余甘子的抗氧化活性的研究进展

余甘子的抗氧化活性的研究进展摘要：余甘子营养丰富,含有鞣质及酚酸类化合物、黄酮类物质、维生素、氨基酸、脂肪酸、微量元素等抗氧化非酶物质和超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPX）、谷胱甘肽还原酶（GRX）等抗氧化酶，具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。本文综述了余甘子抗氧化活性成分以及抗氧化活性研究方法的最新研究进展。关键词：余甘子；抗氧化成分；研究方法；研究进展余甘子树生长于海拔200至2300米的山地疏林，多见于日照强烈的向阳处，耐旱耐瘠，适应性极强，可在树上挂果保鲜6-8个月之久。由于特殊的生长环境造就了它超高光防护力与超强抗氧化力，该品呈球形或扁球形，直径1.2cm-2cm。表面棕褐色至墨绿色，有浅黄色颗粒状突起，具皱纹及不明显的6棱，果梗约1mm。外果皮厚1-4mm，质硬而脆。内果皮黄白色，硬核样，表面略具6棱，背缝线的偏上部有数条筋脉纹，干后可裂成6瓣。种子6，近三棱形，棕色。气微，味酸涩，回味甜。余甘子(PhyllanthusemblicaL.)又名“油甘”、“望果”、“余甘果”等,在我国栽培利用约有1800年的历史,广泛分布于云南、福建、广东、广西、贵州、四川等南方地区。余甘子风味独特,先酸涩,后甘甜爽口,且余甘子营养丰富,含有12种维生素、16种微量元素、16种氨基酸、有机酸、蛋白质、糖类等。余甘子果实微寒、微苦、甘、酸涩,具有健胃、消食、润肺、生津、收敛止泻、清热降火、解毒、消滞止咳、解除疲劳等作用。最新研究表明,余甘果中含有大量的化学成份,具有治疗糖尿病的功效,为此,余甘子被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一[1]。全世界约有17个国家的传统药物体系中使用了余甘子，我国约有16个民族使用该药[2]，被载入多版《中华人民共和国药典》[3]，并于1998年被卫生部公布列入既是食品又是药品的名单[4]。1余甘中常见的治疗糖尿病的成分1.1余甘子的甲醇提取物余甘子的甲醇提取物中所含的高极性成分,以30mg/kg的量灌服,3小时之内即可使实验动物的收缩压降低6%,这些成分可直接作用于心血管,且作用迅速〔16〕。上海华东医院、苏州市第四人民医院和泉州市人民医院用余甘子口服液治疗高血压病的临床观察结果,有效率分别为82·4%、80·0%和88·0%。这可能与其降血脂、降胆固醇作用有关。1.2余甘果醇提物和余甘子精粉余甘果醇提物和余甘子精粉都有降血糖作用。动物试验表明,它能增加心肌糖原水平〔17〕。在采用余甘子制剂治疗糖尿病、高血脂症的临床观察中,发现糖尿病并发视网膜病变患者,其视网膜微血管瘤及出血斑消退,糖尿病性神经病变患者体征明显改善〔18〕。这些作用可能与其含有黄酮类化合物,甾醇类化合物以量元素有关。．4降血脂、抗动脉粥样硬化作用啦伽余甘子具有调整脂质代谢，保护血管内皮，抑制AS的形成的作用。董磊等心¨观察了余甘子果汁粉对食饵性高脂血症家兔血脂水平的影响及抗动脉粥样硬化形成的作用，发现余甘子果汁粉有较好的抗动脉粥样硬化形成的作用，可能与其调节脂代谢和降低血液黏稠度有关。㈤余甘子可能通过调整家兔脂质代谢、提高抗氧化能力减少脂质过氧化、保护．85内皮功能抑制动脉内膜内皮素基因表达而起到防止家兔实验性粥样斑块的形成的作用。2．