亚麻籽(Omega-3)脂肪酸的认识与介绍

亚麻的認識與介紹亚麻（学名：Linumusitatissimum）是在全球各地广泛栽培的植物，可能原产于西亚。作为纯天然纤维，亚麻具有吸汗、透气性良好和对人体无害等显著特点，在服装、纺织行业越来越受到重视。基本信息中文学名亚麻拉丁学名Linumusitatissimum别称胡麻界植物界属亚麻属门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲蔷薇亚纲分布区域内蒙各地普遍栽培目录1概念2地理分布3结构特点4形态类型5行业发展6栽培方式7加工用途8民间偏方概念亚麻科（Linaceae）亚麻属一年生草本。亚麻是古老的韧皮纤维作物和油料作物。亚麻起源于近东、地中海沿岸。早在5000多年前的新石器时代，瑞士湖栖居民和古代埃及人，已经栽培亚麻并用其纤维纺织衣料，埃及各地的“木乃伊”也是用亚麻布包盖的。油用型亚麻又叫做胡麻。胡麻在中国至少有1000年栽培历史。纤维型亚麻是1906年从日本引入的。中国主要分布在黑龙江和吉林两省。亚麻喜凉爽、湿润的气候。亚麻纤维具有拉力强、柔软、细度好、导电弱、吸水散水快、膨胀率大等特点，可纺高支纱，制高级衣料。2地理分布亚麻原产地说法不一，多认为在中亚细亚，也有认为是中国。在5000多年前的新石器时代，埃及已栽种亚麻，并用其纤维织布；从埃及古墓中出土的木乃伊就是用亚麻布包裹的。中国远在公元前200多年已有关于油用亚麻的记载。纤维用亚麻主要分布在欧洲和亚洲。1985年世界栽培面积134.2万公顷，纤维总产量71.1万吨。其中苏联约占58%；其次是波兰、法国、罗马尼亚、捷克斯洛伐克、比利时、荷兰等。中国1985年栽培面积6.5万公顷，纤维总产量7.1万吨，主要分布在黑龙江、吉林两省。油用亚麻又称胡麻，70年代末世界栽培面积678.7万公顷，种子产量340多万吨。以印度、苏联为主，加拿大、阿根廷等次之。中国历年种植面积约为60万公顷，种子产量约为25～30万吨，主要产区是内蒙古、甘肃、宁夏、河北、新疆等地。3结构特点3.1根亚麻的主根长1米左右，深的可达1.5米，侧根长短随类型和品种及栽培条件而不同。纤维用亚麻，其根系发育较其他类型为弱，大部分侧根分布在20厘米的浅土层中。一般根系的重量仅占地上部分重量9-15%，所以纤维用亚麻比较耐旱，也容易倒伏。油用和匍匐亚麻的根系比较发达，根系入土较深，因此抗旱能力强。油、纤兼用的亚麻的亚麻根系发育介呼而者之间。亚麻根系的发育比较其他作物显得细小，并且吸收能力微弱。为获得亚麻的高额产量，要求特别细致的土壤耕作，以及土壤中供应充分易溶解的营养物质。3.2茎亚麻茎细长，绿色，表面光滑，并附有蜡质，茎上着生稀疏或稠密的叶片。一般茎高69-120厘米，茎粗1-5毫米。纤用亚麻在密植情况下，一般不分支，仅稍部有4-5个分支；疏植时，茎粗而多分支，油用亚麻分支性很强，种子产量高。亚麻幼芽和分支存在着相互抑制性。切除茎基部的侧芽，能诱导高部位侧芽和主茎顶芽的生长。亚麻茎的高度、粗度、分支性和色泽，是纤用亚麻品质极重要的标志。麻茎愈高，工艺部分愈长，含长纤维愈多。一般麻茎中部直径在1-1.5毫米左右，即在3厘米距离内排22根麻茎左右。麻茎各部位的纤维含量是不同的，茎基部的纤维含量约占该部分茎重12%，中部为355，上部为28-30%，因此麻茎愈茎中部所占比例愈大，出麻率愈高。麻茎色泽与成熟度有关，而且在一定程度上标志着纤维质量。正常的麻茎色泽，应在浅黄与黄绿色之间。密度稀或氮肥过多，则麻茎粗，分支多，木质部发达，纤维束排列松散，出麻率低，机器加工是分支部纤维脆弱，容易断裂，降低长麻率。亚麻的茎由表皮层、韧皮部、形成层、木质部、和髓组成。表皮层由一层薄壁细胞组成，外面附有一层角质层和蜡质，可以减少水分的蒸发和病虫的侵害。韧皮部在表皮侧，较薄壁细胞组成，在这些细胞里聚集一群一群的多形厚壁细胞——纤维细胞每群纤维细胞，称为一个纤束沤麻后破坏了韧皮部的薄壁细胞，而分离出的每根纤维就是一个纤维束一般韧皮部有30-40纤维束均匀地分布呈一圈完整的环状纤维束层。