杨志强-我国牛羊产业发展与问题对策

LOGO我国牛羊产业发展与问题对策杨志强中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所LOGO报告内容前言牛产业羊产业结语1234LOGO一、牛产业LOGO1949年12万头1978年47.5万头2013年1441万头奶牛存栏奶总产量1949年21.7万吨1978年97.1万吨2013年3649.5万吨2014年3725万吨(一)奶牛与奶产业LOGO1949年0.4万吨1992年10.1万吨2013年33.8万吨乳总产量乳品消费1995年103.42万吨2013年2698.03万吨鲜奶价格有升有降波动较大LOGO奶业发展趋势：1979-1996年稳定发展期1997-2007年快速增长期2008-2015年调整转型期LOGO十大变化第一、奶牛生产持续发展第二、规模化水平不断提高第三、奶牛单产水平提高第四、机械化挤奶水平提高第五、养殖水平提高LOGO十大变化第六、质量安全水平提高第七、奶源基地建设加快第八、乳制品加工快速发展第九、政策法规推广体系不断完善第十、奶业国际化水平提高LOGO面临的五大挑战一、保证质量安全压力大二、进口奶粉的冲击大三、保证奶源供给压力大LOGO面临的五大挑战四、牛源、优质饲料供给压力大五、环境压力大重粮轻草，优质牧草生产能力较弱中国90%的优质牧草从美国进口苜蓿、燕麦草苜蓿草粉及草颗粒LOGO2008年，三聚氰胺事件，忽视优质牧草生产年均增长91.26%。主要是大型奶牛场年份进口苜蓿干草2008年18054.13吨2014年883753.97吨LOGO燕麦草进口年均增长106.88%。年份进口苜蓿干草1996-2007年很少2008年1545.98吨2014年121194.40吨LOGO苜蓿草粉及草颗粒国内市场没有形成，需求不稳定，进口较少。年份进口苜蓿干草1996-2014年平均1231.77吨2008年5586.68吨2010年3426.11吨2012年2447.25吨2014年2498.00吨主要进口国家：美国（98.96%）、加拿大和日本LOGO发展对策：1.开放更多资源禀赋高的国家，以保障优质牧草产品的安全供给。2.重视国内优质牧草产业的发展。3.重视牧草产品的质量与检测。4.调动多方面的资源发展中国牧草产业LOGO未来发展的五大机遇一、产业特性决定了中国奶业是一个朝阳产业二、国家高度重视为奶业发展提供了良好条件三、市场潜力为奶业发展提供了广阔空间四、科技进步为奶业发展提供了有力支撑五、社会资本为奶业发展提供了强劲动力LOGO发展中国奶业一个目标：建设现代奶业四项任务：保安全、保供给、严监管、促转型五个方向：奶业优质化奶业规模化奶业标准化奶业机械化奶业一体化LOGO五项措施推动奶源基地建设加强质量安全发展优质牧草科学养殖正确引导消费LOGO1.产业化优势分析：（1）品种资源丰富68个，是世界上牛品种最多的国家地方黄牛品种52个培育品种3个引进品种13个（二）肉牛产业四大优势产区：东北、中原、西北、西南LOGO（2）良种体系建设初见成效肉役兼用高产肉牛新品种（系）3个专门化肉牛品种夏南牛、延黄牛、辽育白牛秦川肉用新品系、雪龙黑牛、皮南牛、BMY牛LOGO辽育白牛夏南牛延黄牛皮南牛BMY牛雪龙黑牛LOGO（3）遗传资源得到有效保利和利用6个基因库（肉牛1个）16个保护区（肉牛2个）97个保种场（肉牛12个）LOGO（4）科研机构与人才队伍建设不断健全1975年，中国良种黄牛育种委员会-河南省畜牧局1982年，黄牛研究室——西北农林科大2007年，国家肉牛改良中心——西北农林科大2009年，国家现代肉牛/牦牛产业技术体系LOGO2.产业劣势分析（1）专业化肉牛品种严重匮乏，没有当家品种（2）缺乏育种规划，盲目引种（3）育种技术体系不完善，种牛场规模小（4）基础环节薄弱、标准化、产业化程度低LOGO3.面临机遇（1）政策优势明显（2）市场需求增加（3）效益提高（4）新技术的推广与应用LOGO4.存在问题（1）牛源短缺严重（2）分散和小规模生产方式（3）养殖户积极性不高（4）肉品质安全问题LOGO二、羊产业LOGO（一）羊存栏量2012年，绵、山羊28504.1万只（其中绵羊14368.0万只，山羊14136.1万只）2008-2011年山羊存栏量高于绵羊2012年绵羊山羊存栏量基本持平，绵羊略高LOGO（二）羊肉产量中国是世界第一大羊肉生产国2011年我国肉羊平均胴体重14Kg/只，高于世界平均13Kg，列世界第58位。厄瓜多尔31Kg/只叙利亚29Kg/只澳大利亚25Kg/只2008年2012年380.3万吨401万吨LOGO西北地区养羊数量养羊业的重要基地绵羊山羊品种或类群31个12个地方品种17个8个培育品种5个2个引入品种9个2个LOGO各省养羊存栏数量2012年前十名的省份（绵羊主要分布在西部地区）内蒙古（3484.4万只）新疆（2976.7万只）甘肃（1408.6万只）青海（1253万只）河北（963.0万只）西藏（962.5万只）山东（541万只）四川（222.6万只）云南（97.4万只)河南（76.7万只）LOGO无绵羊省份：福建、江西、湖南、广东、广西、海南不足万只绵羊的省份：重庆、湖北山羊全国均有分布：河南（1751万只）内蒙（1659.6万只）山东（1622.9万只）四川（1445.0万只）云南（816.1万只）LOGO羊肉产量前十名的产区：内蒙古（88.6万吨）新疆（48万吨）山东（33.1万吨）河北（27.7万吨）河南（24.8万吨）四川（24.0万吨）甘肃（15.9万吨）安徽（14.0万吨）云南（13.6万吨)黑龙江（12.1万吨）LOGO肉羊发展趋势：1.稳中有升2.规模化程度提高3.科技创新驱动4.产业化经营程度提高5.供需矛盾突出LOGO肉羊发展对策1.加强良种繁育体系建设2.调整品种结构，促进生产方式转变3.加大科技投入4.加大对核心育种场的扶植与补贴5.大力发展羊肉加工业LOGO结语LOGO畜牧业“新常态”下八大特征1.畜产品消费形式发生新变化2.畜产品供求关系发生新变化3.畜牧业生产方式发生新变化4.国内外畜产品价格的比发生了新变化5.畜牧业生产布局发生了新变化6.生产方式发生新变化7.畜牧业发展的制约因素也在发生变化8.畜产品的经销方式也在发生新变化LOGO科技支撑发展创新引领未来