现代化奶牛场奶牛养殖新技术定

[e-mail]现代化牛场奶牛养殖新技术杨德智中国农业科学院北京畜牧兽医研究所反刍动物营养研究室奶牛养殖的理念现代奶牛养殖场是一座工厂。消耗和加工大量原材料——饲料生产大量高质量产品——牛奶奶牛场的经营管理一、目标管理全年产量和质量管理全年各项技术指标成本控制目标二、生产管理强化管理系统建立岗位责任制从严治场建立日报表制度三、技术管理制定年度各项技术指标制定技术规程实行技术监督开展岗位培训进行技术数据分析六、信息管理四、物资管理五、财务管理经营管理奶牛饲养管理的核心——奶牛的“金三角”瘤胃子宫乳房日粮和水配种（繁殖）牛奶营养影响繁殖饲喂挤奶奶牛养殖的一个中心和两个基本点一个中心—营养调控两个基本点—产犊和产奶奶牛瘤胃的主要消化特点（要点）•瘤胃（发酵罐）•草==》乙酸==》乳脂肪•蛋白质==》氨（尿素）==》微生物蛋白（进行瘤胃氮素再循环）•合成维生素B族•反刍==》磨碎饲料，混合唾液，中和瘤胃酸度•瘤胃健康指标：PH值、氨浓度==》（调节氮素吸收、反刍）瘤胃中每1毫升的内容物。包括细菌、原虫及真菌就有300亿个！了解瘤胃的目的千方百计为瘤胃有益微生物创造更适宜的发酵环境。千方百计的为奶牛配制适合营养需要的日粮。千方百计的为奶牛创造最适宜的生存环境。思考：如何从饲养，营养，环境控制、疾病疫病防治等方面着手。奶牛日粮概念•奶牛日粮：奶牛24小时内所吃的全部饲料。•日粮组成：（1）精饲料（2）粗饲料•干物质采食量（DMI）：日粮中非水分的部分（1）重要性：A.判断奶牛是否“吃饱”；B.计算日粮技术指标的基础；C.不同日粮具有“可比性”。（2）主要影响因素：A.奶牛的生理阶段（采食曲线）B.日粮的可获得性：足够的采食时间C.天气（气温）：热应激D.粗饲料的品质：中性洗涤纤维E.精粗比F.日粮中的水分：25-50%奶牛日粮配合的原则1、以粗为主，以粗定精；2、确保奶牛有尽可能大的干物质采食量；3、日粮中各营养素必须齐全，即满足奶牛需要；（1）干物质采食量：DMI=0.025W+0.1MILK（2）粗纤维含量：高产时CF%：15-17%；其它：17-19%（3）能量（4）蛋白质（5）钙磷等常量元素（6）维生素和微量元素4、配合日粮应注意合理的比例。精粗干物质比（45：55~60：40）、合理的干草、青贮干物质比（50：50）、合理的钙、磷比（1.3：1~2.0：1）。5、组成日粮的饲料要尽可能多样化，并注意饲料的适口性和饲料的质量。6、为降低日粮成本，在保证质量的前提下尽可能选择价格低廉的饲料。工作目标•必须让奶牛：一要吃饱（粗饲料）二要吃全（营养全面）三要平衡（一定的比例）•投入=需要：一、自己制作的配方；二、饲养员实际饲喂的配方；三、奶牛采食的配方；四、奶牛消化的配方。如何“以粗定精”一、尽可能选择优质粗饲料和尽多让奶牛采食粗饲料二、根据牛奶产量和粗饲料的品质确定精料饲喂量三、根据不同的粗饲料品质确定精饲料的粗蛋白含量四、应计算日粮的精粗比，观察奶牛的反刍次数、乳脂率和采食情况。如何保证奶牛“吃饱”分群饲养：泌乳月、产量、胎次提供足够的采食时间：自由、补饲提供优质粗饲料：苜蓿、全株玉米青贮增加饲喂次数根据粗饲料的采食量确定精料量保证足够的饮水提高精料的能量浓度舒适的采食环境：通风奶牛精料配方比例能量：玉米和麸皮等碳水化合物55%维生素和微量元素预混料：1%钙磷矿物质：3-3.5%（泌乳牛）缓冲剂：高精料时应加入1-1.5%的小苏打食盐：1%或让奶牛自由舔食蛋白饲料：20-40%要求低中高蛋白饲料搭配使用。好处：（1）氨基酸齐全互补；（2）过瘤胃蛋白平衡。奶牛日粮一般以粗饲料满足奶牛的维持需要。粗饲料组合模式的确定按以下三步骤进行。第一先按粗饲料干物质中青贮占50%、干草占50%的原则。再根据所选青贮、干草品种的干物质含量，确定粗饲料中青贮和干草所占的比例。第二根据所选青贮、干草DM（干物质）、NND（能量）、CP（蛋白质）含量，计算1公斤按以上比例组合粗饲料的DM、NND、CP含量。