剑阁土鸡标准化生产操作规程

剑阁土鸡标准化生产操作规程作者：朱德元等文章来源：本站原创点击数：1838更新时间：2007-12-2820:26:30|【字体：小大】1、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。土鸡：用我国优良地方鸡品种资源培育出来的，经过国家品种认证的肉型杂交配套品系，用传统方法和现代技术相结合养殖的鸡。建议使于用固始鸡、清远鸡、草科鸡等品种。2、引种2.1、雏鸡应来自具畜牧兽医主管部门核发的《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫合格证》的种鸡场，而且是按照GB16567标准进行检疫，确诊无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结拉、白血病的健康雏鸡。2.2、雏鸡的运输2.2.1、运输雏鸡要用专门的一次性运雏纸箱、规格为60×45×18厘米，一箱装雏100只。2.2.2、注意防寒、防暑、冬天运输要准备毯子覆盖、以免雏鸡受冻，夏天应注意通风，如见张口喘息，要起紧错开点缝隙以便换气。2.2.3、车辆要慢行，走平路、防止剧烈摇晃和倾斜。2.2.4、运输时间最好在雏鸡出壳后的24－36小时运到。3、鸡场环境与圈舍建设3.1鸡场环境鸡舍内环境应符合NY/T388要求，保持通风良好，保证适宜的温度，湿度和卫生条件。3.1.1养鸡场的建设应坚持农牧结合、种养平衡的原则，根据本场区土地(包括与其他法人签约承诺消纳本场区产生粪便污水的土地)对畜禽粪便的消纳能力，确定新建养鸡场的养殖规模。对于无相应消纳土地的养殖场，必须配套建立具有相应加工(处理)能力的粪便污水处理设施或处理(置)机制。3.1.2鸡舍选址应在地势高燥，采光充足和排水良好，隔离条件好的区域；应避开禁建区域，在禁建区域附近建设的，应设在禁建区域常年主导风向的下风向或侧风向处，场界与禁建区域边界的最小距离不得小于500m，并有足够的污染物处理空间。以下地区禁止建场：3.1.2.1生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区；3.1.2.2城市和城镇居民区，包括文教科研区、医疗区、商业区、工业区、游览区等人口集中地区；3.1.2.3县级人民政府依法划定的禁养区域；3.1.2.4国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其它区域。3.3新建改建、扩建的养鸡场选址应避开禁建区域，在禁建区域附近建设的，应设在禁建区域常年主导风向的下风向或侧风向处，场界与禁建区域边界的最小距离不得小于500m。3.2圈舍建设3.2.1场区布局3.2.1.1新建、改建、扩建的畜禽养殖场应实现生产区、生活管理区的隔离，粪便污水处理设施和禽畜尸体焚烧炉；应设在养殖场的生产区、生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。3.2.1.2养殖场的排水系统应实行雨水和污水收集输送系统分离，在场区内外设置的污水收集输送系统，不得采取明沟布设。3.2.2粪便的贮存3.2.2.1畜禽养殖场产生的畜禽粪便应设置专门的贮存设施，其恶臭及污染物排放应符合《畜禽养殖业污染物排放标准》。3.2.2.2存设施的位置必须远离各类功能地表水体（距离不得小于400m），并应设在养殖场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。3.2.2.3贮存设施应采取有效的防渗处理工艺，防止畜禽粪便污染地下水。3.2.2.4对于种养结合的养殖场，畜禽粪便，贮存设施的总容积不得低于当地农林作物生产用肥的最大间隔时间内本养殖场所产生粪便的总量。3.2.2.5贮存设施应采取设置顶盖等防止降雨(水)进入的措施。3.3.鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面光滑平整墙面不易脱落，耐磨损和不含有毒有害物质。还应具备良好的防鼠、防止和防鸟设施。设施设备应具备良好的卫生条件并适合卫生检测。