一《羧酸酯》学案

高二化学必修五第三章第三节《羧酸酯》学案（打印）一、乙酸的性质1.乙酸的结构、物理性质乙酸的结构式为，结构简式为。乙酸分子中含有（—COOH）原子团，该原子团称为。乙酸是色，味的液体，易溶于，熔点为16.6℃，当温度低于16.6℃时，乙酸就会凝结成像“冰”一样的晶体，所以无水乙酸又称。2、羧酸的化学性质1）酸性：问题：思考乙酸是否有酸性？如果有的话通常可以跟哪些物质反应？能写方程式用方程式表示：（1）（2）（3）（4）（5）2）酯化反应实验操作步骤：在试管中先加入，然后加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，装好仪器，用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。①向试管中加入试剂时，为什么要这样操作？。②加热前，向大试管中加入几粒碎瓷片的作用是，导气管不能伸入试管B中饱和碳酸钠溶液的液面下，其目的是为了。该反应中浓硫酸的作用是。③蒸馏出的气体用饱和Na2CO3溶液吸收的原因是；。生成的产物乙酸乙酯的密度比水（填“大”或“小”），有味。④反应的化学方程式为⑤此反应称为；也可看成是反应。反应的原理是醇脱，羧酸脱。二．甲酸的结构式____________根据甲酸分子的结构，预测甲酸可能具有的三种化学性质，并设计实验，证实你的预测，简要写出实验方案。化学性质①：________________________________________________________________________，实验方案：________________________________________________________________________。化学性质②：________________________________________________________________________，实验方案：________________________________________________________________________。化学性质③：________________________________________________________________________，实验方案：________________________________________________________________________。练习甲酸分子中含有_________具有还原性,分别写出甲酸与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应的方程式______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________甲酸分子中含有_________具有酸性,写出甲酸与新制氢氧化铜悬浊液反应的方程式_______________________________________________________________________________________乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取哪些措施？三、羧酸性质应用1、羧酸的组成:羧酸是由________和______组成的化合物,官能团的结构式_________结构简式____________其结构简式的通式____________________分子式通式_________________2、羧酸的化学性质1）酸性羧酸都具有酸性，其酸性比碳酸______试写出羧酸（RCOOH）与NaOHNa2CO3、NaHCO3反应的方程式______________________________________________________________________________________________________________________________________________________试根据乙醇、苯酚、水、碳酸、碳酸氢根、羧酸中羟基氢的活性判断下列物质A乙醇钠B氢氧化钠C苯酚钠D碳酸钠E碳酸氢钠F乙酸钠碱性强弱：_____________________________2)酯化反应羧酸（RCOOH）与醇(RCH2OH)的通式________________________________________________________反应的原理是醇脱，羧酸脱。四、酯的概念、命名和通式（一）、酯的概念、命名和通式1．酯是______和______发生酯化反应的产物。羧酸酯的通式为RCOOR1，其中R1是烃基，R也一定是烃基吗？__________。RCOOR1与ROOCR1是同一种酯吗？______。饱和一元羧酸与饱和一元醇形成酯的分子组成通式为C_H_O_（用n表示）。（二）、酯的物理性质和用途酯一般密度比水_____，___溶于水，易溶于___________________。低级酯有香味，易挥发。它的主要用途是用作______和_______。（三）、酯的化学性质——水解反应阅读思考：取三支试管，分别向其中加入5ml乙酸乙酯并贴上标签1，2，3。向1中加入2mlNaOH溶液，向2中加入2mlH2SO4溶液，向3中加入2mlH2O，并把三支试管同时放入70---80℃的水浴中加热，三支试管中香味消失所用时间是3〉2〉1，回答下面的问题1．浓硫酸或NaOH溶液起什么作用？___________________________；3．你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？_______________________4．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？__________________5．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。6．在有酸或碱存在的条件下，酯能发生反应，请写出CH3COOC2H5水解反应的化学方程式。酸性条件下：，碱性条件下：，7．酯的水解反应的一般通式：酸性条件（可逆）：RCOOR1+H2O========RCOOH+R1OH碱性条件（不写可逆）：RCOOR1+NaOH→RCOONa+R1OH（四）、酯的同分异构现象思考：哪些类物质的分子组成符合CnH2nO2的通式？