圣诞宴会主题活动策划方案研究

青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）青岛酒店管理学院毕业设计（论文）设计（论文）题目：圣诞宴会主题活动策划方案研究学号：姓名：李星兆院别：酒店管理学院专业：酒店经营与管理指导教师：李孔心青岛酒店管理学院教务处制青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）目录摘要---------------------------------------（1）第一章我国传统节日与西方圣诞比较-------------（3）第二章宴会策划与营销第一节宴会活动内容及促销活动----------------------(5)第二节宴会流程------------------------------------(7)第三章宴会人员组成和场地布局第一节人员组成------------------------------------(9)第二节场地布局------------------------------------(9)第四章广告宣传和各项工作时间表第一节广告内容-----------------------------------(10)第二节各项工作时间表-----------------------------(10)第五章综述--------------------------------(11)参考文献致谢青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）青岛酒店管理学院毕业设计（论文）规范化要求一、毕业设计说明书内容要求（装订成册）1．封面2．毕业设计（论文）任务书3．目录4．设计说明书正文5．参考资料及设计规范（按照科技论文规范格式书写）6．致谢二、毕业论文内容要求（装订成册）1．封面2．毕业设计（论文）任务书3．目录4．题目、摘要与关键词5．论文正文6．参考文献（按照科技论文规范格式书写）7．致谢三、打印要求1．页面要求设计说明书及论文需用A4纸打印，页边距上、下、左、右均为25mm，页眉、页脚均为15mm，页码居中放置,正文行距：固定值25磅，双面打印。2.字体和字号各章题序及标题小2号黑体；各节的一级题序及标题小3号黑体;各节的二级题序及标题4号黑体;正文用小4号宋体。页眉用5号宋体。3.页眉毕业论文（设计）各页均加页眉：青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）4.封面毕业论文（设计）封面已给出相应的固定格式。5.目录目录中各章题序及标题用小4号黑体,其余用小4号宋体。四、毕业设计（论文）存档要求学生毕业设计的相关资料，包括论文、设计说明书、答辩记录、成绩评定等装入专用资料袋（教务处提供）。保存期不应少于三年。青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）青岛酒店管理学院毕业设计(论文)任务书学生姓名李星兆指导教师李孔心职称高级讲师院别旅游与酒店管理专业酒店管理题目圣诞主体宴会活动策划方案研究任务与要求原始材料：《餐饮企业经营管理》高等教育出版社、《餐饮部运行与管理》旅游教育出版社、《餐饮经营管理》南开教育出版社、《最新餐饮经营管理实务》辽宁科学技术出版社《餐厅管理》中国旅游出版社、《现代餐饮经营创新》辽宁科学技术出版社毕业设计内容：选择四星级酒店或五星级酒店，根据大宴会厅情况策划圣诞之夜的大型活动。毕业设计要求：有创意、气氛热烈、可操作、注重效益。毕业设计进程：2006年2月底完成酒店调研与资料收集；2006年3月完成初稿，发到[e-mail]；2006年4月15日完成论文其它具体要求：酒店调研资料充实，叙述准确，言之有据，方法独到，程序可行，格式符合要求。开始日期2006年2月22日完成日期2006年4月20日青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）指导教师（签字）院长(签字)年月日本页由指导教师填写，内容应包括：基本要求、应收集的资料及主要参考文献、进度安排青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）摘要：每年12月25日是全世界大多数基督徒纪念耶稣诞生的日子。教会开始并无圣诞节，约在耶稣升天后百余年内才有。