新修涉外旅游专业人才培养方案

大连商务职业学院涉外旅游专业人才培养方案商务外语学院一一、、专专业业培培养养目目标标本专业培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，牢固掌握现代旅游管理的基础知识和专业技能，职业素质和人文素养良好，专业技术和岗位技能较强，市场意识和创业精神较为突出，具有良好的英语水平、较强的分析和解决问题的能力，能在旅游相关企业如旅行社、旅游饭店、旅游景区等第一线从事接待、导游、旅游服务与管理等工作的高等技术应用性专门人才。二二、、人人才才培培养养规规格格要要求求（（一一））知知识识结结构构1.掌握与本专业培养目标和业务范围相适应的文化基础知识。2.掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识。3.掌握前厅、餐饮、客房的基本服务与管理知识及实践技巧。4.掌握旅行社业务与管理知识。5.掌握旅游法规和旅游接待礼仪知识6．掌握一门外语基础知识和基本技能。（二）能力结构1．具有比较熟练的计算机操作能力。2．具有国内旅行社计调、领队和导游带团能力。3．具有旅行社业务市场拓展能力。4．具有饭店前厅、客房、餐饮等部门具体操作和服务能力。5．具有饭店中基层部门管理能力。6．具有旅游景区景点讲解服务与管理能力。7．具有较强的英语口译和讲解能力及旅游业务中对外联络与交流工作的能力。（（三三））职业资格证书要求全国旅游饭店服务（行业）技术等级证书；全国导游员资格证书。（（四四））适适应应岗岗位位1.旅行社计调、业务、导游、领队及相关管理工作。2.涉外酒店前厅、客房、餐饮服务及相关管理工作。3.旅游景点景区相关景区服务、管理工作。4.相关旅游企事业单位接待、管理工作。三三、、招招生生对对象象、、学学制制11．．招招生生对对象象：：普通高中毕业生，应届中专、职高学生2．学制：全日制三年四、专业主要课程介绍1．旅游学概论（4学分）本课程主要学习：旅游活动的历史考察、旅游业的构成、旅游业的性质和特点，旅游业的影响、旅游资源及开发、旅游业的可持续发展等知识。使学生熟悉旅游的基础知识，对旅游活动的内容有概括的认识，为以后的专业课程的学习打下坚实的基础。2．旅游心理学（4学分）本课程主要学习：旅游心理学的基础知识和旅游服务过程中的心理问题。使学生了解必要的心理基础知识，培养学生对旅游者心理分析的能力，从而具备良好的心理素质，为以后的旅游服务及管理工作打下坚实基础。3．旅游法规（4学分）本课程主要学习：旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境管理条例等法规的内容。提高学生的方针政策水平，增强学生的法律意识，为将来做好旅游相关工作打下基础。4．旅游接待礼仪（4学分）通过本课程学习，使学生能够掌握现代实用的个人礼仪、社会交往礼仪、商务应酬礼仪、求职面试礼仪和涉外交际礼仪的知识。5．中国旅游地理（4学分）本课程主要学习：中国各类主要资源和人文旅游资源以及中国八大旅游区的环境特征。要求学生将中国旅游地理知识融入旅游资源知识结构中，并掌握中国旅游地理的基本理论及中国旅游资源、旅游业和旅游地理区的形成、特点、分布及其发展变化的规律。6．客源国（2学分）本课程包括日韩概况、西欧概况、东南亚概况、澳洲概况、北美概况等五门课程，学生可根据自我取向进行选修。通过这些课程，使学生了解区域内国家包括地理、旅游景观、历史文化、风俗等概况，扩大知识面增强工作技能。7．旅游英语（4学分）本课程主要学习：旅游服务与管理的常用词汇、句型及英语会话，使学生从听、说入手，进行较为系统的语言训练，能够掌握旅游景点、旅游饭店的英语常用表达，并能在实际工作中进行英语交流，具备较高的会话能力。8．全国导游基础知识（4学分）本课程主要讲授导游人员在导游服务过程中必须具备的历史、地理、文化等基础知识。主要包括中国历史文化、中国民族民俗、中国旅游地理、中国古典建筑园林、中国古代建筑、中国四大宗教、中国饮食文化、山西旅游文化及山西名胜诗词楹联游记等。使学生掌握导游人员必须具备的相关知识基础，为通过导游职业资格证书理论考试打下基础。9．