版高中生物复习方略课时提能演练(人教福建)生命活动的主要承担者蛋白质

2.2生命活动的主要承担者—蛋白质(三)一、选择题（共10小题，每小题5分，共50分）1.下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是()A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸C.细胞中氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质D.在个体发育过程中，由于基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质2.（易错题）朊病毒蛋白（PrP）有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：朊病毒蛋白项目PrPcPrPsc溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同因此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是()A.不相同；溶解度不同B.不相同；氨基酸的种类不同C.相同；空间结构不同D.相同；氨基酸的数量不同[来源:Z|xx|k.Com]3.（2012·福州模拟）下列与蛋白质功能无直接关系的是()A.细胞分裂间期DNA的复制B.人体肺泡中的O2被运输到肝细胞C.植物细胞质壁分离及复原D.胰岛素降低血糖浓度4.（2012·海淀模拟）如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽（图中箭头表示切点）可转变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是()A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能5.（易错题）肽链在核糖体上合成后，进一步形成蛋白质时往往要进行加工，在加工时常常要切去一部分氨基酸，再构成蛋白质。现有一条含100个氨基酸的肽链，其中含游离的氨基14个，加工时共切去氨基酸16个，则加工后多肽链所含的游离的氨基至少还有多少个()A.0B.1C.2D.146.蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能相适应。下列有关蛋白质类物质与其功能对应正确的是()A.胰岛素与调节B.干扰素与催化C.DNA连接酶与DNA转录D.载体蛋白与免疫7.有关图中蛋白质的叙述，正确的是()A.含有两条肽链B.共有126个肽键C.R基中共含17个氨基D.形成该蛋白质时共脱掉125个水分子8.蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是()①各种蛋白质的基本连接键都是肽键②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④9.（2012·泉州模拟）瑞典研究人员发现一种促进脂肪细胞生成的蛋白质——抗酒石酸酸性磷酸酶。这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列有关叙述不正确的是()A.抗酒石酸酸性磷酸酶与脂肪的共有元素有C、H、OB.在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解C.抗酒石酸酸性磷酸酶遇双缩脲试剂呈现紫色D.理论上可以通过促进抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症10.（2012·三明模拟）绿色荧光蛋白在蓝色波长范围的光线激发下，会发出绿色荧光，可以标识生物体内蛋白质的位置，它照亮了人们以前看不到的世界。下列有关荧光蛋白的说法正确的是()A.荧光蛋白的空间结构如被破坏，仍然可以用于研究癌细胞的转移B.蛋白质水解的最终产物是氨基酸[来源:学科网]C.荧光蛋白在蛋白酶的作用下可以分解为氨基酸D.合成荧光蛋白的信使RNA可相继结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成二、非选择题（共3小题，共50分）11.（11分）某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示：[来源:Z_xx_k.Com]请据图分析回答：（1）该化合物中含有游离的_____________个氨基，_____________个羧基。（2）该化合物是由_____________个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_____________。（3）组成该化合物的氨基酸有_____________种，其中有_____________个氨基酸的R基相同，这个R基是_____________。（4）该化合物称为_____________肽化合物，含有_____________个肽键。（5）填写虚线框内结构的名称：A._____________，B._____________。（从氨基酸结构通式的角度讲）12.（18分）（2012·青岛模拟）如图1是细胞中3种化合物含量的扇形图，图2柱形图表示活细胞中某些元素的含量，图3是某多肽化合物的结构示意图。请据图回答下列问题：（1）若图1表示正常细胞，则A、B化合物共有的元素中含量最多的是图2中的_______________（填字母）元素；B化合物具有多样性，其必含的元素为______________。（2）若图1表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则A化合物中含量最多的元素是图2中的b______________元素，图3所示物质对应图1中______________（填字母）类化合物。（3）组成图3多肽化合物的基本单位有______________种，该多肽中连接基本单位的化学键是______________（写结构简式）。（4）图3中化合物有______________个羧基，从左数第四个R基是________________。13.（21分）（探究创新题）加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。材料用具：0.01g·mL-1的CuSO4溶液（双缩脲试剂B液）、0.1g·mL-1的NaOH溶液（双缩脲试剂A液）、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。