05旅游学绪论

1您正在出发进行一次远航，去探索旅游业这个主题。准备好了吗？不要犹豫、不要彷徨，去投入到这个生机盎然、蒸蒸日上、充满活力的行业吧，我将与您同行！—献给05级旅游管理专业的同学们2您正在出发进行一次远航，去探索旅游业这个主题。准备好了吗？不要犹豫、不要彷徨，去投入到这个生机盎然、蒸蒸日上、充满活力的行业吧，我将与您同行！—献给05级旅游管理专业的同学们32005级旅游管理专业主讲：黄耀丽4旅游学历史沿革未来发展基本认识研究对象关联问题什么是旅游旅游者旅游资源旅游业旅游业的影响将是怎样的？的旅游管理者?发展地方经济改变民风?将是怎样的？5绪论—关于旅游、旅游学、旅游专业、旅游职业的初步介绍什么是旅游？什么是旅游学？旅游专业学什么？旅游专业毕业生的职业选择？怎样学好旅游专业？6一、什么是旅游？通俗的解释：失其本居而行至他方谓之旅闲暇无事观览谓之游—旅游是旅行和游览两种活动的有机统一旅游词汇：tourism一词最早出现在1811年的《牛津词典》，指因消遣目的而离家外出的旅行和逗留。7我们从“旅游”联想到什么？旅游者的活动内容观光——度假探亲——郊外娱乐会议——商务洽谈沙漠探险——森林科考交通：徒步——飞机空中索道——轮船各类汽车、电瓶车、马车、滑杆住宿业：宾馆饭店、旅馆、分时度假饭店、度假别墅餐饮业：饭店、旅行餐饮服务、快餐店、咖啡厅等购物：各种土特产、纪念品的专门商店、街市、市场8二、什么是旅游学？问题1:是否所有的人都在旅游？哪些人去旅游？那些人不旅游？为什么？经济水平闲暇时间个人的喜好——性格、年龄、性别、职业、学历等9问题2.旅游者是否在地球各处平均分布？那些地方多？那些地方寡？为什么？旅游资源分布的地域性—资源丰富旅游者就多吗？地理区位条件——区位条件好旅游者就多吗？政策——准入、办手续的难易；安全；服务水平；价格；环境；10问题3:为什么世界各国和地区政府都旅游作为一项重要的产业进行发展？旅游者本身及其旅游活动带来了经济和社会的诸多积极影响：经济收入、外汇、就业、文化、环境、社会风尚等。11问题4:既然发展旅游对经济的发展有利，是否谁都可以发财呢？旅游开发的可行性研究（市场规律研究、资源品位研究、投入产出研究）、资源调查、规划、设计旅游企业的经营管理（人、财、物、信息）12问题5:旅游的性质是什么？是人们的一种高层次的精神文化生活？是一种社会现象？是一种经济活动？以上诸多问题的提出和研究就构成了旅游学研究的对象。在实践中已总结出的基本规律和基本解决方法就形成了旅游学的原理，指导人们运用旅游的规律、方法去解决新的问题。13旅游学研究的内容：旅游的基本概念旅游要素研究——旅游者——旅游地(资源、景区、接待设施)——旅游媒介（旅行社、旅游服务）——政府行为客源市场的研究旅游的影响——经济影响——社会文化影响——环境影响——可持续发展问题14『旅游学』是对“旅游”这一综合现象最高度的概括多角度的透视阐述最基本的原理旅游专业的入门课程15三、旅游管理专业专业属性专业目标专业现状专业建设规划16旅游管理专业方向模块：旅行社管理酒店管理景区管理、旅游规划物业管理(会所管理)会展管理旅游信息系统就业基本层次就业提高层次17专业培养目标：把“旅游管理”专业学生培养成为具有扎实旅游开发规划、旅游企业管理理论基础；较强的计算机应用能力外语听说能力实际动手能力为特色；在旅行社、酒店、景区景点及政府管理部门从事行政或技术管理、旅游产品开发、旅游规划等工作的高素质复合型管理人才的专业教学基地。18旅游管理专业建设目标19专业现状专业发展历史师资状况科研成果201990年经广东省高教厅批准，在原地理系增设旅游专业（三年制专科），——是当时经广东省高教厅批准、最早办旅游专业的几所院校之一；2001年挂靠“资环”本科专业设立旅游管理方向。2002年申报旅游管理本科专业获成功，03年开始招收第一届“旅游管理”本科专业。师资状况教师职称结构图11%26%21%42%高级副高中级初级教师学历结构图11%32%57%博士硕士本科0510博士本科45岁以上35岁以下45岁以上45～35岁35岁以下教师年龄结构图22除公共基础课教师外，现有专业课专任教师9名,专业基础课专任教师8名。