2016年我国玉米加工介绍

2016年我国玉米加工介绍玉米是全球第一大谷物，玉米年产量占全球谷物总产量的35%，贸易量约占世界粮食贸易总量的1/3。目前玉米已成为我国种植面积最大的粮食作物，产量位居第一。玉米不仅在中国农业生产中占据重要地位，更与国家粮食安全乃至国民经济息息相关。玉米是我国消费需求增长最快，用途广、产业链条最长的谷物,是食品原料、畜禽饲料和工业原料三位一体的基础性作物。以玉米为原料的加工业包括食品加工业、饲料加工业和深加工业等三个方面。在粮食十三连增的同时，我国农业发展数量与质量、总量与结构、成本与效益、生产与环境等方面的结构性矛盾日益凸显。在“十三五”开局之年，改革开放以来第18份中央一号文件继续聚焦“三农”工作。当前玉米产业领域越来越明显的“三高”特征——粮食高产量、高价格、高库存，成为决策层关注的焦点。美国农业部的最新报告显示，2015/2016市场年度，中国玉米的期末库存分别是11349.4万吨，库存规模历史之最。由此造成的中国玉米加工行业整体不景气，2016年玉米加工期待变局。目前玉米加工消费的去向和产品类型主要有：1、玉米饲料加工，加工比重最大，超过整体消费的60%。2、玉米淀粉加工产能2600万吨（10万吨以上企业统计数据），近5年开工率维持在50-65%之间。原淀粉主要用于食品、医药、啤酒、造纸、纺织和化工。3、玉米主要深加工产品（列举产能较大的）。3.1淀粉糖：包括果葡糖浆、麦芽糊精、液体葡萄糖、结晶葡萄糖、饴糖、麦芽低聚糖等。其中果葡糖浆全国产能600多万吨，实际产量300多万吨，具有持续盈利能力。3.2糖醇类：包括麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露醇等，产量低于100万吨，具有持续盈利能力。3.3变性淀粉：氧化淀粉、酸化淀粉、酯化淀粉、阴阳离子淀粉等类型30多种，产量70多万吨，盈利能力弱，主要问题是产品功能挖掘模糊，使用定位和专一性不准。依赖进口变性淀粉。3.4酒精：食用酒精和燃料酒精2种，年产能700多万吨，开工率不足，效益不稳定，亏损面大。3.5氨基酸类：主要是味精和赖氨酸。味精年产能300多万，开工率70%左右，阜丰和梅花集团行业占有率超过75%，具有持续盈利能力。赖氨酸产能180多万吨，开工率60%左右，效益不稳定，处于亏损状态。3.6有机酸类：包括柠檬酸、乳酸、苹果酸、葡萄糖酸等。主要是柠檬酸，年产能170多万，开工率65%左右，严重依赖出口，市场占有率在低端市场，效益不佳，处于亏损状态。4、玉米加工副产物4.1玉米油：玉米淀粉或酒精加工副产物玉米胚芽压榨或浸提油。年产量大约70万吨，规模相比较其他食用油很少。4.2玉米黄粉：淀粉加工副产物，含60%蛋白，主要用于饲料。4.3玉米皮：淀粉加工副产物，主要用于饲料。4.4DDGS：酒精加工副产物，主要用于饲料。5、玉米食品加工产品。消费占比10%左右。5.1玉米主食加工：玉米窝头、玉米馒头、玉米发糕、玉米面条、玉米饺子等。5.2玉米饮料加工：全玉米乳饮料、甜玉米饮料、玉米须多糖功能饮料等产品。5.3玉米焙烤加工：玉米面包、高纤玉米面包、玉米饼、玉米饼干、玉米片等。5.4玉米发酵加工：玉米啤酒、玉米醋等产品。5.5玉米休闲传统特色加工：玉米煎饼、玉米坨、酸汤子、馇条、玉米冷面、膨化玉米、爆米花等。5.6鲜食玉米加工：玉米穗、玉米粒、玉米羹、玉米罐头、玉米笋等。我国年产甜糯玉米穗超过200亿穗。未来加工重点：1、布局方面，强化玉米全株全产业链建设发展布局。玉米秸秆、玉米皮、玉米芯、玉米籽粒资源综合利用加工。2、调结构去库存相应政策方面，大力发展玉米主食加工和鲜食玉米加工发展，符合低能耗可持续全谷物营养健康发展理念。3、精深加工方面，以市场为导向练内功树品牌，提高占领国内国际市场的核心竞争力。参考资料：中国淀粉加工协会中国生物发酵工业协会中国饲料工业协会国内玉米深加工业受政策影响较大，自2014年至今，国家依次出台多项玉米加工转化宽松政策，包括出口退税、参与托市、加工补贴、释放产能等。