韩国茶礼

茶道烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。茶分六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶（乌龙茶）和白茶。通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以情绪等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。“礼仪之邦”中国素有之称谓茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵礼相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象············也可以说是一种礼节现象。•韩国与中国唇齿相邻，中韩两国自古以来就有着政治、经济和文化的联系。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一，特别是茶文化作为中韩文化交流关系的纽带，一直起着重要作用。•中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化在向世界各地传播时较早地传入朝鲜半岛。中韩茶文化交流的历史悠久、源远流长，一千多年来绵延不断。汉魏两晋南北朝以迄隋，中国饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播，茶文化由萌芽进而逐渐发展。当时朝鲜半岛可能会接触中国的饮茶，但无可靠的文字记载因而忽略。韩国茶道的形成和发展•新罗时期•高丽王朝时期•朝鲜李朝时期新罗时期：茶礼的初步形成1.新罗饮茶之始高丽时代金富轼《三国史记·新罗本纪》载：“茶自善德王有之。”高丽时代晋觉国师一然《三国遗事》中收录的金良鉴所撰《驾洛国记》：“每岁时酿醪醴，设以饼、饭、茶、果、蔗羞等奠，年年不坠”。这是驾洛国金首露王的第十五代后裔新罗第三世代文物王即位那年（公元661），首露王庙合祀于新罗宗庙，祭祖时所遵行的礼仪，其中茶做祭祀之用。由此可知，新罗饮茶不会晚于七世纪中叶。2.新罗饮茶的发展《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。”韩国饮茶始兴于九世纪初的兴德王时期，并且开始种茶，这时的饮茶风气主要在上层社会和僧侣及文士之间传播，民间也开始流行。3.新罗茶风的兴盛《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。”新罗第四十二代兴德王三年（公元828年）新罗使者金大廉，于唐土得茶籽，植于地理山。韩国饮茶始兴于九世纪初的兴德王时期，并且开始种茶，这时的饮茶风气主要在上层社会和僧侣及文士之间传播，民间也开始流行。4.新罗的饮茶法“复以汉茗为供，以薪爨石釜，为屑煮之曰：‘吾未识是味如何？惟濡腹尔！’守真忤俗，皆此之类也。”——崔致远为创建双溪寺的新罗国真鉴国师（公元755-850年）撰写的碑文新罗统一时期，新罗接受、输入中国的茶文化，开始了本国茶文化的发展。饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行，也开始种茶、制茶、在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。高丽王朝时期：茶礼的兴盛1.王室及朝廷茶文化每年两大节：燃灯会和八关会必行茶礼。燃灯会为二月二十五日，供释迦，八关会是敬神而设，对五岳神、名山大川神、龙王等在秋季之十一月十五日设祭。由国王出面敬献茶于释迦佛，向诸天神敬祷。太子寿日宴，王子王妃册封日，公主吉期均行茶礼，君王、臣民宴会有茶礼。朝廷的其他各种仪式中亦行茶礼。高丽王朝时期：茶礼的兴盛2.佛教茶文化高丽以佛教为国教，佛教气氛隆盛，禅宗中兴，禅风大化。中国禅宗茶礼传入高丽成为高丽佛教茶礼的主流。高丽王朝时期与新罗时期的明显区别不仅以茶供佛，而且僧侣们要将茶礼用于自己的修行。著名诗人、学者、韩国茶道精神集大成者李奎报（1168-1241）也把参禅与饮茶联系在一起，其诗有：“草庵他日扣禅居，数卷玄书讨深旨。虽老犹堪手汲泉，一瓯即是参禅始。……”表现了禅茶一味的精神。高丽王朝时期：茶礼的兴盛3.儒道两家的茶文化高丽末期，由于儒者赵浚、郑梦周和李崇仁等人的不懈努力，接受了朱文公家礼。在男子冠礼，男女婚礼，丧葬礼，祭祀礼中，均行茶礼。著名茶人、大学者郑梦周《石鼎煎茶》诗云：“报国无效老书生，吃茶成癖无世情；幽斋独卧风雪夜，爱听石鼎松风声。”流传至今的高丽五行献茶礼，核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”，规模宏大，参与人数众多，内涵丰富，是韩国茶礼的主要代表。道家茶礼，焚香、叩拜，然后献茶，其源出于宋。朝鲜李朝时期：由盛到衰这个时期，在中国明朝后期、清朝前期，弃团饼而用散茶的泡茶道形成并流行，紫砂茶具独领风骚。茶文学艺术兴盛，茶馆繁荣，形成了以泡茶道为中心的中华茶文化第三个高峰。清朝中期以后，中华茶文化由盛转衰，特别是鸦片战争以后，茶文化衰落。朝鲜李朝时期，前期的十五、十六世纪，受明朝茶文化的影响，饮茶之风颇为盛行，散茶壶泡法和撮泡法流行朝鲜。始于新罗统一、兴于高丽时期的韩国茶礼，随着茶礼器具及技艺化的发展，茶礼的形式被固定下来，更趋完备。朝鲜中期以后，酒风盛行，又适清军入侵，致使茶文化一度衰落。朝鲜李朝时期：最终走向复兴的茶文化丁若镛（公元1762-1836年），号茶山，著名学者，对茶推崇备至。著有《东茶记》，乃韩国第一部茶书，惜已散逸。金正喜（公元1786-1856年）是与丁若镛同时而齐名的哲学家，亲得清朝考证学泰斗——翁方纲、阮元的指导。他的金石学和书法也达到了极高的水平，对禅宗和佛教有着渊博的知识，有咏茶诗多篇传世，如《留草衣禅师》诗：“眼前白吃赵州菜，手里牢拈焚志华。