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中国是柿树的原产地,栽培历史悠久。柿子品种很多,尤以天津蓟县盘山柿子品质最佳,数量也最多,故名盘山柿子。盘山柿子呈扁圆形,果实大而无核,果皮橙黄色,果肉为黄色,单果平均重量230克,味甜汁多,含多种维生素,营养价值很高。每年农历九月,盘山一带柿林深处,家家户户屋前屋后,果实累累,一派丰收景象。盘山柿子除在国内畅销外,深受日本消费者赞誉。日本前首相田中角荣来华访问时,曾指名购买盘山柿子百万斤,传为佳话。盘山柿子曾是入宫的贡品,因其果实扁圆肥大,腰部有沟痕,状若磨盘而得名磨盘柿。果面呈橙黄色,个大,皮薄,无核,汁多,味甜,耐贮藏,内含淀粉、糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。除食用外,兼有药用价值。清代乾隆皇帝喜爱盘山柿子,每年秋天,他都带着爱纪宠臣前往盘山,饱览秋光,饮酒赋诗。在河北省玉田县的孤树、唐自头、郭家屯、林头屯等北部山区乡镇盛产闻名京东的柿子——玉田柿子。山坡地、房前屋后,生长一丛丛、一簇簇的柿子树,当秋风吹来,柿叶飘落,大柿子挑着白霜挂满枝头,成为玉田山乡独特一景,吸引天南地北的游人采摘、品尝。柿子品种丰富,有“火柿”、“牛心柿”、“西洋柿”、“磨盘柿”。近年引进的“富友柿”不用脱涩就可食用,又称“日本甜柿”。每年一度的“玉田柿子采摘节”吸引京津唐游客来聚会,成为环京津休闲旅游产业带靓丽的节庆活动。玉田柿子基本属于中国柿果特产——大磨盘柿种。柿子树的抗寒力强,树身健壮,树龄长,产量高,单果重200至300克,最大的可达600克。果肉橙黄,汁液甜腻,耐运易储,鲜果可储至来年。与其他地区的柿子比较,玉田柿子有三个突出特点:柿果光亮,柿香浓郁;皮薄脆甜非常适口;汁清透明,含糖量高。据营养和果树专家考察分析认为,这是因为玉田山区土壤中含有丰富的矿物质,柿树根吸收丰富的微量元素,因而长成柿树佳品。玉田柿子,京东优质果品。柿子含有较多的淀粉,古人用其代粉充饥。民间传说唐王李世民征东急行军路过玉田山区,一日不食,饥饿难忍,见一树上霜柿正熟,采食至饱。封柿子树为“凌霜侯”或“凌霜常青”,以谢充饥解饿之恩。柿子别名“凌霜侯”就来源于此。柿果含有胡萝卜素和维生素等多种维生素,柿子可以鲜食,也可以加工成柿饼子。柿饼外面的白粉称“柿霜”,有润喉的功能。柿子可以药用,熟柿子有清补功能。可补虚劳,健脾胃,祛痰止咳,通耳鼻气,生精止渴。柿蒂与丁香、生姜煎汤服用,是止嗝逆的良药。柿蒂用瓦焙干、研末用水冲服,可治疗腹泻。柿子即是美味佳品又是一味中药。柿子栽培管理主要技术要点中国农业网:2010-09-21信息来源:河北农林网[打印][关闭][查看评论][进行讨论][专家答疑][加入收藏夹][推荐给朋友][发布类似信息][繁體中文]一、嫁接1、枝接。树液未流动以前采集接穗(多在嫁接前一个月),采集一年生壮实枝条,芽子饱满,无病虫害。蜡或沙藏。保存于5度以下的低温处。枝接时间在三月中旬至四月上旬,嫁接时,接穗不能发芽,削面上保留3~4个饱满芽。树液未流动前可用劈接,截断枮木,与截面垂直纵劈一刀,削接穗两面成楔形,将插穗插入,至少一侧形成层相对。若枮木粗,可在切口另一断再插一根接穗,使一侧形成层对齐。树液流动(离皮)后,多用插皮接。接穗削成马蹄形,削面长2厘米以上,要平整光滑,相对的一面削成小马蹄形,长0.3~0.5Cm,使下端呈楔形,便于插进。在嫁接部位将枮木截断,在平滑的一面开一1~2Cm的竖刀口,随即把削好的接穗插入,稍露白。随后用塑料条绑紧、绑严。2、芽接在6~7月份进行,多用“T”字开芽接、方块芽接。柿树枝条含单宁,创伤处容易氧化变色,影响成活,所以要求以最快的速度完成嫁接。二、土壤及水肥管理秋末或春初,结合施肥进行深耕或深刨树盘。幼树周围不要栽植高杆作物。幼树在萌芽期追一次尿素每株0.3~0.6公斤,盛果期树4月、7月个各追肥一次,每次1.2~2.0公斤尿素,穴施或开沟施,追肥后浇水。6、7、8月个喷一次0.3%尿素加0.3%的磷酸二轻钾。