2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷

2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷（第1页共6页）2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷参赛者须知：1．竞赛时间为90分钟。迟到超过15分钟者不得进场。30分内不得离场。时间到，把试卷(背面向上)放在桌面上，立即离场。2．竞赛答案全部书写在答题纸上，应使用黑色或蓝色的钢笔或圆珠笔答题，用红色笔或铅笔所作的答案一概作废无效。3．姓名、准考证号和学校名称等必须填写在试卷上方指定的位置，写在它处者按废卷处理。4.本试卷共5页（其中P.1~P.3为试题，P.4~P.5为答题纸），满分为100分。一、选择题(每小题有1~2个正确选项，共22分)1．氡是人类最可能接触到的放射性元素，大气中和室内空气中都存在着它的踪迹！氡是镭—226衰变的产物，它及其子体在衰变时会释放α、β、γ等射线。由于氡与人体中的脂肪有很高的亲和力，氡能在脂肪组织、神经系统、网状内皮系统和血液中广泛分布，对细胞造成损伤，最终诱发癌变。氡是WHO(世界卫生组织)公布的19种主要环境致癌物之一(是除吸烟以外引起肺癌的第二大因素)，且被国际癌症研究机构列入室内主要致癌物。室内环境中氡的主要来源是①来自于地下地基土壤②来自于地下水③来自于室外大气④来自于天然气的燃烧⑤来自于建筑材料和室内装饰材料A．①③⑤B．③⑤C．①②③⑤D．①②③④⑤2.鸡蛋能为人体提供优质蛋白质，是一种既美味又有高营养的食品。但是，在夏天鸡蛋不容易保存，易变质。某化学兴趣小组经实验探究后发现：用石灰水浸泡过的鸡蛋可以延长保质时间。其主要原因是①石灰呈强碱性，有较强的杀菌作用②Ca(OH)2能与鸡蛋呼出的CO2反应，生成碳酸钙薄膜，起保护作用③石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝聚④石灰水能渗透到鸡蛋内部去中和酸性物质A．①②B．①③C．②③D．⑧④3．人造骨是—种可以替代人骨且具有生物功能的新型无机非金属材料，它具有类似于人骨和天然牙的性质和结构。人造骨植入人体的初期，在骨骼接合界面上，新骨与体液中的某些离子发生复杂的分解、吸收、析出等化学反应，使新骨表面的组成与结构渐次趋近人骨，最终与人骨融为一体，实现两者之间的牢固结合。在此过程中人造骨吸收的离子主要是A．Ca2+、P043-B．Cl-、Ag+C．Na+、Cl-D．S042-、Ba2+4．由于“温室效应”后果的不断积累，全球各地区的极端气候频频发生，2010年冬天我国广袤的地区内持续下大雪就是一例。大雪造成很多城市的交通主干道被阻断，政府有关部门不得不用融雪剂去清除道路积雪，以维持必要的交通。以往使用的融雪剂主要是氯化钠等无机盐(氯化钠可使水的冰点降低，从而使冰雪得以融化)，其优点是价格便宜，货源充足。然而，随着科学技术的发展，氯化钠已逐渐地被有机盐、缓蚀剂等环保型融雪剂所替代。环保型融雪剂有不少优点，但其中不包括A．环保型融雪剂的融雪原理与无机盐相同，当它溶于水后，使水的冰点降低。B．使用环保型融雪剂可以减缓对路面和桥梁中钢筋的腐蚀。C．使用环保型融雪剂可以减少对植物的危害。D.使用环保型融雪剂的主要优点是可给植物补充养分。2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷（第2页共6页）5．“绿色化学”的精神永远是化学未来发展过程的议题。下列化工生产措施体现绿色化学内涵的是①减少“三废”排放量②催化剂和载体的最大限度重复使用③回收未反应的原料、副产物、助熔剂、稳定剂等非反应试剂④有关原材料的再生利用⑤拒绝使用有毒、有副作用、污染环境的、无法回收、无法再生和重复使用的原料A．①②③B．①③④⑤C．①②③⑤D．①②③④⑤6．