“爱下厨”生鲜电商项目演示稿(项达恩)

生鲜电商网站项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录项目简介网站名称：“爱下厨”。网站说明：这是一家立足于当地菜市场，只做生鲜商品买卖的垂直型电子商务网站，经营范围限定在人们一日三餐所需的生鲜产品。我们的宗旨是更便宜！更新鲜！更方便！更放心！“爱下厨”名称解析：1、爱为名词，把爱带到厨房。这个爱是指对父母的敬爱，对丈夫（妻子）的疼爱，对子女的关爱，对朋友的友爱，带着对家人朋友的这份爱而下厨，才能做出最美味的饭菜。2、爱为动词，喜爱下厨做饭。把下厨烧菜作为自己的一种爱好，将会烧菜视为一种才艺展示。项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录中国电子商务各领域的公司及竞争态势19992003200420072008200920102011……餐饮电影票卡拉OK酒店日用品/酒/粮/干货/调味等生鲜商品电子商务公司实物商品图书/酒店/机票服装/鞋帽数码/家电/婴幼儿消费品领域实物商品上线趋势图从上图可以看出，在消费品领域随着消费习惯的持续改变，几乎所有的实物商品都已经开始了通过网络进行销售。从2010年以来不断有公司开始尝试通过网络进行生鲜和水产的销售，可以断定在几年内网上买菜将改变传统以超市和农贸市场为主的消费方式。1%网络渗透率网络销量生鲜市场总销量项目背景据统计，我国生鲜市场规模近万亿元，网络渗透率尚不足1%。2013年垂直型生鲜电商销售规模约12亿元人民币，综合型和平台型电商生鲜商品（蔬菜、水果、鱼、肉、禽蛋）销售约45亿元。垂直型电商综合性电商02004006008003122271545785垂直型电商综合性电商生鲜电商市场销售额（亿元）项目背景2013年生鲜食品网购交易额达到57亿元，同比增速达到40.7%，2010年至2013年复合平均增长率达到138.5%；从淘宝指数看，生鲜搜索和成交额同比增长均超过100%；预计未来5年生鲜电商行业增速超过100%，到2018年，综合性与平台型电商能达到785亿元的销售额，垂直型电商达到227亿元的销售额，市场规模大约为1000亿元，占生鲜总销售比例将达到15%。项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录市场现状虽然生鲜电商市场快速增长且前景广阔，但不得不承认目前国内大多数生鲜电商仍处于亏损阶段，而生鲜电商本身也有着种种困难需要克服。•配送成本高昂市场现状0246干线运输费用15普通商品生鲜商品00.511.5宅配费用11.5普通商品生鲜商品干线运输仓储宅配生鲜电商自行投资冷链要面临高昂的成本：一方面，冷链商品对比常温商品在仓储和物流方面要高；另一方面，生鲜产品的特殊性使其对配送时间要求严格，且生鲜产品配送的特殊要求使其难以与传统商品共享资源，导致订单密度不足。市场现状•生鲜种类繁多，形态各异，难以统一包装和配送市场现状•网络图片与实物差距较大市场现状•实物图片市场现状2005200920122013这些问题伴随着国内生鲜电商的发展，在国内生鲜电商第一波热潮中，由于生鲜电商经营者没有考虑生鲜产品的特性，只是简单复制传统电商的经营模式，加之上游没有渗透到基地，中间没有控制物流，末端没有抓住用户群，仅仅靠一个网站卖货，最终导致第一波生鲜电商热潮以失败告终。在吸取第一批生鲜电商的失败经历后，2012年末，以本来生活网的“褚橙进京”为标志，我国生鲜电商市场迎来了第二波热潮。此波热潮的参与者吸取了前者经验，针对供应链、物流等环节或完善或创新，打造出了自己的特色。项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录垂直B2C平台+自建冷链物流+政府公信力金融资本支持项目运作•发展规划路线图垂直B2C平台+自建冷链物流单纯的垂直B2C平台•业务相对复杂，自行建设提货点，自购生鲜商品，对公司管理和资金投入有很大压力。