2015年国内养羊业发展趋势与解决方案

2015年国内养羊业发展趋势与解决方案时间：2015年05月20日信息来源：本站原创点击：次我要评论(0)【收藏此文】字体：大中小一、世界养羊业发展趋势20世纪20-50年代时，世界绵羊业以产毛为主，着重生产60-64支纱的细毛。进入60年代，由于合成纤维产量迅速增长和毛纺工艺技术的提高，在世界养羊生产中，羊毛尤60-64支纱的需求量下降，使单纯的毛用养羊业受到了冲击，羊毛产量和销售一直徘徊不前。20世纪90年代以来，虽然羊毛总体需求量下降，但随着毛纺织品朝着轻薄、柔软、挺括的方向发展，对66支以上的高支羊毛的需求剧增，价格也远远高于一般羊毛。1990年始，澳大利亚加大对细毛羊纤维细度的育种和改良工作，到90年代末期，澳大利亚羊毛纤维直径在22pm以下的占总产量的60％，19pm以下的占20％，其中90支以上的超级细羊毛也占到一定比例。现仅以2000年7月21日澳大利亚羊毛拍卖成交价为例，17-18pm羊毛成交价为2583-1839澳分/Kg370-263元，19-20pm羊毛为1292-792澳分/Kg185-113元，21-22pm羊毛为611-537澳分/Kg民币88-77元，23-24pm羊毛为515-492澳分/Kg74-71元，超细羊毛与普通羊毛价格相差4-5倍。2000年3月在墨尔本举行的拍卖会上，一只超级细羊毛种羊99Kg，平均细度12.9pm，净毛率76.2％卖出10万多澳元，折合6.2万美元的历史最高价格，促使澳大利亚细毛羊业朝着超细类型发展。与此同时，由于国际市场对羊肉需求量的增加和羊肉价格的提高，使得羊肉产量持续增长。据联合国粮农组织统计，1969-1970年，全世界生产羊肉727.2t，1985年增加到854.7万t，1990年达941.7万t，2000年增加到1127.65万t，全世界人均消费羊肉达到2Kg。顺应日益增长的国际市场需求，英国、法国、美国、新西兰等养羊大国现今养羊业主体已变为肉用羊的生产，历来以产毛为主的澳大利亚、前苏联、阿根廷等国，其肉羊生产也居重要地位。世界养羊业出现了由毛用转向肉毛兼用甚至肉用的趋势，一些国家将养羊业的重点转移到羊肉生产上，用先进的科学技术建立起自己的羊肉生产体系。由于羔羊生后最初几个月生长快、饲料报酬高，生产羔羊肉的成本较低，同时羔羊肉具有瘦肉多、脂肪少、味美、鲜嫩、易消化等特点，一些养羊比较发达的国家都开始进行肥羔生产，并已发展到专业化生产程度。由于育种、畜牧机械、草原改良及配合饲料工业等方面的技术进步，养羊饲养方式由过去靠天养畜的粗放经营逐渐被集约化经营生产所取代，实现了品种改良，采用围栏，划区轮牧，建立人工草地，许多生产环节都使用机械操作，从而大大提高了劳动生产率。总之，目前及未来一定时期内，世界养羊业呈现出肉用和超细毛的发展趋势。养羊二、我国养羊业现状1、绵羊、山羊品种资源十分丰富新中国成立后，全国养羊业取得了长足的发展。2000年全国绵、山羊存栏达到29031.9万只，比1949年增长6.26倍，其中绵羊数量为13316万只、山羊数量为15715.9万只。我国的绵羊、山羊品种资源也十分丰富，仅列入《中国羊品种志》的地方绵羊、山羊品种有35个，加上列入各省《畜禽品种志》的地方绵羊、山羊品种达80个。同时，我国也培育了许多生产性能较高的培育品种，经我国畜牧科技人员几十年的选育、培育，目前已育成不同生产方向的绵羊品种22个，如细毛羊有新疆细毛羊、中国美利奴羊、东北细毛羊、内蒙古细毛羊、敖汉细毛羊等。我国绵、山羊品种具有许多优良和独特的性状，例如小尾寒羊、湖羊的高繁殖性能，济宁青山羊的优秀羔皮性能，滩羊、中卫山羊的优秀裘皮性能，辽宁绒山羊、内蒙古白绒山羊的产绒毛性能，这些优良品种在世界上也是罕见的，其产品在国际市场上久负盛誉。丰富的绵山羊品种资源，有力地促进了养羊生产的发展，养羊生产水平得到显着提高。2、绵羊、山羊生产方式我国细毛羊生产主要集中在新疆、内蒙古、青海、甘肃牧区和东北部分地区，生产主要仍以天然草场放牧辅以补饲的方式进行。