喝后耳门软个渐，春风何处不山家”草衣禅师（1786-1866年），曾在丁若镛门下学习，通过40年的茶生活，领悟了禅的玄妙和茶道的精神，著有《东茶颂》和《茶神传》，成为朝鲜茶道精神伟大的总结者，被尊为茶圣，丁若镛的《东茶记》和草衣禅师的《东茶颂》是朝鲜茶道复兴的成果。目录1、茶的基本知识2、茶礼（艺）3、茶道（道）韩国茶道精神元晓的和静思想是韩国茶道精神的根源，李奎报把高丽时期的茶道精神归结为清和、清虚和禅茶一味。最后由草衣禅师集韩国茶道精神之大成，倡导“中正”精神。总的来说，韩国的茶道精神即敬、礼、和、静、清、玄、禅、中正，其中融合了儒道释的思想，而敬、礼、和、清、中正主要体现了儒家思想。茶节春季的韩国有许多与茶有关的节日，赶上了正可以好好体会一下韩国人对茶的热情。韩国最大的优质绿茶主产地——宝城郡每年5月初都会举办“宝城茶香节”。闻庆的茶碗节也颇具特色。据了解，今年闻庆“韩国传统茶碗节”将从4月28日持续到5月6日。茶碗节上，将在近代茶文化发祥地——凤岩寺白云台磨崖菩萨坐像前举行献茶仪式，国际陶瓷展上展示韩国、中国、日本、美国、加拿大等世界各地的茶碗。韩国--茶礼韩国的民族史有5千多年,从新囫时代开始就有茶文化,成为韩国传统文化的一部分。韩国茶礼以“和、敬、俭、美”基本精神，体现了心地善良，以礼待人，俭朴廉政和以诚相待。韩国茶文化历史悠久，现定于每年５月２５日为茶日，年年举行茶文化祝祭。其主要内容有韩国茶道协会的传统茶礼表演、韩国茶人联合会的成人茶礼和高丽五行茶礼以及流行的新罗茶礼等。成人茶礼韩国自古以来就以“礼仪之邦”著称，家庭，社会生活的各个方面都非常重视礼节。礼仪教育是韩国用儒家传统教化民众的一个重要方面。成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。通过成人冠礼教育，对刚满２０岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育，培养即将步入社会的青年人的社会义务感和责任感。仪式程序：首先父母宾客入场相互致意、致礼；然后主持者和赞者（助手）入场，之后司会会长献烛，副会长献花；冠礼者进场向父母及宾客致礼。这时司会致成年祝辞，进行献茶式，冠礼者合掌致答辞，并再拜父母，最后父母答礼。冠礼者１３人，其中女性８人，男性５人。高丽五行茶礼高丽五行茶礼突破了韩国茶礼的传统模式，以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成为韩国最高层次的茶礼。高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。茶叶在古高丽的历史上，历来是“功德祭”和“祈雨祭”中必备的祭品。五行茶礼的核心，是祭扫韩国崇敬的“茶圣”炎帝神农氏。在我国的宋元时期，韩国全面学习中国茶文化，普遍流传中国宋元时期的“点茶”韩国茶礼高丽五行茶礼是古代茶祭的一种茶的冲泡和品饮仪式，也是韩国的传统茶礼形式之一，展现的是向茶圣炎帝神农氏神位献茶的礼仪。五行茶礼是韩国国家级的进茶仪式茶礼中的五行：五方、五行茶道（献茶、进茶、饮茶、吃茶、饮福）、五色（黄、青、赤、白、黑）、五味（甘、酸、苦、辛、咸）、五行、五常（信、礼、仁、义、智）、五色茶。•茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。•“茶性最洁”，可示爱情“冰清玉洁”；•“茶不移本”，可示爱情“紧贞不移”；•“茶树多籽”，象征子孙“绵延繁盛”；•“茶树常青”，寓意爱情“永世常青”。•故世代流传订婚以茶为礼，茶礼成了男女之间确立婚姻关系的重要形式。“茶”成了求婚的聘礼，称“下茶”、“定茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶”。如女子再一次受聘他人茶礼，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。民间素有好女不吃两家茶之说。•旧时将整个婚姻礼仪总称为三茶六礼。其中三茶，即订婚时下茶，结婚时定茶，同房时合茶。也有将提亲、相亲、入洞房的三次沏茶合称'三茶。举行婚礼时，还有行三道茶的仪式。第一道为百果；第二道为莲子或枣子；第三道才是茶叶，都取其至性不移之意。茶与婚礼茶与祭祀•“茶”与丧祭的关系也是十分密切的。“无茶不成丧”的观念，在我国祭祀礼仪中根深蒂固。•南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”•以茶为祭，可祭天地神佛，也可祭鬼魂。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开茶叶。无论是汉族，还是少数民族，都较大程度保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。•用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。•心敬于内，行动于外。•礼由心生，和谐为上。•因势而变，随情成礼。•恰如其分，道合中庸。茶道•烹茶饮茶的艺术。•是一种以茶为媒的生活礼仪，也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。•茶道属于东方文化，早在我国唐代就有了“茶道”这个词•茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，用于指导备茶的技艺、规范和品饮方法；•二是思想内涵：即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的、关于世界人生本体根据的、道的境界。日本茶道南宋时期，日本僧人荣西首次将茶籽从中国带加日本，总结出茶道“和、敬、清、寂”四规。主要的仪程框架规范仍源于中国。