【精品课件】细胞与生物大分子

电话：[phone]E-mail:[e-mail]主讲：马丽霞复习：生命有哪些基本特征？化学成分的同一性严整有序的结构新陈代谢应激性稳态生长发育遗传变异和进化适应第二章生命的化学基础一、人需要哪些元素？目前已知的化学元素有115种，其中天然元素有92种。92种天然元素中已有81种在人体中被发现（除He，Ne，Ar，Kr，Xe，Fr，At，Ac，Pa，Tc)。这81种元素按其在人体所占质量的比例是否大于0.05%可划分常量元素和微量元素。常量元素又称宏量元素，有11种。它们共占人体总质量的99.25%。它们是：O，C，H，N，Ca，P，S，K，Na，Cl，Mg微量元素18种，它们是：（Fe，F，Zn，Cu，V，Sn，Se，Mn，I，Ni，Mo，Cr，Co，Br，As，Si，B，Sr)。由于环境污染或从食物中摄入量过大，时间过长，对人体健康有害的元素称为有害元素或有毒元素（Bi，Sb，Be，Cd，Hg，Pb等）。碘缺乏症甲状腺肿呆小症韶关镉污染应该注意，必需和非必需的界限是相对的。首先，随着诊断方法和检测手段的进步和完善，今天认为是非必需的元素可能明天会被发现是必需的。其次，有一个摄入量问题，即使是必需元素在人体内也有一个合适的浓度范围，超过或不足都不利于人体健康。随着科学技术的发展，细胞的复杂结构和化学组成已逐渐被人们所认识，因而原生质作为一种物质的概念就失去了意义。现在使用原生质这一名称时，无非是泛指细胞内的生活物质，是生命的物质体系。二、原生质的化学组成细胞内含有的物质大致分成四类：（一）元素组成在研究原生质的化学成分时，人们发现组成原生质的化学元素有几十种之多，其中有10多种在数量上较多。主要元素和微量元素如下：几种生物细胞的分子组成生物体都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成。哪一种分子含量最高？生物体的主要生物分子不同的生物体，其分子组成也大体相同蛋白质、核酸、脂类和多糖是组成生物体最重要的生物大分子，水是生物体内所占比例最大的化学成分。（二）分子组成1、水2、无机盐（K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42-……等）3、糖类（单糖、寡糖、多糖）4、脂类（中性脂肪和油、蜡、磷脂、类固醇、萜类）（二）分子组成5、蛋白质——由氨基酸组成（20种）6、核苷酸和核酸——DNA、RNA水生命来自于水，水是生物体的主要组成成分之一。细胞中水的含量通常占细胞总量70%～80%。不同机体或同一机体的不同器官，含水量差别很大。例如，人体骨骼22％，肌肉76％，脑70％～84％，肝脏70％，皮肤72％，心脏79％，血液83％。一般说来，水生生物和生命活动旺盛的细胞，含水较多；陆生生物和生命活动不活跃的细胞，含水分较少。如休眠的种子、孢子含水量低于10％。细胞中水存在形式:游离水和结合水。水的作用是：①游离水是良好的溶剂②游离水是物质运输的介质③直接参加体内的生化反应④具有调节体温的作用⑤保持植物固有姿态也起着重要作用