《食物包装上的信息》教学设计张保军

《食物包装上的信息》教学设计利通区马连渠中心小学张保军一、[教学设计意图]食物包装上的信息是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。根据学生的生活经验对买食物时应注意些什么，从哪里可以得到呢（揭示课题）。在收集分析处理信息中了解我们买食物最关注的是生产日期和保质期，通过观察比较进一步理解它们的重要性以及影响保质期长短的因素，指导生活实际。把食物的配料按熟习与否进行分类，了解每种配料的作用，不知道的课外延伸查资料，开汇报会共同分享探究成果，获得成功的体验。二、[教学目标]1、过程与方法：（1）观察收集不同食物包装上的信息。（2）在分析、处理信息的过程中，产生问题。（3）比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。2、知识与技能（1）知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息。（2）了解可能影响食品保质期的因素。（3）在实际生活中正确选择合格食品。3、情感态度与价值观：在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的能力和实事求是的科学态度。三、[教学重点]指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力四、[教学难点]食物包装信息的分类。五、[教学准备]1、八宝粥、饼干、牛奶、饮料、瓜子等包装袋或盒。2.教师：（1）牛板筋、鱼干、腌制食品各一份，三无产品若干（2）食品包装观察记录表(见附1)。（3）食品生产日期和保质期研究记录表（见附2）。六、[教学过程]（一）创设情景、揭示课题。1、平时我们不能带食品到学校来吃，今天，为了学习老师特别允许带来。（1）下面请同学们把你最喜欢的几种食品向大家介绍一下。（5---10名同学）（2）我们在购买食品时应该注意些啥呢？（5---10名同学）(3)食品包装上有很多信息，学会看信息也是一门学问。这节课，我们就来研究《食物包装上的信息》。（板书课题）（二）收集信息、讨论分类。1、提出问题：师：到底食物包装上有些什么信息呢？同学们今天带来了不少食物，请你们仔细观察带来的食物包装袋，能获得哪些信息？同时把自己的发现用关键字记录下来。2、收集信息。（1）生仔细观察食物的包装，同时把自己的发现用关键字记录在《食品包装观察记录表》上。我发现了：1、食品的名称4、食品的配料、7、食用的方法、2、营养成分5、保质期、8、生产厂家3、生产日期6、储存的要求、……（2）小组内交流记录，教师巡视指导。（3）汇报交流，教师板书。（4）课件展示交流结果。3、信息分类。（1）师：同学们观察得很仔细，发现的信息也很多，汇报的也很精彩。如果把小组内每个同学发现的信息都加在一块儿，应该有很多很多，这么多信息，同学们能不能给它们归归类，也就是说，一般的包装袋上都会有哪几类信息？（2）小组讨论。（3）师生交流。（师根据学生的汇报适时板书）4、实际运用、明白道理。我这里有几种食物包装（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装判断一下：你去不去买？为什么？（师生交流）（三）产生问题1、师：同学们真是火眼金睛，既然从包装上发现了这么多的问题信息。那你们在买食品时，最关心的是什么信息？2、生交流。（四）收集、比较信息1、很多同学都认为生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这方面的问题，请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表上。（表二）2、生收集生产日期和保质期，并填记录表，观察比较、讨论你有什么发现。（师巡回指导）3、生汇报，教师展示学生的记录单。4、集体小结：生产日期不同，保质期有长有短，食品保存条件也不同。5、小结：看来影响保质期长短的因素很多，主要有（课件出示）：食品的包装、保存条件、食品本身、配料……（让学生看大屏幕说）6、讨论：在选食物时你认为保质期长的食品好，还是保质期短的食品好？（让学生的观点形成两派或三派，然后分别阐述各自的观点，最后让学生形成一种共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）7、实际运用。（1）师：（投影出示）小明喜欢喝牛奶，妈妈嘱咐小明一定要买几袋牛奶，他在超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：蒙牛牛奶：保质期：常温下1个月。伊利鲜牛奶：保质期：常温下1星期。小名应什么买牛奶呢？（2）生帮小明选择一种牛奶，并说明理由。七、调查了解食品的配料1、我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察，善于思考，刚才有同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了，那我把两袋蒙牛鲜奶给你们喝，一带过期，一带没有过期分给两位同学，在他们准备喝的时候问：你们喝吗？为什么？这样吧，这包达能牛奶饼干送给大家吃吧。[学生品尝饼干]2、好吃吗？我这儿还有水果冻，谁还想吃？（教师出示果冻）那先说说饼干什么味道吧！这饼干为什么这么好吃？3、让我们一起来看看它的配料吧（课件出示配料表）达能牛奶香脆饼干配料:小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡全蛋粉、钙质、疏松剂、食用盐、铁质、食用香精、维生素、乳化剂、4、你熟习的有哪些配料？在食物中各自发挥着什么作用？5、课后延伸，继续调查。不熟习的有哪些配料？那它们又有什么作用呢？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？（如果含有对我们身体有害的添加剂，请你在这种添加剂前加▲）请同学们课后去调查一下，下节课开一个交流汇报会。（课件出示调查表）八、板书设计：附1：食品包装观察记录表四年级班第（）小组记录员：我发现了：1、、4、7、、2、、5、、8、、3、、6、、……食物包装上的信息1、食品的名称2、营养成分3、生产日期4、食品的配料5、保质期6、储存的要求7、食用的方法8、生产厂家……早期近期短长附2：食品生产日期和保质期研究记录表四年级班第（）小组记录员：食品名称生产日期保质期观察比较，我发现：附3：的配料调查表调查者：（）配料名称作用…………