汉中绿色农业实用技术科普读本

1汉中绿色农业实用技术科普读本板栗丰产栽培技术张新明汉中市科学技术协会2板栗丰产栽培技术一、概述板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食树种。我国板栗品种和产量均居世界首位。中国板栗品质优良，涩皮易剥除，被誉为“东万珍珠”。我市板栗资源丰富，群众素有栽植板栗的习惯，近年来，随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，特别是退耕还林等重大林业项目的实施，板栗生产取得了快速的发展，己经成为山区群众发展经济的重要项目。(一)板栗的经济价值及开发意义栗子含有丰富的营养。据化验分析，含糖17.5一20%，氨基酸、蛋白质5.7一10.7％，脂肪2一7.4％，淀粉62一70.1%，并含有较高的胡萝卜素、抗坏血酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁等矿物质。栗子不但味美好吃，而且还有益气活血、驱寒止泻、健脾补肾等功效。无论生食、炒食、煮食或烹调做菜均可。还可加工制作罐头、栗于羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉，以及各种各样的糕点。随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高，板栗开发利用的前景将会越来越广阔。栗树还是果、材两用树种，除果实食用外，它的木材坚硬，耐湿抗腐，是制作枕木、坑木、桥梁、车船、家具的优良材料。树皮、总苞含有单宁，是栲胶原料。在山区种植栗树，既可绿化荒山，又能保持水土。发展板栗生产是开发山区资源、振兴经济、富山富民的重要措施之一。3(二)板栗的分布及主栽品种我国板栗分布范围很广，品种300多个。我市是板栗的适生区。近年来，先后引进了九家种、青扎、焦扎、魁粟、毛板红、红明栗、嫣红、燕山红、石丰、海丰、处暑红、镇安大板栗、灰拣、明拣、铁且、双季大板栗等30多个板栗优良品种，经过栽培试验，并从中筛选出了镇安大板栗、汉中灰板栗等为我市的主栽品种，红明栗、燕红等为授粉品种。(三)板栗的主要习性板栗雌雄异株，雄花与雌花的开花期不同，所以孤立栗树往往授粉不好而产生空苞现象；栗树根深，对土壤要求不严，无论肥沃或瘠薄的土壤均能生长。但以土壤深厚，排水良好，地下水位不高的沙土、沙壤土或砾质土为最适宜；板栗喜微酸性土壤，酸碱度最好在pH值7.0以下，石灰质土壤不适于栗树生长；栗树喜光，生长期间，尤其在开花时期，要求光照充足，空气干爽，适宜坡地栽植。二、板栗栽培技术(一)育苗1、苗圃地的选择和整理应选择地势平坦，土壤肥沃，土层深厚，排水良好的沙质壤土，以微酸性土壤为好，pH值7.0以下。苗圃地应于冬前深翻晒土，以促进土壤风化，利于消除杂草和害虫卵块。第二年春季播种前每亩用农家肥1500一2500公斤以及50公斤碳铵、100公斤磷肥作底肥，并结合施肥再翻犁一次，使肥料与土壤混合均匀。42、种子选择和贮藏要选择生长强健、无病虫害的中年栗树上采种，种子要充分成熟。我市群众多采用野生板栗做种，可降低成本，砧木的抗逆性更强。采收的种子要及时贮藏，以沙藏为好，其具体方法见板栗贮藏保鲜一章的沙藏法。3、播种期、播种方法和下种量播种时期分春播和秋播两种，因地而异，我市多采用早春播种。播种方法采用横行条播。在经过耕翻平整的圃地上，作成宽1一1.5米的畦，畦长视圃地大小而定。按25一30厘米的行距开沟，然后按10一15厘米的株距，将种子横放沟内，覆土4一5厘米厚，稍加镇压，使种子与土壤密接，以利出苗。每亩播种量100一125公斤。一般情况下，播种后3一4周左右，苗子就可出齐，当年苗木高生长可达40厘米以上。4、苗圃地的管理(1)防治鼠害及地下害虫。板栗播种后，常遭受田鼠及地下害虫的为害，应采取措施进行防治。(2)中耕除草。在幼苗出土后立即进行一次。在以后生长季节内进行2一3次。(3)施肥和灌水。6月上旬和8月上旬进行2次追肥，以腐熟的人粪尿为主，先稀后浓，并适量施入速效氮肥。生长停止前(9一10月)以磷钾肥为主，有利于幼苗越冬；干旱季节要及时灌水。5、苗木嫁接5在圃地培育的板栗实生苗，只要管理好，一年生苗即可嫁接。