波尔多著名产区介绍

波尔多是法国也是全世界最大的优质葡萄酒产区。波尔多地处法国西南岸，被三条主要河流环绕着，吉伦特（Girond）流经其西部，多尔多涅(Dordogne)流经东北方，还有东南方的加龙河(Gironde)。自中世纪起，人们便发现了这一完美的葡萄栽培区。虽说起泡酒、白葡萄酒（干白和甜白）、桃红葡萄酒和红葡萄酒在波尔多均有生产，但红葡萄酒将近占到了总产量的90%，其重要性也也远在其他酒类之上。主要的葡萄品种有：红葡萄品种--赤霞珠、美洛、品丽珠、马尔白克和小维铎（所有的波尔多混合酒均指用上述五种葡萄混合酿成的红葡萄酒）。白葡萄品种--长相思、赛美蓉和密斯卡岱。总体来看，波尔多的葡萄种植区分成三块：最重要的：左岸地区（吉伦特河和加龙河的西南部）和右岸地区（吉伦特河和多尔多涅河的东北部）,区域重要性不高的：加龙河与多尔多涅河两岸之间的区域。左岸地区多为砂砾土覆盖，适宜种植赤霞珠。而右岸的土质主要是石灰石和粘土，适宜种植美洛。法国波尔多最著名的四个优质产区：1、美度（梅铎Medoc）①普伊勒(Pauillac波亚克）-波尔多最传奇的村庄，是全世界最好的红葡萄酒之乡。拉图堡、拉菲古堡、木桐城堡。Pichon女爵（2级）、Pichon男爵（2级）、都夏美隆DuhartMilon(4级）、米隆修士ClercMilon（5级）②美铎高地(H.Medoc)-拉吉古堡(3级）、拉图嘉利堡(4级）、百家富堡(5级）、卡蒙萨克堡(5级）、康特梅堡(5级）③玛歌地区(Margaux)-玛歌古堡、庞马（Palmer3级）、迪仙（D'lssan3级）④圣朱里安(St.Julien)-三大雄狮Leovilles（2级）、杜克保龙（DucruBeaucaillou2级）、白诗桅帆（Beychevelle4级龙船堡）⑤圣爱斯特菲(St.Estephe)-爱诗图古堡（Eestournel三塔2级）、玫瑰堡（Montrose2级）、凯隆世家（Calonsegur3级）2、格拉芙-贝沙克（Graves-Pessac）红颜容（奥比昂Haut-Brion）、修道院红颜容（LaMissionHaut-Brion）3、圣达美隆（St.Emilion）白马庄ChevalBlanc、奥松庄Ausone、金钟ANGELUS、帕维酒庄Pavie（柏菲、巴维）4、庞马洛（宝物隆Pomerol）柏图斯酒庄（柏翠古堡PETRUS）、卓龙梦特TroplongMondot（特洛朗蒙度庄园）除了法定产地分级体系，1855年分级是另一套独立的葡萄酒分级，只适用于梅铎和苏丹（左岸地区）。该分级展现了波尔多左岸葡萄酒中的上等贵族。最初的分级只包涵了61家酒庄，分为5个等级，其中第一等级代表最好的酒。经最新修改后，新增了中级酒庄评级，囊括了200多家酒庄。中级酒庄评级又分为三档：特等中级酒庄，优异中级酒庄和中级酒庄（等级按从高往下排）。梅铎和格拉芙-贝沙克的五家一级酒庄为：拉图、拉菲罗斯柴尔德、木桐罗斯柴尔德、玛歌和奥比昂。苏丹等级最高的是伊甘酒堡（滴金D'Yquem)。圣达美隆的分级体系是当地的分级与法定产地分级融合后的产物。庞马洛没有进一步的分级，不过柏翠古堡（另译：柏图斯）是该地区公认的最好的酒庄。波尔多著名产区介绍(一)saint-Estephe圣爱斯特在普伊勒地区有l/3的葡萄酒原产地注明的是圣爱斯特(还有一部分注明的是普伊勒)这个地区气候温和，而且轻微的降雨很有规律。这里的葡萄特性是早熟而且成熟期也十分有规律。历史:Saint-Estephe以前也被称做Saint-Etienne.在中世纪的时候，陆续开始了一些葡萄种植。并于十七世纪由这里的僧侣将酒出口到临国。在这里由很多新兴的具有实力的酒庄。这里有格特级酒庄，43个中级酒庄，25个普通酒庄。土壤:表土的厚度大约为一到三米(可能更厚),下面是钙质的岩石(圣爱斯特的钙质岩)或者是牡蛎状的石灰岩.富含陶土，这里的平均海拔约为40米.