仓储管理中粮情的检测及分析(第一部分)

仓储管理中粮情的检测及分析（第一部分）温湿度检测及分析：（1）温、湿度检测的内容包括粮温（含粮堆逐点粮温，各层和全仓平均温度），仓温，气温，仓湿和大气温度等。利用粮情测控系统进行定时巡检和连续跟踪观测，在气温较高季节，每1-2天巡检一次，气温较低季节，每5-7天巡检一次，必要时也要人工进仓设点抽检粮温。储藏期间如遇风雨雪天气，应随时检查粮仓有无渗漏现象，风雨后要及时检查粮情。对温、湿度检测结果所做的记录中，能反映粮食储藏安全状况的有关数值进行统计分析，判断出粮情变化是否符合正常的储粮变化规律，为是否采取相关处理措施（如通风、散湿、局部处理等）提供理论依据。注：这些数值主要包括：典型粮温值（平均粮温、最高粮温），层平均粮温极差值（主要指表层平均粮温与底层平均粮温的差值），粮温梯度值（粮堆内相邻的测温点层平均温度之间的差值与距离的比值），粮温的不均匀度（粮堆各测温点数据的差异程度），粮温变化速率（相等时间间隔内，平均粮温，最高粮温和最低粮温的变化速度），仓湿（仓内相对湿度），仓湿变化速率（相等时间间隔内仓湿的变化速度）。（2）水分检测及分析为准确掌握整仓粮食水分及均匀度情况，以及在储藏过程中水分变化情况，在入仓后和储藏期间应定时（每季度）对整仓粮食进行分区分层、逐层逐点扦样检测水分。在季节转换时机（春夏、秋冬），应随时扦样检查粮堆表层水分变化。发现有结露征兆时，应及时采用翻动粮面，通风等方法妥善处理。对每次水分测试结果的记录，按层、分区进行统计分析，在整个储藏期间对能够反映粮食稳定和水分变化的有关数值进行统计分析，并判断粮情变化是否符合正常的储粮变化规律，若发现水分有陡升现象时，应查明原因并及时采取通风降水和防霉处理。注：这些数值主要包括：典型水分（平均水分，最高水分），水分梯度值（粮堆内相邻的水分测定点层平均水分之间的差值与距离的比值），水分不均匀度（粮各水分测定点数据的差异程度），水分变速率（相等时间间隔内，平均水分、最高水分和最低水分的变化速度）。（3）害虫检查及分析害虫检查的方法，检查期限，虫粮的分析及划定等级均参照《粮油储藏技规范（试行）》中规定执行。这里需要说明的是散装粮采样点的设置：仓房四角，柱周围，仓门内，人员进出口，排风扇口，通风道口，温度异常变化点和曾发生过虫害的部位各设1点，仓墙长边设2点，短边设1点，每点距离0.10m-0.50m，按粮堆大小应在粮面中部区域设3-10点。再根据对各点所取样品进行单独检测和计算，以其中数值最大点的害虫密度代表全仓的害虫密度，对照虫粮等级划分表，便可判定仓内储粮虫害等级情况，再根据具体情况采取对应的处理措施。（4）防发热检查及分析除通过粮情检测系统连续，定期检测的粮温外，必要时对粮堆表层，中间层和底层，杂质或不完善粒聚集区等敏感区域，以及温差过大或水分差异较大等有安全隐患的粮堆部位，应增加手工检测点，缩短检测周期，不定期进行入仓检测，观察是否有发热迹象。同时也要通过对典型粮温值，粮温变化速率等能够反映粮食发热的有关数值进行统计分析，判断是否有发热迹象存在，并及时查明和处理。（5）防结露检查和分析在春夏气温上升和秋冬气温下降季节，粮温和仓温相差较大时，在粮堆表层及靠近仓壁的部位较易引发“结露”，应经常入仓检查（每周至少进仓一次）通过对粮情检测系统所检测的温、湿结果对比和分析，发现有异常应立即进仓检查，进仓检查可采用粮食水分测定仪和简易巡检仪对易“结露”及异常部位随时检测粮食水分及粮堆温度，分析和判断粮堆结露的可能性，并采取相应的预防措施。