旅行社经营与管理（4学分）本课程主要学习：旅行社销售、计调、接待、财务等职能部门运行的基本程序，旅行社基层管理的基本原理和技巧。要求学生掌握旅行社主要业务的运行程序，能够胜任旅行社的基层工作。10．导游实务（4学分）本课程讲授从事涉外导游所需的各种技能、导游服务流程、团体接待、散客接待的程序方法、导游讲解的方法、导游过程中特殊问题的处理，通过本课程的学习使学生具备导游员的基本素质与技能。11．饭店经营与管理（4学分）本课程讲授国际饭店管理的基本原则、方法及流程，使学生掌握前厅、客房、餐饮、康乐等活动，服务与管理的基本知识、技能技巧，掌握某一部门的具体管理工作及各部门的协调。12．景区经营与管理（4学分）本课程主要学习：旅游景区规划、开发、营销、人力资源管理、景区质量管理、设施管理以及景区等级评定等方面的知识。要求学生从景区功能的角度出发，掌握不同类别旅游景区的经营管理模式。13．旅游市场营销(4学分)通过本课程学习，使学生能够根据旅游者的消费行为、产品价格、促销和分销等因素，制定企业的营销策略，为企业的发展提供依据。14．餐饮服务与管理(4学分)通过本课程学习，使学生掌握饭店餐饮服务与管理的基础理论和基本知识，熟悉饭店餐饮部运转与管理的基本程序和方法，具有熟练的中餐、西餐及酒水等服务技能，热爱并能胜任饭店餐饮服务与管理工作，达到餐饮服务中级工的水平。五、教学时间分配表涉外旅游专业教学时间分配表（按周计数）周数分学期理论教学考试实践教学军训教学周数总计合计116221820216222020配316222020416222020510+8（毕业论文）18186121212合计648362108110六、专业知识及技能模块设置涉外旅游专业知识及技能模块设置一览表序号模块名称技能要求知识要求课程设置理论课程名称实践环节名称1公共必修课程模块能够理解国家的方针政策、基本掌握各项运动技能，拥有强健的体魄；培养学生顽强的意志和努力拼搏的精神；具备艺术鉴赏能力；能够熟练使用计算机；可以进行英语的听说读写实践掌握基本政治理论；了解各种心理健康知识；了解军事基础理论和知识；具备音乐和美术基础知识；掌握计算机基础知识；掌握大学英语听说读写基础础础础础知识思想道德修养和法律基础、毛概邓论三个代表、大学体育、计算机文化基础；大学英语军事训练入学教育2基本文化素质课程模块基础写作能力写作基本规律实用写作写作训练毕业实习及毕业论文3沟通交际课程模块口语交流基本技能心理应变能力与人沟通交际能力与他人交流沟通的技巧，对外旅游中的相关知识，游客的旅游心理知识旅游英语旅游心理学旅游人际沟通实用口语训练交际训练社会实践4专业基础知识课程模块导游法规认知能力，熟练运用旅游服务中的中西礼仪能力，对旅游相关的方针政策的知识，增强法律意识，旅游中的中西文化，民俗与旅游的关系，客源国的相关知识旅游法规旅游学概论旅游接待礼仪客源国概况旅游地理旅游接待礼仪训练专业认知5专业岗位技能课程模块全国旅游基础知识认知能力导游服务能力导游词组织能力对旅行社的经营管理能力对景区的经营管理能力熟练掌握全国旅游基础知识；掌握做一名合格导游员应具备的条件和素质。培养导游词的正确写作全国旅游基础知识导游实务导游词景区经营与管理旅行社经营及管理模拟导游训练专业实践6顶岗实习模块对所学专业实际运用的能力备注与本专业有关的职业技能(资格)证书要求.七、课程设置及教学进程表类别序号课程名称考核学分课内学时按学期分配周学时考试考查总学时理论教学实践教学1学年II学年III学年实践或上机岗位技能训练1学期社会调查2学期3学期社会实践4学期5学期实习6学期16周18周18周18周18周12周公共课1思想道德修养和法律基础√3544863全程教学2毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论√47254183全程教学3计算机基础√356263044中外文录入技能√1.5282825VF程序设计√464303446体育√460654227英语√2031220810446648形势与政策√230161411全程教学9公关礼仪√2281513210实用写作√232284211心理健康√11212112健康教育√0.588113