生命活动的主要承担者蛋白质第二节计算

第二节生命活动的主要承担者—蛋白质第二章组成细胞的分子4、掌握蛋白质有关计算人体细胞不能合成的必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸。(成人有8种氨基酸;婴儿有9种，多出来的一种是组氨酸），必需氨基酸:人体细胞能够合成的，叫做非必需氨基酸。12种非必需氨基酸:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸合成部位：肝脏---物质代谢中心，是物质转化中心。氨基酸的结构通式:氨基酸的结构通式:•每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。•这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。•氨基酸之间的区别在于R基不同。H2N氨基羧基1、氨基酸的结合方式：CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH一个氨基酸的羧基提供-OH,另一个氨基酸的氨基提供-H氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合①脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（－NH2）相连接，同时脱去一分子的水的结合方式。H2O中的H来源于一个氨基酸分子的羧基（－COOH）和另一个氨基酸分子的氨基氨基（－NH2），H2O中的O来源于一个氨基酸分子的羧基（－COOH）3、蛋白质种类多样的原因：1、每种氨基酸的数目成百上千。2、氨基酸形成多肽链时不同氨基酸的排列顺序千变万化。3、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。三、蛋白质的功能：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者结构蛋白、催化、运输、调节、免疫等概念网络构建误区警示氨基、羧基及肽键的写法及多肽的命名正确错误(举例)氨基—NH2NH2或—NH3—COOHCOOH羧基—CO—NH—CO—NH肽键含5个肽键六肽五肽H2O中“H”的来源一个来自羧基，一个来自氨基都来自氨基或都来自羧基（1）该图中，①表示③表示⑦表示。（2）该化合物由个氨基酸分子失去个水分子而形成，这种反应叫反应。（3）该化合物含有个肽键，该图所示化合物的名称是。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。氨基肽键羧基四肽三四三脱水缩合R基=180*4-18*3=666—CNH2HH—C—ON—HC—CH3HCOOH—C—ON—HC—HCH2CONH2—C—ON—HHCH2CCOOH①②③④⑥⑤⑦⑧⑨解题切入点四:蛋白质的有关计算规律方法很重要！专心听课吆！肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：氨基酸肽键氨基酸数=6；肽键数=6－1氨基酸数=8；2条肽链肽键数=8－2氨基酸数=n，肽链数=m，肽键数=？=脱去水分子个数氨基酸数=3；肽键数=3－1=n-m小结:链状肽1.形成的肽键数==–2.至少含有的游离氨基数=至少含有的游离羧基数=脱去的水分子数氨基酸分子数n肽链数m肽链数肽链数3.一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量＝an-18(n-m)。数量关系汇总表:n个氨基酸，m条肽链肽链氨基酸数肽键数脱去水分子数氨基酸平均相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基数(至少)羧基数（至少）1条nn-1n-1aan-18(n-1)1个1个m条nn-mn-maan-18(n-m)m个m个环状肽nnnaan-18n004、二硫键：反应：2SH=-S-S-+2H又称S－S键。是2个-SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键。在生物化学的领域中，通常系指在肽和蛋白质分子中的半胱氨酸残基中的键。此键在蛋白质分子的空间结构形成上起着一定的重要作用。▲蛋白质相对分子质量为na-18(n-m)-2KK为二硫键的个数。例.(2007·上海高考改编)免疫球蛋白lgG的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。若该lgG由m个氨基酸构成，相对分子质量为a,则该lgG有肽键数()；相对分子质量为（）答案：m-4；am-18(m-4)-2*3=(a-18)m+66伴你学P11能力提升5(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数(3)N原子数＝各氨基酸中N的总数＝肽键数(n-m）＋肽链数m＋R基上的N原子数=n+R基上的N原子数(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数(n-m)＋2×肽链数m＋R基上的O原子数=n+m+R基上的O原子数(记住：至少含有氧原子数n+m)（5）H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数5.其它相关计算：假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中含有一NH2和—COOH的数目至少有A、152，152B、151，151C、1，1D、2，2人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是A.145和144B.145和145C.145和146D.146和145某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是()A.n－mB.n－2mC.n＋mD.n＋2mC意味着组成蛋白质的所有氨基酸R基上没有氧原子6、氨基酸的排列与多肽的种类计算:假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(33＝27种)形成二肽的种类：(32＝9种)②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(3×2×1＝6种)形成二肽的种类：(3×2＝6种)3333332132例题1．在下列物质中，若将其中能构成人体蛋白质的氨基酸通过脱水缩合而形成蛋白质分子，则此蛋白质分子中所含有的羧基、氨基和肽键的数目依次是()A．3、3、2B．4、3、3C．3、2、4D．2、2、2C√√√√√思考：1、写出氨基酸的R基。2、共有几种氨基酸？例2.(2008·上海高考)现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A.798、2和2B.798、12和10C.799、1和1D.799、11和9BR基上有10个氨基，8个羧基变式题：活页活页作业四第3题例3.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质由2条肽链组成,共有肽键98个,问此蛋白质的相对分子质量最接近于()A.12800B.12544C.11036D.12288C128*（98+2）—18*98=11036例4.一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,该蛋白质分子完全水解共需要水分子()A.n个B.m个C.(m+n)个D.(m-n)个D例5.由m个氨基酸组成的n个环状肽分子完全水解共需要水分子()A.n个B.m个C.(m+n)个D.(m-n)个Bm个氨基酸组成的n个环状肽和m个氨基酸组成的1个环状肽形成的肽键数以及脱去的水分子数是一样的变式：由m个氨基酸组成的1个环状肽分子完全水解共需要水分子()A.n个B.m个C.(m+n)个D.(m-n)个B例6.谷氨酸的R基为C3H5O2,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、1A加C2H4O2NR—C—COOHHNH2课后作业：1、《非常学案》2.2所有内容2、《非常学案》活页3、伴你学4、记忆有关知识点