据说：第一个圣诞节是在公元138年，由罗马主教圣克里门倡议举行。而教会史载第一个圣诞节则在公元336年。由于圣经未明记耶稣生于何时，故各地圣诞节日期各异。直到公元440年，才由罗马教廷定12月25日为圣诞节。公元1607年，世界各地教会领袖在伯利恒聚会，进一步予以确定，从此世界大多数的基督徒均以12月25日为圣诞节。其实哪一天并不要紧，重要的是应该知道它是为纪念救主耶稣降生。由于圣经记载耶稣生于夜间，故传统称12月24日夜为圣诞夜或平安夜。耶稣的降生，有旧约先知预言：必有童女怀孕生子，给他起名叫以马内利（意思为'上帝与我们同在'）。（以赛亚书7章14节，圣经下同）耶稣降生时，有天使报信：不要惧怕，我给你们大喜的信息，是关乎万民的；因今天在大卫的城里，为你们生了救主，就是主基督。你们要看见一个婴孩，包着布，卧在马槽里，那就是记号了。（路加福音2章10-12节）耶稣降生时，有博士朝拜，他们看见那星就大大地欢喜。进了房子，看见小孩子和他母亲马利亚，就俯伏拜那小孩子，揭开宝盒，手拿黄金、乳香、没药为礼物献给他。（马太福音2章10-11节）耶稣，意指上帝拯救，因为圣经说：世人都犯了罪，亏缺了上帝的荣耀。（罗马书3章23节）罪使人离开生命的源头，宇宙万物的主宰。罪使人失去公青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）义、仁爱，变得自私、骄傲、贪婪、邪恶。罪破坏人与上帝、人与人之间和睦的关系，使人活在无可奈何的痛苦之中。罪使人将来要面对永远的刑罚和痛苦，人人都有一死，死后且有审判。（希伯来书9章27节）因为上帝是圣洁、公义的！但是，上帝又是慈爱的主，他赐给世人自己的独生子--耶稣基督，成为人的样式（就是圣诞），作我们的救赎主，他要将自己的百姓从罪恶里救出来。（马太福音1章21节）他代替了我们的软弱，担当了我们的罪的刑罚。上帝使我们众人的罪孽都归到他身上，（以赛亚书53章6节）为我们的罪钉死在十字架上。今天，只要你悔改自己的罪，相信他，接受他做你个人的救主，你的罪就被赦免了，你与上帝就恢复了那起初和睦的关系，你就得了永远的生命。今天你接受耶稣在你的心里，今天就是你的圣诞节，愿上帝今年赐给你一个特别的圣诞节！关键词：宴会设计策划营销促销青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）第一章我国传统节日与西方圣诞比较春节元旦和圣诞，是一年中最主要的节日。这几大节日汇聚的时段常常是消费者的几个最佳节日，由于节日的促销多，活动多，吸引消费者眼球比平时难上加难，加上费用的投入也比平时大，促销活动的设计就成了重中之重。设计不好，劳民伤财，效果不佳，促销变成了鸡肋。但是恰当的促销手段的的确能够获得销量的增加。而促销活动的设计则取决于对这这些节日习俗的了解。以下是关于这些重大节日习俗的简介。除夕，又名“年三十”，指阴历一年最后一天或这一天的晚上，故又称“大年夜”。除夕的“除”字，原意除去，所以除夕又叫“岁除”。按旧俗腊月二十三日为灶日，应祭灶君。腊月二十四日为小年，从这天起直到除夕，家家都要打扫卫生，购置年货，农村要杀猪宰羊，磨糯米粉，做各种点心，腌制各种腊味。另外还要贴年画。城里人则往往买些水仙花，腊梅，天竺等插在瓶中以增添节日气氛。当夜幕降临时，合家团聚，吃年夜饭，又叫团圆饭，席上菜肴一般是十分丰盛的。夜间通宵不睡，市民一般在家观看电视节目，名曰“守岁”，当新的一年钟声敲响时，霎时鞭炮齐鸣，迎接新春。为保证市民安全，在市中心已禁放爆竹，但以其他方式欢度春节。春节是我国人民最重视的一个传统节日，一片喜气洋洋。旧历正月初一，是我国传统的新年，初一拂晓，人们都穿戴整齐，合家向长辈拜年，平辈间相互拜年。长辈还要给孩子们送红纸包的压岁钱，祝贺他们增加一岁。初一下午以及初二初三出外向亲朋好友贺年，现在通讯发达了，不少人都用电话或网上拜年。现在可视电话以开始走进人们的生活。当你给远方亲朋好友拜年时，对方接听者的音容笑貌会立即清晰的展现在电视显示屏幕上。那清晰的声音，高质量的画面，能让你感受到与亲朋犹如面对面谈话般亲切。初四，不少人都买了活鲜鲤鱼“接青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）财神”。因“鲤”和“利”读音相近，再因从水里抓出活鲤鱼穿丝绳贴红纸的时候，头尾翘起，像大元宝似的。初一到初五，街巷十分热闹，往寺院进香或逛庙市者络绎不绝。商号店铺在初一到初五都告停业，叫做“封关”。