品质保证及食品安全协议书

XX食品有限公司版本号：A0第1页共12页品质保证及食品安全协议甲方（委托方）：乙方（受委托方）：为了加强食品质量管理，保障食品卫生安全，明确双方质量责任,守法经营，依据《食品安全法》等相关法律法规有关要求，经甲乙双方友好协商签订如下品质保证及食品安全协议:一、食品安全保证条款1.乙方保证是合法的食品生产厂商，具备食品行业生产许可，持有国家要求的食品生产相关资质证件，并提供营业执照、生产许可证、税务登记证、组织机构代码证等证照正本、副本及法人身份证等资料。2.乙方保证所生产的食品符合《食品安全法》等食品相关法律法规的要求，达到国家和行业规定的质量标准和包装标识，且在规定的保质期内。3.乙方保证所生产的食品没有违规使用添加剂，不使用非食品添加剂，不滥用食品添加剂，食品添加剂的添加标准均符合食品安全相关国家标准。4.乙方保证所生产的食品均已通过第三方正规检测机构的食品安全检测并符合国家相关食品安全检测标准，并提供第三方检测报告复印件。5.乙方保证受甲方委托生产的产品所使用的原辅料（包括但不限于配料表中的原材料、配料、添加剂等）符合《食品安全法》等食品相关法律法规要求，已严格落实食品生产索证、索票制度且保存好相关档案及凭证，每批次均已向供货者索取食品质量检验或检疫、检测合格证明。6.乙方保证乙方食品生产场所及原辅料贮存（包括但不限于冷冻库、冷藏库、冷却间、泡制间）均符合食品生产相关要求。7.乙方保证乙方生产场所所有从业人员均已通过卫生部门体检并取得健康证，且无各类传染性疾病。8.乙方保证当甲方授权相关人员对乙方进行品质或食品安全审查、稽核时，有义务向甲方提供除工艺配方以外的所有文件和资料，而不得以涉及乙方内部机密为由进行拒绝。二、质量体系条款乙方须确保产品生产有确立有效的品管系统并配备专职的品管人员，以期保证所生产产品能够满足甲方的品质要求。1.来料质量控制A、乙方应对原材料实行严格的进货检验，严格落实食品生产索证、索票制度，肉类食品每批次均需向供应商索取检验检疫证书，并保存好相关档案及凭证。XX食品有限公司版本号：A0第2页共12页B、乙方对原材料的储存条件应符合国家或行业的有关标准。C、乙方对原材料应实施批次管理制度，严禁使用超期原材料。D、原则上甲方不允许乙方变更原材料供应商，当乙方确实需要更换原材料的供应商时，应提前以书面形式知会甲方，在没有向甲方提供使用该供应商原材料后的产品的第三方检测报告并符合食品安全检测标准前，乙方不得使用更换后的供应商的原材料生产甲方委托生产的食品。2.生产过程质量控制A、乙方应按照ISO质量体系或品质管理的有关要求制定程序文件及作业指导书。B、乙方应在食品生产的关键工序或关键工艺上建立必要的质控点进行严格控制,确保产品质量的一致性/稳定性。C、所有控制点，乙方应设专人负责,严格做好原始记录和数据统计分析,使生产安全受控。D、严禁乙方提供的产品中混料行为，乙方必须从管理上创造改进条件。E、由甲方视情况决定:甲方派人前往乙方生产场地考察或监控，与乙方共同做好工序控制工作,乙方应给予积极配合；或由乙方向甲方实时提供过程质量报告,包括但不限于制程品质参数、状况之详细记录。F、乙方须建立良好的产品质量跟踪系统,做好产品质量追溯标识，每件产品应可查到生产批次、型号规格、口味、质检编号等详细信息。3.出货质量控制A、乙方应设立专门的品管人员对产品出货品质进行管控把关，并按照相关的品质标准对出货进行产品抽检并记录于相关品质报表。B、出货品质监控项目包括但不限于包装数量、产品克重、包装空盒、产品混料、生产日期、合格证等。C、对于已经出现过的客诉问题，乙方品管部门应在出货前重点把关。4.未经甲方事先书面同意，乙方不得将甲方委托生产的食品的部分或全部分包、转让给任何第三方生产。如经甲方同意后，乙方在委托第三方生产时，第三方必须具有与乙方同等的管理水平，第三方的制造应视为乙方的责任，乙方应保证其品质。5.