51生活中的酸和碱第1课时酸碱的组成和分类

第五章说明本章的教学内容包括酸和碱的分类、命名、性质和用途等几个部分，是学生在学习了水和氢气、空气和氧气、碳及其化合物的基础上，对元素化合物知识的进一步学习。本章内容的学习，为第六章金属和盐的学习提供了知识基础和学法帮助，有利于学生对初中元素化合物知识的系统理解，为后续深入学习高中化学打下一定的基础。常见的酸和碱与日常生产、生活联系紧密，教材将学科知识的学习置于生产生活的情景之中，教学设计从用途出发展开知识的学习，有利于学生体会化学知识的价值，激发学生学习化学的兴趣；有利于增强学生的问题意识和探究的主动性。本章的实验探究比较多，例如：如何证明NaOH溶液和盐酸确实发生了反应？如何证明NaOH溶液和CO2确实发生了反应？在实验探究过程中，学生通过观察、记录实验现象，加深了对知识的感性认识；通过对实验事实的归纳总结使所学知识不断地系统和深化；通过实验探究，提高了实验操作技能和实验设计、评价能力。为充分发挥实验探究的上述功能，教师要对实验探究的过程进行精心的设计，教师要能够根据学生的具体情况，用精心设计的问题启发学生思考实验现象背后的实质；教师要巧设台阶，步步深入，将学生对个别问题的认识上升到一般规律。对于酸和碱，教材在第三章溶液的酸碱性中提到过酸溶液显酸性、碱溶液显碱性，在本章的开头，教材从元素组成的角度给出了一个宏观的定义：酸是由氢元素和酸根组成的化合物；碱是由金属元素和氢氧根组成的化合物。由于离子的概念初中不作要求，酸碱的严格定义也就无从出现。教学中可根据学生的具体情况，以拓展视野的形式从电离的角度介绍酸和碱的定义，但在具体要求时不宜加深和拓展。关于酸和碱的化学性质，有些反应学生已经学过，如氢氧化钙溶液与二氧化碳的反应、酸碱与指示剂的反应等。但相对于酸和碱的系统知识来说这些知识是零散的,缺乏相互联系的。关于酸和碱的通性，课程标准没有作出具体的要求，只在活动建议中提到比较盐酸和稀硫酸的共性。教材中则以思考与讨论的形式请学生归纳稀酸溶液的化学性质。教师在教学中可利用教材提供的活动与探究，引导学生回忆、类推，并指导学生进行简单的归纳和小结，以帮助学生形成完整的认知结构。课程标准对酸和碱的要求写得比较具体：“理解盐酸的物理性质、化学性质和用途；理解稀硫酸的化学性质和用途；理解氢氧化钠和氢氧化钙的物理性质、俗名、化学性质和用途”。教材对酸和碱只是笼统以“稀酸的性质、碱的性质”来呈现。教学设计时综合考虑了课程标准和教材的要求，先从具体的物质出发，再归纳通性。这样处理也比较符合从个别到一般的认知规律，有利于学生的知识建构。5.1生活中的酸和碱（共2课时）第1课时酸、碱的组成和分类一、设计思想酸和碱是化学中常见的两类物质，同时也是生活中常见的两类物质。学生在第三章已经学习过溶液的酸碱性与pH的关系，知道酸溶液显酸性，碱溶液显碱性。本节课重点在于掌握酸和碱的组成规律、分类方法和命名规则，并通过这些规则的学习，使学生对酸和碱这两类物质有一定的感性认识，帮助学生将对酸和碱的认识从个别上升到一般的层面。为调动学生的学习兴趣，教学设计注意从学生的已有知识基础和生活经验出发，引导学生通过观察、阅读、讨论等多种手段来归纳总结规律。在学生理解规则的基础上，再通过即时强化来巩固学生对规则的掌握，帮助学生内化规则，因此对于酸碱的组成、分类和命名的教学，注重发挥即时反馈和强化环节的作用。二、教学目标1.知识与技能（1）知道酸和碱的组成特点、分类方法。（2）掌握酸和碱的命名规则。（3）理解碱的物理性质。2.过程与方法通过观察、比较、分析酸和碱的组成，体会从个别到一般的分析归纳方法。3.情感态度与价值观感受酸和碱在生活中的作用。三、重点和难点教学重点：酸碱的组成、分类和命名。教学难点：建立酸和碱的概念。四、教学用品药品：氢氧化钠、氢氧化钙、氢氧化铜、氢氧化铁固体，氨水，蒸馏水。仪器：小烧杯，玻棒，滴管。教具和媒体：多媒体设备。五、教学流程1.