家乡河南的美食与旅游

《美食与旅游》课程论文学生姓名：董梦艺学号：13101421252学院：第三临床学院年级班别：13级42班2015年10月18日我家乡河南的美食与旅游介绍摘要河南省，河南，古称中原、豫州、中州，简称“豫”，因大部分位于黄河以南，故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈望北向南、承东启西之势。河南是中国第一人口大省、第一农业大省、新兴工业大省和劳动力输出大省，河南是中国重要的经济大省，2014年国内生产总值继续位居中国第五位、中西部首位。河南文物古迹众多，旅游资源丰富。截至2014年底，河南全省共有A级旅游景区327处。其中4A级以上景区126处，5A级旅游景区11处。截至2014年6月23日，河南省共有5项24处世界文化遗产。河南距离广东较远，所以，让我先带你领略一下中原的美景与美味。关键词：河南；美食；旅游景点目录第一章：引言第二章：河南省简介第三章：河南的美食第四章：河南的景点第五章：结论：第一章引言当初选这门课程，完全是基于吃货的本性，想着就是可以见识见识都有哪些好吃的，将来一定要去吃吃，有哪些好玩的也一定要去看看。然而，理想跟现实总是有些差距，虽有些失望，也谈不上失望，因为我只上过一次课，就要忙着写作业了，本来组好队的我感觉这对我来说是一次机会，也是挑战，因为从来没有做过ppt，也从没上过讲台讲过什么，所以就咬咬牙，尝试一次。更重要的是，作为一个外省人，感觉很有必要向大家介绍一下自己的家乡，促进一下家乡的旅游业。同时也想让大家知道，河南不仅仅是农业大省。如果你深入地了解她，你可能会爱上她哟！第二章河南省简介河南，古称中原、豫州、中州，简称“豫”，因大部分位于黄河以南，故名河南。河南位于中国中东部、黄河中下游，东接安徽、山东，北界河北、山西，西连陕西，南临湖北，呈望北向南、承东启西之势。截至2014年底，河南共下辖17个地级市，1个省直管县级市，省会郑州。河南是中华民族的主要发祥地之一[2-3]，在河南已经发现7000年前的裴李岗文化遗址、6000年前的仰韶文化遗址、5000年前的大河文化遗址。中国古代四大发明中的指南针、造纸、火药三大技术均发明于河南。[3]历史上先后有20多个朝代建都或迁都河南，诞生了洛阳、开封、安阳、郑州、商丘、南阳、濮阳、许昌等古都，为中国古都数量最多最密集的省区。[4]河南有老子、庄子、墨子、白居易、岳飞等历史名人。河南是中国第一人口大省、第一农业大省、新兴工业大省和劳动力输出大省。截至2014年底，河南省总人口10662万人，常住人口9436万人。河南是中国重要的经济大省，2014年国内生产总值继续位居中国第五位、中西部首位。2014年，河南粮食产量1154.46亿斤，占全国总产量的9.5%。河南省铁路、高铁、高速公路通车里程均居中国前列。河南文物古迹众多，旅游资源丰富。截至2014年底，河南全省共有A级旅游景区327处。其中4A级以上景区126处，5A级旅游景区11处。截至2014年6月23日，河南省共有5项24处世界文化遗产。河南以古（古文化）、河（黄河）、拳（少林寺、太极拳）、根（寻根觅祖）、花（洛阳牡丹、开封菊花、南阳月季）为特色的旅游资源，是河南旅游业发展的一大优势。河南可供观赏、旅游的景区、景点有100多处。省内重点风景名胜区共25处，其中国家级的有桐柏山、鸡公山、嵩山、龙门、王屋山和云台山5处，省级的有石人山、环翠峪、黄河游览区等20处。自然保护区23处。2014年，河南省共接待海内外游客4.58亿人次，比上年增长11.6%。其中入境游客227.2万人次，增长9.6%。旅游总收入4366.20亿元，增长12.7%。年末共有A级旅游景区327处，其中4A级以上景区126处；星级酒店557个；出境游组团社和国内旅行社1167家。第三章：河南的美食河南省有着悠久的文化历史，不仅为我们留下了丰富的文物古迹，还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜.