第一章蛋白质1

第一章蛋白质一、填空题1.组成蛋白质分子的氨基酸有种，它们的结构通式是，其中碱性氨基酸有、、，酸性氨基酸有和，含硫的氨基酸有、，亚氨基酸为，分子量最小的氨基酸是。2.天冬氨酸的pK1（α-COOH）=2.09，pK2（α-NH2）=9.82，pK3（R-基团）=3.86，其pI值是。3.组氨酸的等电点是7.59，溶于pH7的缓冲液中，并置于电场中，组氨酸应向电场的方向移动。4.脯氨酸与茚三酮反应产生色物质，而其他α-氨基酸与茚三酮反应产生色物质。5.氨基酸顺序自动分析仪是根据反应原理设计的，多肽链的氨基末端与（试剂）生成，然后在无水的酸中经环化裂解成。6.桑格（Sanger）反应指的是用试剂来测定氨基酸及肽中的，产生色的化合物，称为。7.蛋白质的平均含氮量为％，今测得１克样品中含氮量为10毫克，其蛋白质含量应为%。8.稳定蛋白质胶体系统的因素是和。9.通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的、和三种氨基酸残基有吸收紫外光的能力。10.一条肽链由405个氨基酸残基组成，如果它全为α-螺旋结构，其分子的长度为nm；如果它全为反平行β-折叠结构，其分子的长度为nm。11.测定蛋白质分子量常用的方法有、和。12.蛋白质在等电点时净电荷为，溶解度最。13.DNFB、Asn、Ser和GSH的中文名称分别是、、和。14.蛋白质的二级结构类型主要有、、和，稳定二级结构的主要作用力是。15.镰刀状细胞贫血病是由于蛋白级结构的变化而引起的，是该蛋白链上的第六位氨基酸被氨基酸替代。16.稳定蛋白质构象的作用力包括、、、和，其中维持三级结构最重要的作用力是，维持四级结构最重要的作用力是。17.英国化学家用方法首次测定了胰岛素的一级结构，并于1958年获诺贝尔化学奖。18.球状蛋白分子中，一般性氨基酸侧链位于分子内部，性氨基酸侧链位于分子表面。19.Kendrew首先成功地得到蛋白的三级结构，是采用方法得到的。20.血红蛋白具有级结构，它是由个亚基组成的，每个亚基中含有一个辅基。血红蛋白除能运输O2外，还能运输和。21.一组蛋白质相对分子质量分别为：a（90000）、b（45000）、c（110000），用凝胶过滤法分离这些蛋白质时，它们洗脱下来的先后顺序是。二、选择题1.下列氨基酸中除外，都是极性氨基酸：a．Ileb．Cysc．Asnd．Ser2.关于氨基酸某些性质的描述，其中正确的是：a．丙氨酸的非极性比亮氨酸大b．赖氨酸的等电点大于精氨酸c．中性氨基酸的pI都等于7d．纸层析分离氨基酸是根据其极性大小3.下列氨基酸中都含有羟基的是：a．亮氨酸、缬氨酸b．丝氨酸、苏氨酸c．苯丙氨酸、酪氨酸d．半胱氨酸、甲硫氨酸4.氨基酸的等电点是：a．氨基酸水溶液本身的pH值b．氨基酸羧基和氨基均质子化的溶液pH值c．氨基酸净电荷等于零时的溶液pH值d．氨基酸的可解离基团均呈解离状态时的溶液pH值5.关于肽键特点的叙述，错误的是：a．肽键中的C-N键较正常C-N键短b．肽键中的C-N键有部分双键的性质c．C-N及与C-N相连的四个原子处于同一平面上d．肽键的旋转性使蛋白质形成各种立体构象6.依据肽键存在，用于蛋白质定量测定的方法是：a．凯氏定氮法b．双缩脲法c．酚试剂法d．茚三酮法7.与氨基酸相似的蛋白质的理化性质是：a．高分子性质b．胶体性质c．两性性质d．变性性质8.蛋白质的变性是由于：a．氢键等次级键破坏b．肽键断裂c．亚基解聚d．破坏水化层及中和电荷9.盐析法沉淀蛋白质的原理是：a．降低蛋白质溶液的介电常数b．中和电荷，破坏水化膜c．与蛋白质结合成不溶性蛋白质盐d．调节蛋白质溶液pH到等电点10.下列化合物结构中的哪一种是组成蛋白质的氨基酸：a．H2N-CH2-CH2-CH2-CH2-CH-COOH∣NH2b．H2N-CH2-CH-COOH∣NH2c．H2N-CH2-CH2-COOHd．HOCH2-CH2-CH-COOH∣NH211.关于蛋白质亚基的描述，正确的是：a.亚基和肽链是同义词，因此蛋白质分子的肽链数就是它的亚基数b.每个亚基都有各自的三级结构c．亚基之间通过肽键缔合d．亚基单独存在时仍能保持该蛋白质原有的生物活性12.