大豆中有含量较高的蛋白质和脂肪，是一种价格相对低廉又有一定营养价值的食品。回答下列问题：(1)豆腐中的主要成分是A．凝胶B．蛋白质C．脂肪D．淀粉(2)点豆腐所采用的凝聚剂是A．石膏B．硫酸钾C．氯化钡D．六水氯化镁(3)食用大豆后，最终被人体吸收、利用的是其中的A，氨基酸B．蛋白质C．油脂D．碳水化合物7．臭氧层对于地球生物真是功高盖世!有了这顶保护伞，地球生物才得以免受紫外线的伤害。其实，臭氧的用途远不止此，还有许多其他的用途，当然也不可胡乱应用。在臭氧的下列各项应用中，属于不合理使用的是A．用来作为生产自来水的消毒剂。B．用作水果、蔬菜表面残留农药的降解剂。C．医用臭氧治疗仪用来治疗由淋球菌、葡萄球菌、念珠菌等引发的疾病。D．危重病人常须“接氧气”助呼吸，用臭氧代替氧气，效果更佳。二、填空题(共43分)说明：下列各小题中，每一个需要填充的“空白”处均设置有一个代号，请将你的答案填写在“答题纸”相应代号的空位上。1．自然界存在的元素中，有20种左右是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，称为生命元素。其中在人体内占体重0.0l％以上、每人每日需要量在100mg以上的元素称为____1____。例如____2____(举出五种，写元素符号)；而在人体中含量小于0.01％者则称为___3__，例如____4____(列出五种，写元素名称)。还有一些元素对人体是有害的，例如__5__(列举三种)，我们应该严防这些元素通过各种途径进入人体!2．“枯叶剂”又称“落叶剂”，这是能使植物花叶迅速枯萎、进而死亡凋落的化学药剂。枯叶剂有很多种，其成分可能是二噁英、二甲胂酸钠、2，4一二氯苯氧乙酸、2，4，5一三氯苯氧乙酸正丁酯等剧毒的化学物质。1962年美军在越南战场上曾经派遣UC-123飞机向胡志明小道(这条路隐藏在茂密的丛林中)喷洒了2000万加仑这种药剂。根据枯叶剂的功能，请推测美军在越南战场上使用枯叶剂的目的是__6__。3．5月31日是“世界无烟日”。抽烟既有损健康，又污染环境，这是人所共知的事实。无奈烟草中的尼古丁有成瘾性，一旦成了烟民就很难戒掉!这是最令他们烦恼的！根据医务人员的研究，健康年轻人的肺容量一般为4L左右。如果不抽烟，当年龄增长到30岁左右时肺容量开始衰退，通常以每10年0.2L的速率下降。但是如果年轻时就吸烟，则又是另一种情况。当他们活到30岁时，肺容量已经减少30％，并且在30岁以后肺容量将以每10年0.3L的速率下降。肺容量下降有何后果？当一个人的肺容量降低到最大容量的50％时，将会出现呼吸困难的症状。请你通过计算回答：一个从年轻时就开始抽烟的人，他将从__7__岁起出现呼吸急促的症状。反之，一个不抽烟的人，他要到___8___岁时才得此疾病。两者对比，后者推迟了____9____年。4．酸雨是当前人类面临的重大环境问题之一，是跨越国界的全球性灾害。(1)地球上的水因为长时间与空气接触，因此空气中CO2与水之间通常是处于溶解平衡状态。已知：①25℃温度下每升水可溶解C020.76L(C02的体积已经折算成标准状况的数据)；②C02在空气中的体积分数2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷（第3页共6页）为0.03%；③碳酸在该条件下的电离度为20.7％。则水的pH是__10__(要求写出计算过程)。根据你计算的结果，请给出酸雨的定义：__11__。“酸雨”这样定义的理由：__12__。(2)酸雨中的成分因地而异，我国酸雨中的主要成分是__13__，产生的原因是_14_；在欧美等发达国家的酸雨中，主要成分是___15__，形成的原因是__16__。了解酸雨的成分和成因很有必要，只有了解了这些，治理才有方向，才能对症下药。三、简答题(只有一题，35分)“民以食为先”这句俗话概括了“食品”对于人的重要性！事实上，在我们食用的食品中，除了真正的纯天然食物外，所有经过人类加工的食品中，几乎找不到一种完全不添加其他成分的。