六年级综合实践活动下册第二部分劳动与技术

六年级综合实践活动下册第二部分劳动与技术第周月日——月日第一单元家政篇活动一蒸馒头学习目标知识目标：掌握家常做馒头和烙饼的基本知识能力目标：能够自己独立完成做馒头和烙饼情感目标：培养学生热爱劳动，自己动手的好习惯学习重点：掌握家常做馒头，烙饼基本制作方法学习难点：对做馒头和烙饼的细节的把握与处理课时安排：共1课时课型:新授用具：面团、油、调料、电饼铛、水等教学过程:一、导入：雄伟的徂徕山美丽的大汶河。想一想你平时最喜爱吃粗粮还是面食？学生调查：今天早晨你吃的什么？你会做什么面食？展示课题——第二章第三节做馒头和烙饼。二、合作探究：（1）自主学习（快速阅读课文，找出和面的种类和方法）。（2）小组讨论（讨论和面的难点并找出解决方法）。（3）讨论并找出做馒头和烙饼的方法。三、教师操作：(课件展示：《做馒头和烙饼》，教师依课件逐步讲解)。（1）和面：a.和水调和面：逐渐加水，当搅拌成麦穗形状后再揉成团。b.和发酵面：在调制面团过程中加入适量的酵母或酵面，使面团组织产生空洞，变得膨大疏松，或好的面饧一段时间后用手按面团稍有弹性，略有下线，有一定筋力，质地柔软光滑，切开面团看时，孔洞多且均匀，有酒香味，说明发酵正常（2）做馒头：将面团柔光，搓成长条，剁成均匀的剂子。在面板上撒一层面粉，将剂子揉成馒头形。等锅里水烧开后，上屉用旺火蒸25分钟左右即成（3）烙饼：把饧好的面团取出，放在面板上，撒些面醭，揉成长圆柱形，揪成剂子。（4）将面剂用手按便后，擀成大面片，撒上细盐葱花等，并搓匀，再撒上花生油（或猪大油）并抹匀。（5）将面片卷起，再盘成圆形，按扁后擀成薄园饼。四学生操作：操作要求1.分工协作各负其责2.规范操作保证安全3.讲究卫生注重环保4.尊重劳动作品共赏(1)做好个人卫生，开始实践操作，老师巡回指导，关注学生安全操作和环境卫生(2)学生按分工有序操作。五、感悟：（1）小组讨论，说出学习了这节课的收获或感受。（2）同学们，联想到平时父母的辛苦，我们应该说怎么办呢？六、教师寄语：同学们，劳动给我们带来无比的快乐，劳动给我们创造了幸福的生活，让我们热爱劳动，热爱生活，共创美好未来！六、板书设计蒸馒头步骤：和面——发面——馒头成型——蒸制——出笼七、作业布置：回家自己尝试做一做馒头。课后反思：第周月日——月日活动二做“拉条子”教学目标：1、鼓励学生动学习制作“拉条子”2、培养学生的动手能力。教学重点及难点：各种材料的正确调整使用教学准备：面粉、面盆、盐、凉开水课时安排：共1课时课型:新授教学过程：一、导入：在新疆，拌面、炒面可以说是最好吃的主食了，大部分的人都爱吃，即然好吃当然想希望以后经常能吃到，对口里人当然只有自己做了，但对于没有做过的人来说却并不太容易，这里为您简单介绍一下它们的做法。二、出示“拉条子”的资料袋和知识链接。三、实践体验：活动准备：面盆、面粉、盐、凉开水操作步骤：和面——拉面——煮面——过水四、观察书上拌面做法准备工作材料：面粉500G，青红椒各一个，洋葱半个，西红柿一个，孜然15G，盐10G，鸡精10G，牛肉或羊肉150G左右，油适量，葱姜蒜适量，番茄酱20G左右。1、准备300ML左右20度温水，水里加少许盐，不要太多，然后水要一点一点加入面里，揉面，然后把揉好面团盖上保鲜膜放那兴(醒)20分钟左右再揉（新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。10分钟左右擀成半公分左右厚面皮在案板抹油用保鲜膜盖之或搓成手指粗细盘成卷，面上各处应抹上油。2、开始炒菜，新鲜羊肉或牛肉切片，用淀粉花椒粉腌之（不能放孜然），备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮芽子半个切丝，孜然备用。将油再烧开，用葱蒜、辣子呛锅，放皮芽子，放孜然，放盐、味精调味。倒入过了油的羊肉片。其他菜家常炒法即可。五、回顾做法。六、课堂总结：同学们，拉条子是我们的美食，你们可以回家自己尝试做一下。