【完结】安徽零售业供应链的优化研究

安徽零售业供应链的优化研究摘要：随着当前零售行业的竞争日益激烈，零售行业的市场也在变得越来越完善，随着而来的就是新兴企业的进入门槛也不断被提高。经营着零售业的人们也渐渐看出了零售业运行成本不断提高的问题了，虽然他们想尽了一切的办法来努力提高销售量，可是效果并不明显，赚取的利润也越来越少了。这样的现象对于我国来说是非常严重的。现在安徽零售业的立足和发展，首先要解决的问题就是怎样有效的去降低费用和成本。作者以安徽的零售业为例，把理论分析作为最初的切入点，并针对其存在的问题，给出了改善的意见，且说出了安徽省的发展方向是构建零售业的供应链管理体系。关键词：连锁零售业；供应链管理；问题；措施一、引言（一）问题的提出加入WTO以后，尤其是2004年底伴随着中国的全面开放零售业以来，安徽零售企业普遍面临外资企业的强大挑战，同时近几年，随着外资零售业（沃尔玛，家乐福，麦德龙，欧尚等）进驻安徽，给安徽的零售业带来强大的冲击的同时，也给安徽零售业带来挑战。而就安徽而言，无论从经济发展，产业发展各个方面都有着很明显的不足之处。安徽零售业本身也存在着种种难以解决的问题。而国外大型零售业的供应链管理的成功，为安徽零售业树立了绝对的榜样与范例。在面对挑战时。安徽零售业一方面要认清自身的不足，另一方面，向跨国大型超市学习合理化的零售业供应链管理，以创造出具有安徽特色的零售业供应链，从而促进安徽零售业的发展以及供应链的优化。（二）基本概念界定1、零售业作为贸易种类之一的零售，它是把自己所供应的产品从生产厂商的手里送到消费者的手上，并在向顾客出售产品的同时为其提供各种有关的服务。在现今的综合功能中，零售业的这一行业扮演着十分重要的角色，因为其具备着各种功能。特别是在不断前进和发展的的经济下，人们在付出一定数量的金钱后，对于能够随心所欲和随时随地的通过交换，来换取能够满足他们的物质生活和精神生活以及更高层次的追求与享受的想法有了更多的要求。于是在经济全球化这样一个大背景下，对于各个国家中的各个相当数量的企业，在某种程度上也都有着错综复杂的关联了，提高及发展其零售业的完善程度也变得前所未有的重要起来。2、供应链管理的定义供应链管理也就是说将供应商与各级分销单位，生产企业、配送及储存中心合并在一起，以达到总成本最低的原则，并实现商品的生产、运输和批发及零售等功能，以高质量的产品与一流的服务让消费者称赞和满意。基于以上这几点，我们可以分析出供应链管理所具备的丰富含义。首先，以上这几点的供应链管理覆盖了非常广阔的范围，它涵盖了对供应链成本中所有可能影响其因素的各个单位，其中有供应商和各级分销商，成产企业和配送及存储中心。其次，使供应链上所有企业的整体利益最大化是进行供应链管理的期望，它的供应链应用整体进行思想管理，可能因为顾及整体的利益而使链上某个单位的利益有所损失，但换来的将是整个系统效率的提升和利息的提高，由此我们可以认为这样的牺牲是值得的。3、零售业供应链管理的概念在原材进行采购、加工和最终产品送达消费者的过程中，经过供应商、制造商、经销商、物流商、最终消费者以及供应商的供应商等，以零售企业为中心形成的网状联结关系，是从市场需求出发的零售业供应链。它的管理是将运用系统和集成的思想及方法，对供应链的商流、物流、资金流及信息流等进行计划、协调、分配、控制和利用，以使供应链联盟企业的浪费与消耗能够得到最大限度的降低，去实现供应链整体功能最好，并提高顾客的满意程度，来实现企业发展的目标。（三）写作背景与目的国外零售企业在最近几年纷纷登入中国，其特殊的营销手法和规范的人性化服务，不断的拉拢住了中国消费者的心，使其企业自身的销售总额和市场占有率遥遥领先。我国加入WTO使安徽零售业面临着更大的挑战，进而也促使了安徽零售业更好地反思，以找出解决问题的办法。从上世纪80年代末开始，兴起了一个“供应链管理”的思想。它的核心思想是以顾客需要为导向，以核心企业为中心，把上游供应企业、下游流通企业和最终顾客连接成为一个整体，去以集成管理和协调发展来创造整个供应链的优势。