面积:1250公顷产量:53000000升主要品种：cabernet-sauvignon（加本力苏维翁）,merlot（梅洛）,cavernetfranc,petitvergot.陈放潜力：10到20年，好的年份可达30年。酒的特点：颜色深，经常出现的香味为醋栗，紫罗兰，甘草，香料等等。鞣质酸味强而烈，酒体丰厚，色泽鲜艳，香清新淡雅，粗糙具阳刚之气，醇化时间长。适饮温度：17-18度酒庄代表：ChateauCosd’Estournel(2级酒庄)ChateauMontrose(2级酒庄)ChateauCalon-Segur(3级酒庄)ChateauLafon-Rocher(4级酒庄)ChateauCos-Labory(5级酒庄)Pauillac波雅波雅是美铎地区最大的产区之一，它位于圣朱利安南部和圣爱斯特北部。这里有着差不多ll00多公顷的葡萄园，这里聚集了许多具有传奇色彩的酒庄。美铎地区的5大酒庄，这里酒聚集了3个。他们分别是：ChâteauLatour,ChâteauLafite-RothschildetChâteauMoutonRothschild。根据l855年评定的结果，这个地区至少有l8个酒庄被评级，ll个中级酒庄。土壤：贡兹期（欧洲地质年代之一）沙砾石。面积:1200公顷产量：4900000升主要品种：cabernet-sauvignon,cabernetfranc,merlot.陈放潜力：10到25年，好的年份可陈放25年以上。酒的特点：单宁酸味强，干醇，酒性烈但香气淡雅，温和，结构强劲，酒体完美；极其细腻雅致并有黑加仑子和香柏木香味，极易久酿。适饮温度：17-18度酒庄代表：1级酒庄：ChateauLafite-RothschildChateauLatourChateauMoutonRothschild2级酒庄：ChateauPichon-LonguevilleBaronChateauPichonLonguevilleComtessedeLalande4级酒庄：ChateauDuhart-Milon-Rothschild5级酒庄：Chateaud’ArmailhacChateauBatailleyChateauClerc-milonChateauCroizerBagesChateauGrand-Puy-DucasseChateauGrand-Puy-LacosteChateauHaut-Bages-LiberalChateauHaut-BatailleyChateauLynch-BagesChateauLynch-MoussasChateauPedesclauxChateauPontet-CanetSaint-Julien圣朱利安圣朱利安是美铎地区最小的一个产区，但是却享有不凡的声誉，在这里有ll个酒庄被评级，象ChâteauLéovilleLasCases,LéovillePoyferré,ChâteauLagrange,ChâteauGruaudLarose,ChâteauBeychevelle,...在你品尝这里酒的时候，你能感受到这里的酒都具有很大的骨架，酒体厚但是却不失平和。这里的酒性价比都不错。土壤：贡兹期（欧洲地质年代之一）沙砾石。面积：910公顷产量：3500000升主要品种：cabernet-sauvignon,cabernetfranc,merlot,petit-verdot,malbec.陈放潜力：10到20年，好的年份可陈放20年以上。酒的特点：具有红宝石的美丽颜色，通常具有树丛，紫罗兰，欧洲越桔，桑葚，棕色烟草，酸樱桃，可可，李子干，香草，焦糖。。。随着年份的增长，往往会出现俄罗斯皮革，松露等香味。微酸，干醇可口，酒体适中或丰满，有时候果味突出，香气优雅且细腻，易于醇化。