七、板书设计：做“拉条子”活动准备：面盆、面粉、盐、凉开水操作步骤：和面——拉面——煮面——过水八、作业布置：回家自己尝试做一下拉条子课后反思：第周月日——月日活动三包饺子教学目标：过程与方法：了解饺子的历史文化，相关知识，掌握包饺子的基本方法。知识与技能：在活动过程中培养学生观察、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。情感态度价值观：培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。课时安排：共1课时课前准备：1、每人自备围裙和厨师帽2、小组分工准备：饺子皮、饺子馅料、一次性手套、桌布、不锈钢托盘、湿巾、面粉、筷子、餐巾纸、塑料袋……（每组8人）3、教师准备电磁炉、锅、漏勺4、课前搜集的资料、图片5、课前和妈妈一起包饺子，感受、了解一下包饺子的过程。教学过程：一、激趣导入，引出课题（一）资料交流1、师：这节课，老师给大家带来一个谜语，请看大屏幕。“一堆大元宝，并非金银造。味美称佳肴，过年家家包。”请同学们自由地读一读，猜一猜，猜出来就举手。2、师：对了，是饺子。板书：饺子饺子是我们中国传统饮食文化里一道最重要的面点。深受千家万户的喜爱，饺子在我们心目中象征着团圆、喜庆、吉祥、如意。3、本学期，我们的综合实践系列活动“走进饺子文化”开展也有好几个周了，这节课，我们就来总结交流一下，通过这段时间的调查了解，你对饺子已经有了哪些认识？二、活动的前期体验1、自由包饺子师：今天，我们就进入整个活动的重头戏，“包饺子”啦。下面我们就分组合作，“小小面点师”正式上岗，每组选一个会包的同学先包一个饺子，其他同学注意观察、在一旁协助。2、活动开始，教师巡视3、谁愿意展示一下你们的饺子？集体展示5个饺子4、对比5个饺子，你觉得这几个饺子包的怎么样？评价一下，谈谈感受5、师问：你们小组在包饺子的过程中遇到什么问题？旁边观察的同学发现了什么？生：捏不住生：皮粘手……6、小采访：师：这个饺子包的这么好，能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）三、活动大体验：1、师：我们来看看正宗面点师是怎么包饺子的？（观看视频）、师：其实，饺子的包法还有很多种，饺子的花式也是千姿百态，大家可以结合你的生活经验，把你看到的、学到的，加上你的想象、创造，下面我们就来个“包饺子”的正式大体验。比一比，看一看看哪个小组包的饺子最多，花式最好看。活动前，先看看老师的活动小提示：活动小提示包饺子小歌谣：饺皮轻轻放手心，馅儿适量在中间双手四指夹住边，轻轻一挤成饺鲜温馨提示：讲究卫生，形状美观，分工合作，用心包好3、小组包饺子（配乐）四、交流展示1、生分组活动，师参与活动并指导。2、小组长端上包好的饺子，说说感受组1：我们组虽然包的不漂亮，但是包的挺多的组2：我们组包的不多，但是包的挺好看的组3：我们组……师：好，我们把包的最好的那盘饺子给大家展示一下，感觉怎么样？这组的同学确实表现不错，掌声送给他们。师：孩子们，饺子不在多少，一份心意在里边，饺子不管美丑，一份祝福在其间，相信同学们包的饺子是世界上最美味的。五、煮饺子1、师：饺子包好了，下一步我们该干什么啦？生：煮饺子师：这边水已经开了，我们现在开始煮饺子，谁有煮饺子的经验？请××同学和老师一起煮饺子好吗？2、师：我们把饺子一个个放进沸腾的水里，沿着锅底，顺着锅边，按一个方向，推动勺子，把饺子转起来。3、师：民间流传着：盖锅煮皮，开锅煮馅的谚语，你还搜集到什么好的经验？（学生一边看，一边学，一边交流自己查的煮饺子的资料）4、“打水”邀请同学边观察边汇报三打、三煮、三开（火要调小，大开后，小开两次）5、师：饺子熟还有一段时间，我们边等边聊。关于饺子，你们还知道些什么？跟同学们分享一下。生交流课前搜集的关于饺子的俗语、谚语等……师：饺子距离现在已经有1400年的历史了，是我们的老祖先留给我们的宝贵的文化遗产，我们要把这种饮食文化发扬光大。6、师：饺子已经煮的差不多了，你是怎么判断饺子熟没熟？学生交流经验。7、老师边盛饺子，边问：闻着香喷喷的饺子，你想说什么？