旅游管理专业介绍doc-安徽绿海商务职业学院

旅游管理专业介绍发布时间：2009-4-16旅游管理专业（导游与国际领队方向）培养目标：培养能适应社会主义市场经济建设和旅游经济发展形势需要，具有良好的职业道德素养和现代旅游企业经营管理的基本素质，拥有过硬的旅游管理职业技能的应用外向型人才。主干课程：旅行社经营与管理、旅游概论、饭店管理、旅游策划、导游与领队业务、旅游政策与法规、旅游心理学、旅游英语、餐饮管理、汉语言文学、旅游市场学、旅游地理学、旅游经济学、旅游资源开发与规划、客源国概论、旅游公共关系学。职业资格证书与就业岗位：学生可获取英语A级证、导游资格证、普通话等级证、驾驶员证等资格证书。毕业后能在国内外旅游企业、旅游行政管理部门、旅游景区从事经营管理与策划、服务和国际领队等工作。旅游管理专业（酒店方向）培养目标：培养掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具有现代酒店的服务与管理技能，具备旅游饭店从业人员良好的职业道德、仪表仪态以及较强的现代饭店公关与营销能力，具备较强的外语会话能力以及酒店电脑操作技能的高等技术应用型人才。主干课程：现代饭店管理、现代饭店房务管理、现代饭店餐饮管理、食品营养卫生、中西餐知识、饭店人力资源管理、饭店市场营销学、饭店企业财务会计管理、饭店信息管理系统应用、酒店康乐服务与管理、旅游学概论、旅游经济学、社交礼仪、饭店英语等。职业资格证书与就业岗位：学生可获取英语A级证、普通话等级证、助理酒店管理师证、导游资格证、驾驶员证等资格证书。毕业后能在在星级酒店的各个部门从事一线接待服务与相应的市场开发基层管理工作；旅游企业从事导游、领队、旅行社管理、旅游景点景区开发与管理等基层管理和服务工作。旅游管理专业介绍发布时间：2009-4-16旅游管理专业（导游与国际领队方向）培养目标：培养能适应社会主义市场经济建设和旅游经济发展形势需要，具有良好的职业道德素养和现代旅游企业经营管理的基本素质，拥有过硬的旅游管理职业技能的应用外向型人才。主干课程：旅行社经营与管理、旅游概论、饭店管理、旅游策划、导游与领队业务、旅游政策与法规、旅游心理学、旅游英语、餐饮管理、汉语言文学、旅游市场学、旅游地理学、旅游经济学、旅游资源开发与规划、客源国概论、旅游公共关系学。职业资格证书与就业岗位：学生可获取英语A级证、导游资格证、普通话等级证、驾驶员证等资格证书。毕业后能在国内外旅游企业、旅游行政管理部门、旅游景区从事经营管理与策划、服务和国际领队等工作。旅游管理专业（酒店方向）培养目标：培养掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具有现代酒店的服务与管理技能，具备旅游饭店从业人员良好的职业道德、仪表仪态以及较强的现代饭店公关与营销能力，具备较强的外语会话能力以及酒店电脑操作技能的高等技术应用型人才。主干课程：现代饭店管理、现代饭店房务管理、现代饭店餐饮管理、食品营养卫生、中西餐知识、饭店人力资源管理、饭店市场营销学、饭店企业财务会计管理、饭店信息管理系统应用、酒店康乐服务与管理、旅游学概论、旅游经济学、社交礼仪、饭店英语等。职业资格证书与就业岗位：学生可获取英语A级证、普通话等级证、助理酒店管理师证、导游资格证、驾驶员证等资格证书。毕业后能在在星级酒店的各个部门从事一线接待服务与相应的市场开发基层管理工作；旅游企业从事导游、领队、旅行社管理、旅游景点景区开发与管理等基层管理和服务工作。旅游管理专业（导游与国际领队方向）教学计划发布时间：2009-4-16一、人才培养目标培养德、智、体、美全面发展，热爱祖国，具有良好的职业道德，具备现代旅游管理的基本知识，掌握旅行社经营管理的基本技能技巧，熟悉导游和领队业务，能适应我国社会主义市场经济和旅游业发展需要，在旅行社、旅游行政管理部门、旅游景区及其他旅游业相关企事业单位从事第一线管理、服务的高技能应用型人才。二、人才培养模式采取“2.5+0.5”的工学结合人才培养模式。