【考点4】糖类脂质的结构和功能(含三大有机化合物的检测)

温馨提示：检测题库为Word版，请按住Ctrl，滑动鼠标滚轴，调节合适的观看比例，点击右上角的关闭按钮可返回目录。【考点4】糖类、脂质的结构和功能（含三大有机化合物的检测）一、选择题1．(2010·德州高一检测)运动会期间，某运动员午餐吃了青椒炒肉丝和油饼，饭后吃了一个苹果和一个桔子，2小时后，在他的血液中不可能被发现的是（）A果糖和葡萄糖B.纤维素C.氨基酸和核苷酸D.脂肪酸【解析】选B。食物只有被消化为小分子物质才能被吸收，糖类被分解为葡萄糖和果糖，脂肪被分解为甘油和脂肪酸；蛋白质被分解为氨基酸。而人类无法消化纤维素，所以纤维素不可能出现在人的血液中。故选B。2．(2010·厦门高一检测)肯德基所属的百胜餐饮集团宣布：在肯德基的一些调料中发现含有苏丹红成分。苏丹红对人体有害，但可制成苏丹染液，用来鉴定一些物质。下列关于苏丹染液的说法正确的是（）A．苏丹Ⅲ染液可鉴定脂肪，呈红色B．苏丹Ⅳ染液可鉴定脂肪，呈红色C．苏丹Ⅲ染液可鉴定葡萄糖，呈砖红色D．苏丹Ⅳ染液可鉴定葡萄糖，呈橘黄色【解析】选B。苏丹Ⅲ染液可鉴定脂肪呈橘黄色，苏丹Ⅳ染液也可鉴定脂肪，呈红色。3．(2010·焦作高一检测)下图所示是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（）A．糖原和RNAB．核糖和乳糖C．淀粉和RNAD．淀粉和DNA【解析】选A。动物中特有的多糖为糖原，RNA主要分布于细胞质中。4．(2010·西城区高一检测)下列糖类中属于植物体内的单糖是（）A.蔗糖、麦芽糖B.核糖、葡萄糖C．糖元、乳糖D.淀粉、纤维素【解析】选B。核糖和葡萄糖属于单糖；蔗糖和麦芽糖属于植物细胞中的二糖；乳糖属于动物细胞中的二糖；糖元、淀粉、纤维素均属于多糖。故选B。5．(2010·盐城高一检测)生物体内脂肪的生理功能包括（）①生物膜的主要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物活性，对生命活动具有调节作用⑤促进入和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用A.①②⑥D.②③⑥C.③④⑤D.①②③④⑤⑥【解析】选B。细胞膜上的脂质主要是磷脂和胆固醇，起调节作用的脂质主要是固醇类激素，促进人和动物肠道对钙、磷吸收的应为维生素D。故选B。6．(2010·滨州高一检测)下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能（）A维持高等动物第二性征B.是构成细胞膜等生物膜的重要物质C.减少体内热量散失，维持体温恒定D.催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气【解析】选D。A、B、C三项所述功能分别为脂质中的固醇、磷脂和脂肪所具有，D项中的催化功能为酶类物质所特有，酶的化学本质为蛋白质、RNA，脂质没有催化功能。答案为D。7．(2010·武汉高一检测)将面团包在纱布中放在清水中搓洗，请你选用试剂检测粘留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆（）A.斐林试剂碘液B．双缩脲试剂碘液C．双缩脲试剂斐林试剂D．双缩脲试剂苏丹Ⅲ染液【解析】选B。粘留在纱布上的黏稠物质是蛋白质，洗出的白浆是淀粉，因此检测试剂分别是双缩脲试剂和碘液。8．(2010·临沂高一检测)下列有关检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三个实验的叙述中；不正确的是（）A．只有脂肪的检测需要使用显微镜B．只有还原糖的检测需要加热到50℃～65℃C．检测还原糖、蛋白质所用试剂相同D．三个实验的显色反应均不相同【解析】选C。鉴定还原糖用的斐林试剂的甲液（0.1g/mL的NaOH）和乙液(0.05g/mL的CuSO4)是等量混合均匀后再加入样液中，现配现用。而鉴定蛋白质用的双缩脲试剂则是先加A液1mL(0.1g/mL的NaOH)、再加B液(0.01g/mL的CuSO4)4滴。使用的方法及浓度都不同。9．(2010·天津高一检测)常温下进行下列处理，没有显色反应的是（）A．用吡罗红处理RNAB．用碘液处理淀粉溶液C．在豆浆中加入双缩脲试剂D．在葡萄糖中加入斐林试剂【解析】选D。常温下，用吡罗红处理RNA呈现红色；用碘液处理淀粉溶液呈现蓝色；用双缩脲试剂处理豆浆呈现紫色，但将斐林试剂加入葡萄糖溶液中，需加热后才能出现砖红色。10．(2010·福州高一检测)下列对有关物质检测所使用的试剂和产生现象的描述，正确的是（）选项待检测的物质使用试剂呈现颜色A苹果中的还原糖苏丹Ⅲ染液橘黄色B马铃薯中的淀粉双缩脲试剂紫色C脂肪斐林试剂橘黄色DRNA吡罗红染色剂红色【解析】选D。细胞中有机物的检测方法如下：还原糖使用试剂呈现颜色还原糖斐林试剂砖红色淀粉碘液蓝色脂肪苏丹Ⅲ染液橘黄色蛋白质双缩脲试剂紫色线粒体健那绿染液蓝绿色DNA甲基绿染色剂绿色RNA吡罗红染色剂红色故选D。11．(2010·嘉兴高一检测)淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的遗传物质都是高分子化合物，它们的基本单位依次是（）A.葡萄糖、蛋白质、DNAB.蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸C.葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸D.麦芽糖、多肽、核苷酸【解析】选C。淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，控制合成淀粉酶的核酸是DNA片段，基本组成单位是脱氧核苷酸。12．(2010·杭州高一检测)如图是人体细胞内两种重要有机物B、E的元素组成及相互关系图，关于此图的叙述正确的是（）①E与G的不同不仅表现在五碳糖方面，还表现为碱基种类不完全相同②构成E、G的碱基与核苷酸均为5种③同一生物体的不同细胞中G相同，但E、B有差异④E→G过程一定发生于细胞核中，C→B过程则一定发生于核糖体中⑤人体内不存在G→E过程，但生物界中可存在该过程⑥检验B常用的试剂是双缩脲试剂A.①③⑤B.①⑤⑥C.②④⑤⑥D.①③⑤⑥【解析】选B。化合物b为氨基酸，e为核苷酸，B为蛋白质，G为RNA、E为DNA，构成E、G的碱基为5种，核苷酸应为8种，同一生物体不同细胞中E相同，但G、B有差异，G→B过程一定发生于核糖体中，E→G未必发生于细胞核中。13．