其嫁接主要用单芽切接法。(二)栽植建园在板栗园的营建中，可直接栽植嫁接苗建园，也可先栽植实生苗，成活1一2年后进行嫁接。可根据经济、自然条件而定。1、造林地的选择造林地应选择土壤肥沃，土层深厚，排水良好，地下水位不高的沙壤土、沙土或砾质土，PH值7.0以下的酸性土壤，石灰质碱性土壤不适宜板栗生长。在山坡地建栗园，应选择坡度较缓的阳坡为宜。2、整地整地是改良栗园土壤的重要措施。平地和缓坡地宜采用全面整地，深度不要小于30厘米；山地应根据情况进行水平梯地和鱼鳞整地。整地一般应提前3一6个月进行。3、良种壮苗的选择良种是丰产的基础。选择经过引种栽培试验的优良品种，要耐贮藏，病虫害少，抗逆性强。选用2一3年生壮苗，苗高不低于60厘米，地径不小于0.6厘米，根系发达完整，生长健壮，无病虫害，无机械损伤。4、合理密度一般平地每亩可栽30一40株，山地栗园每亩可栽40一60株，株行距以3×4米、4×4米、3×5米为宜。如若采取早期丰产密植与后期疏间相结合，栽植密度还可再大些，这样可提高栗园早期单位面6积产量。5、精心栽植(1)保护苗根：挖苗时应注意尽可能少损伤侧根和须根，已经损伤的应剪平伤口。如果挖出的栗苗不能马上栽植或需远距离运输时，应进行根部保湿处理，然后再假植或包装运输。(2)坑大穴：栽植穴的深度和宽度一般不得少于1米，特别是土壤瘠薄的山地栗园，定植穴还应更大一些。(3)施足底肥：由于栗树造林大多在土壤瘠薄、肥力较差的坡地，所以，有条件的一定要在栽植穴内施入基肥。每穴可施有机肥料20一30公斤，将肥料和穴内土壤混合均匀。(4)适时造林：板栗栽植在秋季落叶到春季萌发前均可进行。根据我市气候特点，除寒冷地区外，以11月上旬至12月上旬栽植为好。(5)精心栽植：树要栽端，土要踏实，根要舒展。填土一半时，将树苗向上轻轻提一下，可使根系舒展；栽植的深度，保持原来的入土深度即可；栽好后，踏实树干基部周围的覆土并及时进行浇水，然后在地面覆盖1平方米的塑料薄膜，以保持水分和提高地温；在干旱地区，可用3号ABT生根粉液浸根，再施入“造林抗旱粉”或保水剂，以提高栽植成活率。6、配置授粉树板栗是雌雄同株而异花异熟，必须注意授粉树的配置。在建园时，可选用2种以上优良品种混合栽植，以便互相授粉，提高结果率，一般主栽品种4一8行，配置1行授粉树。7(三)栗园管理1、栗农间作，以耕代抚以栽培板栗为目的，间种农作物或药材，通过耕作，起到抚育的作用。一般应以豆科作物为主，也可套种药材等矮杆作物；距离栗树主干1一2米范围内不宜间作作物，以免耕作时损伤栗树侧根。2、整形修剪(1)板栗整形修剪的作用整形修剪是根据板栗生长发育的特点，控制骨干枝的分布，培养通风透光良好，有利于连年丰产的树形；并且通过修剪，调节树体养分的分配，使树冠内外枝条分布均匀，促进内膛结果，提高产量；可以早成形、早结果，早期丰产；增强树势，减少病虫为害；丰产稳产，克服大小年，提高栗实质量。因此，整形修剪是板栗栽培管理中一项重要的技术措施。(2)修剪时期板栗的修剪主要在冬季进行，一般在落叶至发芽前都可修剪。幼树的整形除冬季修剪外，还须进行夏季修剪，以促进新梢的分枝，提早成形，这在栗园管理中尤为重要。(3)幼树整形修剪根据栗树丰产树形的标准，目前栗树的树形主要有疏层形、自然开心形。【自然开心形】这种树形多适用山地栗园和矮冠密植园，没有中心主干，2－4个主枝。8定干：山区栗园树高30一50厘米，平原树干高50一80厘米。在规定高度选饱满芽处剪除。摘心留枝：定干发芽后，选留三个角度分布均匀的旺芽，顶芽和其余的抹去；当新梢生长到30厘米左右时进行摘心，以促进当年抽生二次枝。二次枝生长到25厘米时再行摘心；一般当年摘心、留枝2－3次，再结合冬季修剪，树形就可基本形成，第二年就有部分栗树开始结果。【主干疏层形】适应平原或土质肥沃的栗园以及零星栽植的板栗树。这种树形有明显的中心干，全树共有主枝7个，自下而上呈3211排列。第一层主枝3个，上下错开，各枝的平面夹角120度，垂直角60一70度，层内距30一40厘米；第二层有主枝2个，着生部位与第一层主枝相互交错，距离80厘米左右，层内距40厘米左右。每个主枝上着生侧枝3一4个，整冠高4一5米为宜。其方法与自然开心形相同。（4）初结果树的修剪板栗自开始结果到大量结果，其树体营养生长较旺，树冠逐年显著扩大，结果数量逐年增多。