烟草物流管理基础

烟草商业企业现代物流管理Dec.23th,20142第一章物流和物流管理3Agenda4物流系统3物流管理物流概念和发展历史124物流概念物流定义：物品从供应地向接收地的实体流动过程。根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施有机结合。-------《物流术语》（GB/T18354-2006)1.Physicaldistribution,PD实物分销。传统物流。2.Logistics，原为专业军事术语，后来欧美逐渐应用为现代物流。5物流概念物流分类：-根据物流定义的发展过程，物流分为：传统物流。（physicaldistribution）1）注重运和输仓储，2）服务意识差，3）各环节独立发展，4）仅注重降低仓储和运输成本。6物流概念物流分类：现代物流。（logistics）1）一体化。2）规模化。3）标准化。4）专业化。5）信息化。6)绿色化。7物流概念物流分类：-根据活动的范畴，可以分为宏观物流和微观物流。宏观物流：也称作“社会物流”，是从社会再生产总体角度认识和研究的物流活动。--国民经济物流--国际物流--…………….等大产业，大集团的物流活动。8物流概念物流分类：-根据活动的范畴，可以分为宏观物流和微观物流。微观物流：是指生产者，流通企业，消费者所从事的实际的，具体的物流活动。物资采购原材料运输商品运输商品配送商品销售商品生产商品包装商品运输废弃物回收•采购物流•生产物流•销售物流•废弃物物流回收物流采购市场生产企业销售企业销售市场企业物流示意图9物流概念物流分类：-根据从事物流的主体进行划分，可以分为：第一方物流：卖方，生产方或供应方组成的物流。其核心是围绕组织生产与供应商品。第二方物流：即买方，销售者或流通企业组织的物流。其核心是围绕采购与销售商品展开。第三方物流：此处的第三方是相对于第一方发货人和第二方收货人而言。EMSDHL等。第四方物流：埃森哲率先提出，给出定义：一个调配和管理组织自身及其具有具有互补性服务提供商的资源、能力和技术，提供全面的供应链解决方案的供应链集成商。•完善的供应链解决方案，是集成管理咨询和第三方物流服务的集成商。10物流概念物流的重要性：社会物流的年增长情况09年GDP与社会物流费比对基本上，每个GDP产值需要3个物流费用来支撑！11物流概念烟草行业的现代物流随着国家逐步对外资烟草的放开，中国烟草行业面临着严峻的考验。在此基础上，提出：•集约化管理。•规范化经营。大市场•专业化分工。•标准化服务。大流通•规范化运作。•信息化支持。大品牌•高效化效果大网络12物流发展历史人工物流阶段机械物流阶段自动化物流阶段集成化物流阶段智能化物流阶段虚拟化物流阶段人的举、拉、推和计数等人工操作开始。机械结构的引入提高了人的能力范围。同时提高了劳动效率，降低了强度。自动化物流设备以及物流计算机管理与控制系统出现。将比较成熟的专家系统、机器人等人工智能集成到物流系统中。数据挖掘，人工智能，决策理论，知识管理及相关的技术和理论。对物流系统进行分析和处理，为物流系统的日常运营、战略决策提供支持以计算机仿真技术模拟物流运作与管理，实现企业间物流资源共享和优化配置。19世纪中叶~20世纪30年代20世纪30年代~20世纪80年代20世纪80年代~20世纪90年代20世纪90年代初20世纪90年代末~21世纪初13Agenda4物流系统3物流管理物流概念和发展历史1214物流管理物流管理定义物流管理是在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划，组织，指挥，协调和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。