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1《旅游经济学》田孝蓉郑州大学旅游管理学院使用教材《旅游经济学》田孝蓉主编郑州大学出版社2006.6出版2007年9月第一章绪论本章学习目标→通过本章的学习，了解旅游经济活动产生和发展的过程、条件以及目前旅游经济发展和旅游经济研究的状况，掌握旅游经济活动中的主要矛盾、经济关系和旅游经济发展的一般规律。本章难点→旅游经济学的研究对象、旅游经济活动中的矛盾、经济关系和规律本章内容：六个问题一、迅速发展的旅游经济旅行---旅游----旅游活动---旅游经济活动最早的旅游组织者—英国人托马斯·库克（1841年）旅游业务经营的专业化----旅游经济活动质的飞跃，也是旅游经济逐步成熟的标志。旅游经济的飞速发展时期（二战后）1、旅游经济规模迅速扩大1994年旅游业总产值3.4万亿美元占世界GNP10.1%旅游业的投资7000亿美元占世界投资10.7%旅游业的税收3550亿美元占世界间接税总额11.67%旅游支出占世界消费总支出的10.9%占政府支出的6.9%国际旅游人数1950年2520万人次1994年5.28亿人次（20倍）国际旅游收入1950年21亿美元1994年3214.66亿美元（153倍）旅游涉外饭店1978年137家，2002年8880家2、旅游业增长速度大大快于世界经济的增长率旅游业在世界经济中所占比重：1981年8.1%1996年10.73％2000年11%2001年11.6%世界旅游业增长率2004年10%，2005年5.5%世界旅游组织预测：到2020年，国际旅游人数预计增至16亿人次，国际旅游收入预计增加到20000亿美元，国际旅游人数和消费年均增长率分别为4.35％和6.7％，远远高于世界经济年均3％的增长率。3、旅游人均花费额不断提高据世界旅游组织统计，20世纪90年代世界国际旅游接待人数的增长要小于世界旅游总收入的增长。1991~1998年9年间，前者增长38％，年均增长3.7％，后者则增长了68％，年均增长5.6％，国际旅游人均花费逐渐增加的趋势将在21世纪继续下去，显示出旅游业的经济效益不断提高。4、提供了大量的就业机会2世界旅游业就业人数1993年21800万人，1997年23700万人旅游业就业人数占就业总人数的比重1993年，9.4%1997年，9.7%二、旅游经济研究的深入最早的文章：1899年意大利统计局局长博迪奥《关于在意大利的外国人的流动及其消耗费用》；最早的讲义：1927年罗马大学讲师马里奥提《旅游经济》讲义有影响的著作：我国对旅游经济的研究：旅游经济学建设简单进程：1979年全国经济科学会议列入国家经济科学研究重点项目序列（于光远建议）1980年第一次全国旅游经济座谈会提出要建立中国旅游经济学1982年第一本旅游经济学出版（王立纲、刘世杰）目前：多种教材但以南开版较为流行三、旅游经济学研究的对象和任务旅游经济学是从经济角度来研究旅游活动的，它的研究对象是旅游经济活动中的经济现象、经济关系和经济规律，以及旅游经济活动中的各种矛盾。1、旅游经济活动所反映的经济关系2、旅游经济活动中的矛盾3、旅游经济学研究的主要任务四、旅游经济学的学科体系两大体系：1、以西方经济学为依据的体系（厉新建北二外）主要内容：①旅游需求基本理论②旅游消费行为③旅游供给基本理论④旅游目的地竞争⑤旅游供给与需求的均衡⑥旅游经济发展中的政府⑦旅游产业市场结构⑧旅游产业市场行为⑨旅游经济影响与衡量2、以政治经济学为依据的体系（南开为代表）我们使用的体系：南开体系。主要内容：①旅游产品的生产与供给②旅游产品的价格③旅游产品的消费④旅游收入、分配与效益⑤旅游投资与决策⑥旅游经济结构⑦旅游经济发展战略⑧政府对旅游经济的管理五、旅游经济学与其他学科的关系3六、旅游经济学的研究方法第二章旅游产品本章学习目标→通过本章的学习，要求学生掌握旅游产品的概念、经济性质，熟悉旅游产品的基本构成，认识旅游产品和旅游商品开发的基本理论。