在生理pH范围内，下列氨基酸中缓冲能力最大的是：a．Glyb．Cysc．Aspd．His13.下列蛋白质中具有四级结构的是：a．胰岛素b．核糖核酸酶c．血红蛋白d．肌红蛋白14.SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质：a．在一定指条件下所带净电荷的不同b．分子大小不同c．分子极性不同d．溶解度不同15.蛋白质一级结构与功能的关系的特点是：a．相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同b．一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大c．一级结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失d．不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同16.下列哪一类氨基酸对于人体全部是必须氨基酸：a．碱性氨基酸b．酸性氨基酸c．分枝氨基酸（Val,Leu,Ile）d．芳香氨基酸17.下列氨基酸中，含有吲哚环的是：a．Tyrb．Phec．Trpd．His18.用纸层析分离Ala、Leu、Lys的混合物，则它们之间Rf值之间的关系应为：a．Ala﹥Leu﹥Lysb．Leu﹥Ala﹥Lysc．Lys﹥Ala﹥Leud．Lys﹥Leu﹥Ala19.每个蛋白质分子必定具有的结构是：a．α-螺旋b．β-折叠c．三级结构d．四级结构20.下列因素中，不影响α-螺旋形成的是：a．碱性氨基酸相近排列b．酸性氨基酸相近排列c．脯氨酸的存在d．丙氨酸的存在三、是非题1.氨基酸在水溶液中或晶体状态时都是以两性离子形式存在。2.组成蛋白质的20种氨基酸都具有一个不对称α－碳原子，所以都具有旋光性。3.必需氨基酸是人体需要的氨基酸，非必需氨基酸是人体不需要的氨基酸。4.溶液的pH可以影响蛋白质的等电点。5.构型的改变必须有共价键的破坏。6.具有四级结构的蛋白质依靠肽键维持结构的稳定性。7.蛋白质的变性是蛋白质分子立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。8.用强酸、强碱变性后的蛋白质不沉淀。9.胰岛素分子A链与B链的交联靠氢键。10.多肽链在形成α-螺旋后，其肽主链上几乎所有的羰基氧与氨基氢都参与了链内氢键的形成，因此此构象相当稳定。11.组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多组氨酸。12.自然界的蛋白质和多肽类物质都是由L-氨基酸组成的.13.变性蛋白质易形成沉淀，而沉淀蛋白质都发生了变性。四、名词解释1.氨基酸残基2.非蛋白质氨基酸3.蛋白质的稀有氨基酸4.氨基酸的等电点5.肽键6.N-末端7.C-末端8.肽单位9.酰胺平面10.二面角11.构象12.构型13.蛋白质一级结构14.蛋白质二级结构15.超二级结构16.结构域17.蛋白质三级结构18.蛋白质四级结构19.α-螺旋20.β-折叠21.β-转角22.无规则卷曲23.亚基24.寡聚蛋白质25.单体蛋白质26.分子病27.蛋白质的变性28.蛋白质的复性29.盐溶30.盐析31.透析32.简单蛋白质33.结合蛋白五、计算题1.已知Ala、Lys和Glu的pK值：氨基酸pK1（α-COOH）pK2（α-NH3+）pK3（R）Ala2.349.69LysGlu2.182.198.959.6710.534.25问：（1）这三种氨基酸的等电点分别是多少?（2）这三种氨基酸在pH7的电场中各向哪个方向移动?2.计算下列各小肽的等电点：（1）Asp-Gly（已知末端-COOHpK=2.10，末端-NH3+pK=9.07，β-COOHpK=4.53）（2）Ala-Ala-Lys-Ala（已知末端-COOHpK=3.58，末端-NH3+pK=8.01，ε-NH3+pK=10.58）六、问答题1.组成蛋白质的常见的氨基酸有多少种？根据其R基团的极性如何分类？（答案略）2.什么是蛋白质的一级结构？测定蛋白质一级结构的一般步骤是什么？（答案略）3.如何对多肽链的N-末端和C-末端氨基酸进行测定？