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第八章发酵过程1,发酵过程的定义2,为何要研究发酵过程3,发酵过程的主要控制参数主要分为哪三大类4,发酵过程中通常测定的参数有哪些5,发酵过程中参数测定的方法有哪两种6,简述发酵过程的代谢变化规律。为什么要了解这一规律。7,分批发酵、补料分批发酵和连续发酵的定义。对这三种发酵方式进行比较。8,按照产物生成与菌体生长是否同步,可将分批发酵分为哪两种类型,并用公式进行表述。这种分类方法对实际生产有何指导意义9,代谢变化、代谢曲线10,温度对发酵过程有何影响?11,pH值对发酵过程有何影响?12,简述发酵过程中引起pH下降和上升的因素13,发酵过程中pH的控制方式。14,发酵过程中泡沫产生的原因15,发酵过程中泡沫的产生有何不利的影响16,在发酵过程中影响泡沫稳定性的因素有哪些17,发酵过程中泡沫控制的方法。18,化学消泡的机理。19,发酵过程中补料控制的目的,所补的物料包括哪些类型,补料的原则及控制策略20,临界氧浓度21,请叙述发酵过程中溶解氧的一般变化规律。22,二氧化碳对发酵的影响及其机理,发酵过程如何控制二氧化碳23,发酵过程的基本自控系统包括哪些24,发酵动力学的定义,研究发酵动力学的目的。25,研究发酵动力学方法有哪两种?26,简述Monod方程与米氏方程的区别与联系。根据实验结果计算Monod方程的参数27,恒化器和恒浊器的定义。28,在连续培养过程中,其实际结果为何会和理论推导的结果发生偏差29,宏观产率系数30,理论代谢产物产率的计算31,分批发酵、补料分批发酵和连续发酵动力学方程的推导32,研究连续培养动力学有何用途第九章厌氧发酵设备1、酒精发酵设备的基本要求2、酒精发酵罐的冷却装置有哪三种形式?3、微生物在厌氧发酵过程中总的发酵热4、酒精发酵罐罐数的计算5、啤酒圆筒体锥底发酵罐的优缺点第十章通风发酵设备1,常用的通风发酵罐有哪几种类型2,机械搅拌发酵罐的基本要求3,机械搅拌发酵罐的搅拌器的作用和种类4,挡板的作用5,全挡板条件6,消泡器的作用和种类7,发酵罐上常用的轴封有哪两种,比较其优缺点8,机械搅拌发酵罐的冷却装置有哪三种?各适用于什么场合?比较其优缺点?9,自吸式发酵罐的充气原理10,气升式发酵罐的工作(充气)原理11,搅拌器的轴功率12,影响搅拌器输入搅拌液体的功率的因素13,功率准数14,根据功率准数所表征的意义推导下式15,机械搅拌发酵罐主要由哪三个部分组成及各自的作用16,根据产品的年产量计算所需发酵罐的数量,并计算发酵罐的结构尺寸17,了解机械搅拌发酵罐的结构18,空气中的氧进入到细胞中要经过哪些步骤19,根据氧的传质方程,请叙述影响氧传递的因素。第十一章发酵染菌的防治1,何谓“杂菌”?2,不同染菌途径对发酵的影响3,染菌是如何影响产物提取和产品质量的4,无菌试验的目的5,杂菌的检查方法有哪几种?各种检查方法的比较?6,总染菌率7,试从不同染菌规模分析各自引起染菌的原因8,试从染菌分析染菌的可能原因有哪几种?9,种子带菌的原因可能有哪几种10,无菌室的基本要求及其所要求的无菌程度11,造成设备泄漏可能有哪些原因12,盘管试漏方法有哪两种?13,发酵罐管路的连接方式有哪三种,并对这三种连接方式进行比较14,何谓死角15,发酵工厂的管路采用法兰连接时,如安装或操作不当有可能会形成哪些死角16,请问下图中的管道连接方式有何不合理之处,为什么?请画出正确的连接方式530DNPPN17,预防噬菌体感染的措施有哪些18,在实际生产过程中,如何从过程检查结果分析判断染菌的原因,并提出解决的措施。第十二章1,下游加工过程的定义2,发酵下游加工过程的特点3,对一具体发酵产品,在确定其下游加工工艺时应考虑哪些因素4,发酵产品的下游加工工艺过程可分为哪四个阶段5,发酵液凝聚和絮凝的机理6,影响絮凝因素有哪些7,在发酵工业中,常用的固液分离设备有哪几种类型8,错流过滤9,微生物细胞破碎的技术有哪些10,如何选择细胞破碎的方法11,盐析的定义及其机理和优缺点12,有机溶剂沉淀的原理和优缺点13,等电沉淀的原理和优缺点14,吸附法的原理、优缺点,吸附的类型15,影响吸附过程的因素有哪些16,离子交换作用,以及影响离子交换速度的因素17,膜分离技术的优点18,常用的膜分离设备包括哪四种类型19,浓差极化、凝胶层20,膜的清洗方法有哪两种21,纳滤的特点22,反渗透23,萃取的分配定律24,两水相及其优点25,超临界流体萃取的原理,其典型流程包括哪三种类型第十三章1,固定化细胞的定义、优缺点、分类2,细胞固定化的方法及其比较3,固定化细胞反应器的优点,主要有哪些类型第十四章1,基因工程2,如何获得一个工程菌3,一个可用于工业化生产的工程菌必须符合哪些要求4,物理密封、生物学密封5,和天然细胞培养过程相比,工程菌的培养过程有何特点6,在工程菌中,质粒的不稳定性有哪两种类型7,影响工程菌中质粒的稳定性的因素有哪些,如何提高工程菌中质粒的稳定性8,质粒保持率9,在工程菌体的培养过程中,必须要工程菌的外漏,从工程角度分析,在培养过程中,有哪些方面可能会造成工程菌的外漏第十五章1,动植物细胞培养与微生物细胞培养有何区别2,常用的动物细胞培养方法有哪些、各自的优点3,动物细胞悬浮培养法4,动物细胞培养的条件控制有何特殊要求5,培养植物细胞的培养基的主要组成,选择培养基的主要原则6,植物细胞大规模培养的方式有哪些7,影响植物细胞培养的因素固态发酵思考题1,什么是固态发酵?其特点是什么?2,固态发酵与液体深层发酵相比有何优点和缺点3,常用的固态发酵反应器有哪些?4,影响固态发酵的因素主要有哪些?5,固态发酵通常有哪些应用
本文标题:8-16章思考题
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