学生谈此刻的心情生：兴奋生：坐不住了生：想吃8、师：请同学们快速的把我们的厨具整理一下放到塑料袋里，速度要快，注意安全。9、吃饺子前说一句祝福语：韭菜馅的，祝大家幸福到永久学生仿照老师说一句祝福语10、尝饺子，谈体会，教师采访活动收获师：吃完饺子有什么想说的？生：好吃生：鲜……六、拓展延伸：师：随着人们的生活水平的提高，人们对饺子的要求越来越高，饺子的花样也是越来越多，不少饺子，看起来都像精美的工艺品。我们一起来欣赏一下！课件出示：（花式饺子品种展示课件）*花式饺子的制作*彩色饺子的制作*饺子的烹饪方法*饺子的传说*饺子的谚语、歇后语……3、课后，小组同学讨论一下，从中选一个你们下一步的活动主题。七、活动总结1、师：孩子们，这节课我们品尝到自己的劳动成果，你有什么感想？生：我们学会了包饺子，觉得很高兴……生：吃自己包的饺子感觉特别香……生：我迟到香喷喷的饺子，感觉很不容易生：我回家也要包饺子给爸爸妈妈吃，让他们尝尝我的手艺2、完成体验卡师总结：大家的感想很多，收获也很丰富，课后把刚才这两个环节的活动体验，总结的小秘诀，及时记录在你的“体验卡”上。这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐，老师也体验着你们的快乐，如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及的事情，你们会更快乐的！3、活动作业：我们让这份快乐继续延续下去。老师给大家留一个综合实践的活动作业，请同学们自己动手给父母包一次饺子，下节课集体展示，好吗？八、板书设计：巧手包饺子和面——调馅——擀皮儿——包饺子——煮饺子九、作业布置：请同学们，回家向他人请教，尝试包饺子吧。课后反思：第周月日——月日第二单元家政篇活动一让电风扇模型转起来教学目标：1、学会电风扇模型的制作，并且使制作的模型电风扇能转动起来。2、懂得在制作前必须对作品进行设计的道理，并在设计中要注意考虑实际制作的可能性。3、通过活动培养学生的探索能力和动手操作能力教学重点：能运用剪、穿、折等基本技能制作电风扇。教学难点：能运用剪、穿、折等基本技能制作电风扇。教学准备：各种大小的易拉罐、马达、彩纸、剪刀、美工刀、胶水、双面纸、泡沫胶课时安排：共1课时教学过程：一、谈话揭题1、同学们，你能说说风有什么作用吗？2、看老师带来的电风扇范作。3、揭题：《制作电风扇》。二、学习方法1.自主研究：从老师的电风扇中你能读到哪些制作电风扇的信息？观察后与同学说一说。2.讨论反馈A、需要哪些材料？B、制作步骤有哪几步？C、要注意哪些事项？3.小结汇报：交流、汇报有关电风扇的制作步骤和注意事项。三、实践操作（一）实践准备1、准备好材料和工具。2、说说在制作时要注意些什么？3、寻找合作伙伴，制定活动计划。（二）动手实践1、设计电风扇的外形。2、按设计图案剪、做。3、装配各零件。四、作品展评1.展示各自的作品。2.自评或互评作品。五、总结延伸1.比比谁的电风扇转得最快！2.回家后修改电风扇。六、板书设计：让电风扇模型转起来A、需要哪些材料？B、制作步骤有哪几步？C、要注意哪些事项？七、作业设计：自己根据书上的操作步骤，尝试做一个小风扇。课后反思：第周月日——月日活动二设计制作小台灯教学目的：通过小台灯制作，培养学生工艺设计的兴趣，提高动手制作的能力，养成耐心细致的工作习惯。教学重点：培养学生工艺设计的兴趣，提高动手制作的能力。教学难点：培养学生设计的美观性和新颖性。教学教具：收集几款小台灯、小台灯的范品、学生带卡纸、色纸、水粉颜色、剪刀、圆规、浆糊、直尺、废瓶及少许铁丝。课时安排：1课时教学过程：一、出示款式不同的台灯供学生欣赏，导入新课。二、讲授新课：1、台灯用于照明，也是装饰品（即实用、美观）。制作前必须先设计，本课学习要求是制作小台灯。2、通过观察，认识台灯的结构：灯罩、支架和灯座、电源线。灯罩分为圆柱型、圆锥型、角锥型等。文档冲亿季，好礼乐相随miniipad移动硬盘拍立得百度书包3、灯罩制作：（1）制作圆锥型灯罩，切去的部分越少做成的圆锥越大，切去的越多，做成圆锥越小。