流程图[4]观察酸的组成[5]形成概念[6]阅读教材，归纳酸的分类[8]即时强化[9]归纳碱的组成和命名[10]概念辨析[11]碱的物理性质实验[12]由实验现象引出碱的分类[1]回忆已有知识[2]阅读教材图片[3]常见的酸和碱[7]酸的命名[13]总结2.流程说明[1]学生在综合科学和上学期的学习中已经对酸和碱有一定的了解，请他们回忆已有知识，能激活记忆，为新知识的掌握提供认知基础。[2]生活中的很多常见物质中都含有酸和碱，教材的这部分图片很精美，和学生一起阅读、观察，能使学生体会到酸和碱就在我们的身边。[3]这些常见物质中存在的是什么酸和碱呢？引导学生一起分析，使学生对酸和碱的种类产生感性认识。[4]以表格的形式让学生观察，学生比较容易发现酸在组成中都含有氢元素。[5]酸的组成中的酸根对于学生来说是新的概念，需要教师及时讲解，并注意提醒学生并不是所有的酸根都是原子团。[6]从不同的角度出发，酸有不同的分类方法，这部分知识教材写得比较具体，学生自己阅读能够理解，因此请学生小组阅读讨论归纳并说出来。[7]酸的命名学生没有认知基础，因此这个知识点由老师讲解。[8]规则类知识的特点是理解容易，记忆不容易深入，因此需要即时地强化和巩固，学生经过一定的练习，将规则与具体的物质之间建立起紧密的联系，获得了这些规则的内化，就不容易遗忘了。[9]碱的组成中的金属元素和氢氧根学生都很熟悉，命名也相对简单，且已经有了酸的基础，因此可以发挥学生的主动性，请他们自主完成。[10]通过对三句表述的正误判断，来辨析概念，巩固对这些概念的理解。[11]将5.2中碱的性质实验提前至这里，可以使学生对碱这类物质有感性认识，也使碱的分类水到渠成。[12]分析实验现象，根据现象来归纳碱的溶解性和颜色。引出碱的分类方法。[13]课程标准对NaOH和Ca(OH)2的物理性质、俗名有明确的要求，此处通过实验现象做一个专门的归纳，有利于学生知识的系统化。六、教学案例1.教学过程教学内容教师活动学生活动设计意图回忆已有知识酸和碱是两类常见的物质，大家回忆一下，我们在前面的学习中接触过哪些酸和碱？回忆：盐酸、硫酸、硝酸、氢氧化钠、氢氧化钙。从己有的知识经验出发，引入新课。阅读教材生活中有许许多多的酸和碱，你们知道生活中哪些物质中含有酸、含有什么酸呢？我们一起来看教材P3~4的图片。阅读教材图片，和教师一起认识常见的酸和碱。认识生活中的酸和碱。常见的酸和碱它们有的在食品中，有的在药品中，有的在家庭用品中，有的在大气中，还有的在我们的体内。常见的酸：柠檬：柠檬酸；番茄汁：乙酸；酸奶：乳酸；蓄电池：硫酸（H2SO4）；胃液：盐酸（HCl）；酸雨：硫酸（H2SO4）、硝酸（HNO3）常见的碱：油烟净：氢氧化钠（NaOH）了解生活中常见物质中所含有的酸和碱。体会酸和碱在生产、生活中的作用。观察酸的组成从这张表格中，大家能发现酸在组成上有什么相似的地方呢？1、酸的组成和分类(1)酸的组成：阅读表格，观察酸的组成特征。观察结果：酸中都含有氢元素。培养学生读图能力、归纳总结能力。酸H酸根硫酸H2SO4HSO4硫酸根硝酸HNO3HNO3硝酸根碳酸H2CO3HCO3碳酸根盐酸HClHCl盐酸根形成概念酸就是由氢元素和酸根组成的化合物。酸的组成中与氢结合的部分叫酸根，硫酸中含有硫酸根，碳酸的酸根是什么呢？盐酸的酸根呢？从盐酸根我们可以得出结论，酸根不一定是原子团。理解酸的组成和酸根的概念。明确酸是由氢元素和酸根组成的化合物。阅读教材，归纳酸的分类阅读教材P5，小组讨论：教材介绍了酸的几种分类方法？各种分类的根据是什么？(2)酸的分类有机酸：甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH……无机酸：盐酸、硝酸、硫酸、碳酸氢原子数是否含有氧原子一元酸二元酸含氧酸无氧酸HCl√√H2SO4√√H2CO3√√HNO3√√在自主阅读和小组讨论的基础上，学习酸的分类方法。培养学生的阅读理解能力，提高学生学习的主动性。