——组成稳定的教学队伍旅游专业课专任教师中教授一名，副教授三名，讲师五名；具有研究生学历五，在读博士一名）。在现有的专任教师中，自1997年以有15人次获得学校教学质量评估一等奖和二等奖。23本专业教师还担任社会兼职和参加有影响的社会活动佛山市城市规划委员会委员；广东省全国导游人员资格考试考前培训导师和现场口试的考评员；佛山市星级酒店评定委员会会员；佛山旅游信息管理系统的专职培训导师；作为旅游方面的专家经常应邀参加电台、电视台、政府等部门的旅游发展研讨活动；先后承担了佛山市旅游行业、佛山宾馆、珠江饮食集团、平州宾馆等单位中层以上经理的专业培训，使佛科院具有了一定的专业影响。2495年成立了旅游发展规划中心，03年获得了旅游规划丙级资质证书。这也是迄今为止在广东省高校中极少数、省地方高校中唯一一个获得规划资质的单位。25科研成果纵向科研课题横向课题发表论文26纵向课题先后承担国家级、省级、校级课题及世行贷款课题30余个。大珠三角城市间旅游竞争与合作的研究（省级）佛山市科委专项基金：《地理信息系统与多媒体技术结合在佛山旅游信息系统应用的研究》佛山旧城区改造与开发历史文化名城旅游的研究西憔山旅游资源开发的研究佛山市文化旅游资源开发研究旅游预警系统研究27横向课题与地方政府连手合作，为社会经济服务，开展多项乡镇规划和旅游规划及旅游信息系统的开发研制工作，先后承担了：《佛山市旅游信息系统》、《南海市旅游信息系统》、《清远附城白庙旅游规划》、《南海西岸旅游开发》、《石湾南风古灶旅游开发形象策划》《三水云东海湖区旅游规划》《佛山迳口旅游发展总体规划》《清远龙城山庄旅游规划》《顺德陈村花卉世界旅游区规划》28科研论文在《中国科学》、《地理科学》、《经济地理》、《旅游学刊》、《地域研究与开发》等发表论文百余篇，全系主编和参编了20多部专著、教材和地图集。编著两本旅游管理教材29实验设备实验室位于新落成的基础实验大楼内，具有宽敞、整洁、美观的室内外环境；拥有综合管理室、多媒体教学演示室，旅游信息系统实验室、图片冲印室、资料室、旅游模拟餐饮、客房、西餐调酒室、形体训练等实验实践用房。30在实习环节中建立了长江三角洲地区旅游综合实习基地；佛山禅城、南海各旅行社、佛山宾馆、华侨大厦等专业实习基地；新专业将在上述各部门和单位建立实习基地，使各类实习基地保持长期相对稳定。31旅游管理专业课程设置公共基础课专业基础课专业课指导思想：为适应社会、经济和市场的发展，努力发挥该专业本身涉及面广、应用性强的优势，一、二年级加强专业基础教育，培养综合素质，建筑专业平台。三、四年级强化专业素养，宽口径、多模块，建立一个以酒店、旅行社等旅游核心企业为基本就业层次、景区管理、物业、会展、旅游信息管理为提高就业层次的课程设置体系。32专业基础课程旅游学原理西方经济学管理学原理饭店管理概论旅游开发与规划经济法概论旅游法规旅游市场营销旅游经济学食品营养与卫生旅游会计与财物旅游统计学旅游资源学旅游专业英语旅游管理信息系统旅游文化公共关系学与社交礼仪人力资源管理旅游地理学33园林规划景区管理实务计算机制图会展管理概论会展策划旅游企业电子商务管理物业管理理论与实务物业管理法律与法规别墅与度假村管理旅游企业电子商务管理计算机制图旅游广告策划导游业务旅行社管理餐饮管理客房及前厅管理景区管理会战管理物业管理旅游信息管理必修专业课程选修专业课程模块34总目标中高层次旅游管理和专业技术人才管理层面各级政府旅游主管部门旅游企业旅游教育（中专技校）景区（点）管理与规划旅行社经营管理酒店经营管理旅游物业与会展管理专业技术层面景区管理景点解说产品销售旅游规划高级导游出国领队产品销售产品设计部门管理酒店物业公关销售产品设计物业管理产品销售会展策划管理35四、怎样学好旅游专业1.态度2.态度3.态度态度Attitude敬业乐业刻苦踏实吃苦36能力构成图独立工作的能力与他人合作的能力与人交往沟通的能力听取他人意见关心帮助他人集思广益通过合作解决问题提出与发现问题判断提出观点与办法思考与分析解决问题37参考教材：论旅游业『英』C.J.霍洛韦旅游业教程『美』查尔斯.R.戈尔德耐旅游学概论谢彦君