__________________________结论：一元饱和羧酸与一元饱和醇形成的酯与同碳原子数的________________互为同分异构体。练习：写出分子式为C4H8O2的有机物的同分异构体的结构简式，并分别命名。书写思路：（1）以酯基—COO—为中心，将剰余的C原子向酯基两边分配（注意甲酸的酯：剰余的C原子全部分配给醇一边）；（2）单独考虑每一边的C原子有几种连接方式。（五）、甲酸酯甲酸酯的通式为：H—C—O—R，其分子中既有酯基又有醛基，所以既表现酯的通性——水解，又能发生醛基的氧化反应（银镜反应、与新制的Cu(OH)2悬浊液反应）。如HCOOC2H5+NaOH→HCOONa+C2H5OHHCOOC2H5+2[Ag(NH3)2]OH→NH4O—COOC2H5+2Ag↓+3NH3+2H2O注意：甲酸、甲酸酯、甲酸盐中均含—CHO，所以都具有醛的通性（加氢、氧化）。一、烃的羰基衍生物比较物质结构简式羰基稳定性与H2加成其他性质乙醛CH3CHO易断裂能醛基中C—H键易被氧化特别提醒：①乙酸乙酯水解实验中，用70—80℃的加热，而不是用酒精灯直接加热。②在酸存在的条件下，酯的水解是反应，而在碱存在的条件下，酯的水解是反应。酯的水解反应也可归为反应，浓H2SO4乙酸CH3COOH难断裂不能羧基中C—O键易断裂乙酸乙酯CH3COOC2H5难断裂不能酯链中C—O键易断裂问题巩固----检测单1．下列各组物质互为同系物的是（）A.C6H5OH和C6H5CH2OHB.CH3OH和HOCH2CH2OHC.HCOOH和C17H35COOHD.CH3Cl和CH2Cl22．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3—CH＝CH—CH＝CH—COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸反应的是A．溴水B．氢氧化钠C．金属钠D．乙醇3．既能与Na、NaOH、Cu（OH）2又能与NaCO3反应的物质是（）A．乙醇B．苯酚C．乙酸D．甲酸4．下列物质中，既可与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀，又可与Na2CO3水溶液反应的是()A．苯甲酸B．甲酸C．乙二酸D．乙醛4．当乙酸分子中的O都是18O，乙醇分子中的O都是16O，二者在一定条件下反应所生成物中的水的相对分子质量为（）A．16B．18C．20D．225．下列说法中，正确的是（）A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反应相似B．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应C．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应D．醇与所有的酸反应都是酯化反应6.化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C(相对分子质量为172)，符合此条件的酯有()A．1种B．2种C．3种D．4种7．分子组成为C4H8O2的同分异构体有()A．3种B．4种C．5种D．6种3．下列物质中各含有少量的杂质，能用饱和Na2CO3溶液并借助于分液漏斗除去杂质的是()A．苯中含有少量甲苯B．乙醇中含有少量乙酸C．溴苯中含有少量苯D．乙酸乙酯中含有少量的乙酸8．某物质中可能有甲酸、乙酸、甲醇和甲酸乙酯4种物质中的一种或几种，在鉴定时有下列现象：(1)有银镜反应；(2)加入新制Cu(OH)2悬浊液沉淀不溶解；(3)与含酚酞的NaOH溶液共热发现溶液中红色溶液逐渐消失至无色，下列叙述正确的有()A．几种物质都有B．有甲酸乙酯、甲酸C．有甲酸乙酯和甲醇D．有甲酸乙酯，可能有甲醇9．在反应CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O达到平衡后，加入少量H182O，重新达到平衡后，含18O的物质有()A．1种B．2种C．3种D．4种10．某有机化合物的结构简式为。Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，则消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为()A．3∶3∶3B．3∶2∶1C．1∶1∶1D．3∶2∶211．由—CH3、—OH、—C6H5、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使石蕊变红的有（）A．2种B．3种C．4种D．5种11．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有（）A．3种B．4种C．5种D．6种12．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O。一种胆固醇酯是液晶物质，分子式为C32H49O2。生成这种胆固醇酯的酸是（）A．C6H13COOHB．C6H5CH2COOHC．C7H15COOHD．C6H5COOH13．甲酸具有下列性质：①挥发性、②酸性、③比碳酸的酸性强、④还原性、⑤能发生酯化反应。（1）在碳酸钠溶液中加入甲酸，有气体产生，说明甲酸具有（填编号，下同）（2）与乙醇、浓硫酸混合后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有（3）在甲酸中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有（4）在新制Cu(OH)2悬浊液中加入甲酸，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有14．某一有机物A可发生下列变化:已知C为羧酸，且C、E不发生银镜反应，则A的可能结构有（）A.4种B.3种C.2种D.1种15．⑴1mol丙酮酸（见右图）在镍催化剂作用下加1mol氢气转变成乳酸，乳酸的结构简式是。⑵与乳酸具有相同官能团的乳酸的同分异构体A在酸性条件下，加热失水生成B，由A生成B的化学反应方程式是。⑶B的甲酯可以聚合，聚合物的结构简式是。问题拓展------评价单1．乙酰水杨酸(俗称阿司匹林)是一种常见的解热、消炎、镇痛药物，它是一种有机弱酸，其结构简式为，易溶于水，能和碱反应。当1