•寻求合作，充分利用现有商户资源，降低初始投入，集中人力、资金优势进行宣传推广。•形成从生产基地到餐桌的完整产业链布局，完成对生鲜商品生产、运输、销售的全程掌控。项目运作菜农渔民家禽养殖农民农业合作社/农业公司农贸批发市场经销商超市菜场消费者电子商务平台可以部分替代的角色，并且可以直接将供应链推送到消费者家门口。•传统农产品供应链流程：目前生鲜产品的供应链终端为超市或者菜场，消费者需要自行到超市或者菜场购买。项目运作项目定位行业定位①农业、互联网供方市场定位①菜市场内小商户（第一阶段）②批发市场/农业企业（第二阶段）③自营（第三阶段）买方市场定位①家庭主妇（每天刚性消费）②年轻人（厨艺爱好、周末聚会）平台定位①垂直型O2O电商（生鲜类）物流服务①顾客自取（第一阶段）②自建物流（冷链）+电子菜箱（第二、三阶段）交易方式①先款后货•本网站定位：项目运作•第一阶段网上下单网站服务合作商户领取操作思路：寻求合作，充分利用现有商户资源，降低初始投入，集中人力、资金优势进行宣传推广。操作方法：在市区范围内（以南京为例）根据城市区域、人口密度、人口组成等参考条件选择30家（假定数量）菜市场，在菜场内按照生鲜商品的类别，如蔬菜、鲜肉、粮油、水果、干货等，各挑选出一家经营实力强、信誉度高的摊点作为合作商户，这些商户便成为本网站生鲜商品的固定领取点。项目运作•第一阶段盈利模式：与合作商户签订合作协议，当顾客在网上下单后，合作商户用自己的商品给顾客领取，商品的货款由网站定期与合作商户结算。为了增加合作伙伴的积极性，前期采取贴补差价的方式保证其利润（前提是网上价格比市场价格低）。例：选择进香河菜场内鲜肉商户A为网站的合作方，合同约定五花肉的网上售价与菜场售价差额为10%。假设菜场内售价为15元/斤，则网上定价应为13.5元/斤。当网站每月给商户A增加的销量低于600斤时，则网站向合作方给予10%的差额补贴；当网站销售量在600斤~1000斤时，则不给补贴；当网络销量超过1000斤时，网站按销量总额的5%收取推广费。不同总类的生鲜商品，约定的差价可以不同，如约定土豆差价为5%，鸡蛋差价为8%等。50080012000200400600800100012001400t1t2t3实际销量补偿销量提成销量项目运作•疑难解答疑问一：顾客网上下单后，如何到领取点完成取货？商家如何验证消费者的购买信息？解决方法：制作手机APP软件（仿美团），当消费者从网上付款后，网站向其手机发送一条短信，载明领取地点，所订商品情况，以及取货验证码。合作伙伴在其智能手机上安装商家版，当消费者在网站购买某个商品选定其作为领取点后，合作商家可以从客户端上看到相关信息，当消费者到店出示验证码时，商家通过手机客户端验证属实后，让消费者挑选所订产品。在此过程中，商家不得区别对待网络下单客户，保证网络客户的产品质量。消费者完成取货后，可以上网进行点评，如果某个商家被消费者多次举报服务质量问题，网站将终止与其合作关系。疑问二：如何确保合作商户不会在销量达到一定程度后私自以网络售价出售给现金客户，从而使销量一直处于享受补贴的标准以下？解决方法：首先严格筛选合作商户，网站在挑选合作商户时，要预先对商户的日常经营进行暗访，从经营者的诚信度、服务态度、日销售量、商品陈列标准等多方面打分，最终选择打分最高的商家作为合作对象。其次，在合作过程中，不定期对商家进行调查，如果发现商家存在拉拢网络顾客到线下消费的情况，将对商家进行警告处罚（处罚金从商家的账户资金上扣除），直至取消合作。再者，通过一段时间的运营，摸索出最佳补偿销量标准，使商家在这个销量标准内没有多余利润让利给使用现金的顾客。项目运作•疑难解答疑问三：对于不可定量销售的商品（如鲜肉、水产等），如何在网上确定销售价格？解决方法：对于可定量销售的商品，可以用“xx元/500g”的方式进行标价；对于不可定量销售的商品，采取折扣券的方式进行销售，如冷鲜肉优惠券“20元面额售价18元”、“50元面额售价45元”、“100元面额售价90元”等。顾客根据自己大概购买量选择合适的优惠券。项目运作•第二阶段操作思路：自购！自销！