岭南地方习用药材鉴别与应用

广州中医药大学任选课自编教材岭南地方习用药材的鉴别与应用编者刘军民二零一零年三月中国·广州2绪论一、岭南生态地理环境、何谓岭南药材资源？岭南，是指中国南方的五岭之南的地区，相当于现在广东、广西、海南全境，以及湖南、江西等省的部分地区。历史上，岭南也包括曾属中国皇朝统治的越南红河三角洲一带。越南脱离中国独立后，“岭南”之概念逐渐将越南排除在外。由于行政区划的变动，现在提及到“岭南”一词时，特指广东、广西和海南三省区，江西和湖南部分位于五岭以南的县市并不包括在内。岭南古为百越之地，是百越族居住的地方，秦末汉初，它是南越国的辖地。所谓岭南是指五岭之南，五岭由越城岭、都庞岭（一说揭阳岭）、萌渚岭、骑田岭、大庾岭五座山组成。大体分布在广西东部至广东东部和湖南、江西五省区交界处。是中国江南最大的横向构造带山脉，是长江和珠江二大流域的分水岭。长期以来，是天然屏障，南岭山脉阻碍了岭南地区与中原的交通与经济联系，使岭南地区的经济、文化远不及中原地区，被北方人称为“蛮夷之地”。自唐朝宰相张九龄在大庾岭开凿了梅关古道以后，岭南地区才得到逐步地开发。《晋书·地理志下》将秦代所立的南海、桂林、象郡称为“岭南三郡”，明确了岭南的区域范围。岭南北靠五岭，南临南海，西连云贵，东接福建，范围包括了今广东、海南、广西的大部分和越南北部，宋以后，越南北部才分离出去。岭南又称岭外、领表，这时站在不同的地理位置来看岭南：从中原地区看，称为岭外；从珠江三角洲看，又可称为领表。岭南属东亚季风气候区南部，具有热带、亚热带季风海洋性气候特点，岭南的大部分属亚热带时运季风气候，雷州半岛一带，海南岛和南海诸岛属热带气候。北回归线横穿岭南中部，高温多雨为主要气候特征。大部分地区夏长冬短，终年不见霜雪。太阳辐射量较多，日照时间较长，以广东省为例，全省各地的平均日照时数载1450小时-2300小时之间。岭南为典型的季风气候区，风向随季节交替变更。夏季以南至东南风为主，风速较小；冬季大部分地区以北至东北风为主，风速较大；春秋季为交替季节，风向不如冬季稳定。因全年气温较高，加上雨水充沛，所以林木茂盛，四季常青，百花争艳，各种果实终年不绝。岭南地貌因在历次地壳运动中，受褶皱、断裂和岩浆活动的影响，形成了山地、丘陵、台地、平原交错，且山地较多，岩石性质差别较大，地貌类型复杂多样的特点。得天独厚的地理条件，蕴育了丰富有药用动植物资源，岭南所产的药材通常称为岭南药材，平常人们所说的“广药”、“南药”均属于岭南药材资源的范畴。岭南药材有一部分药材品种为全国使用的大品种，为《中国药典》所收载，还有一大部分品种属地方习用药材品种，仅限于在岭南地区使用。二、岭南药材资源的本草学发展关于广东地产药材的应用与开发，自古以来人们就非常重视，许多岭南本草类古籍都对广东地产药材有记载，近现代也有许多研究广东地产药材的的著作问世，如晋·嵇含著的《南方草木状》：记载生长广东、广西等地以及越南的八十种植物。计上卷草类二十九种，中卷木类二十八种，下卷果类十七种和竹类六种，共八十种。书中并有生物防治的记载。是我国现存最早的植物志。是我国现存最早的植物志。唐·苏敬等所编著《新修本草》收集的药物地域范围包括了岭南，共记载了47种产于岭南地区或与3岭南有关的药材，如丹沙、雄黄、石斛、薏苡仁、桂、干漆、厚朴、槟榔等，有一部分外来药品，如安息香、龙脑香、胡椒、诃黎勒等。五代前蜀·李珣著的《海药本草》：该书载药131种，记载现今岭南地区的药物66种。