酸的命名(3)酸的命名①含氧酸：某酸H2CO3碳酸、H2SO4硫酸、H3PO4磷酸特例：HNO3硝酸②无氧酸：氢某酸H2S氢硫酸/硫化氢特例：HCl盐酸/氯化氢注意：溶质为气体的无氧酸，溶质在溶于水之前称为某化某。学习酸的命名方法。全面理解酸的命名方法。即时强化小组比赛出题和答题，对常见的酸进行分类和命名的训练。以抢答和抢出题的形式相互出题和答题，如一元无氧酸、二元含氧酸、盐酸是几元酸等。练习酸的分类和命名。巩固应用规则。归纳碱的组成和命名酸是一类物质，碱也是一类物质，观察表格，看看碱是由什么组成的？该怎么读？金属元素氢氧根氢氧化钠NaOHNaOH氢氧化钾KOHKOH氢氧化钙Ca(OH)2CaOH氢氧化钡Ba(OH)2BaOH氢氧化镁Mg(OH)2MgOH氢氧化铁Fe(OH)3FeOH阅读表格，观察碱的组成特征：碱由金属元素和氢氧根组成。但是一水合氨是例外，它的组成里没有金属元素。碱的命名：除一水合氨NH3·H2O外，其余的碱都称为“氢氧化某”。碱的组成和命名都比较简单，学生可自行归纳出来。氢氧化铜Cu(OH)2CuOH特例：一水合氨NH3·H2O练习：我们一起来读一读表格中的这些碱。概念辨析判断正误：①酸根都是原子团；②酸和碱的组成中都含有氢元素；③碱的组成中都含有金属元素。思考，辨析，判断正误。及时强化有利于学生对规则的掌握和内化。动手实验，探究碱的物理性质学习了碱的组成和命名，下面我们来看几种具体的碱，请同学们把教材翻到P14，阅读实验报告，完成实验。指导学生实验，实验前讲解注意事项：1、氢氧化钠固体不可用手摸；碰到碱溶液后立即用水冲洗干净；2、闻氨水气味时注意方法。阅读实验报告，动手实验、观察现象，填写实验报告。观察几种碱的颜色、比较溶解情况。分析实验现象，得出碱的分类首先大家来说说这些碱的溶解情况。根据碱的溶解性，可以对碱进行分类。可溶性碱：KOH、NaOH、Ca(OH)2、Ba(OH)2、NH3·H2O不溶性碱：绝大部分的碱都不溶于水关于颜色：Cu(OH)2、Fe(OH)3分别是蓝色和红褐色不溶于水的固体。可溶性碱的溶液是无色的，固体是白色的。归纳总结：碱的溶解性和颜色。将实验获得的感性认识归纳总结出来。掌握碱的分类方法。记住特征颜色。总结NaOH和Ca(OH)2的物理性质从上面的实验中，我们可以知道氢氧化钠和氢氧化钙的哪些物理性质呢？1．氢氧化钠：极易溶于水的白色固体，溶于水时放出大量的热；易吸收空气中的水分而潮解，可作干燥剂（H2、O2、N2、CO等）；有强烈的腐蚀性；俗名：烧碱、火碱、苛性钠。2．氢氧化钙：微溶于水的白色粉末，水溶液俗称石灰水对衣服；皮肤有腐蚀作用；俗称：熟石灰或消石灰。师生互动，共同总结NaOH和Ca(OH)2的物理性质。重点学习NaOH和Ca(OH)2的物理性质。2.主要板书酸、碱的组成和分类一、酸的组成和分类1．酸的组成：由氢元素和酸根组成。2．酸的分类（依据不同，分类方法不同）（1）根据有机物和无机物分类。①有机酸。例：甲酸HCOOH、乙酸CH3COOH②无机酸。例：盐酸、HNO3、H2SO4、H2CO3（2）根据与酸根结合的氢原子个数分类。①一元酸。例：HNO3、盐酸（HCl）；②二元酸。例：H2SO4、H2CO3（3）根据分子中是否含有氧原子分类。①含氧酸。例：HNO3、H2SO4、H2CO3；②无氧酸。例：盐酸（HCl）、氢硫酸（H2S）3．酸的命名（1）含氧酸：某酸。例：H2CO3碳酸、H2SO4硫酸（特例：HNO3硝酸）（2）无氧酸：氢某酸。例：H2S氢硫酸/硫化氢（特例：HCl盐酸）二、碱的组成和分类1．碱的组成：由金属元素和氢氧根（OH）组成。2．碱的分类可溶性碱：KOH、NaOH、Ba(OH)2、Ca(OH)2、NH3·H2O（一水合氨）不溶性碱：绝大部分的碱都不溶于水。例：Cu(OH)2、Fe(OH)3、Mg(OH)2、Al(OH)33．碱的命名：氢氧化某。三、碱的物理性质1．氢氧化钠：极易溶于水的白色固体，溶于水时放出大量的热；易吸收空气中的水分而潮解，可作干燥剂；有强烈的腐蚀性；俗名：烧碱、火碱、苛性钠。2．氢氧化钙：微溶于水