[来源:学&科&网Z&X&X&K]（1）实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。（2）方法步骤：①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入______________。②_________________________________________________________________。③冷却后________________________________________________________，________________________________________________________。④观察两试管的颜色变化。（3）预期结果：__________________________________________。（4）实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。答案解析1.【解析】选D。A项，少数酶是RNA，不是蛋白质，故酶都是由氨基酸组成的是错误的。B项，氨基酸分必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是高等动物不能自身合成的。C项，细胞中氨基酸种类和数目相同，但排列顺序、空间结构不同都可形成不同的蛋白质。只有D项是正确的，通过基因选择性表达，细胞会产生不同于其他细胞的新的蛋白质。2.【解析】选C。由表中信息可知，两种蛋白质的肽链氨基酸排列顺序相同，由此可确定基因核苷酸排列顺序相同，而两种蛋白质的空间结构不同是它们表现出不同性质的原因。3.【解析】选C。DNA复制过程需要酶，所以与蛋白质有关。人体肺泡中的O2是通过血红蛋白运输的，也与蛋白质有关。胰岛素本身就是蛋白质。只有C选项中植物细胞质壁分离与复原与蛋白质无关。4.【解析】选D。从图中可以看出，保留的肽链中含有51（30+21）个氨基酸，所以肽键的数目=51－2=49（个），A错。胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基，也可能含有更多的氨基和羧基（存在于R基），B错。沸水浴时破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键，C错。因为合成一个胰岛素分子就要切去一段C肽，所以可以通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能。5.【解析】选B。从题干中分析，这是一条多肽链，不管怎么加工，至少含有游离的氨基都是1个。6.【解析】选A。A项中胰岛素是激素，与机体血糖调节有关。B项中干扰素是一种糖蛋白，能增强免疫作用，而不是催化作用。C项中DNA转录中重要的酶是RNA聚合酶，而不是DNA连接酶。D项载体蛋白与运输有关。7.【解题指南】解题关键：本题可从比较羧基总数与R基上羧基数目作为切入点解题，得出应含有两条肽链，然后用排除法分析其他选项是否正确。【解析】选A。蛋白质中游离的羧基数=肽链条数+R基上羧基数，同理，游离的氨基数=肽链条数+R基上氨基数。结合坐标图可知，该蛋白质含有两条肽链，124个肽键，R基中共含15个氨基，形成该蛋白质过程中共脱掉124个水分子。8.【解析】选C。氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽盘曲、折叠形成具有一定功能的蛋白质。脱水缩合形成的键叫肽键。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，无空间结构；蛋白质的结构多样性与肽链盘曲、折叠形成的空间结构千差万别有关；细胞膜上的糖蛋白与细胞的免疫、识别以及信息交流有关，因而参与生物细胞间的信息交流。因此①②④正确，③错误，故选C。9.【解析】选D。抗酒石酸酸性磷酸酶是一种蛋白质，其组成元素肯定有C、H、O、N，脂肪的组成元素有C、H、O；蛋白质可以被蛋白酶水解；蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色；肥胖症是由于脂肪积累过多造成的，而抗酒石酸酸性磷酸酶促进脂肪细胞的形成。10.【解析】选D。荧光蛋白的空间结构被破坏，其特定功能会丧失，不能再发挥类似追踪元素的作用来研究癌细胞的转移；组成蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白酶只能将蛋白质水解为多肽，多肽在多肽酶的作用下可以继续水解为氨基酸；在翻译过程中信使RNA可相继结合多个核糖体，同时进行多条肽链的合成，少量的mRNA可以迅速合成大量的蛋白质。11.【解析】据图分析，该外毒素为环状七肽，具有7个肽键，由5种不同的氨基酸组成，其中有1种氨基酸出现3次，其R基为—CH3，因为区别氨基酸的种类依靠其结构中的R基。该化合物没有游离的氨基和羧基。虚线框内结构A、B的名称依次是肽键和R基。答案：（1）00（2）7R基（3）53—CH3（4）环状七7（5）肽键R基12.【解析】（1）正常细胞中水含量最多，其次是蛋白质，它们共有的元素是H、O，其中含量最多的是O，对应图2中的a。B为蛋白质，其必有的元素是C、H、O、N。（2）细胞完全脱水后，含量最多的化合物是蛋白质，其含量最多的元素是碳元素，对应图2中的b。图3所示的物质是蛋白质（多肽），对应图1中的A。（3）图3中的多肽中有四个肽键，五个氨基酸，但只有四种R基，所以共有四种氨基酸。连接氨基酸的化学键是-NH-CO-（或-CO-NH-）。（4）图3中最右侧有一个羧基，R基上无羧基，所以共有1个羧基。从左向右R基分别是。答案：（1）aC、H、O、N（2）碳A（3）4-NH-CO-（或-CO-NH-）（4）113.【解析】（2）①该实验为验证性实验，应遵循对照性原则，实验应设置两组，同时要注意无关变量的控制，除了自变量外其他条件都要相同，如底物的量要相等，所以两试管中要加入等量的蛋清液；②实验变量为对蛋清的处理——加热或不加热，前者变性处理的一组为实验组，不加热处理的一组为对照组；③向试管加入双缩脲试剂的顺序、剂量、方法要正确，鉴定蛋白质时先加双缩脲试剂A液，摇匀，再加双缩脲试剂B液，摇匀；（3）加热使蛋白质变性失活，但不破坏肽键，所以蛋白质中仍含肽键，与双缩脲试剂反应仍呈紫色。答案：（2）①等量的蛋清液②对A试管加热，使蛋清变性；B试管不加热③分别向两支试管滴加1mL0.1g·mL-1的NaOH溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01g·mL-1的CuSO4溶液，摇匀（3）A、B试管均变紫色