3.4育雏室建造。3.4.1、砖木结构育雏室3.4.1.1、一般单间育雏室的面积以50米2（5×10米，便于安放育雏笼，可安放10组育雏笼，育雏1800只）或30米2（3×10米，便于搭建育雏床，可搭三层，共60米2，育雏1800只）为宜。3.4.1.2、育雏室墙厚24厘米，墙面刷白、地面和距地面0.2米的墙角用水泥河浆抹面。3.4.1.3、坡面屋顶、檐高3米，可盖石棉瓦或小情瓦、室内用竹夹板吊顶，顶高2.4米。3.4.1.4、门开于育雏室的一侧，门的侧边设一窗户和地窗，窗户尺寸为1×1.5米、地窗尺寸为0.6×1米。比较理想的窗户结构应有3三层、内层是铁丝网，中层是玻璃、外层是塑料薄膜。3.4.2、土木结构育雏室的建造与砖木结构类似，但要求土墙的内墙面全部用水泥沙浆抹面并刷白。3.4.3、供温设施3.4.3.1、地下烟道一般是一间育雏室设置一个烟道。在育雏室正面外墙脚下挖一个1.5×1.5米左右的炉坑，深为1米左右、在外墙脚地面以下开炉门，灶塘设在室内地下，用耐火砖砌而成，烟道沿室内中线地平下到对面墙脚处立烟囱，烟囱道用砖砌成，内腔尺寸不小于24×12厘米。烟道沟可用砖盖顶，用水泥沙浆挂严迄地平，厚度约10厘米。室内烟囱尺寸为50×24厘米，室外烟囱为24×37厘米。3.4.3.2、煤炉供温为市售的烤火取暧炉、有铸铁的和用铁皮制而成的。均有用铁皮制成的烟筒，可将煤烟导向室外。一般情况下，20米2左右（3×7米）的育雏室、冬天安置2个，夏天安置一个煤炉即可达到供温的要求。3.4.4、农户养鸡还可利用现有的闲置房屋或腾出居住屋改造成育雏室，总的要求是即要能够计温保温，又要有利于通风和清洗消毒。3.4.5、以上育雏室可用于笼养育雏，也可用于地面平养育雏。地面平养育雏应注意将烟道和煤炉等热源与雏鸡和垫料周围栏隔开，以免烧伤雏鸡或引起火灾。3.5生产鸡舍。3.5.1生产鸡舍的宽度应不超10米，长度根据场地大小和地势、饲养规模或根据安装设备（如自动喂料机的长度）来确定。3.5.2墙体为砖混结构，山墙厚度为24厘米，经墙厚度为18厘米，经墙上每隔3至3.6米为－37×37厘米的墙柱。外墙面为清水墙，内墙面用水泥河浆抹平并刷白，层高2.4米。3.5.3人字屋架，坡面屋顶，坡值为1/3－1/4。石棉瓦或小青瓦屋面，檐宽1－1.5米，檐下接屋檐屋檐沟。3.5.4地面为水泥地平，应有一定的坡度，坡值为1:200－300，并有排水沟。3.5.5可在山墙或经墙上开门，也可朝放牧运动场的方向开门。门高2米，最好为双扇门。3.5.6每个墙柱之间开一道窗户，窗户下面开一地窗。窗户尺寸1×1.5米，地窗0.6×1米。窗户结构为两层第一屋为铁丝网，第二层为玻璃；地窗除应装一层铁丝网外，还应在外面装一层能够抽动开启的档风板。3.5.7生产鸡舍禽可利用闲置房屋，一般以1平方米饲养10只鸡左右的鸡密度来确定饲养规模。3.5.8农户养鸡还可采取居住加大棚的方式，一般先腾出居住屋作育雏室用，脱温后放到大棚饲养。大棚可根据地方大小直接搭建在放牧场地上。可用竹杆、木棍等做骨架，外面覆盖塑料薄膜，地面铺厚垫草。注意根据棚的大小，开适量的通用窗孔。3.5.9可采用地面平饲或离地饲养（用木条或竹棍搭成漏粪板架），地面平养选择刨花或稻壳作垫米，垫米用前进行晾晒消毒、并且一定要干燥，元霉变、不应有病原和真菌类作物群落。3.5.10使用垫米的鸡场，可采用鸡业出栏后一次性清理垫料，若饲养过程中，垫料过湿要及时清出；离地饲养户应及时清理粪便。3.6放牧运动场3.6.1、土鸡必须经过放牧饲养。放牧场地可选择草地、山坡、林地或房前屋后的空地。3.6.2、放牧场地周围应用竹棚或尼龙网围成，中间应隔成若干个小区、便于轮流放牧。3.6.3、放牧地面积应根据饲养规模设定，原则以上1亩地放养200－300只为宜。3.6.4、鸡只出栏后，放牧地至少应闲置1个月时间，以便不易清粪便的地方能够自然净化。3.6.5、放牧饲养时，要防止野兽和猛禽的袭击。3.7养鸡设备3.7.1、育雏笼用于立体饲养育雏，由角钢和冷拉丝网组成，一般为专业厂家生产。每组人三层，每层长2米，宽1米，深0.45米；上下层笼之间有15厘米的空隙安放承粪板。饲养时笼底网上要铺网限为1.2×1.2厘米的塑料网。