适饮温度：17-18度酒庄代表：2级酒庄：ChateauLeovilleLasCasesChateauLeovilleBartonChateauLeoville-PoyferreChateauGruaudLaroseChateauDucruBeaucaillou3级酒庄：ChateauLagranceChateauLangoa4级酒庄：ChateauTalbotChateauBeychevelleChateauBranaire-DucruChateauSaint-PierreMargaux玛歌将玛歌地区展开来酒有5个镇：Margaux,Soussans,Arsac,Labarde,Cantenac.这里的地质环境比较一致，有着连绵不段的沙砾地质的小山丘。葡萄的种植是由当时的罗马人带来的。到了l8世纪人们的酿酒技术由了进一步提高。这也是为什么在l855年的分级中出现了那么多的玛歌的酒庄，一共2l个cru级的酒。在过了一个世纪之后酒标上便有了玛歌为原产地的酒。玛歌的酒有着出奇的陈放能力，但是酒体却柔和轻巧，加上十分丰富而美妙的果香。所以我们在l855年美铎地区l-5级酒庄中，都能看到玛歌的酒庄。玛歌的葡萄种植面积占美铎地区总种植面积的9%，也就是l350公顷。平均产量是750万瓶。一共有8l个葡萄园地主。其中十来个是家族经营的。土壤：沙砾石种植面积:1403公顷产量:5334200升主要品种：cabernet-sauvignon,merlot,cabernetfranc,petitmerlot.陈放潜力:10到20年酒的特点：通常具有的香味为：樱桃，红醋栗，法国桂皮，香料，熏烤等味道，在陈年以后会出现香料，树下湿木，以及丁香花的香味。甜度和酸味适度，酒体适中，芳香宜人，味道浓郁，耐人回味，极为幽雅细腻，易陈酿。适饮温度：17-18度酒庄代表：1级酒庄：ChateauMargaux2级酒庄：ChateauBrane-CantenacChateauRauzan-SeglaChateauDurfort-ViensChateau-GassiesChateauLascombes3级酒庄：ChateauBoyd-CantenacChateauCantenac-BrownChateauDesmirailChateauFerriereChateauGiscoursChateaud’IssanChateauKirwanChateauMalescot-Saint-ExuperyChateauMarquisd’Alesme-BeckerChateauPalmerPessac-Léognan伯萨克-雷梁这个产区是波尔众多产区里比较年轻的产区中的一个，但是对于这个地方的酒来说已经达到了很高的水准：直到l987年它才和格拉夫地区分离开来。但是目前在这个地区生产的酒依然可以写上原产地-格拉夫。但是在格拉夫所有高等级的酒，几乎都集中在伯萨克-雷梁。著名的chateauhaut-Brion正是处于伯萨克的中心位置。这里的沙砾石有的光滑，有的凹凸不平，其间混杂着黏土和泥沙，排水灌溉都十分便利。格拉夫的酒似乎是餐饮业最受欢迎的，酒质多肉而且酒香浓郁。土壤：沙砾石，陶土，沙地，砂质泥灰岩。面积:1260公顷产量：5500000升主要品种：红：cabernet-sauvignoncabernetfranc,merlot,malbec,petitverdot.白：semillon,sauvignon,muscadelle.陈放潜力：红葡萄酒：7到20年年份好的时候，20年以上。白葡萄酒：1到5年，高级别的可陈放到12年。酒的特点：红：深红色象紫色樱桃一样的深色，具有红色水果以及黒莓（桑葚），紫罗兰，熏烤味，烤面包以及皮革等香味。白：具有烤面包，柠檬，榛子和热带水果的气息。红葡萄酒适饮温度：17-18度白适饮温度：10度酒庄代表：ChateauHaut-BrionSaint-Emilion圣爱美隆圣爱美隆是波尔多最复杂的地区之一，想必一些酒庄很早就已经被大家所熟悉了。首先要让大家知道的是这里有2个评级：圣爱美隆和圣爱美隆特级。后者和圣爱美隆地区的评级没有任何关系，只是一个类似于名为“波尔多特级”的酒，只是圣爱美隆法定产地生产的葡萄酒。圣爱美隆有着他