6其他作用在我国民间余甘子广泛用于治疗心脏病和治疗糖尿病；不同含量的余1鞣质及酚酸类化合物余甘子果实富含鞣质含量高达45%未成熟果实中仍可达30%~35%干燥果实中鞣质含量尚为14%[3-4]其中包括没食子酸(gallicacid)鞣花酸ellagicacid葡萄糖没食子鞣质(glucogallin)3,6-二-O-没食子酰基--D-葡萄糖(3,6-digallylglucose)诃子酸(chebulinicacid)原诃子酸(terchebin)诃黎勒酸(chebulagicacid)鞣云实素(corilagin)[5-6]余甘子酸phyllemblicacid余甘子酚(emblicol)诃子裂酸(chebalicacid)[7]1,6-二-O-没食子酰基--D-葡萄糖(1,6-Di-0-galloyl--D-glucose)1-O-没食子酰基--D-葡萄糖(1-0-galloyl--D-glucose)核实木素APutranjivainA[8]1,2,3,6-四-O-没食子酰基--D-葡萄糖1,2,3,6-tetra-O-galloylglucose,phyllanemblininA,chebulanin,elaeocarpusin,punicafolin,tercatain,mallonin[9].左旋-苹果酸-2-O-没食子酸酯L-malicacid2-0-gallate粘酸-2-O-没食子酸酯(mucicacid2-0-gallate),粘酸-14-内酯-2-O-没食子酸酯(mucicacid1,4-lactone2-0-gallate),粘酸-14-内酯-5-O-没食子酸酯(mucicacid1,4-lactone5-0-gallate),粘酸-14-内酯-3-O-没食子酸酯(mucicacid1,4-lactone3-0-gallate),粘酸-14-内酯-35-二氧没食子酸酯(mucicacid1,4-lactone3,5-di-0-gallate)[10]1.2黄酮类化合物余甘子果实中含有黄酮类化合物1994年日本学者用甲醇和水提取余甘子果实从中得到槲皮素山奈酚-3-O-葡萄糖甙(Kaempferol-3-0-glucoside)槲皮素-3-O-葡萄糖甙(Quercetin-3-0-glucoside)[7]无色飞燕草素leucodelphinidin[11]1.3生物碱类1976年Ram等从余甘子中分离出了生物碱zeatin,zeatinnucleotide,zeatinriboside[12]1.4萜甾醇和苷类1978年Ram等从余甘子中分离出二萜类成分giberellinA-1,giberellinA-3,giberellinA-4,giberellinA-7,giberellinA-9[13]2001年ZhangYJ等从余甘子根部分离出了三种没药烷型倍半萜类成分phyllaemblicacidBphyllaemblicacidCphyllaemblicinD及苷类2-羧甲基酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷2-carboxylmethylphenol1-0-beta-D-glucopyranoside及26-二甲氧基-4-2-羟乙基酚-1-O--D-吡喃葡萄糖苷(2,6-dimethoxy-4-(2-hydroxyethyl)phenol1-0-beta-D-glucopyranoside)[14]余甘子中还含有甾醇类化合物-谷甾醇-sitosterol1.5维生素余甘子果实中含维生素C维生素B1,维生素B2,胡萝卜素维生素A,维生素pp等尤其富含维生素C其含量可达0.6%~0.92%,春季果实含量最高有时甚至可达1.82%该含量是苹果维C含量的160倍仅次于水果维生素C之王的刺梨[15-16]1.6氨基酸余甘子果实中含17种氨基酸包括了人体所需的8种氨基酸其氨基酸总含量达185mg/100g主要有谷氨酸脯氨酸天冬氨酸丙氨酸赖氨酸[17]1.7微量元素余甘子果实中含有多种微量元素其含量比苹果丰富主要有硒锌钙磷铁钾等[15]1.8脂肪酸余甘子种子含脂肪酸26%主要包括亚麻酸亚油酸油酸硬脂酸棕榈酸肉豆蔻酸等[17]2.药理研究降血脂及抗动脉粥样硬化作用余甘子是一种较好的天然降脂药物用于治疗糖尿病脂代谢紊乱所引起的高血脂有良好的效果其疗效高于维生素E对微血管病变和神经系统并发症也有一定的疗效[26]由其鲜果汁精制而成的安摩乐口服液与胶囊有降脂降压的作用可治疗高脂血症及单纯性肥胖症临床检测无毒副作用[27]余甘子果汁可抗动脉粥样硬化作用对实验性高胆固醇血症疗效最好余甘子能使饲喂高胆固醇动物的血清胆固醇甘油三脂磷脂及LDL水平分别降低80%66%77%及90%还可明显抑制主动脉内膜斑块的形成并能加速胆固醇及磷脂从粪便中排泄说明其降脂作用可能与干扰胆固醇的吸收有关[28]【20]刘丽梅，高政，李宝文等．