肉羊生产在牧区、农区和半农半牧区均有饲养，同时，我国羊肉生产体现出如下新的特点。第一，主要生产区域从牧区转向农区。1980年，排在羊肉产量前五位的是新疆、内蒙古、西藏、青海和甘肃5大牧区省份，其羊肉产量占到全国的49％，2001年已下降到33％。目前，除新疆和内蒙古的羊肉产量在国内仍位居前列以外，河南、河北、四川、江苏、安徽、山东等几大农区省份的羊肉生产均已大大超过了其他几个牧区省份，上述6省的羊肉产量占全国的比重已从1980年的35％上升到了2001年的45％。第二，养殖方式逐步由放牧转变为舍饲和半舍饲。以往我国传统牧区养羊主要是以草原放牧为主，很少进行补饲和后期精饲料育肥。这种饲养方式的优点是生产成本低廉，但随着草地载畜量的逐年增加，很容易对草地资源造成破坏，同时，这种饲养方式周期较长，肉质较粗糙，且肌间脂肪沉积量较少，口感较差，要求的烹制时间较长，经济效益也较差。目前在部分条件较好的农区，对肉羊进行后期育肥或全程育肥的饲养方式越来越普遍，舍饲既是发展优质高档羊肉的有效措施，也是保护草原生态环境，加快肉羊业发展的重要途径。第三，千家万户分散饲养正在向相对集中方向转变。目前，我国羊肉生产中千家万户的分散饲养仍然是主要的饲养方式。在农村特别是在中原和东北，羊的饲养规模已经出现了逐步增大的趋势，饲养规模在百头以上的养殖大户和养殖小区的数量也有了较大幅度的增加。3、羊毛生产现状建国以来，我国政府就非常重视羊毛生产，为了改变我国不生产细毛和半细毛的养羊现状，国家在人、财、物上加大投资，先后从国外引进羊毛产量高、品质好的细毛羊、半细毛羊和毛用山羊品种有：澳州美利奴、波尔华斯、斯塔夫洛波、高加索、苏联美利奴羊、茨盖羊，罗姆尼羊、林肯羊、边区来斯特羊、考力代羊、安哥拉山羊等。20世纪50-60年代先后培育出新疆细毛羊、内蒙古细毛羊、东北细毛羊等诸多品种。1972年在农业部的统一领导下，新疆、内蒙古、黑龙江、吉林等省区相继开展了引进澳、美公羊培育我国新型细毛羊的工作，到1986年我国正式命名中国美利奴羊品种，包括新疆型、新疆军垦型、科尔沁型和吉林型。中国美利奴羊育成后各地继续进行选育提高，经过10多年努力，又先后培育出细毛型、无角型、多胎型、强毛型、毛密品系、体大品系、毛质好品系、ｕ晶系等一系列新类型和新晶系，极大地丰富了品种的基因库，为今后继续提高中国美利奴羊品种质量和发展我国细毛羊业奠定了遗传基础。原毛总产量2000年达到29.25万t，居世界第二位，净毛总产量15.3万t，排列世界第三。由于我国绵羊数量主要以产毛量低的地方品种居多，细毛羊、半细毛羊及其改良羊数量较少，超细毛羊又刚起步，且在我国育成的细毛羊、半细毛羊新品种中，只有中国美利奴羊的产毛量、羊毛质量接近或达到世界先进水平，其他育成的品种羊其生产水平与世界先进水平差距甚大。我国绵羊个体的平均原毛产量只有2.20Kg，净毛产量只有1.15Kg，远低于世界养羊业发达的澳大利亚和新西兰，还达不到世界平均水平。4、羊肉生产现状改革开放以来，随着社会经济的好转，城乡人们收入的增加和生活水平的提高，政府有关部门提出改善城乡人们的膳食结构，丰富人民群众的菜蓝子，羊肉生产逐步引起了各级主管部门、科研院校及养羊科技工作者的重视。从80年代开始我国相继引进国外一些生德国肉用美利奴和波尔山羊等，对我国的绵山羊品种进行杂交改良，提高我国羊肉生产水平，效果很好。近20年来，我国一些省区先后开展了羔羊杂交育肥试验，做了大量的试验示范工作，并积累了丰富的经验和技术，如吉林农业大学马宁1985进行了“东北细毛羊肥羔生产”的研究，浙1987报道了“湖羊肥羔产肉性能及其影响因素的研究”，中国农科院兰州畜牧所姚树清1990进行了“多胎肉羊杂交组合筛选及肥育高效饲养技术的研究”，为开展肉羊生产，特别是肥羔羊生产做了大量的探索，取得了大量的成果，积累了宝贵的经验。