本实验采用KOH滴定法来测定油脂的酸价值

本实验采用KOH滴定法来测定油脂的酸价值[6]。准确称取4g油样置于烧杯中，加入50mL中性乙醇-乙醚混合溶剂，振摇使样品溶解，加入3滴酚酞指示剂，用0.1mol/L氢氧化钾标准溶液滴定至微红色30s不消失即为终点。酸价计算公式如下：酸价（mgKOH/g油）=V×C×56.1/W式中V--------滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积，mLC------------氢氧化钾溶液浓度，mol/LW------------油样质量56.1----------氢氧化钾的摩尔质量