也就是说，在食品加工过程中，几乎都要加入“食品添加剂”。相关资料：①“食品添加剂”是指：为改善食品的色、香、味等品质以及延长保质期等的需要而加入食品中的其他物质(包括天然的和化学合成的)。食品添加剂按其用途分为：防腐剂、抗氧化剂、调味剂、增稠剂、乳化剂、保鲜剂、香料、营养强化剂等数十大类。随着食品工业产品的多样化，食品添加剂的种类和数量还在迅速发展中。为了安全地使用食品添加剂，我国政府实行了严格的审批制度，目前已被批准使用的食品添加剂有1700多种。任何食品生产厂商一概不准使用未经国家批准的添加剂，违规者必须为其引发的事故承担刑事责任！②最近台湾地区爆发的“塑化剂事件”就是典型的违规使用添加剂引起的。某黑心厂商为了降低成本、提高利润，竟然在调制“起云剂”(这是一类能对液态食品起乳化、增稠、稳定作用的食品添加剂)时擅自更换配方，用廉价的“DEHP”替代比较昂贵的棕榈油。结果让该厂商降低了4/5的生产成本，赚得了数以亿计的非法利润。殊不知“DEHP”有毒，被污染的“起云剂”坑害了几乎全台湾的老百姓(部分含毒产品还销往大陆和国外)。因为起云剂在食品中的使用面极广(包括果汁、果酱、水果粉、运动饮料、茶饮中的糖浆(如珍珠奶茶)、钙片、维生素、酵素、保健食品等），而且造假时间又长达30年，因此全台湾几乎没有一个人可以逃过DEHP的毒害！③棕桐油是从油棕树的棕果肉中榨取出来的天然油脂，其主要成分是软脂酸(十六酸，C15H31COOH)和油酸(十八烯酸，C17H33COOH)的甘油酯。无毒，可食用。④DEHP的学名是“邻苯二甲酸二(2—乙基己基)酯”，是一种化工原料，多用于塑料工业作“增塑剂”(台湾地区称为“塑化剂”)。DEHP进入人体后，其作用类似于女性荷尔蒙，能导致男性生殖器变小，生殖能力降低；对女性则导致性早熟(除此以外，还有很多其他的毒性)。有人认为这可能就是当今台湾生育率低(全世界倒数第一)、不孕症增加等的直接原因。回答以下问题：1．举出你家中烹调食品时使用的食品添加剂3种，指出它们所属的类别；2．举出历年来我国社会上发生的重大食品添加剂事件3例(例如“塑化剂事件”)；3．写出棕榈油中可能存在的分子的结构简式；并用一个化学式反映棕榈油中软脂酸和油酸的相对含量；4．没计一种DEHP的制备方法(原料任选，用化学方程式表示)；5．在塑料的加工过程中，添加DEHP起什么作用?6．你认为“食品添加剂”必须具备哪些条件(任举三项)?7．你对食品添加剂持何种态度？(选择题)A．国家审批的食品添加剂无毒，且可提高食品的色、香、味等品质，应该适当地使用。B．食品添加剂有毒，应尽量少用。c．食品添加剂对人体健康有害，不应在食品中使用。D．食品添加剂是经国家严格科学审查后确定的，可放心大胆地使用。2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷（第4页共6页）2011年上海市青少年“白猫杯”应用化学与技能竞赛高中组初赛试卷的答题纸一、选择题（每个答案2分，共22分）二、填空题（共43分）1．〈1〉__________________；〈2〉__________________〈3〉__________________；〈4〉___________________；〈5〉__________________。2．〈6〉______________________________________________________________________________________________________________________________________。3．〈7〉_______________；〈8〉_________________；〈9〉_________________。4．（1）〈10〉______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________