以专业基本理论传授为基础，以能力培养为重点，通过模拟实训和顶岗实习，把学生的基本素质和能力培养有机地结合起来，实施综合教育，促使学生知识、能力和素质的结构优化与实现全面发展。三、人才培养规格要求（一）职业能力要求1．具有熟练的旅游管理专业技能。2．具有较高的职业道德素养和良好的职业心理素质。3．具备一定的交通、保险等相关知识，并具备相应突发事件的处理能力。4．具有较强的运用汉语和英语进行口头、文字表达及人际沟通的能力。5．具有旅游产品营销与旅游活动策划的能力。6．具有较好的项目活动组织能力及实际问题处理的能力。（二）职业知识要求1．掌握本专业必需的文化基础知识。2.掌握旅行社经营管理、导游和领队带团、业务营销、旅游规划与开发、景区景点管理等专业知识。3.熟悉酒店管理的基本常识，具备一定的酒店管理实务操作技能。4.具备旅游业的政策和法规素养，拥有较宽广的人文修养和职业创新精神。5．具有较好的汉语、英语、计算机方面的知识，能熟练地运用普通话进行表达，能用英语进行导游和酒店涉外服务。6.掌握旅游职业道德和法律法规的基础知识和礼仪常识。（三）资格证书要求1．全国计算机等级考试一级证书；2．全国高等学校大学英语应用能力A级证书；3．普通话水平等级考试证书(二级乙等)；4．导游资格证书；5．自愿考取前厅、客房或餐厅服务员资格证书；6．自愿考取机动车驾驶证。（四）本专业学生毕业后可适应的工作范围主要就业岗位：在旅游企业从事导游、领队、旅行社管理、旅游景点景区开发与管理等相关行业的服务与管理工作；在旅游行政管理部门从事相关管理与服务工作。其他职业岗位：酒店相关管理人员、涉外企业市场营销人员、商务文秘人员、各类企事业单位及各类会务中心的高级文员等。（五）招生对象及学制招生对象：高中、中职毕业生学制：三年四、能力、素质、知识结构1、基本素质1.1思想道德素质1.2文化素质1.3身体素质和心理素质1.4敬业精神、团队精神和创新精神2、职业核心能力2.1具有一定的外语阅读及简单交流能力；2.2有较强的计算机应用能力；2.3具有较强的社会适应能力和社交能力；2.4具有较强的组织协调能力和团队协作能力；2.5具有自主学习精神和较强的独立解决问题的能力；2.6勇于实践，具有较强的创新工作能力。2.7较强的英语听说读写译技能。3、行业通用能力3.1具有较强的运用汉语和英语进行口头、文字表达及人际沟通的能力；3．2具有熟练的旅游管理专业技能；3．3具有旅游产品营销与旅游项目活动策划的能力；3．4具有较好的活动组织及实际问题处理的变通能力；3．5具有一定的旅游美学鉴赏能力；3．6具备酒店管理基本知识和客服能力及旅行社管理能力。4、职业岗位能力4.1具有综合应用所学知识分析和解决旅行社经营管理中的实际问题的能力；4．2具有独立组团、带团和景点、景区讲解的能力；4．3具有市场营销和开发创新能力；4．4旅游政策法规应用能力；4．5具有处理旅游突发事件的能力；4.6涉外宾馆、酒店重要部门的服务与操作能力。五、课程设置专业核心课程：旅行社经营与管理、旅游职业道德与法规、导游基础、导游与领队业务、酒店管理。专业实训课程：旅游管理与导游认知实习、旅游管理与导游模拟实训、毕业综合实习。（一）主要课程1、管理学概论主要讲授管理的基本原理、理论、方法，并对某些重要的原理方法以案例加以阐述，使学生掌握最基本的管理技巧。2、旅游概论本课程主要通过阐明社会经济发展与旅游活动的关系，了解旅游活动的内容、种类、形式、发展旅游业的基本要素及各要素之间的关系以及旅游业发展的趋势，使学生学会以马克思主义的立场、观点和方法分析旅游现象、旅游发展的逻辑性和合理性，掌握旅游活动的规律。3、旅游英语本课程主要讲授范文精读、泛读，在提高学生认读能力的基础上，大量吸收掌握旅游常用词汇，强化听、说训练，掌握旅游用语表达方式。4、旅行社经营与管理本课程主要讲授旅行社的基础知识，包括旅行社管理的形式、过程、内容、方法、目的及其规律，使学生掌握旅行社管理的一般流程，从而提高业务水平。