市场为导向企业为核心信息网络技术为支撑降低物流成本提高服务质量15物流管理物流管理领域自然资源（土地，设施）人力资源资金信息资源管理行为计划实施控制物流管理原材料半成品库存制成品资源支持输入效用输出竞争优势（营销策略，运营效率和效果）时间效用空间效用客户满意度经济效益物流活动•客户服务•需求预测•库存管理•物流通讯•物流搬运•订单处理•包装•工厂和仓库地点选择•采购•逆向物流•运输•仓储和分拣16物流管理物流管理理论发展阶段美国日本欧洲第一阶段（20世纪初至50年代）萌芽初始阶段1956年引入物流概念，重视基础设施建设储运分离，重视工厂范围的物流第二阶段（20世纪60至70年代）市场营销观念形成，配送得到较快发展强调实现物流的近代化形成基于工厂物流，形成动态物流配送中心第三阶段（20世纪70至80年代）物流向协作化和专业化方向发展进入物流合理化阶段，重视降低成本开始搜索综合供应链管理，条码扫描出现，第三方物流兴起第四阶段（20世纪90年代至今物流向信息化、网络化发展受经济发展制约进一步变革，物流合理化信息现代化、电子商务兴起。美国、日本、欧洲物流管理发展阶段17物流管理物流管理理论发展20世纪50年代~70年代20世纪80年代~90年代20世纪90年代~至今•所有参与到交易中的企业都被考虑进同一供应链中。•共享信息，精密配合。•企业的竞争逐渐转移到供应链的竞争。•供应链管理理论出现（预测，采购，PPC,IM，配送及客户服务）•新技术ERP,POS机，EDI在物流管理中开始发挥作用。•宝洁通过EDI的应用实现了CRP(连续补货计划）•重点保证企业的配送，如何快速有限且降低库存量。•MRP,JIT,kanban出现。•丰田的集中管理零部件。18物流管理物流的重要理论学说物流主要理论学说商物分离学说黑暗大陆学说物流冰山学说第三利润源学说效益背反原理19Agenda4物流系统3物流管理物流概念和发展历史1220物流系统物流系统的定义物流系统是指在一定时间和空间里，由所需位移的物资、包括设备、装卸搬运机械、运输工具、仓储设施、人员和通信联系等若干相互制约的动态要素所构成的具有特定功能的有机整体。三要素：输入、处理和输出。•原材料•劳动力•能源•资金•信息设施设备业务活动信息处理管理工作•劳务或产品•产品位置转移•服务•信息输入处理输出21物流系统物流系统的特征物流系统的复杂性•输入对象可以是生产资料也可以是废弃品等。•地域上来说，有上游供应商，生产企业，以及下游消费者。•时间跨度上来说，要经历采购，生产，储存，销售等各时间段。物流系统稳定性差而动态性较强•设计多个生产企业和用户，随着需求、供应、渠道、价格和物流活动的变化，系统要素及运行过程中也发生着变化。•要求有足够的灵活性和可变性。物流系统的结构要素间有非常强的背反现象•同时满足物流规模最大、成本最低、服务质量最好、时间最短。但同时满足可能性很小。•协调好各要素之间的交替损益关系，力争做到效益最大化。•全面考虑整个物流系统，考虑各个因素。物流系统属于中间层次系统范畴•物流系统本身就有若干子系统。•物流系统处于整个社会再生产中的流通环节。•受更大系统，如社会系统的制约。22物流系统物流系统的五大目标（5S）1.服务目标。（Service）2.快捷性目标。（Speed）3.节约目标。（Saving）4.规模优化目标。（Scaleoptimization）5.库存控制目标。（Storagecontrol）23物流系统物流系统组成要素运输储存保管装卸搬运流通加工包装配送信息处理logistics政府政策支持物流基础设施物流人才培养信息技术与网络241.物流主要有什么特点？2.物流管理经历了哪些历程？3.物流管理的主要内容是什么？4.物流的重要学说有哪些？5.物流系统的概念以及组成要素是什么？25第二章供应链与供应链管理26Agenda4供应链最新发展趋势3供应链管理方法及应用供应链与供应链管理基本概念1227供应链与供应链管理基本概念供应链定义供应链，及生产与流通过程中涉及将产品或服务提供给最终用户的上游与下游企业所形成的网络结构。---《物流术语》（GB/T18354-2006)28供应链与供应链管理基本概念供应链网络结构模型供应需求供应商制造装配分销零售用户信息流需求拉动销售点信息供应源需求源物流或服务流资金流29供应链与供应链管理基本概念牛鞭效应需求逐级放大客户供应商1.