这时修剪，除要继续培养多极骨干枝外，还要注意保留辅养枝，疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝；使各类枝条分布均匀，树冠内膛要适当多留结果枝，并要保持稀密适度以加大结果面积，用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长，以保持树势均衡发展，培养成丰满的树冠。（5）盛果期的修剪9板栗进入结果盛期，树冠仍在继续扩大，结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证板栗达到高产稳产优质是这一时期修剪的主要任务。此时修剪以保果增产，延长盛果期为主，对冠内外密生的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要从基部剪除，改善通风和光照条件，促生健壮的结果母枝和发育枝，对内膛抽生的健壮枝条应适当保留，以利内膛结果。对过密大枝，要逐年疏剪，剪时伤口削平，以促进良好愈合。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组，用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。（6）衰老树的修剪板栗树的长势衰退时，要重剪更新，以恢复树势，延长结果年限。着重对多年生枝进行回缩修剪，在回缩处选留一个辅养枝，促进伤口愈合和隐芽萌芽，使其成为强壮新枝，复壮树势。对过于衰弱的老树，可逐年对多年生骨干枝进行更新，利用隐芽萌发强壮的徒长枝，按照整形的方法，做好留枝、摘心工作，一般第二年就可形成新的树冠，开始结果。修剪的同时，与施肥、浇水、防治病虫害等管理结合起来，效果就更好。4、合理施肥板栗对肥料的要求，一般来说比其它果树低，但它在生长过程中，也需要不断地补充养分。根据试验表明，板栗施肥后可增产一倍以上乃至数倍。因此，为提高板栗产量，应广开肥源，合理施肥。(1)施肥时期和方法：【基肥】基肥以土杂肥为主，并配合施入适量氮、磷、锌、硼肥。10一般在9一10月板栗采收后进行，施用量可根据栗树树体大小、产量以及土壤肥力等情况而定，其施用方法有放射状沟施肥、环状沟施肥和全面撒施等。放射状沟施肥：即在树冠边缘下边开4一6条放射状浅沟，沟长60厘米左右，宽、深各30厘米左右，在沟内施肥后覆土封沟。环状沟施肥：即在树冠边缘下挖半月形沟2一4条，沟长70厘米左右，宽、深各30厘米左右，将肥料撒在沟中，覆土封沟。【追肥】追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥为好。第一次：4月上旬至下旬，一般每株可施碳酸铵0.5一1公斤或尿素0.3一0.5公斤，或人粪尿40一80公斤。第二次：7月下旬至8月间正是果实体积和重量开始迅速增长期，这时每株施碳酸铵0.5一1公斤，或尿素0.3一0.5公斤或人粪尿40一80公斤，以及过磷酸钙1.5一2.5公斤。【根外追肥】根外追肥可作为土壤施肥的一种辅助措施。方法简单易行，用肥量少，见效快，利用率高，它不受树体养分再分配的影响，在水肥条件差的山区栗园或弱树上，效果更显著。其用量比土壤施肥量少20一25倍。常用的根外追肥浓度：尿素0.3一0.5％，过磷钙为2%，磷酸二氢钾为600一800倍液(花期和花后期喷施效果好)，硼砂为0.1%，硫酸亚铁为0.5％，硫酸锌为5%(喷干枝)。根据试验，在板栗花期喷施400倍硼液3次，每隔5一7天一次，空苞率由69.34%降低到4.83%，无空苞株率由4.17%提高到61.11%，出籽率由每苞1.8个提高到2.4个，单粒重由6.2克增加到8.69克。一般11根外追肥结合喷药同时进行，可节省劳力。根外追肥要选择在湿润无风的天气较好。在一天内，以早晨露水末干或傍晚时进行较好。【种植绿肥】绿肥按播种期可分为冬绿肥和夏绿肥两类。冬绿肥在秋季或冬季播种，翌年春夏之间利用；夏绿肥在春季播种，当年秋季利用。绿肥的种类很多，比较常用约有苕子、箭舌豌豆、绿豆、胡豆、紫花豌豆、黑豆以及多年生的紫穗槐等。【喷施板栗增产灵】板栗增产灵是中国林科院亚热带经济林研究所研制生产的，经过推广试验，增产效果显著。增产灵1号的作用是在栗树两性花开