本章难点→旅游产品与旅游商品的概念旅游产品的构成旅游产品的开发主要内容：四个问题第一节旅游产品的概念和经济性质一、旅游产品的概念从经营者角度：旅游经营者向旅游者提供的，满足其在旅游活动中所需各种物品和服务的总和。从旅游者角度：旅游产品表现为一次旅游经历。从购买方面看：单项旅游产品和总体旅游产品从旅游目的地角度：是该地所提供的食、住、行、游、娱、购产品的组合。旅游产品的特殊性：整体性、动态性和服务性。二、旅游产品的经济性质1、旅游产品的使用价值（1）正常使用价值和附属使用价值。（2）特点：多效用性和多功能性。（3）对游客具有暂时性。2、旅游产品的价值（l）以服务质量为标准（2）旅游资源的垄断性（3）旅游资源的稀缺性（4）旅游者对旅游产品价值的认知程度思考：为什么有些很有历史价值的文化遗迹不受游客欢迎？第二节旅游产品的构成一、旅游产品的一般构成1、旅游产品的核心部分2、旅游产品的形式部分3、旅游产品的延伸部分二、旅游产品的需求构成1、按旅游者的需求程度分：基本旅游产品和非基本旅游产品。2、按旅游者的消费内容分：食、住、行、游、购、娱等三、旅游产品的供给构成1、旅游资源旅游景区能产生多大的经济效益：一是取决于旅游资源本身，二取决于旅游开发的水平。资料1：美国地理杂志：一生中必须看一次的著名旅游胜地，并指出这些地方是任何喜欢猎奇的旅行家绝对不应错过的。。三、旅游产品的供给构成42、旅游设施专门设施：包括游览设施、餐饮设施、住宿设施、娱乐设施等。基础设施：包括城镇(风景区)道路、桥梁、供电、供热、通讯、给排水、排污、消防、环境保护和环境卫生，以及城街区美化、绿化、路标、路灯、交通工具、停车场等资料：1999年中外游客抽样调查报告：对宾馆饭店接待设施的评价尚好以上的高达94.1%对餐饮接待设施评价尚好以上的高达89.6%对旅游购物评价尚好以上的达81.7%对交通设施评价尚好以上的达75.7%对厕所评价尚好以上40.5%2000年国家旅游局组织开展了对旅游景区(点)的质量等级的评定；对旅游厕所建设提出了普遍要求，相信这方面的差距将逐步缩小。三、旅游产品的供给构成3、旅游服务资料：2000年入境旅游者对我国旅游服务质量评价宾馆饭店：评价“尚好”以上的人数占94.3%。餐饮的服务：评价“尚好”以上的占90.2%；交通服务：评价“尚好”以上的占被调查者的75.6%文化娱乐：评价“尚好”以上的占被调查者的78.7%、购物评价“尚好”以上的占被调查者的81.2%、导游服务评价“尚好”以上的占被调查者的84.0%，邮电点通讯评价“尚好”以上的占被调查者的79.8%总评价较好。与上年相比，游客对交通服务的满意率略有提高，而对导游服务和邮电通讯服务的满意率有所下降。三、旅游产品的供给构成4、旅游购物品5、旅游便捷性一是有良好的交通通达条件；二是通讯的方便条件；三是出入境签证手续的难易、出入境验关程序、服务效率和咨询信息等；四是旅游目的地社会的承受能力。第三节旅游产品的开发一、旅游产品的生命周期四个阶段：投入期、成长期、成熟期和衰退期。1、旅游产品生命周期的特点（1）投入期特点：销售量增长缓慢、促销费用较高，利润较低，甚至亏损、但是企业面临的竞争压力较小。（2）成长期特点：销售量稳步上升，销售成本大幅度下降，利润得以大幅度提高。（3）成熟期特点：市场饱和，产品销售量趋于缓慢，利润增长也达到最高水平，并有逐渐下降的趋势，竞争激烈，产品差异化成为竞争的核心。这一时期，旅游产品的潜在顾客逐渐减少，市场以重复购买为主．（4）衰退期特点：销售量迅速下降，价格竞争激烈，企业利润迅速减少甚至亏损。5一、旅游产品的生命周期2、旅游产品生命周期的变异（1）一时风尚型。（2）无限延长型。（3）起死回生型。3、延长旅游产品生命周期的经营策略（1）旅游市场改进策略。（2）旅游产品改进策略。（3）市场营销组合改进策略。（4）旅游产品更新换代策略。二、旅游产品的开发原则（1）市场导向原则。（2）效益观念原则。（3）产品形象原则。三、旅游产品开发的内容1、旅游地开发（1）开发形式。