订货分级管理2.加强出入库管理，合理分担库存责任。3.缩短提前期，实行外包服务。4.规避短期情况下的博弈行为。5.参考历史资料，适当减量修正，分批发送。6.提前回款期限。治理牛鞭效应方法30供应链与供应链管理基本概念供应链流程•物资流通，商品流通。物流•买卖的流通过程，接受订单、合同等。商流•商品及交易的信息流通。信息流•货币的流通。资金流31供应链与供应链管理基本概念供应链管理定义及作用定义：即利用计算机网络技术全面规划供应链中的物流，商流，信息流，资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。其目的是以最少成本实现整个供应链系统，生产，销售等各环节高效率地运作，把合适的产品以合理的价格，及时准确地送到消费者手上。32供应链与供应链管理基本概念供应链管理领域的关键要素供应链计划供应链信息流客户服务管理库存管理运输管理设施选址与决策合作关系管理供应链风险防范机制企业组织结构绩效评价与激励机制供应链管理关键要素供应链管理战略各种支撑技术运作效率相应速度33Agenda4供应链最新发展趋势3供应链管理方法及应用供应链与供应链管理基本概念1234供应链管理方法及应用1QR(quicklyresponse)快速反应2ECR（efficientcustomerresponse）有效客户反应3VMI(vendormanagedinventory)供应商管理库存4JMI（jointlymanagedinventory)联合库存管理以下为几种比较有代表的供应链管理方法•广泛用于烟草行业中35供应链管理方法及应用Quickresponse,快速反应快速反应是指企业面对多品种，小批量的买方市场，不是储备产品，而是准备各种要素，在用户提出需求时，能以最快速度抽取要素，及时组装，提供所需服务或产品。2、固定周期补货3、先进的补货联盟4、零售空间管理5、联合产品开发6、快速响应的集成1、条形码和EDIUPC和EDI。根据POS的数据进行预测。共享预测和POS数据。店铺统一补货和购销。跟踪新产品开发及试销。公司业务重组系统集成。实施QR的6个步骤36供应链管理方法及应用Efficientcustomerresponse，有效客户反应是1992年从美国食品杂货业发展起来的一种供应链管理策略。ECR是以满足客户要求，最大限度降低物流过程费用为原则，能及时做出迅速、准确反应，使提供的物品供应或服务流程最佳化而组成的协作系统。ECR特征1、企业间互利共赢。2、供应链整体协调。3、多行业密切配合。37供应链管理方法及应用ECR模式的4E要素及4R理论4R4E1.Restructure(组织结构再造）2.Reposition(策略再定位）3.Revitalization（企业文化再造）4.Reengineering（流程再造）1.Efficientproductintroduction(高效的新产品导入）2.Efficientstoreassortment（高效的店铺配置）3.Efficientpromotion（高效的促销）4.Efficientreplenishment（高效的补货系统）38供应链管理方法及应用ECR系统ECR系统营销技术（商品类别管理）商品类别管理店铺空间管理POS优惠卷回收商品品种和促销的数据库物流技术（自动化和省力化）连续商品补充（CRP)自动补货系统（CAO)供应商管理库存（VMI)直接换装（CD)预先发货通知（ASN）店铺直送（DSD)排除人力失误，省力化信息技术（EDI/POS)EDIPOS数据分析准确预测及时传送无纸商务数据库组织革新技术（战略联盟）通过协调，提高效率厂家和商家的战略物料流和信息流的顺序缩短交纳周期低成本流通基础关联设施建设消除组织间隔阂协调合作满足消费者需求39供应链管理方法及应用ECR系统工具术语EDI:ElectronicDataIntercha