20年来，我国羊肉产量逐年稳步提高，到2000年，我国羊肉生产总量达到274万t，占世界羊肉生产总量的24.3％，名列世界首位。但由于我国肉羊业发展的时间短，羊只个体产肉水平较低，平均胴体重只有12Kg，明显低于养羊业发达国家。5、山羊绒生产现状2000年，我国生产绒的山羊约占全国山羊数量的46％左右，羊绒总产量11057t，居世界之首。山羊绒及其制品在国际市场上占有重要地位，贸易量保持在50％左右，山羊绒的生产对我国出口创汇具有积极意义。但由于我国绒山羊饲养地区自然条件差加上饲养管理差，山羊生产绒约120g。三、我国养羊业存在的问题1、传统的饲养习惯和千家万户的分散饲养制约着养羊生产水平的提高总体上，我国养羊业仍未摆脱传统养羊的方式和习惯，产品不能满足市场经济发展的需要。屠宰上市的仍然是地方原有品种的老龄残羊和去势的成年公羊，不但养羊周期长，出栏率低，商品率低，羊肉品质不佳，羊只死亡率高，而且增加草原载畜量和冬春季节饲草料短缺的矛盾，抵御自然灾害的能力差。另外，我国农村基本上是千家万户分散饲养，管理粗放，靠天养畜。这种分散经营和粗放管理方式，在市场经济迅速发展的今天，不能充分有效地利用当地资源；不能目标明确地批量生产适销对路的产品；不能有效地进入市场和参与市场竞争；不利于采用先进实用的综合配套技术，提高产品的产量和质量；不利于抗御自然或人为灾害，严重制约养羊业的进一步发展。2、绵羊、山羊品种良种化程度低，生产力水平不高尽管我国在引入国外优良品种、开展杂交改良，培育生产力高的绵、山羊品种方面，以及在选育提高地方品种方面，做了大量的工作，取得了显着成效。但时至今日，我国绵、山羊良种化程度依然不高，仅占全国绵羊总数的38％；而在山羊业中，良种化程度则更低，这就大大影响了我国养羊业的总体生产水平和产品质量的提高，使我国养羊业水平与发达国家相比差距较大。生产水平高的专门化肉羊品种只是近几年少量从国外引进，杂交利用也仅限于小范围的试验阶段，羊肉生产仍以地方品种或细毛杂种羊为主。细毛羊及半细毛羊的良种普及率也较低。3、草场严重退化，单位面积畜产品产值很低天然草场和草山草坡仍然是我国饲养绵羊、山羊的主要放牧地。然而，多年来，许多地区单纯盲目地发展牲畜数量，掠夺式地利用天然草原，对草原重用轻养，放牧过度，长期超载，加上滥垦、乱挖和鼠、虫害的严重破坏，使天然草场退化、沙化严重，目前退化、沙化和盐碱化的草场已占全国草场面积的1/30。由于草地的“三化”，生产力逐年降低，单位面积草地产肉量仅为世界平均水平的1/3；单位面积草地产值只相当于澳大利亚的1/10，美国的1/20，荷兰的1/50。草地退化严重制约我国养羊业的发展。4、资金投入严重不足我国有可利用草原面积3.1亿h㎡，每年提供的畜产品产值约39亿元，而国家每年投入草原建设的资金仅1亿元左右，平均每公顷几角钱。另外，我国养羊业多处于落后山区，这些地区经济欠发达，因此，天然草原的围栏、引水灌溉工程、退化草原的改良更新、人工草场的建设以及养羊业的配套设施等基础建设缺乏资金投入。5、劳动者文化素质低目前在我国农村约4.6亿劳动力中，由于劳动者文化素质低，经过培养训练的技术人员奇缺，对新技术、新成果、新信息反映迟钝，缺乏接纳、消化先进技术的能力，妨碍引入先进的科技成果及其管理技术。四、我国养羊业的发展机遇1、国家畜牧业产业政策调整和西部大开发战略有利于养羊业大发展20世纪90年代中期以来，国家畜牧业产业政策明确提出要大力发展节粮型草食畜牧业，广大农牧区的各级政府，对发展养羊业出台了相应的鼓励、扶持政策和措施。西部大开发是我国21世纪的发展重点，朱镕基总理在关于开发中国西部时指出：要下大力气调整农业结构，着力发展特色农业、节水农业、生态农业，积极发展畜牧业。这些战略措施为养羊业的发展提供了政策保障。2、加入WTO有利于扩展我国养羊业及相关产业的国际市场空间加入WTO，意味着我国畜产品市场将扩大对外开放，国内市场与国际市场接轨，并按WTO有关条款的规定和谈判中达成的协议，实行贸易自由化。即在低关税、少壁垒的条件下开展出口自由贸