西班牙葡萄酒

波尔多产区－直身瓶型，类似中国的酱油瓶形状。是波尔多酒区的法定瓶型，在法国只有波尔多酒区的葡萄酒在有权利使用这种瓶型。勃艮第产区－略带流线的直身瓶型。罗讷河谷产区－略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。香槟产区－香槟酒专用瓶型。普罗旺斯产区－细高瓶型，颈部多一个圆环。阿尔萨斯产区－细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。卢瓦尔河谷产区－细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。隆格多克鲁西雍产区－矮粗瓶型。日常餐酒－日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。低调的顶级品味----西班牙葡萄酒胡洲州杨樱子西班牙孕育了佛朗明哥、斗牛士和天才的艺术家，也滋养出了同样浪漫舒展的葡萄美酒。《堂吉诃德》里有一段出自桑丘之口的小故事，让我记忆犹新。据这位忠心耿耿的仆役称，他只消闻一闻某种酒，就可以准确地说出它的产地、品种、味道、贮存时间、是否还会变化以及其他种种情况。而这种异于常人的能力，遗传自他祖上的两位优秀品酒师。“为了证明这点，我给您讲一件他们的事。有一次，人们拉来一桶葡萄酒让他们品尝，请他们说说酒的质量好坏。他们一个用舌头尖舔了舔酒，另一个只是把鼻子凑到酒前闻了闻。第一个人说有股铁器味，第二个人说还有熟羊皮味。可酒的主人说酒桶是干净的，酒里没有放任何鞣料，不会产生什么铁器味和熟羊皮味。尽管如此，两位著名的品酒师仍然坚持自己的说法。过了一段时间之后，酒卖完了，人们刷酒桶的时候发现，里面有一串用熟羊皮圈拴着的小钥匙。”TheSunshineofSpaininaBottle世界著名文豪海明威据说在创作以西班牙内战为背景的小说《战地钟声》时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的西班牙酒，所以文思泉涌，终成名作。莎士比亚赞美西班牙葡萄酒:装在瓶子里的西班牙阳光在西班牙，红酒是不可或缺的日常饮品。葡萄酒与美味的火腿是西班牙人餐桌上的必需之物。闲暇时间，在餐馆点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒，对于西班牙人来说是十分惬意的生活享受。TheSunshineofSpaininaBottle葡萄酒，是一种生活方式TheSunshineofSpaininaBottle特色鲜明、平易近人的西班牙葡萄酒近年来，西班牙葡萄酒的品质不仅较从前有了很大提高，更重要的是，价格也平易近人。同时，其鲜明的本土特色也顺应了现代人追求个性的思想主张，因此，近年来大有在世界葡萄酒界一领风骚之势。西班牙葡萄酒概述•世界上酿酒葡萄的种植面积是600万公顷。•西班牙酿酒葡萄的种植面积是120万公顷，居世界首位。•西班牙葡萄酒产量居世界第三。•1972年，西班牙建立了等级制度。西班牙酿酒历史可追溯到公元前4000年,公元前1100年的时候腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙整个酿酒历史没有什么好炫耀的，直到19世纪，根瘤蚜虫给法国葡萄园带来毁灭性的打击，西班牙的葡萄酒才开始展露手脚。TheSunshineofSpaininaBottle葡萄酒之国2010年国际葡萄酒挑战赛，西班牙葡萄酒赢得了20枚金牌，142枚银牌，211铜牌。这项极富盛名的国际赛事为西班牙葡萄酒的优良品质提供了有力的证明。西班牙葡萄酒地图西班牙大大小小共有61个葡萄酒产区，其中比较著名的有3个里奥哈——DOC安达卢西亚——Sherry加泰罗尼亚——GAVA而新进的优秀产区也越来越多普里奥拉——DOC卢埃达——白葡萄酒加利西亚区：是西班牙最凉爽潮湿的产酒区，花岗岩土质。盛产新鲜、酸度高的干白酒。主要葡萄酒产区卡斯提尔-莱昂区：夏季干燥，冬季寒冷。著名的西班牙斗罗河产区（RiberadelDuero）就位于这里，出产顶级红葡萄酒。主要葡萄酒产区主要葡萄酒产区卡斯提尔-拉-曼恰区：夏季炎热，冬季寒冷，土壤肥沃。该区主要生产普通葡萄酒，产量非常大。主要葡萄酒产区安达鲁西亚区：典型的地中海气候区。雪莉酒产区即位于此，冬暖夏凉，土质为白色的石灰土，含水性好，可为干燥的夏季预留充足水份，特殊的自然环境造就了驰名全球的雪莉酒。