豫菜的烹调方法，共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色，葱椒炝和凹，独树一帜。其中扒菜更为独到，素有扒菜不勾芡，汤汁自来黏的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。下面我就给你们详细介绍几种马豫兴桶子鸡桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。开封崔家抖鸡为什么叫抖鸡呢，就是你去拿鸡腿，一抖，就见手上只剩骨头了，干干净净，没有肉了，鸡肉烂，而且入味，香，又不油，趁热吃，不是很咸，拿着一个馒头，就是幸福的童年时光。合记烩面选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后下锅，撇出血沫，放入全大料，将肉煮烂。另用精制面粉，兑入适量盐碱和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。烩面除了郑州的比较有名个人感觉尉氏的烩面也是一绝啊！！！炒凉粉就是以凉粉为主料，加入少量的油，把凉粉放入平底锅内，然后佐以豆酱、葱、姜，用锅盖盖住闷少许。炒好的凉粉热香鲜嫩，焦而不糊。炸八块（炸八块，又名“八块鸡”，是河南传统名菜。它由童子鸡、鸡肫、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。）麻糖商丘地区传统食品，有长圆筒形，条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有500余年的历史。我的天……再次解释……没说是河南特产，只河南人都喜欢的东西，尤其是我们这一代，看到这些食物会想起在家的感觉炒馍河南郏县饸饹面始于汉唐，盛于明清，是一道用料考究、独具特色的风味小吃，简称郏县饸饹。糖糕又名[糖陀螺]有的里面是放枣的，叫做枣糕，小时候喜欢吃枣的，现在喜欢吃糖。除此之外，还有灌汤小笼包，蒸槐花，水煎包，邓城猪蹄，芝麻叶面，武陟油茶，油炸菜角，糊涂面条，蒸榆钱，枣花，枣馍！汤面条，肉合，烩菜，驴肉，开封五香风干兔肉，豆沫，焦馍，鸡蛋灌饼，西华逍遥镇牛肉胡辣汤！洛阳水席！卤面，红焖羊肉，五香羊蹄，手擀捞面，马村烧鸡，鹿邑狗肉，虞城景家麻花洛阳不翻汤，秦氏熏肉，息县油酥，大灵宝的石子烧饼，开封芝麻烧饼，河南的名锅盔，新郑丁家粉蒸肉，大萧记烩面，民间“满汉全席”，封丘大卷煎，鸡蛋不翻，鲁山揽锅菜，柘城剁子羊肉。。。等等第四章：河南的旅游景点1、万山之祖-----嵩山中岳嵩山，“峻极于天”且“居天下之中”，自古就被认为是“万山之宗欤”。单是一个“嵩”字就可以看出嵩山的地位，“嵩”者“高”“山”也。而实质上，嵩山海拔只有1492米。嵩山地区产生了中国最早的国家文明，且长期是中国古代的政治、经济和文化中心，因而留下了大量极其珍贵的古代文化遗址。2009年中国唯一申报的世界文化遗产“嵩山古建筑群”，共8项11处，其每一项都有资格单独申报世界文化遗产。嵩山是一部用石头和建筑书写的中国历史教科书。嵩山更是举世罕见的地质博物馆。小小的嵩山，竟然横跨了太古代、元古代、古生代、中生代和新生代五个地质年代，是地质学领域的“五世同堂”。据说嵩山上既能见到大象的化石，也能见到海象的化石。这就是嵩山世界地质公园。嵩山山峰挺拔，气势磅礴，景象万千。由峰、谷、涧、瀑、泉、林等自然景素构成的八景为：嵩门待月、轩辕早行、颍水春耕、箕阴避暑、石淙会饮、玉溪垂钓、少室晴雪、卢崖瀑布。2、山水旅游圣地-----云台山云台山位于河南焦作修武县境内，既是世界地质公园，又是国家AAAAA级景区。云台山满山覆盖的原始生林，深邃幽静的沟谷溪潭。千姿百态的飞瀑流泉，如诗如画的奇峰异石，形成了云台山独特完美的自然景观。