第26讲羧酸酯油脂

第26讲羧酸酯油脂一、单项选择题1．迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，其结构如图K4－26－1。下列叙述正确的是()。图K4－26－1A．迷迭香酸属于芳香烃B．1mol迷迭香酸最多能和9mol氢气发生加成反应C．迷迭香酸可以发生水解反应、取代反应和酯化反应D．1mol迷迭香酸最多能和含5molNaOH的水溶液完全反应2．(2011年广东广州模拟)下列关于有机物的叙述正确的是()。A．石油液化气、汽油和石蜡的主要成分都是碳氢化合物B．1,2二氯乙烷在NaOH水溶液中发生消去反应得到乙炔C．由CH2===CH—COOCH3合成的聚合物为CH2—CH—COOCH3D．能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物一定是羧酸3．下列叙述正确的是()。A．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物B．乙醇可以被氧化为乙酸，二者都能发生酯化反应C．甲烷、乙烯和苯在工业上都可通过石油分馏得到D．含5个碳原子的有机物，每个分子中最多可形成4个C—C单键4．在CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O的平衡体系中，加入一定量的C2H185OH，当重新达到平衡时，18O原子应存在于()。A．乙酸乙酯和乙醇中B．乙酸中C．水中D．乙酸、乙酸乙酯和水中5．冬青油结构为，它在一定条件下可能发生的反应有()。①加成反应；②水解反应；③消去反应；④取代反应；⑤与Na2CO3反应生成CO2；⑥加聚反应。A．①②⑥B．①②③④C．③④⑤⑥D．①②④6．具有显著抗癌活性的10羟基喜树碱的结构如图K4－26－2所示。下列关于10羟基喜树碱的说法正确的是()。图K4－26－2A．分子式为C20H16N2O5B．不能与FeCl3溶液发生显色反应C．不能发生酯化反应D．一定条件下，1mol该物质最多可与1molNaOH反应7．可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是()。①银氨溶液；②溴的四氯化碳溶液；③氯化铁溶液；④氢氧化钠溶液。A．②与③B．③与④C．①与④D．①与②8．苯甲酸(C6H5—COOH)和化工生产中合成的山梨酸(CH3—CH===CH—CH===CH—COOH)都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是()。A．金属钠B．氢氧化钠C．溴水D．乙醇二、双项选择题9．苹果酸的结构式为，下列说法不正确．．．的是()。A．苹果酸在一定条件下能发生酯化反应B．苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应C．苹果酸在一定条件下能发生加成反应D．1mol苹果酸与Na2CO3溶液反应最多生成2molCO210．下列说法正确的是()。A．油脂氢化的目的是提高油脂的熔点和稳定性B．油脂是高级脂肪酸和甘油所生成的酯C．油脂在酸性条件下的水解反应也叫皂化反应D．油和脂肪属于同系物A．与足量NaOH溶液共热后，再通入CO2B．溶液加热，通入足量的SO2C．与稀硫酸共热后，加入足量NaOH溶液D．与足量稀硫酸共热后，加入足量NaHCO3三、非选择题12．有机物A易溶于水，且1molA能跟Na反应生成0.5molH2，但不与NaOH反应，已知A通过如下转化关系制得化学式为C4H8O2的酯E，且当D―→E时，式量增加28，B是一种烃。(1)写出E的不同种类的一种同分异构体的结构简式：________________________________________________________________________。(2)写出①、②、③的化学方程式，并在括号中注明反应类型：①__________________________________________________________()。②__________________________________________________________()。③__________________________________________________________()。13．实验室制取乙酸丁酯的实验装置有以下甲、乙两种装置可供选用。图K4－26－3制备乙酸丁酯所涉及的有关物质的物理性质见下表：乙酸1丁醇乙酸丁酯熔点(℃)16.6－89.5－73.5沸点(℃)117.9117126.3密度(g/cm3)1.050.810.88水溶性互溶可溶(9g/100g水)微溶(1)制取乙酸丁酯的装置应选用__________(填“甲”或“乙”)。不选另一种装置的理由是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)该实验生成物中除了主产物乙酸丁酯外，还可能生成的有机副产物(写出结构简式)有________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(3)酯化反应是一个可逆反应，为提高1丁醇的利用率，写出两种可行的方法：①________________________________________________________________________；②________________________________________________________________________。(4)从制备乙酸丁酯所得的混合物中分离、提纯乙酸丁酯时，需要经过多步操作，下列图示的操作中，肯定需要的化学操作是________(填字母)。(5)有机物的分离操作中，经常需要使用分液漏斗等仪器。使用分液漏斗前必须____________________，某同学在进行分液操作时，若发现液体流不下来，其可能原因除分液漏斗活塞堵塞外，还有______________。