纤维束分布在整个麻茎，如根顺纤维束的方向，有的纤维束一直到茎的尖端，有的则到达叶部。达到茎顶端的纤维束一直与根部连续，但在顶端游离的分支、除走向花及种子外，也有向叶痕方向发展的，所以叶痕数目及其分布与纤维束分枝有重大关系。逆向抚摸亚麻纤维时，会发现毛羽蓬生的现就是由于这个原因。亚麻和大麻的纤维都是成的，他们不象苎麻那样单独而稀疏地分布在韧皮部外，韧皮部厚度由于竟部不同而差异。一般茎基部的韧皮部最小，愈仅稍部的韧皮部愈大。粗茎的韧皮部所占比例小中等茎粗的竟韧皮部厚度一般为0.099毫米。韧皮部愈发达，麻茎中纤维比例愈大。形成层由一层排列整齐、软弱、致密、不坚定的细胞组成，在成熟的麻竟切片中不常看到形成层，这是因为他们已死掉的缘故。形成层是分组织，在麻竟生长过程中，他有向外分韧皮部细胞，向内分生木质部细胞的功能，组成木质部和韧皮部。木质部由高度木质化的厚壁细胞组成，髓在木质部的内侧，有大型的薄壁细胞组成，其中有导管，他由形成层细胞伸长和增大而成，当导管形成时，内部原生质死去，导管逐渐变厚而木质化。髓由髓细胞组成，细胞间隙较大，在成熟期内，髓细胞几乎完全破裂，形成一个髓腔。亚麻的抗倒伏性，多数品种与木质化组织和厚壁细胞多少有关，但也有少数品种具有较少的木质化组织，却有较大的初生纤维和维管束。3.3叶亚麻的叶，全缘，被有薄的蜡质，没有叶柄和托叶，下部的叶互生，一般依螺旋壮生于茎的外围。一般茎下部的叶片较小，呈匙状，中部较大，呈长纺锤形，上部细长，呈披针形。叶长1.5-3.0厘米，叶宽0.2-0.8厘米。一株上着生叶片50-120枚，上下部较多，中部较少。纤维用亚麻的叶片较少于油用及兼用亚麻。3.4花亚麻的花序是总状伞形花序，着生在上部分支的顶端。花呈漏斗状，颜色有蓝、浅蓝、篮紫、白、有少数淡红或黄色。花萼、花瓣、雄蕊各5枚，雌蕊柱头5裂。柱头浅蓝色，子房呈球形，5室，每室有胚珠2个，受精后发育成为种子。亚麻是自花受粉作物。3.5果实亚麻的果实是球状硕果，顶端稍尖，直径5.8-10.5毫米，一般每果有种子6-7粒，多的有10粒。每株的蒴果数，纤维亚麻1-10或更多，兼用亚麻10-40个或更多，而油用亚麻40-100个或更多。果实里氢氰酸含量很高，可以引起中毒。3.6种子性状亚麻的种子扁卵形，表面多红棕色或灰褐色、棕褐色，少数金黄色和白色，表面平滑而有光泽，种子前端形如鸟嘴而弯曲，一端钝圆，另一端尖而歪向一侧，种子长度4-5毫米，宽2-2.7毫米，种子由角质层、表皮层、薄壁细胞层、石细胞层、第二薄壁细胞层和色素层组成。。放大镜下可见微小的凹点；种脐位于尖端凹入部分，种脊浅棕色，位于一侧边缘。种皮薄，除去种皮后可见棕色薄膜状的胚乳，内有子叶2片，黄白色，富油性，胚根朝向种子的尖端。气无，嚼之有豆腥味。种子的表皮参内含有果胶物质，当种子遇水时变粘。石细胞层保持种皮硬度，而第二薄壁细胞层和色素层使种子具有色泽。种皮面为蛋白质或胚乳层，胚生长时用他做养料。种子中部为胚由两片子叶及短的胚根组成。以饱满、色红棕、光亮者为佳。化学成分种子含十四种黄酮甙，六种花青素，二种羟基香豆素和二十种酚酸。各植物甾醇的百分比为，菜油甾醇26%，豆甾醇7%，谷甾醇41%，△5一燕麦甾醇13%，Cycloartenol9%，24－Methylenecycloartanol2%和胆甾醇2%。种子油含26．3毫克%游离生育酚和30．2毫克%总生育酚。鉴别取该品粉末约0．5克，置试管中，加水3毫升，管口放一条浸有l0%碳酸钠溶液的三硝基酚试纸，塞紧（试纸勿接触溶液和管壁），将试管置水浴中加热3—5分种，试纸即呈现明显的砖红色。4形态类型茎直立，高30～120厘米，上部有分枝。叶互生，无叶柄，全缘，茎下部叶片匙形，中部叶纺锤形，上部叶披针形。聚伞花序顶生，花漏斗或碟形，有蓝、紫、白或粉红色。花萼、花瓣、雌蕊和雄蕊各5枚，柱头5裂。蒴果球状，顶端稍尖，直径0.5～1厘米。