根据育雏室的大小确定安放育雏笼的组放，以便于饲养操作。3.7.2、育雏床用木条和竹组成。床架由木条搭成，底网用竹巴网承重，然后铺上塑料网垫底。床宽不超过1米，长度可根据育雏室大小确定，至少每隔2米做一隔栏。侧网可用竹长或塑料网围成，深为40厘米。可搭三层，每层之间间隔10－15厘米，中间放置承粪板。每格做1－2个可开启的笼门。3.7.3、喂水喂料设备根据鸡的日龄，选用市售的不同型号的塑料自动饮水器和饲料桶。4营养和饲料4.1使用的饲料添加剂应符合《允许使用的饲料添加剂品种目录》，砷、铅、汞、铬、氟、黄曲霉毒等有害物质及微生物允许量应符合GB13078及相关标准的要求。4.2严格执行《饲料药物添加剂使用规范》，并按规定执行休药期。3.3禁止在饲料和饮水中添加《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》中所列药物。4.4禁止用抗生素滤渣作优质土（肉鸡）饲料原料。4.5不得在饲料中添加有机砷、有机铬制剂。4.6使用饲料应符合NY5037—2001肉鸡饲养饲料使用准则，禁止使用霉烂、变质、生虫或被污染的饲料原料。4.780日龄后禁用鱼粉、蚕蛹和肉骨粉等动物性饲料。4.8更换饲料应逐渐过渡，每天更换饲料以不超过30%为宜。4.9优质土鸡的营养标准建议如下：优质肉鸡饲料营养标准营养成份小鸡料0—4周龄中鸡料5—10周龄大鸡料10—17周龄代谢能（MJ/㎏）11.7212.1312.55粗蛋白（%）201816粗纤维（%）999粗灰分（%）777钙（%）0.920.880.80有效磷（%）0.460.440.42食盐（%）0.37—0.400.37—0.400.37—0.40蛋氨酸（%）0.40.350.35赖氨酸（%）1.050.820.80蛋白能量比1715134.10自配料参考配方:4.10.10—4周龄参考配方玉米58公斤豆粕20公斤麦麸或小麦10公斤菜枯3公斤蚕蛹5公斤禽用预混料4公斤4.10.25—10周龄参考配方玉米67公斤豆粕15公斤麦麸或小麦5公斤菜枯5公斤蚕蛹4公斤禽用预混料4公斤4.10.310周龄以上参考配方玉米69.5公斤豆粕13公斤菜枯13公斤禽用预混料4公斤羽毛粉0.5公斤5、饲养管理5.1规模养鸡户应根据庭院宽窄、林果地及山林地的面积和经济条件进行适度规模化饲养，向规模要效益。建议每户批养200－500或500-1000只为宜，年养3－4批5.2饲养方式5.2.1实行全进全出的饲养制度。第一批鸡全部出栏后立即对饲养场地和用具进行彻底的清扫、冲洗和消毒。5.2.2实行三段式饲养方式。0-4周龄为舍饲育雏；5-8周龄为半饲半牧饲养；8周龄以后以放牧为主。5.3雏鸡的饲养管理4.3.1进雏前的准备5.3.1.1严格消毒进雏前一周，育雏室打扫干净，用华神消毒灵或百毒杀对墙壁、门窗、地面、屋顶全面进行喷洒消毒。所有用品、用具先用清水洗刷干净，再用消毒药液浸泡消毒2小时，捞出放置在阳光下晒干。经消毒、晾晒的用品、用具全部放置在育雏室内，密闭门窗，然后用高锰酸钾和福尔马林进行熏蒸消毒。每立方米空间高锰酸钾14克、福尔马林28毫升，保持24－36小时，打开门窗通风24－48小时方可进鸡。5.3.1.2预热育雏室要求保温。除盛夏外育雏室应提前1－2天进行预热，使室内温度达32－35℃。5.3.1.3器具饲料桶和饮水器育雏期每50－80只鸡配1套，育肥期每20－30只鸡配1套。同时还要准备消毒器械、连续注射器和干湿温度计。5.3.1.4药品华神消毒灵、百毒杀、高锰酸钾、福尔马林、电解多维、氧氟沙星、病菌净、球痢净、阿莫西林等。5.3.2育雏期的饲养管理雏鸡是指0－4周龄的鸡。雏鸡是一生中生长发育最旺盛的时期，也是最娇嫩的时期，抗病力弱、抗寒能力差、胆小怕惊、消化机能发育不健全。必须科学的饲养精心的管理才能获得良好的育雏效果。5.3.2.1温度a温度是规模化养殖成功的关键。农村养殖雏鸡大批死亡主要原因是育雏温度低，雏鸡层层扎堆、互相挤压，时间稍长造成大量压死现象。第一周最关键，育雏温度35－33℃，第2周33－30℃，以后每周下降2－3℃，降到18－20℃的保持稳定。b温度是否适宜还可根据雏鸡群的表现