甲方为了确认乙方的资材管理、制造管理、检查等品质保证体制的状态，有权视情况对乙方的场所进行品质监查，要求乙方出具相关品质保证必要的资料时，乙方应遵从甲方的要求，向甲方提供相关资料。基于检查结果，可以对乙方进行必要的劝告及指导工作。乙方就甲方对前项的品质监察进行的劝告及指导，须快速地进行改善。6.甲方有权对乙方的生产过程全部环节进行监督、检查。对乙方人员违反操作规程行为有权提出纠正，情节严重时可发停产指令。三、质量要求及产品验收标准XX食品有限公司版本号：A0第3页共12页甲方不接受乙方产品和产品质量、食品安全相关的任何特采。产品验收标准须符合本条款下的相关要求，不符合本条款下相关要求的甲方均视为不良品。1.产品质量A、感官指标：产品需无瑕疵，固定克重产品应保证个头大小一致，残次品（包括但不限于原材料上的毛发、外壳）等应剔除干净，口感（包括但不限于盐度、甜度、豆浆浓度、干湿度）、色泽等其他指标应与加工协议签订时的样品保持一致或符合双方约定的技术指标。当乙方无法保证产品个头大小完全一致时，应优先保证产品的克重。B、克重：甲方要求的克重为产品净重，不包括产品大小包装、内外包装的重量，故乙方提供产品的毛重应大于产品包装所标示的克重。C、口味：口味须与加工协议签订时的样品保持一致。D、配料：乙方只可按照甲乙双方约定的配料表及配料比例进行生产，乙方产品中不可出现未经双方约定的配料成分。E、杂物：产品内应无除配料表以外的其他食材或物质，包括但不限于蟑螂、苍蝇、铁丝等。F、变质：产品性状应未发生变化，应无发霉变质、发黑发臭、长蛆长虫、发酸胀包等问题。2.产品包装A、产品小包装与食品接触材料必须为食品级材质且符合食品安全标准，不可使用不符合食品安全要求的材料。B、产品小包装印刷必须使用食品级印刷油墨，不可含有铅、砷等有害物质，不可有刺激性气味。C、产品LOGO须符合甲方要求，图案须清晰，线条边缘须平直。D、小包装尺寸须符合甲方尺寸要求。E、小包装、外箱印刷不同批次的色泽应无明显差异。F、小包装上的保质期格式应为：XX月，不可附带其他字眼或其他条件。G、小包装上印刷的“生产日期”位置说明格式为：见包装上喷码或封口处。H、产品小包装封口应密封严实，徒手、非尖锐工具不可开启，不得有裂缝、开裂、开包。I、小包装用真空包装封口的，包装袋不可有打折、烧焦、毛边。J、产品小包装袋、大包装袋不可有漏气、破损，内盒外箱不可破损。K、产品小包装袋、大包装袋、内盒、外箱上均不可有脏污、漏油。L、产品外箱应结实牢固，纸箱强度、耐磨性能等指标应能符合产品仓储、物流运输等要求而不致被压瘪、压坏，其中单个纸箱强度至少需要保证能承重15个装货纸箱毛重。M、所有包装（包括但不限于小包装、大包装、内盒、外箱）内的数量应与包装上标注的数量保持一致，不可多装少装，多包少包，更不可空盒空包。N、当乙方产品包装根据国家食品相关法律法规或应甲方要求进行修改时，乙方在修改后应征得甲方签字确认。修改前后的新旧包装不可同时出现在产品的同一批次中，乙方使用新包装交货时，应提前告知甲方何时开始用新包装交货、新包装生产批次等信息，新旧包装接合点两种包装应作明显的区别标识。XX食品有限公司版本号：A0第4页共12页3.生产日期A、所有产品小包装上应详细标注生产日期或生产批次，小包装尺寸过小不适合日期喷码的，应在大包装、内盒或合格证上标注生产日期或生产批次，同时小包装上的“生产日期”位置说明格式应修改为：见外包装或合格证。B、产品外箱上应标注生产日期，标注日期不方便的，最起码应标注生产月份，如：XX月，日期的颜色应采用与外箱字体不同的颜色，以方便识别。外箱上不便打码的，应用其他方式进行标识。C、产品小包装、大包装或内盒、外箱上的生产日期或生产批次应保持一致。D、生产日期应喷码于小包装袋的空白区域，且须固定区域、固定位置，不可标注在产品说明等文字上。E、生产日期应清晰可辨认，不可模糊重影，日期颜色与背景色应有明显区别，如黑色日期不可印刷在包装黑色区域。字体大小应以能清晰辨认为标准，字体线条建议用实线，采用虚线线条的，应保证能清晰辨认日期。