消防及卫生安全理论知识考试题库

1消防及卫生安全理论知识考试题库（题库中的A、B、C...为本题的正确答案）★法律法规常识1、消防工作贯彻的方针是。A预防为主B防消结合。2、消防工作是按照的原则，实行消防安全责任制，建立健全社会化的消防工作网络。A政府统一领导B部门依法监管C单位全面负责D公民积极参与3、国务院领导全国的消防工作，对全国的消防工作实施监督管理。A国务院公安部门4、公共消防设施、消防装备不足或者不适应实际需要的，应当。A增建、改建、配置B或者进行技术改造。5、消防设施，是指。A火灾自动报警系统B自动灭火系统C消火栓系统D防烟排烟系统E应急广播F应急照明G安全疏散设施6、消防产品，是指。A专门用于火灾预防产品B灭火救援和火灾防护产品C避难、逃生产品。7、公众聚集场所，是指。A宾馆、饭店B商场、集贸市场C客运车站候车室、客运码头候船厅、民用机场航站楼D体育场馆、会堂E公共娱乐场所8、人员密集场所，是指。A公众聚集场所B医院的门诊楼、病房楼C学校的教学楼、图书馆、食堂和集体宿舍D养老院，福利院，托儿所，幼儿园E公共图书馆的阅览室，公共展览馆、博物馆的展示厅F劳动密集型企业的生产加工车间和员工集体宿舍，旅游、宗教活动场所9、公众聚集场所在投入使用、营业前，建设单位或者使用单位应当向申请消防安全检查。A场所所在地的县级以上地方人民政府公安机关消防机构10、机关、团体、企业、事业等单位应当履行下列消防安全职责A落实消防安全责任制，制定本单位的消防安全制度、消防安全操作规程，制定灭火和应急疏散预案B按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效C对建筑消防设施每年至少进行一次全面检测，确保完好有效，检测记录应当完整准确，2存档备查D保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通，保证防火防烟分区、防火间距符合消防技术标准E组织防火检查，及时消除火灾隐患F组织进行有针对性的消防演练G法律、法规规定的其他消防安全职责11、是本单位的消防安全责任人。A单位的主要负责人12、消防安全重点单位除应当履行下列消防安全职责：A确定消防安全管理人，组织实施本单位的消防安全管理工作。B建立消防档案，确定消防安全重点部位，设置防火标志，实行严格管理。C实行每日防火巡查，并建立巡查记录。E对职工进行岗前消防安全培训，定期组织消防安全培训和消防演练。13、禁止在具有火灾、爆炸危险的场所A吸烟B使用明火14、实行强制性产品认证的消防产品目录，由会同国务院公安部门制定并公布。A国务院产品质量监督部门15、任何单位、个人不得A损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材B不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距B不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。16、人员密集场所的门窗不得设置影响的障碍物。A逃生B灭火救援17、消防组织一般是指A公安消防队B单位的专职消防队C单位的志愿消防队18、公安机关消防机构统一组织和指挥火灾现场扑救，应当优先保障A遇险人员的生命安全19、火灾现场总指挥根据扑救火灾的需要，有权决定下列事项：A使用各种水源。B截断电力、可燃气体和可燃液体的输送，限制用火用电。C划定警戒区，实行局部交通管制。D利用临近建筑物和有关设施。3E为了抢救人员和重要物资，防止火势蔓延，拆除或者破损毗邻火灾现场的建筑物、构筑物或者设施等。F调动供水、供电、供气、通信、医疗救护、交通运输、环境保护等有关单位协助灭火救援。20、消防车、消防艇前往执行火灾扑救或者应急救援任务，在确保安全的前提下，不受的限制，其他车辆、船舶以及行人应当让行，不得穿插超越；收费公路、桥梁免收车辆通行费。交通管理指挥人员应当保证消防车、消防艇迅速通行。A行驶速度、行驶路线、行驶方向B指挥信号21、公安消防队、专职消防队扑救火灾、应急救援，可否收费？A不得收取任何费用。22、单位专职消防队、志愿消防队参加扑救外单位火灾所损耗的燃料、灭火剂和器材、装备等，由给予补偿。A火灾发生地的人民政府23、单位违反本法规定，有下列行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：A消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的。B损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的。C占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的。D埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的。E占用、堵塞、封闭消防车通道，妨碍消防车通行的。F人员密集场所在门窗上设置影响逃生和灭火救援的障碍物的。G对火灾隐患经公安机关消防机构通知后不及时采取措施消除的。24、人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员不履行组织、引导在场人员疏散的义务，情节严重，尚不构成犯罪的，A处五日以上十日以下拘留25、有以下情况的客人，饭店（酒店）可以不予接待：4A携带危害饭店安全的物品入店者。B从事违法活动者。C影响饭店形象者（如携带动物者）。D无支付能力或曾有过逃账记录者。E饭店客满。F法律、法规规定的其他情况。26、为了保护客人的人身和财产安全，饭店（酒店）客房房门应当装置，卫生间内应当采取有效的防滑措施。客房内应当放置服务指南、住宿须知和。有条件的饭店（酒店）应当安装客房电子门锁和公共区域安全监控系统。A防盗链、门镜、应急疏散图；防火指南27、饭店（酒店）保管客人寄存在前厅行李寄存处的行李物品时，应当检查其包装是否完好、安全，询问有无违禁物品，并经双方当面确认后，给客人签发行李寄存牌。28、饭店公共场所的安全疏散标志等，应当符合国家的规定。饭店的图形符号，应当符合中华人民共和国旅游行业标准LB/T001—1995旅游饭店公共信息图形符号。29、突发公共卫生事件，是指突然发生，造成或者可能造成社会公众健康严重损害的的事件。A重大传染病疫情B群体性不明原因疾病C重大食物和职业中毒D严重影响公众健康30、突发公共卫生事件应急工作，应当遵循的方针。A预防为主、常备不懈31、突发公共卫生事件应急工作应当贯彻的原则。A统一领导B分级负责C反应及时D措施果断E依靠科学F加强合作32、针对突发公共卫生事件，国家建立了A突发公共卫生事件预防控制体系B突发公共卫生事件应急报告制度C突发公共卫生事件举报制度D突发公共卫生事件的信息发布制度33、有权向人民政府及其有关部门报告突发公共卫生事件隐患，有权向上级人民政府及其有关部门举报地方人民政府及其有关部门不履行突发公共卫生事件应急处理职责，或者不按照规定履行职责的情况。