河北省鱼类信息4

《河北渔业》2015年第3期（总第255期）◦调查与分析20表5放养大规格草鱼养殖模式项目草鱼鲫鱼白鲢花鲢合计鱼种放养尾重/kg0.250.0250.150.25数量/尾1800060001800450重量/kg4500150270112.5单价/元•kg-1111249金额/元4950018001080101253392成鱼收获尾重/kg10.312重量/kg180001800180090022500单价/元•kg-11212410金额/元2160002160072009000253800饲料鱼体净増重饵料系数饵料重量单价金额投入13500kg1.621600kg4200元/t90720元各项资金鱼种塘租药费饵料费水电费捕捞费资金利息合计投入/元49500150007200907202217.6032004987.13159324.73表6大型商品草鱼养殖模式商品鱼放养草鱼鲫鱼白鲢花鲢合计尾重/kg10.0250.150.25数量/尾750060001800450重量/kg7500150270112.5单价/元•kg—121249金额/元90000180010801012.5093892.50成鱼收获草鱼鲫鱼白鲢花鲢合计尾重/kg2.50.312重量/kg187501800180090023250单价/元•kg—1412410金额/元2625002160072009000300300饲料鱼体净増重饵料系数饵料重量单价金额投入11250kg1.625600kg4200元/t75600元各项资金鱼种塘租饲料药费水电费捕捞费资金利息合计投入/元93892.50150007560056152217.6032005334.30200859.40表7常规品种养殖模式投资效益比较项目总收入/元总投入/元总利润/元主养鱼成本/元•kg-1主养鱼利润/元•kg_1投资利润率《河北渔业》2015年第3期（总第255期）◦调查与分析21主养鲤鱼202800184229.9218570.089.030.9110.08%主养草鱼238800180611.5358188.478.852.8532.22%草鲤混养222600189946.4232553.588.561.4717.19%鱼套虾222500164348.8660651.149.133.3736.90%鱼虾混养197100127013.4670086.5411.296.2355.18%精养虾219600124385.9495214.0616.5812.7076.55%精养武昌鱼265800200476.1156323.899.482.6628.10%精养黄颡326400207480.24118919.7617.299.9157.32%精养泥鳅562500308723.40253776.6016.4713.5382.20%放养大规格鲤鱼228825171505.4057319.608.532.8533.42%放养大规格草鱼253800159324.7394475.278.044.7759.30%大型商品草鱼300300200859.4099440.609.774.8349.51%说明：(1)灌注排水指每1hm2水面（1.5m水深），灌水养鱼15000m2;养殖过程排水注新水调节水质15000m2;排水清塘消毒15000mz;泥鳅养殖模式水深0.5m，灌、注、排水共计15000m2;以3kW农用泵每小时抽水60m2计算用电量；(2)3台3kW增氧机，主养鲤鱼、草鱼，草鲤鱼混养模式，6—9月平均每天开机5h;鱼套虾、主养武昌鱼、黄颡鱼模式平均每天开机7h;鱼虾混养、精养虾模式平均每天开机15h;泥鳅养殖无•霞配备增氧机。(3)捕捞人工费：每次10人，每人150元，网具费100元。(4)按养殖户计算惯例，不计算花白鲢产量主养鱼综合成本和利润仅以主养鱼（包括吃食的獅鱼)计算。(5)各项投资分段时间不等，以平均6个月计算利息。2分析讨论根据目前北方地区水产常规品种，在同等面积不同养殖模式的投资分析，总投资由大到小分别是精养泥鳅、精养黄颡鱼、大型商品草鱼、精养武昌鱼、草鲤鱼混养、主养鲤鱼、主养草鱼、放养大规格鲤鱼、鱼套虾、放养大规格草鱼、鱼虾混养、精养虾；总利润由大到小分别是精养泥鳅、精养黄颡鱼、大型商品草鱼、精养虾、放养大规格草鱼、鱼虾混养、鱼套虾、主养草鱼、放养大规格鲤鱼、精养武_鱼、草鲤鱼混养、主养鲤鱼；投资利润率由低到高分别是主养鲤鱼、草鲤鱼混养、精养武昌鱼、主养草鱼i放养大规格鲤鱼、鱼套虾、养殖大型商品草鱼、鱼虾混养、精养黄颡鱼、放养大规格草鱼、精养虾、精养泥鳅。但是，不同品种和养殖模式的养殖风险、养殖条件、市场需求、销售范围各有特点。