14．苄佐卡因是一种医用麻醉药品，学名对氨基苯甲酸乙酯，它以对硝基甲苯为主要起始原料经下列反应制得：请回答下列问题：(1)写出A、B、C的结构简式：A_____________________________________、B________________、C__________________。(2)写出同时符合下列要求的化合物C的所有同分异构体的结构简式(E、F、G除外)：________________________________________________________________________。①化合物是1,4二取代苯，其中苯环上的一个取代基是硝基；②分子中含有结构的基团。注：E、F、G结构如下：(3)E、F、G中有一化合物经酸性水解，其中的一种产物能与FeCl3溶液发生显色反应，写出该水解反应的化学方程式：________________________________________________________________________。第26讲羧酸酯油脂1．C解析：组成元素为C、H、O的迷迭香酸不是烃，故A错；酯基和羧基不能与H2发生加成反应，只有苯基和C===C键能与7molH2发生加成反应，故B错；含4mol酚羟基、1mol羧基、1mol酯基的1mol迷迭香酸最多能与6molNaOH反应，故D错。2．A解析：石油液化气、汽油和石蜡的主要成分都是烃类，故A正确；卤代烃的消去反应的条件是在NaOH的乙醇溶液中加热，而卤代烃在NaOH水溶液中发生的是取代反应，故B错误；CH2===CH—COOCH3的聚合物应为，故C错；能够与NaOH溶液反应的有机物除了羧酸外还有酯类等，C2H4O2可能为CH3COOH也可能为HCOOCH3，故D错。3．B解析：植物油属于油脂(或酯)，组成元素有C、H、O，则它不是烃，而是烃的衍生物，故A错；分馏是物理变化，石油是烷烃、环烷烃和芳香烃的混合物，而乙烯属于烯烃，则乙烯不可能通过石油分馏得到，只能通过石油裂化裂解得到，故C错；环戊烷(C5H10)含有5个碳原子、5个C—C单键，故D错。4．A解析：酯化反应是可逆反应，有机酸脱羟基、醇脱氢，反应正向进行可导致乙酸乙酯中存在18O，C2H185OH本身存在18O。5．D解析：由冬青油结构简式可知，含有苯环能与氢气发生加成反应，含有酯基能水解，羟基邻对位的碳原子上均有氢原子，与溴水能发生取代反应，不能消去、加聚，也不能与Na2CO3反应生成CO2，故D正确。6．A解析：苯酚能与FeCl3溶液发生显色反应，含酚羟基的10羟基喜树碱也能，故B错；醇能发生酯化反应，含有醇羟基的10羟基喜树碱也能，故C错；1mol苯酚能与1molNaOH反应，1mol酯基能与1molNaOH反应，则1mol10羟基喜树碱最多可与2molNaOH反应，故D错。7．A解析：从所给的三种化合物的结构看出，丁香酚含有酚羟基和C===C，肉桂酸含有C===C，而乙酰水杨酸无C===C，故可用②和③鉴别。8．C解析：二者都有羧基，都能与Na、NaOH、CH3CH2OH反应，只有后者含有C===C可与溴水发生加成反应，故C正确。9．CD解析：含有羧基和羟基，能酯化，故A正确；醇羟基碳上有氢原子，能催化氧化，故B正确；羧基不能加成，故C错；1mol苹果酸分子含2mol羧基，与Na2CO3溶液反应最多生成1molCO2，故D错。10．AB解析：油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应，故C错；油含有C===C，脂肪不含C===C，故D错。11．AD解析：酯在酸性、碱性条件下都能水解，再根据以下性质类推：羧酸与NaHCO3能反应，而苯酚则不能，苯酚钠溶液中通入足量CO2能反应生成苯酚，故A、D正确。12．(1)CH3(CH2)2COOH或(CH3)2CHCOOH(写出丁酸的任意一种结构即可)(2)①C2H5OH――→浓硫酸170℃CH2===CH2↑＋H2O(消去反应)②2CH3CHO＋O2――→催化剂△2CH3COOH(氧化反应)③CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O(酯化反应或取代反应)解析：1molA与Na反应生成0.5molH2，但不与NaOH反应，说明A为一元醇。而B为烃，应是A消去反应后生成的烯烃。在A―→B―→C―→D的转化中，碳原子数没有变化，所以A、B、C、D四种物质碳原子数相等。而D＋A―→E(C4H8O2)，所以A、B、C、D中均有2个碳原子。则A为C2H5OH，B为CH2===CH2，CH2===CH2BCH3CHOC、CH3CHOCCH3COOHD。C4H8O2属于酸的同分异构体有两种：CH3(CH2)2COOH、(CH3)2CHCOOH。13．(1)乙由于反应物乙酸、1丁醇的沸点低于产物乙酸丁酯的沸点，若采用甲装置，会造成反应物的大量挥发，导致实验失败(2)CH3CH2CH2CH2OCH2CH2CH2CH3、CH3CH2CH===CH2(3)①增加乙酸浓度②减小生成物浓度(或移走生成物)(4)AB(5)检查是否漏水或堵塞分液漏斗上口玻璃塞未打开(或漏斗内部未与大气相通，或玻璃塞上的凹槽未与漏斗口上的小孔对准)解析：(1)冷凝回流是制备酯的重要措施，能提高产率。(2)1丁醇可能脱水生成醚、烯。(3)根据勒夏特列原理，增大乙酸浓度或减小生成物浓度，使平衡向正反应方向移动，提高1丁醇的转化率。(4)A、B、C、D分别为萃取、分液、蒸发浓缩、过滤。(5)略。、(3)＋H2O＋CH3CH2COOH解析：(1)在KMnO4(H＋)作用下—CH3被氧化成—COOH，由C→D时为还原，可知是—NO2转化为—NH2，说明A→C是发生酯化反应，B为CH3CH2OH。(2)中据信息可知结构中对位有—NO2且含有结构，说明是酯或酸，先考虑酯，先拿出结构，再有序思维，最后考虑酸。(3)观察E、F、G可知水解后产物含有酚羟基的只有F。