军事理论√2361224114就业创业指导√23624121合计51828487365181864专业基础课15旅游学概论√36464416旅游心理学√3644816417全国导游基础知识√4725418418客源国√23636219旅游接待礼仪与人际沟通√41085454620中国旅游地理√3543618321旅游法规√3644816422导游词√23636223旅游英语√35418363专业核心课24导游实务√4723636425前厅客房服务与管理√4723636426餐饮服务与管理实务√4723636427景区服务与管理√4723636428旅游市场营销√4723636429模拟导游实训√47272430酒店经营管理实务√4545418431旅行社经营管理实务√47236364合计591092630462选修课必选课音乐鉴赏√1161美术鉴赏√1161任选课音乐美术鉴赏√116学生毕业前必须选两门并且成绩合格演讲与口才√1161优秀文学作品赏析√1161情商学√1161心理学原理√1161创新思维√1161管理学原理√1161市场营销学简介√1161基础会计√1161合计23211社会实践、社会调查社会实践毕业实习1010毕业论文（设计）88顶岗实习1212实习合计3018周12周总计八、独立实践教学环节设置涉外旅游专业独立实践教学环节设置安排表序号项目名称学分周数学期考核办法备注1军训221教官考核2专业认知223教师考查3专业实践442-4教师考查4毕业实习10105指导教师鉴定5毕业论文885指导教师鉴定顶岗实习12126指导教师鉴定合计4444九、实习、实训基地建设1．校内实训基地建设搭建校企合作平台，建立一家旅行社，通过引进先进的旅行社信息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。旅行社建立有外联、计调和财务等部门，为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务，在服务中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力；建设模拟导游实训室，以进行导游实务模拟训练、景区经营与管理模拟训练、旅行社经营模拟训练等课程的实训。涉外旅游专业还在制定实训室建设规划，并在学校的大力扶持下筹备建立综合实训室，不断提高实训质量。建设仿真训练客房、客房操作间、餐厅，为学生的课内实训提供场所，在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能，从而达到校内工学结合的目的。建设形体训练房，为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的要求提供校内实训基地。2.建立适宜专业教学的校外实训基地进一步与旅行社、星级酒店、景区等加强联系，按照互惠互利原则，建立稳定的校外实习基地，由企业提供岗位供学生选择，进行工学结合顶岗实习，以满足专业经常性实习的需求，共同为旅游高技能人才培养而努力。3．加强校企合作本着“走出去、请进来”的指导思想，学院一方面要求专业教师通过实习带队、到实践岗位顶岗学习等方式密切与旅游企业的联系，积累经验，丰富知识；另一方面，定期召开与旅游企业之间的合作洽谈会，并且邀请合作单位到校展开专业讲座，为学生了解旅游业概况、树立正确的职业意识做好铺垫。十、涉外旅游专业教师业务素质及教学能力要求1．大学本科以上毕业，具有大学教师资格和旅游行业从业经历或丰富教学实践经验。2．爱岗敬业、宽厚热情的职业道德素质。具有强烈的事业心，崇高的责任感、良好的师德修养3．广博坚实的理论素质。具备对自然科学、人文科学和高新技术学习和跟踪的能力，掌握现代教育媒体、利用现代化教学技术，并能将美学和艺术教育有机融于教学之中，科学预测知识演变趋势、对知识的动态发展反应灵活。4．扎实精深的业务素质。具备“双师型”的教学能力，具有所任教学学科知识和任教学科相关知识、具有教育学、心理学、学科教法等教育科学知识。5．知识素质的优化能力。要求教师知识面要宽广，应是一专多能的“通才”。6．教学研究与创新能力。要求教师