3月、6月、10月个各浇一次水。三、整形修剪定干高度0.8~1.0米。随树作形,因树修剪。通风透光,枝条分布均匀为原则。主干疏层形,2~3层,每层2~3个主枝,层间距70厘米,结果枝组在主、側枝上分布均匀。磨盘柿、莲花柿等主干强的品种宜采用此树形;多主枝疏散形,4~5个主枝斜向上自然生长,每主枝上3~5个側枝,无明显层次,果枝均匀分布。富有、小萼等树干弱的品种宜采用此树形。修剪一般在冬季进行,幼树修剪主要是培养良好的树形、树体骨架。疏、截有碍主枝、側枝生长的枝条,截、放结合培养结果枝组。柿树以壮枝结果。10年以上的盛果期树,蔬除病虫、交叉、重叠枝。缩、放结合,扶壮结果枝,留足预备结果枝,对于顶端连续结果的母枝及时回缩。老弱树要强度回缩,促其萌发新枝。夏剪也是必要的,要及时抹除过密的徒长枝,对营养枝摘心、剪截培养结果枝。四、病虫害防治1、柿角斑病:园中不混栽君迁子,清除枯枝落叶,剪除残留柿和枯死枝。6月中旬喷甲基托布津、波尔多液。2、草履蚧壳虫:秋末冬初耕翻10厘米深,捡去土中卵囊,烧毁。1月,在树干光滑处涂粘虫胶、胶带或绑塑料膜裙。春季喷3~5度石硫合剂、阿维菌素类。五、采收脱涩储藏脆柿鲜食的涩柿品种,在变黄时陆续采摘。软柿鲜食和作柿饼用的中晚熟品种,在橙红色未变软时采摘。硬柿脱涩:①凉水脱涩,浸泡于凉水中,2天换一次水,7天可脱涩;②温水脱涩,浸泡于45~50度水中,盖严,1~2天可脱涩,不易久存;③石灰水脱涩,水:石灰=100:4,柿果浸泡其中,每天搅拌一次,2~3天可脱涩。软柿脱涩:①混果脱涩,将沙果、槟子等有香味的果实与柿子混放在一起,50斤柿子混放2.5~5斤其它果实,封闭3~5天可脱涩;②酒精脱涩,分层装入容器中,并分层均匀地喷洒白酒(每斤柿果用白酒4~5毫升),密封,5天左右可脱涩。磨盘柿种植管理柿树是历城的乡土树种,广种于梯田堰边。历史上曾有“仲宫济南有多远,手攀柿枝上济南。”的描述,说明了柿树在我区不仅资源丰富,且品种繁多,在诸品种中磨盘柿是其中的珍品。一、栽培历史柿栽培历史悠久,据《诗经》《尔雅》记载,我国柿树栽培当在3000年以上。磨盘柿又名合柿。民国23年(1934)中国实业志中有专门对磨盘柿于的记述“柿称方柿,为涩柿之一,生产甚多,果实甚大,重约六、七两,形扁方,横断面呈方形,故名脐部凹陷,蒂注方深,果面有深纵沟纹,果皮质硬,外被白粉,初晕绿色,渐熟即渐多为橙黄色,肉生食,坚韧无汁,多涩味,不能甚人口,渐熟则变柔软,维其柔软之度。”、据山东省林业厅经济林站50年代调查,磨盘柿在历城区已有千年以上的栽培历史,至今该区还有150年以上的大树是我区的名优稀树种。该品种主要分布于南部山区一带,以仲宫、柳埠、高尔、西营、绣川等乡镇为主,全系四旁零星栽植。二、品种特点该品种树势强健,干性强,半开张,圆锥形:枝条粗壮,稀疏,叶大,椭圆形,先端渐尖,基部楔形,叶片粗短。我区的磨盘柿子最大优点是:果实极大,平均单果重250克,最大单果重500克以上。扁圆形,中部有缢痕,形若磨盘,果顶平或凹。柿蒂深陷,果柄粗短,萼片大而平,基部联合。果皮橙黄色到橙红色,有腊质。果肉淡黄色,果肉松,纤维少,汁多味甜,无核,含多种营养元素。据化验,磨盘柿子含蛋白质0.7%,脂肪0.1%,碳水化合物11%,钙10%,铁0.2%,磷19%,含有多种维生素。果实十月上中旬成熟,主要以生食为主,有时也制饼、造酒。鲜柿耐贮运。磨盘柿适应性强,最喜肥沃的土壤。单性结实力强,生理落果少,较丰产、抗旱、抗寒,寿命长。三、栽培管理技术磨盘柿树用嫁接繁殖,用君迁子作砧木,培育成苗后定植。然多数是先栽君迁子,成活后再嫁接。(一)定植1.栽植时间:以秋季栽植为好。秋栽有利于伤根的愈合和吸收功能的恢复,但要注意防寒。春栽应在春天土壤化冻后立即进行。2.栽植方法:磨盘柿定植可柿粮间作,也可成片栽植,也可栽植于梯田堰边、沟峪等。肥沃深厚的土壤按5x7或6x8米定植,山岭薄地按4x6或5x6米定植,栽后灌足底水,培实土,确保成活。(二)肥水管理肥水管理是保证柿树生长健壮,连年丰产和提高果实品质的重要措施。