由此可以表明，企业在全球化和信息化时代中，供应链管理是其获得竞争优势的重要手段。另外，供应链管理的研究也被理论界和实业界所高度的关注，其在近几年的企业管理领域理中也成为了最重要的话题之一。所以一方面，由于零售业作为供应链的链主，怎样促进供应链的绩效发展，以及零售业作为交易平台，如何整合供应链，这些都是值得研究的。在正确地理念和模式的引导下。有着相互促进的双赢局面。即：在供应链框架下，零售业的经济效益迅速发展，反过来，零售业以链主的身份带动整个供应链的绩效发展，二者相互之间都有着举足轻重的地位。另一方面,和欧洲相比较,由于国情的差异,发展落后于其他省份和城市的安徽省,清楚地表明供应链发展的缺陷。另外，安徽建设刚刚开始,开发、设计、管理能力仍然很弱，其他各个方面也有很多不足,与此同时,国际交往频繁,面对国际社会的问题,中国加入WTO后,为了减小安徽和发展稳定的国家之间的差距,这个问题更加紧迫。再者，与周边发展迅速的城市相比，安徽的零售业供应链框架显得更加的薄弱，，抵御外资进入安徽零售业以及周边城市相比于安徽较为完善的供应链下的零售业所带来的冲击，安徽零售业的供应链框架的研究尤显得重要而迫切。二、安徽零售业供应链的现状（一）安徽零售业的发展现状安徽零售业自改革开放之后，得到了迅速发展，且也实现了从卖方市场向买方市场转型的商业领域最根本的变革，另外流通领域也对外实现开放了。在此次商业变革中，从计划经济体制下末端行业的安徽零售业，已经逐渐变成社会主义市场经济体制的先导行业。1、零售规模逐步扩大伴随着居民收入水平的提高和经济发展的脚步，出现了消费需求的人性化和多元化趋势日益激烈的情况，尤其是安徽零售市场的增长趋势更加强烈，且安徽社会消费品零售总额一直保持稳步增长的趋势。2012年，社会消费品的零售总额为89210亿元，比上年增长了16.8%，同比提高了3.1个百分点，更是2008年的2.6倍。预计到2015年，安徽社会消费品的零售总额将会突破10万亿元的大关。可以说明安徽零售业总体上显现稳步发展趋势的就是零售总额与消费规模的持续增长。如下图2-1是安徽社会消费品在2008-2013年的零售总额情况。020000400006000080000100000200820092010201120120%5%10%15%20%25%图2-12008-2012年社会消费品零售总额及其增长速度(亿元)2、多业态并存的局面基本形成由于有了外企的进入，安徽零售业业态得到了很大的发展。便利店、专卖店、专业店、百货店、购物中心、超级市场、仓储式商场和大型综合超市是目前安徽零售业中的企业模式。另外，新型的零售业态，如：便利店、专卖店、专业店、购物中心、超级市场和仓储式商场等，发展的也迅速。以上这些实现了传统模式上的百货现先导百货和单体经验到连锁经营的转变，且形成了多层次和开放式及竞争型的业内新格局。以上连锁零售企业是安徽按业态分限额在2011年的门店和销售情况，如表2-1所示。表2-12011年按业态分限额以上连锁零售企业门店和销售情况业态类型门店销售额总数（个）百分比（%）总数（亿元）百分比（%）合计12360100.01554.9100.0百货商场51494.2151.39.8超级市场232318.8359.623.1专业店772062.4993.964.0专卖店55724.51440.9便利店121010.0212.51.4仓储会员店790.117.30.1家居建材商场1270.1110.30.73、连锁成为主要经营方式安徽零售业的连锁经营是发展的大势所趋。其中门店总数已经达到了10519个，比上年增长58%，经过调整后，去除极个别企业的超常规的发展因素，门店总数增长了17%。社会消费品零售总额比重的11.2%是“连锁百强”的销售规模总额。安徽连锁百强销售规模和门店总数的发展情况如下图2-2和2-3。