主要葡萄酒产区加泰罗尼亚区：温和的地中海气候区，越往内陆越干燥。出产的葡萄酒种类相当多元，从气泡酒到酒精强劲的甜酒都有。桃乐丝酒厂就位于该区。主要葡萄酒产区里奥哈、那瓦尔区：位于比利牛斯山南，比海岸区干燥。里奥哈西部较凉爽，石灰质粘土，产酒细致；里奥哈东部及那瓦尔南部炎热干燥，产酒强劲。73%(unit:$)ChartTitleinhereTitleinhere葡萄酒分级制度TableWine(餐酒)VDM(VinodeMesa)分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄混合酿制而成。相当于法国的VDT。VC(VinoComarcal)可标示葡萄产区，但对酿造无限制。等于法国的VDP。VDLT（VinodelaTierra）规定不多，产区范围大而笼统。相当于法国的VDQS。QualityWine（优质酒），即VCPRD（VinosdeCalidadProducidoenRegiónDeteminada，法定产区高级葡萄酒）VCIG（VinosconIndicaciónGeográfica）优质酒中的最低级别，产区范DO（DenominacióndeOrigen）和法国AOC级别相当，管制比较严格。DOC（DenominacióndeOrigenCalificada）产区和葡萄酒酿造过程规定更为严格。相当于意大利的DOCG级别。VDP（VinosdePago）最高级别。指非DO产区但拥有优质葡萄园,并能用高标准来种植葡萄和酿造葡萄酒的酒庄。这一标准通常只为单一酒庄而制订。西班牙葡萄酒酒标里奥哈产区•西班牙北部中心地带•1972年第一个DO级别•1991年第一个DOC级别•上里奥哈（RiojaAlta）•下里奥哈（RiojaBaja）•里奥哈阿拉瓦萨（RiojaAlavesa里奥哈红葡萄酒陈年等级•年轻葡萄酒（vinojoven）没有经历过橡木桶或者其他复杂的陈酿工序•佳酿级（Crianza）•至少在橡木桶里陈酿12个月以上，瓶储12个月，在酒厂时间要达到2年。•珍藏级（Reserva）•至少在橡木桶里陈酿12个月以上，瓶储24个月，在酒厂时间要达到3年。•特级珍藏（GranReserva）•至少在橡木桶里陈酿24个月以上，瓶储36个月，在就长时间要达到5年。里奥哈白葡萄酒陈年等级•佳酿级（Crianza）•至少在橡木桶里陈酿6个月以上，瓶储18个月，在酒厂时间要达到2年。•珍藏级（Reserva）•至少在橡木桶里陈酿6个月以上，瓶储30个月，在酒厂时间要达到3年。•特级珍藏（GranReserva）•至少在橡木桶里陈酿6个月以上，瓶储42个月，在酒厂时间要达到4年。里奥哈红葡萄品种•添普兰尼洛（Tempranillo）•歌海娜（Garnacha）•格拉西亚诺（Graciano）•马苏埃罗（Mazuelo）里奥哈白葡萄品种维尤拉白歌海娜里奥哈香葡萄（Viura）（GarnachaBlanca）（MalvasiadeRioja）里奥哈葡萄酒酿造及储存•类似波尔多葡萄酒的酿造•传统酿造工艺•新型酿造工艺•橡木桶陈酿•瓶储陈放里奥哈著名酒庄毕万科（DinastiaVivanco）酒庄马丁内斯（MartínezLaorden）酒庄Roda酒庄公司目前经营的西班牙葡萄酒里奥哈系列：里奥哈皇马干红品种：85%添普兰尼洛，10%歌海娜，5%佳丽酿香味：黑莓和甘草香味色泽：鲜艳的紫罗兰色口感：酒体强劲，柔和，回味时间长市场零售价：RMB108里奥哈皇马经典干红品种：90%添普兰尼洛，10%歌海娜香味：水果和香草味色泽：红宝石及紫罗兰色调口感：柔和带有其复杂性。市场零售价：RMB180里奥哈皇马珍藏干红品种：85%添普兰尼洛，5%歌海娜，10%佳丽酿香味：黑胡椒，香草，成熟深色水果芳香色泽：红宝石色口感：平衡，酒体富有层次，呈现水果芳香市场零售价：RMB340里奥哈皇马特级珍藏干红品种：100%添普兰尼洛香味：皮革，巧克力味色泽：红宝石及紫罗兰色调口感：饱满柔和，单宁强劲，回味时间久市场零售价：RMB498维力系列：维力干红品种：添普兰尼洛，卡本妮·索维浓香味：水果芳香口感：酒体中等，口感圆润，富含水果芳香，余味悠长市场零售价：RMB210西班牙葡萄酒十大品牌1、皇家珍藏—20032、贝加西西利亚3、玛斯拉普拉纳4、特级大城堡—20015、门西亚6、菲斯奈特黑牌气泡葡萄酒7、瑞格尔候爵酒8、罗德瑞兹兰泽格高9、桃乐丝王冠3000ml—200510、阿里安—2004谢谢观赏