幼树期应以氮肥为主、促进生长,提早结果。成年阶应氮、磷、钾配合)一保证高产稳产。(三)整形修剪磨盘柿树为高大乔木,根据生长习性不同,可整成主干疏层形或自然圆头形。(四)主要病虫害及防治柿树主要病虫害为柿毛虫、柿蒂虫、柿绵阶、柿叶斑病、炭疽病柿毛虫以卵在树茎周围石块下越冬,幼虫有夜晚上树,白天下树的习性,根据这一特点,整地时搜杀卵块、幼虫,树干涂50倍氧化乐果或涂毒笔。柿蒂虫成虫发生期喷“1605”或“敌敌畏”1000倍液,即可控制危害。柿绵蚊防治,发芽前喷5BE。柿(Persimmon),学名:Diospyroskaki,属于柿树科(Ebenaceae),别名:朱果、猴枣,高大落叶乔木,原产中国。栽培历史在2500年以上。北魏《齐民要术》中已有以君迁子为砧木,用嫁接方法繁殖柿的记载。自明代以来,柿产区多以柿饼代粮备荒。柿属植物在全世界约有250种,主要分布于热带和亚热带,其中可作果树栽培或砧木用的有柿,君迁子,油柿和浙江柿。查看精彩图册中文学名:柿拉丁学名:Diospyroskaki界:植物界门:被子植物门纲:双子叶植物纲目:柿树目科:柿树科目录字词释义基本信息基本字义详细字义常用词组柿的书法汉英互译方言集汇植物属性柿树概述形态特征生长习性品种特点分布区域应用价值价值剖析柿脯加工营养保健人工栽培栽培历史市场前景栽培技术主要种类与品种生物学特性文化寓义展开字词释义基本信息基本字义详细字义常用词组柿的书法汉英互译方言集汇植物属性柿树概述形态特征生长习性品种特点分布区域应用价值价值剖析柿脯加工营养保健人工栽培栽培历史市场前景栽培技术主要种类与品种生物学特性文化寓义展开编辑本段字词释义基本信息基本字义1.落叶乔木,果实为扁圆形或圆椎形浆果,黄或橙红色,可食:~子。~饼。~霜。详细字义〈名〉1.柿树[persimmon]2.柿树属落叶乔木,品种很多,叶子椭圆形或倒卵形,背面有绒毛,花黄白色。结浆果,扁圆形或圆锥形,橙黄色或红色,可以吃。如:柿叶(柿树的叶子)3.这种植物的果实。如:柿糕(用糯米和干柿制成的一种食品)常用词组1.柿饼shìbǐng[diredpersimmon]柿子凉干压扁而成的饼状食品2.柿子shìzi[persimmon]柿树结的果实编辑本段柿的书法柿的书法[1]柿的书法(3张)汉英互译◎柿persimmon方言集汇◎粤语:ci2ci5◎客家话:[客英字典]sii5se2[东莞腔]se2[海陆丰腔]shi6[ki6]sai3se2[梅县腔]sai3se1se2se5[宝安腔]se2[客语拼音字汇]ci4se2si4[台湾四县腔]si5[ki5]sai3se2编辑本段植物属性柿树概述柿DiospyroskakiLinn.f.亦称朱果(《事类合璧》)。属柿树科。叶形不一,呈倒卵形,广椭形、椭圆形等,先端尖形,基部圆形、尖形或略凹,表面绿色,仅脉上着生微毛,背面色略淡而带白色,着生短绒毛。6月间开钟状黄白色花。花单性、两性或雌雄同株。柿种类繁多,果实大小即各互殊,形状亦不一致,普遍呈卵形或扁圆形,8-11月间成熟。果色由青色转为黄色,熟时成红色,红叶如醉,丹实似火,亦园中秋色只可爱者也。读苏轼诗:“柿叶满庭红颗秋”句,不禁令人神往。《酉阳杂俎》云:“柿有七绝:一多寿,二多阴,三无鸟巢,四无虫蠹,五霜叶可玩,六佳实可啖,七落叶肥大,可以临书。”足征柿之为世所珍,非一端也。柿分干涩两种,前者在树上成熟,可采后便啖,后者须经脱涩后,始可供食。1.姿态落叶乔木,寿命甚长,常有数百年生之老树,高可13-14米,枝繁叶大,树冠开张,展盖如伞,呈圆头形或钝圆椎形,老树主干周围所生之骨干枝长多弯曲,先端下垂挺直,姿态各异。树干灰褐色,虽作方块状深裂,而不易剥落。2.适地柿为温带树种,中国原产,除吉林、黑龙江、内蒙古、新疆、宁夏、青海、西藏等地外,各省俱有栽植。好生于温暖多湿,阳光充分之地,相当耐寒,能耐零下20℃之暂时低温,故北方各省栽培
本文标题:柿子栽培管理主要技术要点
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