种子扁卵形，前端鸟嘴状，表面平滑，有光泽，黄褐色或白色。各国划分亚麻类型的标准不同。中国将栽培种划分为3个类型：4.1纤维用亚麻株高60～120厘米，茎杆细、直立，基部很少分枝，上部有少数分枝，花序较小，单株蒴果数少，种子小，千粒重3.8～4.5克。工艺长度（自子叶痕至第一分枝处的长度）最长。生育期70～80天。品种有黑亚3号、黑亚4号等。4.2油用亚麻株高30～60厘米，茎杆粗壮，茎基部分枝多，梢部分枝更多，花序较大，单株蒴果数多，种子分大粒和小粒两种，千粒重3～5克为小粒，8～10克为大粒。生育期90～120天。品种有二大桃胡麻、尚义大桃等。4.3油纤两用亚麻茎杆粗细、高度介于纤维用与油用亚麻之间，茎基有少量分枝，梢部分枝多，单株蒴果数也多，生育期85～110天。品种有雁杂10号、晋亚2号等（见图）。5行业发展5.1黑龙江日前走访了黑龙江省亚麻行业协会，会长王玉峰和秘书长卫德林告诉采访人员，曾一度滑落的黑龙江省亚麻产业，目前从种植、纺织、销售等方面已经复苏的黑龙江省亚麻产业呈现出重大转机。据了解，黑龙江省亚麻产业形势好转主要表现在七个方面：麻类良种工程顺利启动。到目前为止，全省涉麻科研院所共培育注册亚麻新品种40个、大麻品种2个。黑龙江省农科院经济作物研究所注册的“龙大麻1号”品种深受大麻经营企业的欢迎，种子供不应求，选育的大麻新品系已经进入全省区试阶段，综合性状表现优良，种麻单位已提前进行示范。按照目前的繁殖速度，亚麻3年后、大麻5年后，全省麻类农业生产就能实现良种化。届时，良种对黑龙江麻类农业生产的贡献率有望翻番。种麻面积大幅增加。曾经由于产业政策滞后等原因，黑龙江亚麻种植面积逐年萎缩，到2010年亚麻大麻实播面积仅在0.5万亩左右。从2011年开始种麻面积大幅增加，2011亚麻大麻合计面积为15万亩，2012年亚麻大麻合计面积为17万亩。初加工企业起死回生。截至2010年末，黑龙江省坚持种麻和进行初加工生产的企业只剩2家。由于市场转暖和相关支持政策的出台，关停的初加工企业又逐渐起死回生。据不完全统计，2012年全省亚麻初加工企业已恢复15家。亚麻脱胶工艺也取得了重大突破，全省90%以上亚麻大麻采用雨露沤麻，解决了温水沤麻污染环境和生产费用过高的问题。亚麻产业经济指标快速增长。近两年，黑龙江省亚麻产业继续保持较快的增长，2012年亚麻产业工业总产值累计完成47.2亿元，同比增长53.2%；主营业务收入44.0亿元，同比增长56.6%；实现利税3.4亿元，同比增长43.3%；其中利润1.9亿元，同比增长39.7%。特色地区脱颖而出。兰西、哈尔滨亚麻广场两大亚麻集散地初具规模，兰西纺编城目前共有纺编织企业400多家，哈尔滨亚麻广场共有企业60多家。宁安市利用调整半山区种植业结构的契机，大力开发麻类产业，全力打造全省乃至全国麻类原料生产和深加工重点基地，前不久被授予“中国优质亚麻汉麻基地”称号。哈尔滨继嘉亚麻集团，北大荒青枫亚麻集团等亚麻纺织企业后，成为带动黑龙江亚麻纺织发展的领头羊之一。延寿县目前拥有亚麻纺织企业18户，亚麻布和亚麻纱年生产能力分别达到1000万米和3万枚纺锭，亚麻纺织已成为延寿县的支柱产业。今年4月，延寿县被中国麻纺行业协会正式授予“中国亚麻纺织历史名城”称号。重点项目有序铺开，园区建设快速兴起。2012年列入《全省亚麻行业2011~2013年规划重点项目表》的有32个项目，列入《黑龙江省亚麻大麻招商引资项目目录》的有60个项目，其中重点项目都在有序进展，有的已经初具规模。2012年起，兰西开始发力构筑3平方公里的中国（兰西）亚麻纺编织产业园，园区全部建成后，可入驻麻企400家。年实现产值300亿元，创税15亿元。由北大荒青枫亚麻有限公司投资建设的青冈亚麻园区共有9大亚麻项目，招商引资落地企业4个，预计年加工能力8万锭，产值可达8亿元。亚麻产品系列呈多元化发展。目前，亚麻制品已经不仅局限于亚麻纱、布、凉席，而是步入多元化阶段：亚麻枕席、亚麻床罩、亚麻窗帘、亚麻台布、亚麻靠垫、汽车坐垫、颈枕、亚麻衬衫，休闲西裤、针