《关于印发东北玉米深加工企业竞购加工国家临时收储玉米补贴管理办法的通知》（财建〔2014〕375号）《国务院关于近期支持东北振兴若干重大政策举措的意见》（国发[2014]28号）《财政部、国家税务总局关于调整部分产品出口退税率的通知》（财税〔2014〕150号）2015年度国务院发布《关于加大改革创新力度加快农业现代化建设的若干意见》：“支持粮食主产区发展畜牧业和粮食加工业”2015年8月《余欣荣副部长在部分省玉米结构调整暨“粮改饲”推进落实会上的讲话》2015年10月《农业部关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》2016年1月4日电国务院办公厅日前印发《关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》（以下简称《意见》）。专家：保障粮食供需平衡“三量”应同步增长文章来源：央广网作者：点击数：28次发布时间：2015-12-14【字体：大中小】据中国乡村之声《三农中国》报道，国家统计局日前发布了2015年粮食产量的公告，数据表明，2015年全国粮食总产量为62143.5万吨，比2014年增加1440.8万吨，增长幅度2.4%。粮食增产本是可喜之事，但在前两天举办的全国产粮大县投资创新高端论坛上，农业专家们却普遍表示了对今后稳粮增收的担忧。中国农科院党组书记陈萌山认为，在我国粮食实现连年增长之后，一些地方和部门出现了忽视粮食生产、减少农业投入的苗头倾向，特别是进入秋天以来，我国粮食生产区玉米、小麦价格呈现出不同程度下跌，已影响到农民明年种粮的积极性和意愿。如若再有自然灾害等抑制粮食增长的因素出现，将极可能逆转目前我国粮食生产的良好势头。粮稳则天下安，但是目前我国粮食生产呈现生产量、进口量、库存量“三量齐增”的现象，很多地区粮食生产出来后都被存放在国库中，甚至有部分粮食最终变成陈化粮而被丢弃。在这种情况下，为何还要加大粮食生产和投入力度呢？对此，中国社科院农村发展研究中心研究员任常青指出，我国粮食消耗量其实是在逐年递增的，因此保障粮食生产的稳定性仍是保障我国粮食安全的首要前提。任常青：今年是比较特殊的，因为今年的粮食价格下跌，出现了收购和销售之间的价格方面的倒挂，有些粮食就出不去，这可能是市场因素影响了需求方面的减少。现在来看，粮食产量已经连续12年增加，已经说明我们的粮食生产能力稳定性还是比较高，但是从长远来看，稳定性还是需要加强的，遇到不好的天气，也能够使粮食产量得到保证。尽管现在“三量齐升”，但是需求也在不断增加，我们必须还得把生产量提上去。因为从大方面来说，如果生产量保持微小的增长，或者保持平衡，那么主要还是要靠进口，靠储藏。把每年产能的一部分作为储藏，另外有一部分进口。所以总的需求和总的供给之间要达到均衡，“三量”还是必须要同步增长的。因为需求必须要由“三量”来供应的。对于农民来讲，生产粮食大部分原因是为了换取经济效益，可当前我国800个产量大县中，国家级贫困县却超过100个，还有不少产粮大县同时是经济穷县、财政小县，粮食产量与县级财力的“粮财倒挂”现象十分明显。改变，成为当务之急。当前我国农业生产正在经历改革开放以来的第三轮结构调整，此时更需要警惕农民和市场所谓“压低产量”的想法。资料显示，1985年我国曾进行了第一次农业结构调整，随后出现了粮食产量连续五年徘徊的局面，最后造成了供应不足、粮价连续上涨的结果。1998年起，我国粮食生产进行第二次结构调整，农民种粮意愿再次下降，粮食播种面积连续6年减少。2003年恰逢全国持续高温和严重天气灾害，当年全国粮食大幅度减产。在这种背景下，目前正在进行的第三次调整，到底还要不要进行？如何避免前车之鉴？中国社科院农村发展研究中心研究员任常青认为，必须通过产业结构调整来增加农业的附加值，以利润来稳农心。任常青：还是要对粮食主产区加强政府的财政投入，一是，对农业生产方面，生产能力提高方面，基础设施建设方面要加大投资力度；二是，粮食主产区可以通过发展绿色产业，把“一二三产业”作为产业链，粮食主产区还是可以通过加工、销售等方面提高粮食的附加值，通过市场的力量，通过产业结构的调整来增加农业的附加值。现在生产成本已经是很高了，原因是劳动力成本比较高，土地成本也比较高，带来了农业生产竞争力较差、较低。现在劳动力成本降低比较困难。土地的租金一年比一年高，这就是使得粮食生产的成本基数很难降下来。那么现在要做的就是，一方面通过规模经营来提高规模效应，使得单位成本降下来，另一方面是依靠科技进步，需要包括优良品种，先进耕作技术，农业机械等方面来提高单位面积产量，通过这种方式来降低成本。