(2010·启东高一检测)下列关于生物大分子的叙述中，不正确的是（）A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子B.核酸是储存遗传信息、控制蛋白质合成的生物大分子C.淀粉、糖原、纤维素和核糖都是生物大分子D.多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子【解析】选C。淀粉、糖原、纤维素、核酸等都是以碳链为骨架的生物大分子，其中淀粉、糖原、纤维素都是多糖，其基本单位是葡萄糖；蛋白质的基本单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，而核糖是单糖，为小分子化合物。故选C。14．(2010·沂州高一检测)如下图是由3个圆构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。下列符合这种类别关系的是A．Ⅰ脱氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸B．Ⅰ还原糖、Ⅱ单糖、Ⅲ二糖C．Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D．Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素【解析】选C。固醇类物质主要包括胆固醇、性激素和维生素D等，这些物质对于维持生物体正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。15．(2010·西安高一检测)下列动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是（）【解析】选A。葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含和被包含的关系；固醇分子量较小，不是生物大分子；乳糖和糖原都是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类。二、非选择题16．(2010·深圳高一检测)分子马达是由生物大分子构成并利用化学能进行机械做功的纳米系统。天然的分子马达，如驱动蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了胞质运输、DNA复制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要生命活动。(1)根据上述材料可知，下列属于分子马达的是_________________。A.DNA解旋酶B．核苷酸C.葡萄糖D.水(2)合成分子马达所需的原料是_________________，原料间结合的方式叫_________________。(3)上述材料表明，分子马达是通过其_________________、_________________等功能而参与生物体的一系列生命活动的。(4)下列各项植物的生命活动中，可以不需要分子马达参与的是_______________。A．渗透吸水B．染色体移向细胞两极C．生长素的极性运输D．释放O2【解析】(1）由题意“天然的分子马达，如驱动蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物体内参与了胞质运输、DNA复制、细胞分裂、肌肉收缩等一系列重要生命活动”，所以DNA解旋酶属于分子马达。(2）分子马达是蛋白质，基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合的方式形成蛋白质。(3)由题干信息可知，分子马达是通过催化、运动等功能而参与生命活动。(4)水分的吸收和O2的释放是通过自由扩散的方式，不需要分子马达参与。答案：(1)A(2)氨基酸脱水缩合（3)催化运动（4)AD（不全不给分）17．(2010·石家庄高一检测)如图所示：分析细胞内4种重要有机物的组成及功能，回答下列问题：（1）A一般是指；E在动物细胞中是指，在植物细胞中主要是。（2）F是指；它是由B脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂质还包括和。（3）C是指，G是。（4）D是指。生物体内的H分为和两大类。【解析】此题考查有机物的组成、结构与分类、功能等知识。解题时，从物质的功能入手，首先要确定出E、F、G、H分别代表的是淀粉和糖原、脂肪、蛋白质、核酸，然后根据已有的知识分别确定其他各项物质。生物体内的能源物质是糖类，糖类的基本单位（A）是葡萄糖，有葡萄糖组成的有机大分子且作为能源物质的（E）有淀粉和糖原；结构物质（G）是蛋白质，其基本单位（C）是氨基酸；遗传物质（H）是核酸，其基本单位（D）是核苷酸。储能物质除了脂肪外，还有淀粉（植物体内的储能物质）和糖原（动物体内的储能物质），由于E是淀粉和糖原，所以F应是脂肪，其基本单位B在题目中已给出。答案：（1）葡萄糖糖原淀粉（2）脂肪固醇和磷脂（3）氨基酸蛋白质（4）核苷酸DNARNA18．(2010·高邮高一检测)通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3；其中3号试管为实验研究试管。第二步：分别向3支试管加入相应实验液体。1号：加2mL正常尿液；2号试管：加______________；3号：加______________。第三步：向3支试管内分别加入刚配制好的斐林试剂2mL。振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有开水的大烧杯中，将试管放人盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。第四步：观察并分析实验结果。(1)1号试管现象：__________________________________________；(2)2号试管现象：__________________________________________；(3)3号试管若______________，说明不含葡萄糖；若______________，说明______________。【解析】要严格按照对照实验去操作，保证单一变量的前提下，提供各种合适的条件以排除无关变量对实验结果的影响。该探究实验可以用于糖尿病病人的初步检测。利用斐林试剂与还原糖—葡萄糖反应呈现砖红色沉淀，来检测尿液中有无葡萄糖。实验设计时要注意对照原则。答案：第二步2mL葡萄糖液2mL待检尿液第四步（1)不出现砖红色沉淀（2)出现砖红色沉淀（3)不出现砖红色沉淀出现砖红色沉淀该尿液中含有葡萄糖