书中对药物的气味、功效有独特的阐述，增补前人所未载的岭南药物，丰富了岭南传统医药文化。此书为我国第一部海药专着，别具一格。民国时期，广东南海萧步丹著《岭南采药录》：收载两广及海南等省中草药576味.其中一部分为今药典收载，一部分为南方自产自用中草药，还有一部分演变成今天南方的习惯用药。《中华本草》（藏药卷）记载的309种植物药中有：大托叶云实、山奈、广酸枣、马钱子、无患子、木棉花、巴豆、白豆蔻、白檀香、白花油麻藤、芒果、肉桂、安息香、余甘子、沉香、柯子、茅膏菜、荜茇、胡椒、相思子、厚果崖豆藤、姜黄、鸭嘴花、宽筋藤、海金沙、商陆、紫檀香、腊肠果、蒲桃、榼藤子、槟榔、酸藤果、攀茎钩藤等33种与岭南中草药同源，且岭南皆有出产。《广东中药志》一（1994年）、二册：在全面完成广东省中药资源普查的基础上于1987年底开始编篡。记载的品种包括了广东、海南两省。《广东省中药材标准》（2004年）。三、岭南药材资源概况岭南中药材资源种类繁多。据资料统计，岭南地区药用资源有4500种以上，占全国药用资源种类的36%，其中陆地资源中植物类约有4000种。特产南药、广药品质优良，如春砂仁、广藿香、巴戟天、化橘红、高良姜、益智仁、何首乌、广豆根、广金钱草、鸡血藤、槟榔等道地药材，具有明显的地域特色和优势。此外，岭南还成功引种驯化豆蔻、丁香、肉桂、马钱子、大风子、檀香、印度藤黄等30多个南亚和东南亚品种，诃子、云木香、安息香、千年健等品种也被成功引种或由野生变家种。广东作为全国商品中药材主要集散地之一，药材资源丰富。据中药材资源普查，包括当时归属广东省管辖的海南岛在内，中药材资源共有2645种，其中药用植物2500种，药用动物120种，药用矿物25种。据统计，广东境内鼎湖山国家自然保护区共有药用植物193科677属1077种，罗浮山有1600多种药用植物；广东家种药材年产量和野生药材蕴藏量超过100吨的大宗品种有194种，出口创汇的广东道地药材有100多种(野生品种占八成)，销往外省(区)的有84种。在岭南中草药中，还有许多种类与少数民族药同源或相互交叉。例如：紫金牛科的朱砂根，薯蓣科的薯莨，蓼科的扛板归、藜科的土荆芥，菊科的鬼针草，莎草科的水蜈蚣又是苗族民间草药。茜草科的龙船花，菊科的一点红，还有三桠苦、八角枫、广金钱草、大罗伞、艾纳香、马鞭草、山豆根、千金拔、木蝴蝶、毛果算盘子、牛白藤、田基黄、白花蛇舌草、地桃花、红背山麻杆、鸡蛋花、岗松、黑面神等同为壮族民间草药。不少岭南药用植物同时又是宝贵的经济植物，与当地人民的生活息息相关。如：马尾松、竹柏、南洋杉作为优良的风景树；白兰、含笑、紫薇是美丽的木本花卉；胡椒草观叶，铁冬青观果，佛手、柠檬、桔、柚、黄皮、阳桃、杧果、龙眼、荔枝、番木瓜、番石榴、菠萝蜜、凤梨、芭蕉、香蕉、都列为岭南佳果。檀香、九里香、茉莉花、米仔兰、石菖蒲等既是药材又是香料。近10多年来，国内中药产业对中药材需求量快速增长，中药材生境急剧变化;岭南中药材同样面临种质退化、资源耗竭等问题。城市化、工业化的迅速发展，中药材生境的严重恶化，引起中药材生理生4化特性发生变化，改变了药材次生代谢产物的含量及其相互间的比例，破坏了中药材原有的种质特性，影响其疗效，即药材的道地性发生了质变，道地药材不道地，药材出现“道地性濒危”。如阳春砂、广藿香、巴戟天等岭南道地药材现处于不同程度的濒危状态。阳春砂以广东阳春蟠龙镇金花坑的为最佳，有蔤产蟠龙特色夸，医林珍品春砂的记载。