A任何单位和个人34、在突发公共卫生事件发生期间，散布谣言、哄抬物价、欺骗消费者，扰乱社会秩序、市场秩序的，由公安机关或者依法给予行政处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任A工商行政管理部门35、在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》：A食品生产和加工（简称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；5B食品添加剂的生产经营；C用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；D食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；E对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。36、依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。A国务院质量监督部门B工商行政管理部门C国家食品药品监督管理部门37、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括。A以治疗为目的的物品38、食品安全，指，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。A食品无毒、无害B符合应当有的营养要求39、预包装食品，指预先的食品。A定量包装B制作在包装材料和容器中40、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入。A食品中的人工合成B天然物质41、保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。A预包装42、食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的等疾病。A感染性B中毒性43、食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的疾病。A急性B亚急性44、食品安全事故，指等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。A食物中毒B食源性疾病C食品污染45、有权举报食品生产经营中违反本法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A任何组织或者个人46、《中华人民共和国食品安全法》中明确了国家建立。A食品安全风险监测制度B食品安全标准C食品生产经营许可制度D食品添加剂的生产许可制度E食品召回制度F食品安全信息统一公布制度47、是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A食品安全风险评估结果648、食品安全国家标准由负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。A国务院卫生行政部门49、食品安全标准是的标准。除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。A强制执行50、食品安全标准包括下列内容：A食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；B食品添加剂的品种、使用范围、用量；C专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；D对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；E食品生产经营过程的卫生要求；F与食品安全有关的质量要求；G食品检验方法与规程；H其他需要制定为食品安全标准的内容。51、没有食品安全国家标准的，可以制定。A食品安全地方标准52、食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：A具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；B具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；C有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；D具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；E餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；F贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；E直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；H食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；7I用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；J使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；K法律、法规规定的其他要求。53、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得。A食品生产许可B食品流通许可C餐饮服务许可54、取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得的许可。A食品生产和流通55、食品生产经营企业应当建立健全本单位的制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。A食品安全管理56、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事的工作。A接触直接入口食品57食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录、存档应当真实，保存期限不得少于年。A二58、食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理的食品。A变质B超过保质期59、食品经营者应当按照食品标签标示的或者注意事项的要求，销售预包装食品。A警示标志B警示说明60、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是的物质。A食品又是中药材61、国家对