汉献帝的避暑台和陵基，唐代药王孙思邈的采药炼丹遗迹，唐代大诗人王维写出“每逢佳节倍思亲”千古绝唱的茱萸峰，以及众多名人墨客的碑刻、文物，形成了云台山丰富深蕴的文化内涵。3、中原独秀-----尧山（石人山）尧山（石人山）风景名胜区位于河南省平顶山市鲁山县西，地处伏牛山东段。因尧孙刘累为祭祖立尧祠而的名。尧山山峰奇特，瀑布众多，森林茂密，温泉优良，人文景观辉煌，集雄、险、秀、奇、幽于一体，分为冬凌潭、石扉玉章、三岔口、白龙潭、半仙居、石人、鸡冠石、白牛城、秘洞、温泉十大部分。专家评价具有华山之险、峨嵋之峻、张家界之美、黄山之秀。是旅游观光、避暑、疗养、科研、探险的好地方。大山壁立，异峰如塑，怪石纷呈，是尧山自然风光的一大特色。站立主峰玉皇顶上，千岩万壑，飞龙走凤，远近高低，景色迥异，构成了一幅幅美不尽收的图画。新华社原社长穆青曾两次登上尧山，并为尧山的秀色所陶醉，欣然留下了“中原独秀”的墨宝。王安石曾言：夫夷以近则游者众，险以远，则至者寡。而天下奇伟瑰怪之观，常在于险远。尧山深林野蔓，即使奇葩深藏也名不世传。然三十六处名胜，七十二个景点，处处绮丽如画，每处都有一段动人的历史故事和奇妙的神话传说。4、道教圣地、愚公移山故事发祥地——王屋山王屋山风景名胜区位于河南省济源市西部，是中国九大古代名山，也是道教十大洞天之首，也是愚公的故乡，愚公挖山的故事因《列子》的记载和毛泽东在《愚公移山》中的引用而家喻户晓。主峰天坛山，相传是中华民族的始祖轩辕黄帝祭天之所，干百年来，一直被视为华夏炎黄子孙大统天下的圣地。王屋山是一座以道教文化为特色的道教圣地。5、中国最美的地方------白云山白云山位于洛阳市嵩县境内，2006年被《中国国家地理》杂志联合众多旅行社评为“中国最美的地方”。白云山位于伏牛山腹地原始林区，奇峰俊秀，白云悠悠，瀑布飞跌，林深谷幽。整个景区融山、石、水、洞、林、草、花、鸟、兽为一体，雄、险、奇、幽、美、妙交相生辉，形成各具特色的白云峰、玉皇顶、小黄山、九龙瀑布、原始森林五大观光区，成为中原地区集观光旅游、度假避暑、科研实习、寻古探幽为一体的复合型旅游区，被誉为“人间仙境”、“中原名山”。6、恐龙没落的见证者-----伏牛山伏牛山世界地质公园地处河南省西南部，由西北向东南绵延800余里，这古老的大山见证过恐龙的繁盛，更保留下了恐龙没落的秘密。伏牛山南坡蕴含的恐龙蛋化石数量之大、种类之丰富，全世界无出其右。近两年在伏牛山北坡，还发现了大量的恐龙骨骼化石，这些化石的出现也如恐龙蛋一样在学术界内外成为爆炸性新闻。中国西峡恐龙遗迹园和恐龙蛋化石。博物馆是拜访恐龙的好去处。被联合国教科文组织列入“世界人与自然保护圈”的宝天曼位于八百里伏牛山中段的南麓，这里古树参天，鸟兽群集，奇峰竞秀，满目涌翠。西峡龙潭沟瀑布群水石相依，风景独秀。而瑰丽神奇的桐柏山，奇峰若雕，碧水如画，为千里淮河的发源地，登上主峰太白顶，听百里林涛浅吟低唱，可见山景，能赏水色。7、花中之王------开封菊花开封的养菊历史悠久，远在唐代就初具规模。至北宋，开封菊花更遐迩闻名。明清时代开封养菊、赏菊之风依然盛行，清代乾隆皇帝南巡来到开封禹王台赏菊时，就留下了“枫叶梧青落，霜花菊白堆”的著名诗句，并被刻在当今禹王台公园保存的“乾隆御碑”之上，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。新中国成立之后，特别是改革开放以来，开封人民酷爱菊花的传统习俗犹浓。8、国色天香------洛阳牡丹“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”牡丹因千年帝都洛阳而名闻天下，洛阳因牡丹的国色天香而更加迷人。洛阳牡丹雍容华贵、富丽堂皇，素有“国色天香”、“花中之王”的美称。洛阳牡丹的人工栽培始于隋，盛于唐，甲天下于北宋。洛阳牡丹不仅花色迷人，而且蕴含丰富的牡丹文化。从唐宋开始出现的赞颂牡丹的诗词、歌赋、小说、故事以及绘画、刺绣等不仅量大，而且内容丰富。由于人们对洛阳牡丹的至爱，千百年来流传的