第三根据1公斤饲料DM、NND、CP含量和按体重计算出的DM、NND、CP维持需要量的粗饲料给量。再按青贮、干草在粗饲料中所占的比例计算出青贮和干草的给量。奶牛日粮配合的方法——粗饲料组合模式的确定方法奶牛日粮配合的方法——精饲料组合模式的确定方法奶牛日粮一般以精饲料满足奶牛的产奶营养需要，精饲料组合模式的确定方法按以下两步骤进行。第一根据产奶量计划、奶料比计划及产1公斤奶NND、CP的需要量计算出1公斤混合精料NND含量和CP含量。第二根据混合精料NND和CP含量及计划选用精料品种的NND和CP含量，确定各种精饲料品种在混合精料中所占比例。最后用矿物质和动物性饲料调整混合精料中钙、磷含量。可用代数法进行计算。饲喂方式——日粮精粗分开饲喂1、我国目前最为普遍的饲养方式。可分为：（1）先精后粗；（2）先粗后精。2、饲喂方式：（1）精粗分开饲喂；（2）自由采食。3、优点：可根据不同的奶产量调节精料喂量。4、缺点：（1）通常是限定采食时间，奶牛很难吃到足够的粗料；（2）精粗比不能有效控制，易出现瘤胃酸中毒；（3）精料一次性吃的过多，发酵速度快，使得PH值短时间内上升过快，影响粗饲料消化，会导致乳脂率低。（4）常常难以准确按奶给料，易出现奶牛肥瘦不均。饲喂方式——全混日粮自由采食（TMR）1、当今奶牛发达国家普遍采用的饲养方式。2、全混日粮：所有饲料原料全部混合均匀3、自由采食：奶牛24小时能“想吃就吃”4、优点：（1）有利于瘤胃均匀发酵，防止酸中毒（2）能使奶牛按需采食，“吃饱”（3）提高劳动效率（4）奶牛营养平衡5、缺点：采用该技术的前提：（1）分群饲养（按产后天数、产量等）（2）奶牛应有一定规模奶牛必须自由采食的原理两种饲喂方式比较全混日粮自由采食（TMR），瘤胃微生物发酵平稳，保持较高的繁殖水平。传统饲喂瘤胃微生物发酵处于间歇状态。前者能够能好的为瘤胃微生物发酵创造良好条件，故生产效率较高。后备牛的饲养管理要点后备母牛按生理发育阶段分群1、哺乳期犊牛（0—3月龄）此阶段是后备牛中发病率、死亡率最高的时期。2、断奶期犊牛（3—6月龄）此阶段是生长发育最快的时期。3、小育成牛（6—12月龄）此阶段是母牛初情期和性成熟时期。母牛的初情期发生在6—10月龄，性成熟期在8—12月龄。4、大育成牛（12—18月龄）此阶段是母牛体成熟时期。16—18月龄是母牛的初配期。5、妊娠前期青年母牛（18—22月龄）此阶段是奶牛的初妊期，也是乳腺发育的重要时期。6、妊娠后期青年母牛（22—27月龄）此阶段是母牛的初产和泌乳的准备阶段，是由后备母牛向成年母牛过度时期。犊牛的饲养管理要点1、喂足初乳犊牛出生后应在0.5—1小时内喂足第一次初乳，一般喂量2千克，日3—4次，每次1.5—2千克，日喂量占体重的15%。五天后改喂常乳。2、犊牛哺乳哺乳期60天，全期饲喂量200—300千克。每天三次喂奶要定时、定量、定质、定温，奶温39度左右，接近犊牛体温。3、隔离饲养一周内的初生犊最好单栏隔离饲养，隔离栏内应严格消毒，防止下痢相互传染。4、训练吃草。犊牛一周后训练吃草料，随日龄增长逐渐增加草料喂量，刺激瘤胃发育。5、体尺测量犊牛出生后，应立即称量初生体重，以后每月称重一次。从6月龄起还应测量体高、胸围、管围。小育成牛的饲养管理要点1、日粮干物质占体重的1%—7%，混合精料喂量占体重的0.9%左右。2、到10—12月龄应注意观察母牛的初情期，不发情的母牛要检查内外生殖官是否正常。3、要从小对母牛进行牵引训练和其它调教。大育成牛的饲养管理要点1、日粮干物质占体重的1.5%左右，混合精料喂量占体重的0.8%左右。2、到16—18月龄体重达到360公斤以上即可开始配种，对长期不发情的母牛要进行检查。3、要防止母牛过肥。青年牛的饲养管理要点1、日粮干物质占体重的1.5%左右，混合精料喂量占体重的0.7%左右。产前两个月起，应减少青贮喂量，适当增喂精料。