学生营养知识卷

学生营养食品卫生知识问卷日期：姓名：分数：一、单选题1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：(c)A、果汁B、碳酸饮料C、白开水D、茶2、谷类、薯类、及杂豆，是膳食中能量的主要来源，推荐每日摄入：(b)A、100～200克B、250～400克C、500～600克D、600克以上3、人在大量出汗以后应注意补充——，以弥补出汗引起的流失：(a)A．盐B．糖C．钙D．锌4、下列调味品与患高血压有关的是：(b)A、胡椒面B、食盐C、味精D、辣椒粉5、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：(c)A、8克B、10克C、6克D、以上均不正确二、多选题1、发生食物中毒后的应对措施包括哪些：(abcd)A、饮水：大量饮水，稀释毒物B、催吐：压迫咽喉，催吐减毒C、封存：封存食物，重点防护D、呼救：联系急救，不能耽误2、常见的容易引起食物中毒的食品包括：(abcd)A、未煮熟的四季豆B、新鲜黄花菜C、发芽的马铃薯D、未煮熟的豆浆3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确蝇(acd)A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉C、一同三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶4、常见的食物中毒包括哪几种：(abcd)A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、有毒动植物中毒5、关于合理膳食，下列说法正确的是：(abcd)A、食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类B、每天吃奶类、大豆或其制品C、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉D、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食学生营养食品卫生知识问卷(A卷)一、单选题1、人体所需的三大营养素是指：(C)A、碳水化合物、脂肪、维生素B、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、脂肪、蛋白质D、碳水化物、蛋白质、矿物质2、与儿童佝偻病关系较密切的营养素有：(C)A．铁、碘B．氯化钾、必需脂肪酸C。钙、维生素DD．葡萄糖、必需氨基酸3、下列调味品与患高血压有关的是：(B)A、胡椒面8、食盐C、味精D、辣椒粉4、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：(C)A、8克B、l0克C、6克D、以上均不正确5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：(C)A、果汁B、碳酸饮料C、白开水D、茶。二、多选题1、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：(ABCD)A、保质期B、生产日期c、详细的厂址及企业名称D、以上都必须具有2、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：(ABD)A、荤素搭配B、同类食物互换C、多吃细粮、不吃粗粮D、食物种类多样化3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确的是：(ACD)A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目节食B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉C、一日三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶4、常见的食物中毒包括哪几种：(ABCD)A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、有毒动植物中毒5、常见的容易引起食物中毒的食品包括：(ABCD)A、未煮熟的四季豆B、新鲜黄花菜C、发芽的马铃薯D、未煮熟的豆浆学生营养食品卫生知识问卷日期：姓名：分数：一、单选题1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：()A、果汁B、碳酸饮料C、白开水D、茶2、谷类、薯类、及杂豆，是膳食中能量的主要来源，推荐每日摄入：()A、100～200克B、250～400克C、500～600克D、600克以上3、人在大量出汗以后应注意补充——，以弥补出汗引起的流失：()A．盐B．糖C．钙D．