第五章畜牧业生产运行管理

第五章畜牧业生产运行管理萧文渊LOGO目录第一节概述第二节人力资源开发与劳动管理第三节饲料与设备管理（学生自学为主）第四节新产品开发与技术管理LOGO第一节概述一、管理要以人为核心一个企业的成功与四各因素有关：项目：是基础，是第一的环境：政治、经济、人文、地理、最重要的是位置管理：前面两项如果正确，企业成功管理就是关键因素机遇：自然环境、突发事件LOGO).项目是通过人去调查、预测、决策、计划的2).在组织、生产过程中，充分发挥人的主观能动性，运用自己的知识和经验和潜在的能力去组织生产、销售等环节的工作。3).人力资源的优势组合:管理不只是一门学问，还应是一种“文化”，它有自己的价值观、信仰、工会和语言。组织的目的，本来是要激发人的能力，因此，动员人的能力、发挥人的绩效才是组织结构的目标。为什么人是核心：LOGO二.劳动力资源概念劳力资源：指总人口中已参加和能够参加畜牧劳动的劳动力，它包括劳动力的数量和素质两个方面。劳动素质：包括劳动者的本质、思想觉悟水平、文化科学知识、专业生产经验和劳动技能。劳动者的本质：劳动者的智能：包括文化科学知识、专业经验和劳动技能等的充分发挥，这是人能利用工具创造物质财富的关键所在。一个人的智能和体质能否很好地发挥出来，其内在因素是人的思想觉悟和物质需要、精神需要。LOGO）.提高劳动力利用率2）.提高劳动生产率LOGO第二节人力资源开发与劳动管理一、人力资源开发与劳动管理1.人员招聘2.人员的教育与培训3.人员的考评绩效：1）绩效考评的内容2）绩效考评的方法LOGO）人员的激励的原则2）人员的激励的方法LOGO二、劳动管理1.劳动定员与合理分工2.劳动定额与合理报酬3.生产责任制LOGO三、规章制度1.劳动制度2.财务运行管理制度3.物资保管、领用与使用制度4.技术管理制度LOGO第三节饲料与设备管理畜牧业：包括养殖、畜产品加工、饲料加工生产经营服务、新产品开发、教育、新技术推行。一、饲料管理（自学为主）二、设备管理（自学为主）LOGO设备的寿命理论物质寿命：是指设备以全新的状态投入使用开始，经过有形磨损，直至技术性能上丧失原有用途不能继续使用为止所经历的时间，又称“自然寿命”、“物理寿命”、“使用寿命”。影响设备物质寿命的主要因素有：设备的结构、加工对象、生产类型、工作班次、维护保养和修理质量等。经济寿命：是指设备的使用费处于合理界限之内的设备寿命。在设备物资寿命的后期，因设备故障频繁而引起的损失急剧增加。购置设备后，使用的年数越多，每年分摊的投资越少，设备的保养和操作费用却越多。在使用期最适宜的年分内设备总成本最低，这即经济寿命的含义。LOGO技术寿命：技术寿命是指由于科学技术的发展，不断出现技术上更先进、经济上更合理的替代设备，使现有设备在物资寿命或经济寿命尚未结束之前就提前报废。这种从设备投入使用到因技术进步而使其丧失使用价值所经历的时间称为设备的技术寿命。LOGO第三节新产品开发与技术管理一、新产品开发二、寿命周期分析LOGO一、新产品开发产品的概念：产品是“一组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动”的结果，即“过程”的结果。在经济领域中，通常也可理解为组织制造的任何制品或制品的组合。产品的狭义概念：被生产出的物品；产品的广义概念：可以满足人们需求的载体；LOGO产品概念的三个层次即核心产品、有形产品、附加产品LOGO核心产品是指消费者购买某种产品时所追求的利益，是顾客真正要买的东西，因而在产品整体概念中也是最基本、最主要的部分。消费者购买某种产品，并不是为了占有或获得产品本身，而是为了获得能满足某种需要的效用或利益。有形产品是核心产品借以实现的形式，即向市场提供的实体和服务的形象。如果有形产品是实体品，则它在市场上通常表现为产品质量水平、外观特色、式样、品牌名称和包装等。产品的基本效用必须通过某些具体的形式才得以实现。市场营销者应首先着眼于顾客购买产品时所追求的利益，以求更完美地满足顾客需要，从这一点出发再去寻求利益得以实现的形式，进行产品设计LOGO附加产品是顾客购买有形产品时所获得的全部附加服务和利益，包括提供信贷、免费送货、质量保证、安装、售后服务等。附加产品的概念来源于对市场需要的深入认识。因为购买者的目的是为了满足某种需要，因而他们希望得到与满足该项需要有关的一切。美国学者西奥多·莱维特曾经指出：“新的竞争不是发生在各个公司的工厂生产什么产品，而是发生在其产品能提供何种附加利益（如包装、服务、广告、顾客咨询、融资、送货、仓储及具有其他价值的形式）”LOGO．产品的核心利益：即它所具有的满足顾客需求的效用，也就是顾客真正购买的基本服务或利益。2．一般产品：指产品的外在形态。3．期望产品：指消费者购买产品时通常希望和默认的一组属性和条件。4．附加产品：又称产品的附加利益，是指在产品的销售和使用过程中企业向顾客提供的服务、便利以及可以用使用价值衡量的一切无形的东西。5．潜在产品：是指该产品最终可能会实现的全部附加部分和所转换部分。