有的停业到初五，这是一年中职工们唯一休息的日子。初五接财神，晚上吃财神酒。值得餐饮企业注意的是，虽然春节与除夕是中国人共有的节日，但由于地域辽阔，风俗多样，各地在具体的庆祝方式上均有所不同，餐饮企业需要根据当地的习俗分别采用不同特点的节庆方式。明清以来，除夕和元旦的习俗，南方和北方已有明显的差别。北方除夕夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。有的再饺子中放糖，祈求来年生活更甜美；有的则在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。南方除夕夜一般是吃元宵或年糕。元宵又叫“汤圆”，“团子”，“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方包饺子，南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。圣诞与元旦是西方人的重要传统佳节。随着全球化进程和我国对外开放进程的加快，“洋节”也日益受到中国人的重视，特别是对于年轻消费者。在西方圣诞与元旦两大假日往往连在一起，尤以圣诞节最为热闹。圣诞节是基督教的个亿重要的节日，定于每年12月25日，纪念耶稣基督的诞生，同时也是普遍庆祝的世俗节日。纪念耶稣诞生的节期与时值仲冬的农节和太阳节这两个非基督教节日巧合，因此庆祝习俗来源不一。在罗马帝国范围之内，12月17日农神节是寻欢取乐，互相馈赠的日子。12月25日是古伊朗人所崇奉的正义之神密特拉的生日。古罗马人在元旦用青枝绿叶和灯火装饰房屋，并向儿童和穷人赠送礼物。条顿人各部落渗入高卢，不列颠货物中欧等地，又带来日耳曼人和客尔特人的宗教仪式。于是，有了团聚欢宴，燃烧大块柴木，品尝大木形糕饼，张挂树枝，陈放枞树，访亲问友，来往馈赠等庆祝活动中的内容，在基督教和非基督教习俗都是如此。常青树象征奋斗生存，自从中世纪以来就与耶稣圣青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）诞节庆祝活动发生联系。由于历法不同，东正教及其他东欧教会的圣诞节日期相当于公历1月6日或7日。西方人以红，绿，白三色为圣诞色，圣诞节来临时家家户户都要用圣诞色来装饰。红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的是圣诞树。它是圣诞节的主要装饰品，用砍伐来的杉，柏一类呈塔形的常青树装饰而成。上面悬挂着五颜六色的彩灯，礼物和纸花，还点燃着圣诞蜡烛。红色与白色相映成趣的是圣诞老人，他是圣诞节活动中最受欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前，要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子，等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方，扮演圣诞老人也是一种习俗。青岛酒店管理学院毕业论文（设计说明书）第二章宴会策划与营销第一节宴会活动内容及促销活动活动时间：12月21日（星期三）—12月25日（星期日）活动内容：一、圣诞氛围营造A、门前广场可设置这样一个场景造型：在雪地上矗立着一座别墅式的房子，房子周围是浓郁的圣诞树，并有着一个美丽的花园，整个房屋透着黄色的温暖的灯光，透过窗户可看到一家人的身影，正在欢快忙碌着准备圣诞晚会，精心布置圣诞树，圣诞老人正悄悄爬上烟囱，悠扬的音乐从圣诞屋飘出来。整个场景静谧而欢快，有动有静，栩栩如生、充满情趣。注：音乐必不可缺少的，给整个场景增加动感，可以播放一些经典的曲子。B、接待和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。C、划出圣诞活动区域，同时在各个吧台陈列各种圣诞礼品，圣诞树排成一排，配以各种彩灯、装饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会的天堂二、促销活动活动一、客房特价优惠抽奖酬宾活动为庆祝圣诞节的到来，酒店特别推出特惠房价，并有诸多优惠让利给消费者.时间:2005年12月21日-2005年12月25日抽奖资格:所有来入住酒店的自来散客凭房卡抽奖奖品:1)获奖者只需付人民币999元即可入住花园豪华套房(每天只限1套);2)获奖者只需付人民币333元即可入住单套房(每天只限1