2、母牛妊娠后应每天按摩乳房一次，临产前一个月应停止按摩乳房。成乳牛的饲养管理要点成乳牛泌乳阶段的划分1、干奶期（60天）自停奶日期至分娩日期之前。此期对奶牛产后及乳房健康至关重要。2、围产后期（15天）自分娩日期至产后15天。此期对奶牛的健康及繁殖是关键饲养期。3、泌乳盛期（110天）自分娩后16天至120天。围产后期和泌乳盛产奶量占全泌乳期产奶量的45%~50%，此期对全泌乳期产奶是关键饲养期。4、泌乳中期（90天）分娩后121天至210天。产奶量占全泌乳期产奶量的30%左右。5、泌乳后期（90天）自分娩后211天至停奶前一天。产奶量占全泌乳期产奶量的20%~25%。成乳牛生理循环及其重要事件图解1、分群管理，定位饲养；2、固定饲喂程序，稳定饲喂品种；3、按营养需要配制日粮，保证营养平衡；4、运动场内设置补饲、水和盐槽；5、稳定饲养人员，不要频繁变动；6、严冬注意保暖，酷暑注意降温；7、保持牛舍内外及运动场清洁卫生；8、挤奶要遵守操作规程。成乳牛的饲养管理原则成乳牛干奶期饲养管理要点低精高粗减少精饲料喂量，增加粗饲料喂量，停喂多汁饲料。日粮干物质占体重的1.7%左右，精粗干物质比为30：70为宜，混合精料喂量占体重的0.7%左右，注意钙磷等矿物质的补充，日粮钙磷比为1.6：1。干乳期精料喂量过大，产后易发生肥胖综合症、酮病、乳房炎、蹄叶炎。安全停奶停奶前应进行乳房炎检查，对乳房炎病牛应治愈后再停奶。采用快速干奶法，最后一次挤奶后往乳头内注入干奶药。停奶后要定期对乳房进行检查，发现异常及时处理。成乳牛围产期饲养管理要点围产前期低钙饲养产前10天开始增加混合精料喂量，达到体重的1%。同时降低钙的喂量到干乳期的二分之一。去掉混合精料中的石粉和骨粉，使日粮钙磷比为0.8：1。围产前期低精料饲养产后3天内减少精料喂量，降至体重的0.5%并立即恢复钙的用量至干乳期水平，使日粮钙磷比恢复到1.6：1。产后4天开始逐渐增加精料喂量，每天递增0.5~1千克，至产后7天达到体重的1%，产后15天达到体重的1.5%，同时逐渐增加青贮喂量。接产和产后护理产前注意观察分娩预兆，并作好接产准备。母牛分娩尽可能让其自然分娩，必要时给予人工助产。产后对犊牛脐带要严格消毒，挤净脐带内血污后用5%碘酒浸泡消毒。母牛产后饮温热麸皮盐水，并对后驱洗刷消毒。然后清理产房，更换褥草。产前低钙日粮防止产后低血钙的原理低钙日粮负钙平衡PTH（甲状旁腺激素）提前释放破骨细胞肾重吸收尿钙肾产生活性VD3维持血钙平衡产后低血钙子宫肌肉韧性丧失胎衣不下PTH活性降低产前低镁日粮PTH的释放减少产前高钙日粮产前阳离子多代谢性碱中毒产后低血钙对胎衣不下的影响机理图成乳牛泌乳盛期饲养管理要点保证干物质进食量，提高精粗干物质比，增加日粮能量浓度。日粮干物质占体重的3%~4%，精粗干物质比60：40，草贮干物质比50：50，钙磷比1.5：1，混合精料喂量占体重的2%~3%，同时增加适口性好的多汁饲料喂量。奶料比2.5：1。注意混合精料中能量饲料和蛋白质饲料要保持平衡。能量饲料特别是碳水化合物喂量过多，会造成瘤胃PH值下降，降至5.5以下时会发生瘤胃酸中毒。增加粗饲料喂量，混合精料中加入1.5%~2.5%小苏打可预防瘤胃酸中毒的发生。蛋白质饲料过量容易引起酮病的发生。泌乳周期中干物质采食量、产奶量及体重变化曲线图第4阶段第6阶段第5阶段干物质采食量体重变化曲线泌乳曲线采食量高峰产奶高峰泌乳后期2180200305Dryoff4060Startlactation成乳牛泌乳中后期饲养管理要点维持合理的营养水平日粮干物质占体重的2%~2.5%，精粗干物质比为50：50或45：55，草贮干物质比50：50，随着产奶量的下降逐渐减少精料喂量，增加粗饲料喂量。奶料比2.5：1或3：1。注意保胎和防止流产泌乳中后期正是母牛的妊娠初期和中期，次期间特别是妊娠2~4月龄，容易发生流产，应注意母牛的保胎，同时要注意防止母牛因发生隐性流产后长期不发情而