020000400006000080000100000120000200220032004200520062007图3-22007-2012安徽连锁百强销售规模(亿元)020000400006000080000100000120000200220032004200520062007图3-32007-2012安徽连锁百强门店总数(个)经过上图，不难看出零售企业链锁经营正在持续着高速增长的趋势。对照统计数据可以看出，安徽前30家连锁企业在2012年共实现销售额791.6亿元，同比上年增长86.5%，已经占全社会消费品零售总额比重的8。9%了，相比同期提高了3.3个百分点；其店铺的总数为8662个，相比2007年同期增长了140%。在安徽连锁百强中的前30名企业，他们大部分经营稳定且成为了安徽连锁经营的龙头，由此看以看出安徽零售业的市场集中度有所提升。（二）安徽零售业供应链管理的现状1、供应商和零售商的关系方面安徽零售业与供应商建立的合作伙伴关系越来越受到重视。依照调查显示，安徽零售业和供应商的合作在不同业态下被广泛的开展了。如下表3-2所示。表2-2零售业态与供应商合作情况(%)业态一般百货超市出租柜台专卖店便利店其他零售业态与有保持供应商名录的比例100.092.085.784.283.392.3零售业态与有确认供应商程序的比例100.092.085.784.283.392.3零售业态与有供应商选择标准的比例100.084.085.775.066.792.3零售业态与有供应商制定合作计划的比例100.068.071.468.450.053.8数据来源：安徽大学供应链研究中心.安徽供应链现状:理论与实践.安徽:安徽大学出版社,2012:98-99安徽零售业在被调查中，发现有83.3%以上的企业都在保持与更新供应商名录，且其中有大部分公司都存在着一套程序，以确认合格的供应商，另外，一般的超市和百货及其其它类别的零售企业中，有完善的程序以确定供应商比例的较高，平均达到了92%以上。一般百货和出租柜台及其其他类别的零售业中，有选择供应商标准的比例也较高，其中以绩效作为保持供应商标准的大概占到88%的公司。合作指定方面在供应商中，一般由其制定计划的比例在百货和出租柜台的零售企业中较高。以上述的数据来看，供应商的合作与管理在安徽零售业中得到了不同程度上的开展，其中一般百货非常重视与供应商的或作，且它的合作水平也较高，其次的就是超市，而与供应商合作水平较低的则是便利店与专卖店，特别是在采用供应商选择标准与制定供应商合作计划上的比例较低，究其主要原因就是零售业的规模和也态。一般拥有很多有利社会资源的就是规模较大的百货和超市，其在供应商的选择和合作上的主动权也较大。且与供应商的合作层次也较高。相对而言规模较小的则是便利店，它的合作水平相对较低，因为其在供应商的选择和管理的空间上较小。2、信息管理方面（1）信息化的重视程度和投入程度根据2010年的调查发现,安徽物流信息中心在企业物流信息中的现状和趋势，表现在企业的供应链信息化重视程度上的经过调查发现：非常重视的占到企业的50%，相对比较重视的占到企业的41%，从业人员分布为10人以下的零售企业信息系统占到45%，另外占26%的为10-19人，占14%的为30-39人，占15%的为50人以上，其中10人以下的也占据了很多，这些都说明了安徽零售业的信息系统运作还处在基础阶段。安徽零售业每年IT投入不足10万元的企业达到了35.7，10-30万元的则占到了23.2%，二者合计的比例将近60%。企业IT每年投入超过100元的还不到18%。即使安徽是大型的企业，可是其信息化平均投入占企业营业额的比例还是不到1%，这与发达国家相比差距太大了。在信息系统投资占企业总成本的比例上来看，将近达到了一半以上的企业不足5%。这个例子可以充分的表明，安徽零售业的信息化水平还处于一个起步发展的状态。（2）信息系统应用情况依照2010年12到2011年2月的安徽联商网对各零售业态的调查显示，有79%以上的企业在调查中发现应用了POS-MI