F、包装袋上标注的生产日期须与实际的生产日期保持一致，不可弄虚作假，更不可提前喷码。G、生产日期相隔较久的不同月份、不同年份生产日期的产品不可混装。H、同一个包装只可有一个生产日期，不可多喷。4.合格证A、所有散装规格的食品应在内包上张贴合格证，所有成品外包装箱上均应张贴合格证。B、为方便产品质量追溯和避免合格证遗失，合格证须采用不干胶，以便张贴在内包或外箱上。C、外箱合格证上须加盖QC章，QC章样式请参照附表一。D、外箱合格证须固定张贴位置，具体位置由乙方确定后并征得甲方品管部同意。E、合格证样式请见附表一。5.保质期A、乙方产品的标注的保质期应符合食品安全要求并已通过食品加速老化实验验证。B、乙方产品上标注的保质期应小于产品的实际保质期，并在已验证过的保质期内留有一定余量，以免造成临近保质期末期的食品发生提前变质。6.其他要求A、甲方有权根据市场需求或国家相关法律法规的要求修改产品相关信息或质量标准，但须提前以书面形式通知到乙方。B、乙方修改和产品相关的包括但不限于内外包装、配料表或配料比例、营养成分表、保质期、生产日期等信息没有征得甲方同意并签字确认的，甲方有权将产品批退或认定为不合格。C、本条款未列出的质量要求或质量未尽事宜甲乙双方可以友好协商并达成一致。四、其他保证条款1.乙方提供给甲方样品后，必须马上安排产品送检，一个月内提供“俏嘴巴”品牌的第三方质检报告，如因乙方未能及时提供相应报告，甲方销售出去的产品因此引起相关部门的罚款由乙方承担。XX食品有限公司版本号：A0第5页共12页2.乙方须向甲方提供产品配料表及各原材料配料比例，确保产品不出现配料表之外的成分，否则视为产品质量不合格。未经甲方书面同意，乙方不得修改产品的配料表及配料比例。3.乙方必须按照甲乙双方约定的生产流程及生产工艺并按照加工协议签订时约定的样品安排生产，未经甲方书面授权或许可，乙方不得随意修改。4.乙方生产甲方委托加工产品所需的原辅材料应依据相关国家标准及检验方法进行定期检验并出具检验报告给甲方，每半年提供一次。乙方更换原辅料供应商时同样须提供检验报告给甲方。5.合同终止后，剩余的带有甲方标志和商标的材料、半成品和成品应当得到收集和在甲方的监控下销毁。所有的销毁情况应当有书面记录，并由双方代表签字认可（造成剩余包材谁的责任谁承担）。6.乙方不能向除甲方以外的任何第三方销售、赠送、转让甲方委托生产的产品，只能按甲方订单要求的数量和品种安排生产，并将检验合格的“产品”销售给甲方。7.乙方必须妥善保管含甲方商标和标识的“产品”,材料及不良品（包括成品及相关的各种材料），不良品必须按甲方要求销毁以防流入市场。8.乙方生产过程中由于质量不合格、抽检等原因产生带商标和甲方企业名称的废物时，乙方应当将这些废物统一收集、保管。产生的不合格品及材料必须及时处理，这些物品在乙方待销毁周期最长不得超过一个月。9.甲方品管部门有权定期或不定期（一季度不少于1次或一年不少于4次）抽查乙方任一品类、任一批次产品成品呈送第三方正规机构检测并留样（检测费用在乙方加工费用中扣除），检测项目及检测标准均须符合《食品安全法》等相关法律法规要求。当乙方对甲方检测结果有异议的，可委托甲方对留样进行再次检测，但检测机构需甲方品管部门指定。10.乙方产品本身质量问题及影响到食品安全的问题，甲方均不接受产品特采。乙方产品因某些问题在符合乙方内部品质要求的前提下需要特采的，乙方应提前书面知会甲方。乙方保证特采产品不会影响到甲方销售和消费者食品安全，并愿意承担因产品特采可能导致的所有后果。五、质量保证金为了确保本协议能有效履行及最大限度的维护食品安全及保护消费者利益，甲方可向乙方收取甲乙双方规定数额的产品质量保证金，乙方没有在此协议签订时缴纳该笔款项的，甲方有权在支付乙方加工货款中暂扣此笔款项。六、客诉及处理办法1.客诉的分类A、按照客诉问题的种类可分为数量不符、克重不符、产品质量、包装问题、混料、产品变质、其他等问题。