以自然景观资源为主的开发。原则：修自然如天然。以人文景观资源为主的开发。原则：修旧如旧。在已有旅游产品基础上的创新开发非商品性旅游资源开发高科技旅游产品的开发。（2）开发策略保护型开发策略修饰型开发策略强化型开发策略再造型开发策略2、旅游线路开发第四节旅游商品一、旅游商品的特点1、鲜明的区域性2、特有的情绪价值3、强大的吸引力4、品种、档次、特色要求不同5、艺术性、纪念性和实用性的统一6、独特的标识作用二、旅游商品的分类1、旅游纪念品2、文物古玩及仿制品3、工艺品和土特产品4、旅游日用品三、旅游商品设计的原则1、本地化原则：突出地方特色2、市场导向原则63、美观性、实用性、便携性原则4、多样性原则5、功能综合原则（日用化原则）6、协调性原则7、带动产业调整原则8、配套开发原则四、旅游商品开发策略1、模仿型开发策略2、题材创新型策略3、功能扩散型开发策略（1）实用性策略。（2）艺术性策略4、工艺改革开发策略5、时尚创造开发型策略6、材料文化型策略案例：皇城相府旅游商品的开发与营销一、皇城相府目前旅游商品开发现状二、旅游商品开发的原则三、旅游商品开发系列四、产品设计五、旅游商品的营销策略第三章旅游需求和供给本章学习目标：通过本章的学习，要求能够深刻领会旅游需求与供给的概念、特点，对旅游需求与供给的影响因素有一个比较全面的了解，充分认识旅游需求与供给的内在规律，掌握旅游需求与供给平衡的调控方法本章难点：旅游供求规律旅游供求弹性旅游供求平衡主要内容：三个问题第一节旅游需求一、旅游需求的概念是指有一定支付能力和余暇时间的人，为了满足对旅游活动的欲望，在一定时间和价格条件下，愿意按照一定价格而购买的旅游产品的数量。把握要点：（1）旅游需求是一定价格和需求量的关系（2）需求内容可分单项旅游产品和总体旅游产品（3）需求的表现形式是一次旅游经历。二、旅游需求产生的条件（三个方面）（1）消费者对旅游产品有渴求满足的欲望（2）消费者有支付能力（3）有闲暇时间1、可支配收入的提高资料1：1997年年可支配收入和出游率72、人们闲暇时间的增多资料：若干休假制度的介绍德国：每年可享受带薪假期30天（不含周末、双休日）；法国：劳动法规定每年有30天的带薪休假，其中雇主有义务给予12天以上（最多24天）的连休假，连休假必须在5月1日--10月31日之间，剩余部分可集中也可分散使用。英国：每年可享受21天带薪假期，可集中也可分散休。香港：随动假日：公共假日随阴历和星期的计算方式而定，以便连休，节日或纪念日与周日重叠则增加1天，形成连休。日本：平均带薪假期17.4天。巴西：1年的带薪假期30天，须1次用完，雇主决定新加坡：政府官员21天，普通职员14天，公司职员10—21天不等。澳大利亚：工作期限1-10年的每年4周，10年以上则可获6周，15年则13周；雇主有义务给予4周连休假，若分开使用休假，雇佣双方协商，最多不超过4次。资料：我国黄金周，何去何从1999年开始实施黄金周，评价：1、积极作用明显：拉动需求、刺激消费、回笼货币。黄金周游客占全国旅游人次的比超过10%2、负面影响出现（1）给旅游设施、交通运输、宾馆饭店都带来了巨大的压力。（2）在黄金周里各个景区都是人满为患，旅游服务质量明显下降。（3）价格都在上涨。3、黄金周改革方案有：实行带薪假期、每月小黄金周、在中秋节、元宵节、重阳节等传统节日放短假等制度。4、意义：分散假期既能减少集中消费、集体旅游的不理性，又能重拾我国的传统。消费者自己安排假期，就可以实现保持旅游消费持续增长，错开供需矛盾高峰的目的。3、旅游需求欲望资料1：国外旅游动机分类姓名基本动机具体动机/目的田中喜一心理的精神的身体的经济的思乡心、交友心、信仰心知识的需要、见闻的需要、欢乐的需要治疗的需要、休养的需要、运动的需要购物目的、商务目的麦金托什身体健康动机文化动机交际动机地位和声誉动机休息、运动、游戏、治疗等了解和欣赏其他国家的文化、音乐艺术、民间风俗和宗教等接触其他民族、探亲访友、结交新朋友、摆