操作方法：随着网站稳步发展，销量开始逐渐上升，合作提货点存在着销售分成可能会出现的分歧，以及因合作商户自身的问题而影响网站的对外形象。在有了销售的保障后，可以开始自建配送渠道，在这个过程中，根据情况将第三方物流作为过渡，逐步扩大自有物流体系的比例。项目运作•第三阶段操作思路：自产（自营或外包）！自运！自销！操作方法：从长远可持续发展来说，拥有自己的生产基地是平台毋庸置疑的前进方向，最终目标是形成从生产基地到餐桌的完整产业链布局，完成对生鲜商品生产、运输、销售的全程掌控。最终绿色供应链整体模型农民牧民渔民屠宰场批发市场消费者合作社/农业公司爱下厨配货中心肉类经销公司信息资金物流商流爱下厨网购平台www.aicooking.com新型供应链将取代超市或者菜场的销售功能，并且其供应链的终端将更往前推进一步，直接到消费者所在社区。利用菜场现有摊铺作为合作商户，无需采购、租商铺、雇佣营业员和购置车辆等，降低了在人员和资金方面巨大的投入，只需把有限的人力、资金资源集中到网站的宣传和推广上。本站优势其他电商爱下厨•成本优势（1）相对于其他电商网站的价格优势：因为我们网站的特点是同城交易，免去了商品长途运输费用和商品包装费用的支出。（2）相对于本地实体商户的价格优势：网站上每类商品的价格都比菜场内的售价平均低10%，而质量没有任何区别，同一家店，同一种商品，网上购买，就能省下10%的开支。本站优势•价格优势省运费省包装费与其他生鲜电商比与菜市场比10%省由于传统电商平台上的商品提供者分散于全国各地，消费者和经营者之间隔着一定的空间距离，商品必须通过第三方物流才能到达消费者手中。而不同的距离，不同的季节，不同的交通环境给生鲜产品的运输时间造成了很大的不确定性，从而造成生鲜商品的新鲜度和时效性降低。本站优势•时间优势冷藏库生产基地菜场消费者因为消费者可以像平时买菜一样到提货点精挑细选，这样打消了消费者对生鲜类商品质量的担忧，提高了商品的可信度。同时避免了其他生鲜电商平台上的商品经过长途运输后新鲜度下降的问题，使生鲜商品的品质得到了保证。本站优势•质量优势菜场：可见才可信网络：画面太美项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录“爱下厨”网购交易平台上海站南京站杭州站区域（华东）/网点布局采购区域（华北）/网点布局物流市场采购物流市场北京站广州站……网站建设•网站总体规划网站建设•首页设计支持手机号、QQ号、微博账号等登陆。进入网站后，首先应该跳出城市选项，让顾客确定自己所处城市后，方可进入网站进行购物。买菜做饭菜谱大全厨艺展示礼品礼盒首页网站建设•网页设计登陆、搜索、个人账户空间等商品分类栏，方便顾客准确搜索想要的商品类型菜单栏促销活动网站建设•“买菜做饭”菜单详解选择“买菜做饭”菜单后，进入买菜程序。首先选择生鲜类别，然后选择区域，再进一步精确定位到商圈。目的是让顾客找到最近的提货点，最大程度提高顾客的购物体验。确定提货点的意义在于确定网站商品的类别和价格。由于不同区域，人们饮食习惯、购买力、地租价格等存在差别，所以同样的商品在不同的菜场提货点售价有所不同，因此网站上的售价也会不同。商品详情页面设计不同提货点，商品价格不同由于生鲜商品的特殊性，有些商品无法按固定数量出售，如禽肉、猪肉等，所以使用折扣券的形式销售，但最终顾客享受到的优惠相同，如9折。根据顾客所购买的生鲜商品，自动推荐相应的菜谱，增加顾客的购物体验。推荐蔬菜套餐，吸引顾客增加购买量。此处以孝陵卫商圈为例增值服务组织建设董事会总经理财务部产品部销售部会计出纳物流部基地部质量部售前售后后勤部人事办公室网站运营部技术部市场部项目简介项目背景市场现状项目运作项目建设资金预算目录项目预算说明1网站、App开发费用预计20万元网上商城+2款App2宣传推广预计40万各类广告费用3场地租金预计5万/年50m2左右4办公费用预计10万/年办公设备采购、日常开支、车辆使用等5人员工资预计25万/年4万/人/年x6人合计100万•资金预算详情资金预算从上面的财务测算模型可以分析出如下一些问题：1.在订单量没有起来前（