7.影响人工授精的因素?（1）公猪的精液品种；营养状况；采精时，稀释液的温度和PH值；精液的保存等。（2）母猪自身原因品种；体况；疾病等。（3）人为因素发情的判断；配种的时机；输精方法和时间，一般在早上和晚上，5-10分钟。（4）环境因素温度等8.提高猪繁殖力的措施？（1）增加胎产活仔数A.强化免疫，包括母猪和种公猪，减少死胎和弱胎。B.强化饲养管理给母猪提供舒适的环境：温度，湿度，通风，密度，灭菌灭蚊等；供给母猪合理地营养：妊娠期营养前低后高；提高精子的活力。C.做好接产工作。（2）提高母猪年产子窝数9.母猪的发情鉴定？一看：母猪表现，兴奋性高，来回走动，食欲下降，外阴部肿胀，有粘液流出。二听：有求偶的叫声三算：算日期，断奶后7天，母猪发情周期一般为21天。四压背：压腰背部，母猪静止不动。