4.什么是蛋白质的二级结构？包括几种类型？各有什么特点？（答案略）5.蛋白质的三级结构和四级结构各有何特点？（答案略）6.稳定蛋白质构象的作用力有哪些？（答案略）7.蛋白质的结构与功能之间的关系如何？8.使蛋白质发生沉淀的因素有哪些？（答案略）9.什么是蛋白质的变性作用？变性蛋白质有何特点？举例说明变性在实践中的应用。（答案略）10.简述几种测定蛋白质分子量的方法及原理。（答案略）11.蛋白质分离纯化的一般程序是什么？（答案略）12.试述依据蛋白质的性质对其进行分离纯化的实验技术原理。（答案略）13.简述蛋白质的生物学功能。14.简述几种蛋白质含量的测定方法及原理。15.用下列哪种试剂最适合完成以下工作：溴化氰、尿素、β-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲酸、丹磺酰氯（DNS-Cl）、6mol/L盐酸、茚三酮、苯异硫氰酸酯、胰凝乳蛋白酶。（1）确定一段小肽的氨基酸顺序。（2）鉴定小于10-7g肽的N端氨基酸。（3）使没有二硫键的蛋白质可逆变性。如有二硫键，还应加何种试剂?（4）水解由甲硫氨酸羧基形成的肽键。（5）水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽键。（6）水解由Lys或Arg羧基形成的肽键。16.从某种真菌中分离得到一种八肽，氨基酸分析表明其组成为Lys2、Tyr1、Phe1、Gly1、Ser1、Ala1、Asp1。此肽与DNFB作用后随即进行酸水解，释放出DNP-Ala；用胰蛋白酶裂解产生两个三肽即（Lys1、Ala1、Ser1）和（Gly1、Phe1、Lys1）以及一个二肽；用胰凝乳蛋白酶处理即放出游离的天冬氨酸，一个四肽（Lys1、Ser1、Phe1、Ala1）及一个三肽，此三肽与DNFB反应随后用酸水解产生DNP-Gly，试写出这个八肽的氨基酸序列。17.聚赖氨酸在pH7.0时呈无规则线团，在pH10.0时则呈α-螺旋，为什么？第二章核酸一、填空题1.核酸可分为和两大类，前者主要存在于真核细胞的和原核细胞的部位，后者主要存在于细胞的部位。2.构成核酸的基本单位是，由，和连接而成。3.在各种RNA中，含量最多，含稀有碱基最多，半寿期最短。4.细胞内所有的RNA的核甘酸顺序都是有它们的决定的。5.维持DNA的双螺旋结构稳定的作用力有，，。其中最主要的是。6.组成DNA的两条多核苷酸链是的，两链的碱基序列，其中与配对，形成两对氢键，与配对，形成三对氢键。7.当温度逐渐升高到一定的高度时，DNA双链，称为。当“退火”时，DNA的两条链，称为。8.核酸在复性后260nm波长的紫外线吸收值，这种现象称为效应。9.DNA在溶液中的主要构象为，此外还有和，其中为左手螺旋。10.TRNA的二级结构呈形，三级结构的形状像。11.富含的DNA比富含的DNA具有更高的熔解温度。12.DNA的双螺旋结构模型是和于年提出的。13.tRNA二级结构中与蛋白质合成有关的主要结构是和，tRNA的功能是。14.核苷中碱基和核糖连接方式是，而在假尿苷中碱基和核糖的连接方式是。15.细胞中的RNA主要存在于中，RNA中分子最小的是。16.如果人体有1014个细胞，每个细胞的DNA量为6.4×109对核苷酸，人体DNA的总长度为km。17.RNA碱水解的中间体是，终产物是和。18.纯DNA样品的A260/280之值约为，而纯RNA样品的A260/280之值约为。19.tRNA分子各部分的功能：氨基酸臂是，DHU环是，反密码子环是。20.高等植物细胞中，DNA主要分布在，在和中也存在。21.DNA的Tm值大小与三个因素有关，分别是，，。22.用琼脂糖凝胶电泳分离超螺旋DNA、线形DNA及开环DNA，其中迁移速度最大的是，最小的是。23.DNA片段ATGAATGA的互补序列是。24.某细菌DNA相对分子质量为4.0×108，该分子所含螺圈数为。二、选择题1.细胞内游离核苷酸分子的磷酸基闭通常连接在糖的什么位置上?()a.C5'b.C3'c.C2'd.Cl'2.关于双链DNA碱基含量的关系哪个是错误的?()a.A=T，G=Cb.A+T=G+Cc.C=Gd.A+G=C+T3.下列关