锌4、下列调味品与患高血压有关的是：()A、胡椒面8、食盐C、味精D、辣椒粉5、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：()A、8克B、10克C、6克D、以上均不正确二、多选题1、发生食物中毒后的应对措施包括哪些：()A、饮水：大量饮水，稀释毒物B、催吐：压迫咽喉，催吐减毒C、封存：封存食物，重点防护D、呼救：联系急救，不能耽误2、常见的容易引起食物中毒的食品包括：()A、未煮熟的四季豆B、新鲜黄花菜C、发芽的马铃薯D、未煮熟的豆浆3、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确蝇()A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目；’B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉C、一同三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶4、常见的食物中毒包括哪几种：()A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、有毒动植物中毒5、关于合理膳食，下列说法正确的是：(、A、食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类B、没天吃奶类、大豆或其制品C、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉D、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食学生营养食品卫生知识日期：姓名：分数：一、单选题1、人体所需的三大营养素是指：()A、碳水化合物、脂肪、维生素B、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、脂肪、蛋白质D、碳水化物、蛋白质、矿物质2、人体缺乏维生素A易患什么病：()A、夜盲症8、佝偻病C、口腔溃疡D、贫血3、下列调味品与患高血压有关的是：()A、胡椒面8、含钠盐C、味精D、辣椒粉4、日常膳食中维生素和矿物质的主要来源是：()A、蔬菜、水果8、奶类、大豆和坚果类C、动物性食物D、谷物、薯类及杂豆5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：()A、果汁B、碳酸饮料C、白开水D、茶二、多选题1、常见的食物中毒包括哪几种：()A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、有毒动植物中毒2、为预防毒蘑菇中毒，下列哪些蘑菇不易采摘和食用：()A、过于幼小或过于老熟的野蘑菇B、颜色过于鲜艳的野蘑菇C、已腐烂的野蘑菇D、市场上自己没吃过或不认识的野蘑菇3、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：()A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都不需要4、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：()A、荤素搭配B、同类食物互换C、多吃细粮、不吃粗粮D、食物种类多样化5、关于预防食物中毒的措施，下列说法正确的是：()A、不吃腐烂变质蔬菜，尽量少吃腌制的蔬菜B、为防止蔬菜上农药残留引起的食物中毒，正确的食用蔬菜方法是：“一洗”，二浸”，“三烫”，“四炒C、豆浆彻底煮熟后再饮用D、吃新鲜黄花菜之前须经水浸泡两小时以上，或用开水烫，烹调时必须彻底炒熟后再食用营养食品卫生知识问卷日期：姓名：分数：一、单选题1、中小学生最有利于身体健康的饮品是：()A、果汁B、碳酸饮料C、白开水D、茶2、多晒太阳可帮助皮肤合成哪种维生素：()A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D3、下列调味品与患高血压有关的是：()A、胡椒面8、食盐C、味精D、辣椒粉4、健康成年人每人每天盐的摄入量不易超过：()A、8克B、10克C、6克D、以上均不正确5、食品的保质期是指它的（）A、生产日期B、最佳食用期C、出厂日期D、以上均不正确二、多选题6、缺钙会影响儿童哪些器官的发育（）A、大脑B、骨骼C、肌肉D、牙齿7、常见的容易引起食物中毒的食品包括：()A、未煮熟的四季豆B、新鲜黄花菜C、发芽的马铃薯D、未煮熟的豆浆8、维生素C的良好食物来源包括（）A、动物内脏B、水果C、蔬菜D、粮谷类9、常见的食物中毒包括哪几种：()A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒c、化学性食物中毒D、有毒动植物中毒10、良好的饮食习惯，有利于身体健康，以下说法正确蝇()A、适量饮食，不偏食，不挑食，不暴饮暴食，不盲目B、清淡饮食，只吃蔬菜，不吃肉c、一同三餐坚持适时适量的原则D、膳食以谷类为主，多吃蔬菜、水果，适当补充蛋奶学生营养食品卫生知识日期：姓名：分数：一、单选题1、人体所需的三大营养素是指：()A、碳水化合物、脂肪、维生素B、蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、脂肪、蛋白质D、碳水化物、蛋白质、矿物质2、人体缺乏维生素A易患什么病：()A、夜盲症B、佝偻病C、口腔溃疡D、贫血3、人体缺铁易患什么病：()A、甲状腺肿B、贫血C、口腔溃疡D、夜盲症4、下列哪些食物维生素C含量最丰富（）A、蔬菜、水果B、奶类、大豆和坚果类C、动物性食物D、谷物、薯类及杂豆5、中小学生最有利于身体健康的饮品是：()A、果汁B、碳酸饮料C、白开水D、茶二、多选题6、常见的食物中毒包括哪几种：()A、细菌性食物中毒B、真菌性食物中毒C、化学性食物中毒D、有毒动植物中毒7、为预防毒蘑菇中毒，下列哪些蘑菇不易采摘和食用：()A、过于幼小或过于老熟的野蘑菇B、颜色过于鲜艳的野蘑菇C、已腐烂的野蘑菇D、市场上自己没吃过或不认识的野蘑菇8、购买食品时，应该查看食品标签上标注的什么内容：()A、保质期B、生产日期C、详细的厂址及企业名称D、以上都不需要9、合理调配，平衡膳食，保证营养均衡的做法正确的是：()A、荤素搭配B、同类食物互换C、多吃细粮、不吃粗粮D、食物种类多样化10、下列哪些属于不合理饮食习惯：()A、偏食、挑食B、爱吃的多吃，不爱吃的不吃C、不吃早餐D、多吃肉少吃菜