5、导游基础本课程主要讲授中国历史文化、民俗、建筑艺术、宗教文化、特产以及部分客源国的介绍，让学生全面了解中国自然及人文旅游资源的概况，掌握导游应具备的有关基础知识和基本技能。6、导游与领队业务本课程主要讲授有关导游和领队的基本理论和知识，认识导游和领队在旅游业中的地位和作用，明确导游员的基本职责，掌握导游、领队业务与较高的带团技巧，为培养合格的导游与领队人才打下良好的基础。7、旅游职业道德与法规本课程主要讲授旅游从业人员应具备的旅游法律、法规知识，全面、系统地论述旅游和酒店业最新的政策与法规，阐述旅游法及相关法律法规的基础理论和主要规范。通过职业道德教育，提高学生的职业道德修养，升华学生的道德品质，推动良好社会风气的形成，培养合格的拥有良好旅游职业道德的人才。8、旅游市场营销本课程主要讲授旅游市场学的基本概念，介绍旅游市场的环境分析、市场调查与预测、市场细分与目标市场的选择和营销战略等基本原理；阐述旅游市场中的产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略、地区营销策略和营销控制与管理等基本内容。9、旅游地理本课程主要从基础性、实用性角度，介绍自然旅游资源、人文旅游资源、旅游区划等方面的内容，在较为系统地阐述旅游地理学基本理论的基础上，对中国各旅游区划内的著名景点逐一讲解。要求学生了解旅游资源的类型及特点，旅游资源体系评价，掌握中国自然和人文资源景观和中国各大区旅游资源概况。10、旅游经济学本课程主要讲授旅游经济的一系列活动，让学生熟悉旅游商品、旅游需求与供给、旅游市场、旅游价格、旅游消费、旅游业的经济核算与经济效益、旅游业在国民经济中的地位和作用等。11、旅游美学本课程主要讲授旅游美学的历史与定位，审美现象与美的本质，审美需要、形式美、社会美与自然美、艺术美、审美类型与艺术类型、优美与崇高、韵与意境、审美现象与相对性和绝对性、审美创造与审美交流等内容。12、旅游公共关系本课程主要讲授公共关系的基本原理、历史沿革、公关实务、公关技巧、组织机构、从业人员、案例分析等，让学生熟知旅游企业公关的基本方式和途径，具有化解对客服务矛盾，维护及提升企业形象的基本技能。13、旅游策划本课程主要讲授旅游策划的概念、作用、原则，旅游策划的具体内容、旅游策划的一般程序、旅游策划的技能技巧；让学生掌握旅游策划的基本原理，具备旅游形象策划、旅游专题活动策划和旅游产品策划的能力和技巧。14、旅游心理与行为本课程主要通过旅游消费心理、旅游服务心理和旅游管理心理三方面的研究与学习，阐述旅游行为产生的规律及旅游知觉、动机、态度、人格、情感、审美心理对旅游行为产生、旅游选择和旅游心理效果的影响。使学生学会在服务过程中，能根据不同行业的服务心理采取灵活服务方式，让顾客满意。在管理中注意员工心理保健、劳动心理、人际关系和企业领导心理的变化，充分有效地开发利用人力资源。15、现代酒店管理本课程主要讲授现代饭店管理中的现代酒店概念、种类、等级与功能，现代酒店管理的特点与内容等酒店管理概况和饭店管理理论与方法。要求学生熟悉酒店的部门及各自的工作环节和内容，掌握酒店管理的内容和方法。（二）主要实训课程1、军训新生入学后进行基本军事训练，对学生进行国防教育，培养学生良好的组织纪律性和集体主义精神。2、公益劳动学生参加顶岗劳动或参加社会公益劳动，参加校园环境卫生、绿化、实验室建设和服务等方面的劳动，培养学生吃苦耐劳的精神、劳动观念与劳动习惯。除公益劳动外，在各项实验、实习中应加强对学生劳动观念和劳动习惯的培养。3、班团和课外活动每周安排2学时，交替开展班会或团组织活动，进行时事、政策、法制和就业等方面的教育；保证每天一小时的文体活动时间；举办有关社会、自然科学、文化艺术、新技术等方面的讲座；组织课外兴趣小组和第二课堂，开展与专业有关的技能竞赛活动；利用寒暑假时间，组织社会实践活动。4、旅游管理、导游认知实习在第二学期安排1周的旅游管理专业认知实习，目的是让学生形成旅游行业的职业认同，了解旅游管理专业的岗位职责及能力要求。学生实习后，应写出实习感想和体会。5、导游模拟实训与导游实习在第五学期安排2周的旅游管