然而，目前蟠龙镇的阳春砂产量极低，已基本处于濒危状态。广藿香以石牌藿香的质量最佳。从严格意义上讲，石牌藿香已经近乎灭绝，因为原来种植石牌藿香的石牌、棠下等地，已是高楼林立，原种植区不复存在了。巴戟天因野生资源枯竭，现已成为中国植物红皮书上记载的稀有濒危植物。三、岭南药材资源开发利用现状岭南医家在长期的医疗实践中，不但善于吸收民间医学经验，充分开发利用了当地药材资源，而且勇于吸收外来医学的新知识，不断扩大新药源，增加新品种。为数众多，应用历史悠久，疗效确切的岭南民间草药，如今已走进了岭南各地的中药店堂，当前成为广东省各医院中药房和中药店堂不同于其他地方的特色。如清热解毒的火炭母，祛风止痛的两面针，燥湿止痒的三桠苦，生津止渴的梅叶冬青，治肝炎的田基黄，退烧的积雪草，以及凤尾草、假鹰爪、草珊瑚、石南藤、假蒌、扛板归、虎杖、倒扣草、绞股兰、了哥王、岗松、桃金娘、山芝麻、红背叶、黑面神、九里香、人面子、朱砂根、扭肚藤、鸡蛋花、玉叶金花、山大颜、鬼针草、旱莲草、地胆头、星宿菜、肾茶、毛麝香、冰糖草、马缨丹、溪黄草、金丝草等岭南草药都在广泛应用。此外，广东地产药材还是许多医药工业企业的原料药，如三九胃泰所用的三桠苦和九里香，溪黄草冲剂用的溪黄草，喉特灵中的小叶榕，鼻炎清颗粒中的蛇泡簕，抗癌平丸中的肿节风和白花蛇舌草等。广东凉茶是家喻户晓，妇孺皆知的保健饮品，有清热、祛湿、补气等多种类型，如：“罗汉果五花茶”“斑痧凉茶”“参菊雪梨茶”“茅根竹蔗水”等等。其用料以岭南草药为主，包括鸡骨草、田基黄、金樱子根、火炭母、鸡蛋花、木棉花、水翁花、布渣叶、山芝麻、葫芦茶、五指柑、鬼针草、金沙藤、救必应等数十种草药。由于广东凉茶货真价实，药物治疗与精神治疗并重，适应范围广，疗效好，受到各阶层人民的广泛欢迎，不但创出了“王老吉”“黄振龙”“源吉林甘和茶”等著名品牌，还流传到港澳及东南亚地区。秋海棠科的紫背天葵有清热解毒，止咳化痰，消食健胃，解酒之功。其味微酸，水浸液色如玫瑰，酷暑时节加糖饮之极爽，为鼎湖山出产的著名天然饮品。漆树科的人面子，树大叶茂，果实味酸甜，生津止渴，消食健胃，解酒，已制成美味凉果。百合科的荞头，以鳞茎入药，理气宽胸，止咳祛痰，岭南各地普遍栽培，常用来制作可口的小菜。佛手、杨梅、无花果、橄榄等多种干果制品已成为岭南地方特产。鸡骨草、无花果、番木瓜、霸王花、五指毛桃等都是粤菜的老火靓汤中是不可缺少的汤料。在漫长的历史过程中，岭南中草药已深深溶入了岭南人民的生活，同粤语、粤菜、岭南建筑一样，成为岭南文化的重要组成部分，为祖国传统医药文化的传播和中医中药的应用发展奠定了坚实的基础，在岭南人民群众当中建立起深厚的历史悠久的中医药文化背景。但是，对于内容如此丰富岭南中草药目前仍缺乏深入细致的研究，如地处连江上游，南岭山脉南麓的连南瑶族自治县是我省瑶族集中居住的地区。当地丰富的植物资源和历史悠久的瑶族文化培育出瑶族民间医药的丰硕果实，特别是治疗风湿病、5肝病及肿瘤的草药有不少独到之处，具有进一步开发研究的价值。有关岭南中草药自然资源、地理环境、历史、文化背景、临床应用及开发利用等方面的资料目前尚无系统的整理。因此，我们认为：根据研究与编写具有地域特色《岭南地方药材的鉴别与应用》教材，开设我校独具特色的《岭南地方药材的鉴别与应用》选修课。通过讲授崔岭南地方药材品种，让学生了解岭南地方药材品种的生境特征，熟悉其资源状况及临床使用状况，掌握其主要鉴别特征，对临床准确用药具有重要的意义。