2.1主养鲤鱼模式是北方地区的传统养殖模式，从长江以北到北方和西北地区养殖面积广、病害少、产量髙，是北方家庭用餐、办理红白喜事、企业、学校食堂主要消费对象。根据目前鲤鱼养殖水平，综合养殖成本接近9元/kg左右。每年春季放养10〜20尾/kg的小规格鲤鱼种，秋后集中上市季节，鲤鱼的塘边价一般9元/kg左右，甚至更低，仅能保本经营，其利润靠配养的白鲢和花鲢获得，投资利润率不足10%(包括套养鱼），是常规养殖品种中投资利润率最低的。随着塘租费、饵料价格等费用的不断上涨，放养密度越来越高、产量大，很容易造成供过于求，抗市场风险能力极低。每年这个季节，有一大批养殖户因承包期满或急需归还贷款、支付赊欠饵料款，加之饲养管理水平、饵料质量的差异，而亏损或保本经营的不少。值得注意的是鲤鱼虽然适应性强，容易养殖，随着养殖环境的恶化，近年来鲤鱼的暴发性鱼病频频发生，防不胜防，一夜之间死亡上千斤甚至万斤，2〜3天死绝产的事例不少，养鲤鱼也存在很大风险。2.2主养草鱼模式从苗种培育到成鱼养殖，1一2龄是发病髙峰期，防不胜防，发病，死亡率很高，也难治疗断根。北《河北渔业》2015年第3期（总第255期）◦调查与分析22方一般大规模养殖的不多，鱼种和商品鱼产量不及鲤鱼多。餐饮行业的招牌菜式“水煮鱼”、“酸菜鱼”和“火锅鱼”，以草鱼为上等原料，需求量大，草鱼的出塘价格一般比鲤鱼差价每千克在1元以上，6—7月高温季节价格更高，即是在秋后鱼产品集中上市季节，价格随鲤鱼下降，但稳定和恢复上升快。养殖草鱼在常规水产养殖品种中利润较高，投资利润率达32.22%,与武議;鱼接近，但需求范围比武昌鱼大。主养草鱼可以通过免疫、饵料选择、投喂方法等措施控制病害；或面积较大的养殖场可按8:2的面积配套苗种培养池，培养二龄草鱼种供养殖商品鱼，降低发病率，减轻损失。草鱼种价格较高，春季放养秋季上市的养殖模式，宜选择10〜20尾/kg的小规格鱼种放养，降低鱼种投资，而且增长倍数高，降低了综合成本。2.3草鲤鱼混养模式养草鱼比养鲤鱼赚钱，养草鱼有养殖风险，养鲤鱼有市场风险。大部分养殖户将草、鲤鱼混养来降低风险，结果适得其反。草鱼种比鲤鱼种贵，草鱼病多不仅增加了总体防病治病费用，而且大量鲤鱼抢食药饵，降低了治疗效果。草鱼的比例占30%以内，起不到增加养殖效益作用；比例各占50%，虽然增加了鱼种和药品费用，养殖效益能提高50%。2.4鱼套虾、鱼虾混养、精养虾模式虾是一;项投资小、效益高、高风险的养殖项目，鱼套虾、鱼虾混养和精养虾的投资利润率虽然分别可达到36.90%、55.18%和76.55%。近几年有120天成为百万富翁的，也有几十天将多年的积累付之东流的。华北地区养殖南美白对虾，养殖区域以天津和唐山为主，这些区域水质特点是盐喊，盐度高有利于奸的成活率和品质的提高。近几年养虾销路不愁，面积不断扩大，产量随着増加，虾价应该下降，但虾价却稳中有升，有两个方面的原因：一是虾与鱼相比，养鱼常年都有出塘，虾一年出^季；部分有眼光的投资人，收购鲜虾分级冷冻保鲜，确定商品品牌，淡季分批上市，增值空间很大，稳定了鲜虾集中上市的价格；另一方面，养虾存在很大养殖风险，种虾品质下降，抗病能力减弱，养殖环境的复杂性、不可控性，一旦虾病发生，几天之内全军覆没。据了解，养虾的成活率和成功率不到30%，而且，池塘条件和增氧配套设施要求高。2.5主养武昌鱼模式武昌鱼养殖在华北地区的北京市通州区永乐店镇和平谷区马坊镇河奎村比较集中，有定向的商贩采购贩运，配送高档宾馆、酒楼、饭店。发病率低比草鱼好养，养殖水面集中、养殖面积有限，有稳定的销售渠道，养殖效益相对稳定。但武昌:鱼需求量小，农贸市场卖鲜活的武昌鱼少见，不宜大水面养殖，因每次需求量不大，捕捞拉网成本高。武昌鱼耗氧高，要求增氧设备配套齐全，水质调节和夜间管理不得疏忽。2.6黄颡鱼养殖模式以天津蓟县青淀洼较为集中，及周边零散养殖，由该地鱼场专职人员负责鱼种、饵料、商品鱼销售，主要销售对象为高档宾馆、酒楼和饭店。以9月底前北京市场空缺和高温季节本地产品运输优势，商品规格〇.1kg以上，养殖成本在14元/kg左右，平均利润近15万元/hm2左右；既促进了苗种、饵料的销售稳定，又维护了养殖户的养殖效益；黄颡鱼危害较大的是一点红病（出血病），一且疏忽会全军覆灭。2.7泥鳅养殖模式养殖泥鳅对池塘条件、水源、配套设施要求不高，而且运输方便，流通范围广，国内南方市场需求大，出现季节性货源不足，也可出口韩国、曰本等东南亚地区。在华北地区刚起步，苗种靠外地引进和收集当地野生苗种，养成商品泥鳅成本17兀/kg左右，苗种成本占40%;商品嫩以秋季最低价30元/kg左右，投资利润率可达82%左右；不管是南方还是北方冬季货源少，价格可达40