余甘子对实验性颈动脉粥样硬化家兔的影响【J】．中国临床康复，2005，7(5)：766～767．【2l】董磊，王绿娅，王大全，等．余甘子果汁粉对家兔实验性动脉粥样硬化形成的影响【J】．中华临床医药，2002，3(9)：7～9．【22]：E绿娅，王大全，秦彦文，等．余甘子对动脉粥样硬化家兔血浆总抗氧化能力及丙二醛和内皮素水平的影响【J】．．-86中国临床康复，2005，9(7)：253～255．123]李萍，林启云，谢金鲜，等．民族药余甘子的急性毒理与药效学研究田．中医药学刊，2002，6(20)：852～853余甘予(phyllanthusemblicaL．)，又称庵罗果、庵摩勒、印度醋栗，系大戟科叶下珠属落叶小乔木或灌木。原产于印度及亚洲热带地区，我国云南、贵州、四川I、福建、广东、广西等地区均盛产。据分析，每100克余甘子鲜果可食部分含水分81．8％，蛋白质0．5％，脂肪0．1％，矿质0．5％，纤维3．4％，碳水化合物13．7％。并含有丰富的微量元素和维生素，维生素c含量高达470--680毫爿11。余甘子具有抗氧化、抗衰老、防癌症、抗心血管病、治疗糖尿病及呼吸道感染的功能，长期食用有益于人体的健康。【1】汪开治．药用果树一余甘子[J】．植物杂志，1998，(2)：15．提取物1．Alarcon—AguilaraFJ，Roman—RalTIOSR，Pemz-GutierrezS，Studyoftheanti—hyperglycemiceffectofplantsusedasantidiabetics．JournalofEthnopharmacology1998，61(Pt2)：101—110.2．中国高等植物图鉴编委会中国高等植物图鉴．[M]第二册，北京；科技出版社，1985：5873．李时珍．本草纲目．[M]下册，北京：人民卫生出版社，1989，1824．4．侯开卫．余甘子化学成分及在民族民间传统医药中的应用中国民族民间医药杂志，2002年，345—3485．刘丽梅，高政，李宝文．余甘子对实验性颈动脉粥样硬化家兔的影响．[J]．中国临床康复，2003，7(5)：7666．王绿簸，王大全，潘晓东，等．余曹予减少高脂血症家兔动脉壁损伤作用的实验研究[j]．中国中西医结合杂志．2004，24，12-157．AnitaI，VijayalakshmiNR.Flavonoidsfromemblicaofficinalisandmagiferaindica—effectivevessfordyslipidelia．Ethnopharmacol2002：79(1)：81～878．李萍，谢金鲜，林启芳，民族药余甘子对D—半乳糖胺所致小鼠急性肝损伤的影响，[J]中国民旌民间医药杂志，2003，62，161—1649．胡继繁，宋蒲菊，梁学军，等．余甘果汁阻断N亚化合物在体内外的合成[J]中华预防医学药志1990，24(3)：132—13510。肖湘，俞丽君，邱玉莹，等．油甘多糖的提取与清除氧囊由基{乍粥的研究．[J3．中阑药学杂志。1998，33(5)：27911．夏泉，肖培根，王立为，传统药物余甘子的民族药学研究．[J]．中国中药杂志1997，22(9)515518李贺成,王铁艳,李梅兰.广东微量元素科学,1999,(3):6～10陈亚军,高秋华,黄开勋等.广东微量元素科学,1998,5(9):1～4.[45]王夔主编.生命科学中的微量元素[M].正常情况下，人体保持着氧化与抗氧化活性间的平衡。这种平衡是极不稳定的。随着环境的变化，可能会突然间产生过多的氧化性物质（例如吸烟的肺部）和/或缺乏抗氧化物质（可能因为营养不良）。很多疾病都是因为过多的生成氧化性物质引起，包括感染和关节炎及炎症性肠病这一类的炎症情况。现在已有大量的证据证明糖