氨基酸的功效和作用

生命科学系12生物技术兰永波201240700066氨基酸的功效和作用(一)概述氨基酸是蛋白质的构建模块。从生命诞生起它们就相互链接在一起构筑人体，因此可以把氨基酸看做生命的积木。氨基酸的种类不止一个。其中构成蛋白质的氨基酸总共有20个不同种类。氨基酸的种类决定了蛋白质的形状。在自然界中可以发现很多氨基酸来源，实际上，至今从自然界中微生物和陨石等来源发现的氨基酸已经超过300多种。人们比较熟悉的氨基酸包括谷氨酰胺，甘氨酸，苯丙氨酸，色氨酸，缬氨酸。其中的苯丙氨酸，色氨酸，缬氨酸是人类必需氨基酸，其他的必需氨基酸还有异亮氨酸，亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸和苏氨酸。人体本身不能合成必需氨基酸，因此需要从食物获得。氨基酸是蛋白质的组成部分，而蛋白质是肌肉，腺体，器官，肌腱，酶，指甲和头发的组成部分。这使氨基酸的地位变得至关重要。氨基酸涉及到生活中的各个方面，甚至还与睡眠呼吸暂停有联系，缺乏它会导致一系列疾病。（二）氨基酸对于人体的重要性氨基酸几乎对所有身体功能都是必需的。身体的每一种化学反应都取决于氨基酸和它们构建的蛋白质。必需每天摄入和消化吸收氨基酸。即使缺乏10种必需氨基酸的其中一种也会导致蛋白质下降，因为身体本身不能储备氨基酸。当身体感觉疲劳和锻炼受损时，就需要引起一些注意。氨基酸可以帮助修复，恢复和建立人体组织。身体可以自然产生10种氨基酸（总共20种），这些氨基酸被称为非必需氨基酸。其他的氨基酸必须从食物获取。如果不能获得足够的氨基酸，身体蛋白质就会降低，从而导致疾病发生。人体不能像储存脂肪一样存储氨基酸，因此，每日饮食必须包含氨基酸。（三）各种氨基酸的作用一览表生命科学系12生物技术兰永波201240700066作用功效缬氨酸促进肝细胞功能，防止红核细胞变性。预防肝炎，使乙肝阳性转阴，治疗肝功能衰竭，加快创伤愈合，改善中枢神经亮氨酸刺激红、白血球的增加，必需氨基酸。生血、消除贫血，治疗小儿突发性高血糖症，治疗头晕，治疗神经障碍。异亮氨酸调节中枢神经、大脑,调节肌肉、蛋白质代谢促进身体生长和智力发育，治疗神经障碍，改善偏食、厌食，治疗贫血苯丙氨酸对人体蛋白质合成过程起重要作用。改善睡眠及肌肉萎缩，延缓衰老，营养、解毒，降低饥饿感；提高性欲；改善记忆力，提高思维的敏捷度；消除抑郁情绪；天然兴奋剂蛋氨酸转甲基解毒，调节体内含硫化合物代谢防治脂肪肝引起的严重肝病，防止肝纤维化，肝硬化坏死；治疗生长缓慢或不增加体重；治疗胃溃疡，肾脏肿大。组氨酸影响自主神经。治疗心绞痛，心机能不全，扩张血管，降低血压，治疗类风湿关节炎，治疗植物神经性消化道溃疡，治疗贫血，改善睡眠及肌肉萎缩，延缓衰老,治疗尿毒症。色氨酸大脑与睡眠生化机制间信息往来的神经传导。促进睡眠；减低对疼痛的敏感度；作为一种无药性的兴奋剂；缓解偏头痛；缓和焦躁及紧张情绪；减轻因酒精引起的人体反应失调症状，并有助于控制酒精中毒苏氨酸参与脂肪代谢，促进肝细胞功能预防肝炎，使乙肝阳性转阴，防止出现脂肪肝赖氨酸促进胃蛋白酶分泌,促进钙的吸收及在人体内的积累,调节中枢神经及大脑神经。显著增加食欲，治疗贫血,加速儿童骨骼生长和智力发育、增强记忆、防止骨质增生和骨质疏松；抑制重症高血压，预防血栓，利尿、调节代谢平衡，有助于消除某些不孕症。谷胺酰胺肠粘膜细胞及各种快速生长化细胞如淋巴细胞、巨噬细胞的主要呼吸燃料，同时这些细胞用谷胺酰胺做嘌呤和嘧啶合成前体1、保护肠道粘膜并能防止肠道屏障的破坏，降低肠源性感染的发生。2、重要自由清除剂基谷胱甘肽的必需成分。3、因其不稳定，以二肽的形式加入到氨基酸溶液中产生良好免生命科学系12生物技术兰永波201240700066疫调节作用胱氨酸能促进细胞氧化还原功能，使肝脏功能旺盛，并能中和毒素、促进白细胞增生、阻止病原菌发育1、促进机体细胞氧化和还原机能，增加白血球和阻止病原菌发育等作用。2、主要用于各种脱发症。也用于痢疾、伤寒、流感等急性传染病、气喘、神经痛、湿疹以及各种中毒疾患等，并有维持蛋白质构型的作用。3、也用作食品调味剂。酪氨酸优黑素和褐黑素的主要原料,合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料,食品添加剂,饮料添加剂和配制人工昆虫饲料甲状腺功能亢进；,有刺激和抗抑郁的作用牛磺酸牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关1、保护视网膜2、保护心肌作用3、抗氧化作用4、促进免疫功能5、促进脂类消化吸收精氨酸1、细胞分裂2、伤口复原3、排出氨4、免疫功能5、分泌激素用于各类肝昏迷忌用谷氨酸钠者和病毒性肝类谷丙转氨酶异常者甘氨酸⒈用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药；⒉用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料；⒊用作氨基酸营养输液；⒋用作头孢菌素的原料；甲砜霉素中间体；合成咪唑乙酸中间体等等；⒌用作化妆品原料