LOGO新产品概念新产品的概念:只要是产品整体概念中的任何一部分的变革或创新，并且给消费者带来新的利益、新的满足都可被认为是一种新的产品。1)全新产品2)换代产品3)改进新产品4)企业新产品新产品指采用新技术原理、新设计构思研制、生产的全新产品，或在结构、材质、工艺等某一方面比原有产品有明显改进，从而显著提高了产品性能或扩大了使用功能的产品。既包括政府有关部门认定并在有效期内的新产品，也包括企业自行研制开发，未经政府有关部门认定，从投产之日起一年之内的新产品。用来反映科技产出及对经济增长的直接贡献。LOGO对新产品的定义可以从企业、市场和技术三个角度进行。对企业而言，第一次生产销售的产品都叫新产品；对市场来讲则不然，只有第一次出现的产品才叫新产品；从技术方面看，在产品的原理、结构、功能和形式上发生了改变的产品叫新产品。营销学的新产品包括了前面三者的成分，但更注重消费者的感受与认同，它是从产品整体性概念的角度来定义的。凡是产品整体性概念中任何一部分的创新、改进，能给消费者带来某种新的感受、满足和利益的相对新的或绝对新的产品，都叫新产品。LOGO新产品应具备的特点:优越性。适应性易用性获利性LOGO开发新产品是企业生存和发展的根本保证。2.开发新产品能够更好的满足人们日益增长的物质和文化生活要求。3.开发新产品是提高企业竞争能力的重要手段4.开发新产品是提高企业经济效益的重要手段。LOGO二、寿命周期分析1.产品生命周期理论产品生命周期（productlifecycle）,简称PLC。是指产品的市场寿命，即一种新产品从开始进入市场到被市场淘汰的整个过程，分为投入期（引入期）、成长期（增长期）、成熟期（Mature）、衰退期（Decline）四个阶段。LOGO．第一阶段：投入期（引入期)新产品投入市场，便进入了引入期。此时顾客对产品还不了解，除了少数追求新奇的顾客外，几乎没有人实际购买该产品。在此阶段产品生产批量小，制造成本高，广告费用大，产品销售价格偏高，销售量极为有限，企业通常不能获利。2．第二阶段：成长期当产品进入引入期，销售取得成功之后，便进入了成长期。这是需求增长阶段，需求量和销售额迅速上升，生产成本大幅度下降，利润迅速增长。LOGO．第三阶段：成熟期、经过成长期之后，随着购买产品的人数增多，市场需求趋于饱和，产品便进入了成熟期阶段。此时，销售增长速度缓慢直至转而下降，由于竞争的加剧，导致广告费用再度提高，利润下降4．第四阶段：衰退期随着科技的发展、新产品和替代晶的出现以及消费习惯的改变等原因，产品的销售量和利润持续下降，产品从而进人了衰退期。产品的需求量和销售量迅速下降，同时市场上出现替代品和新产品，使顾客的消费习惯发生改变。此时成本较高的企业就会由于无利可图而陆续停止生产，该类产品的生命周期也就陆续结束，以至最后完全撤出市场。LOGO).新产品的构思2).新产品的筛选及可行性分析3).新产品的设计试制4).新产品的市场试销5).正式上市LOGO新产品开发的方式企业根据自身的特点和环境条件可以选择不同的新产品开发方式，一般有五种方式可供企业选择。（一）独立研制方式这种方式指企业依靠自己的科研和技术力量研究开发新产品。（二）联合研制方式是指企业与其他单位，包括大专院校、科研机构以及其它企业共同研制新产品。（三）技术引进方式技术引进方式是指通过与外商进行技术合作，从国外引进先进技术来开发新产品，这种方式也包括企业从本国其它企业、大专院校或科研机构引进技术来开发新产品。LOGO（四）自行研制与技术引进相结合的方式这种方式是指企业把引进技术与本企业的开发研究结合起来，在引进技术的基础上，根据本国国情和企业技术特点，将引进技术加以消化、吸收、再创新，研制出适合本国的具有特色的新产品，来满足消费者的需求。（五）仿制方式按照外来样机或专利技术产品仿制国内外的新产品，是迅速赶上竞争者的一种有效的新产品开发方式。以上五种开发方式，企业可以根据具体情况，分别采用不同的新产品开发方式，以取得最好的经济效果。LOGO新产品开发的原则（1）要有需要。即新产品的开发必须以满足社会需要为出发点，适应目标市场的消费习惯、社会心理、产品价值观以及地域差异等，在充分利用资源优势的前提下，顺应科学技术发展的趋势，开发符合市场需求的新产品。（2）要有特色。即要有独创性；时尚性和适应性，能满足消费者新的需求和欲望。新产品的效用能激发和创造新需求，引导新的消费潮流。（3）要有效益。即能充分利用企业的生产能力，综合利用原材料，形成适度的规模生产和经营，努力除低成本，制定合理价格，在提高社会效益的前提下，较大幅度地增加经济效益。LOGO（4）要有能力。即具备开发新产品的资金实力、技术能力、生产设备、原材料资源和人才优势，为新产品开发提供较充足的物质保证。（5）要达标准。即新产品的开发必须采用国际标准。这是我国产品进入国际市场的通行证，使我国新产品的开发与国际接轨。（6）要环保化。即开发新产品必须注意环保，提高产品的绿色含量。企业要注重开发绿色产品，引导健康生活的潮流。LOGO对市场判断失误。2.对技术发展失误.产品设计不良。3.产品的生命周期过短。4.市场规模预期过于乐观。5.商品竞争激烈