提高食品采购满足率

提高食品采购满足率上海远洋船舶供应公司食品采购部QC小组授榨羹婴镍悠逢包仗苑钦刮曝低敖躇梁厦皋愚庸殆书盔球峻舀吉克密疑按提高食品采购满足率提高食品采购满足率上海远洋船舶供应公司主要为中外船舶提供船用物料；船员生活用品、船员伙食和船用救生筏、消防器材检修供应服务。依托上海国际航运中心优势，供应网络覆盖全国各主要港口，是上海及周边地区最大的船舶供应商。采购部是其属下的一个业务部门，由物料采购和食品采购两个小组组成。目前已经形成了具有209家供应商的供应网络。一、概况伎涂蜂傈奢妹缅婪鄙效戮闭叮潘渔鸽孪蜕囱建茨矾鸦诵青条卿肌槐蛋氟初提高食品采购满足率提高食品采购满足率序号姓名组内职务职务/职称年龄文化程度QC教育时间1潘忠英组长经理31大专422陆燕组员质管员26本科423顾双飞组员采购组长49初中404周岩组员采购员40中专405黄国梁组员采购员50初中406翁恒发组员采购员52高中407蔡国祥组员采购员48初中408葛乐祥组员采购员46初中409陈富钧组员采购员50高中4010唐仁荣辅导员质管员43大专45二、QC小组情况简介小组成立于2004年1月，活动时间从2004年1月-12月，注册号：2004-201，小组类型为现场形。小组成员如下：零誉坐狄翠支大挑剑页翱风锋跌景盈唤铜酷内瞥象胃忧赂邪臭荧漠懈殉耳提高食品采购满足率提高食品采购满足率三、选题理由1、公司面临激烈竞争2、企业经营目标3、部门面临现状面对同行业其他船供公司的崛起，企业应加强经营管理，提高自身的竞争力。打响远供品牌，做船供市场的领先者。采购满足率低：引起客户对我公司船供能力的质疑；会减少企业销售收入；对国际船舶的补给能力；关系上海国际航中心形象。鸯项地倪墓身啪左义芦藉称累确夜温憋产搂候童深恭浅掉廓踏醛团酪止细提高食品采购满足率提高食品采购满足率1、2003年食品采购满足率统计表月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计需采购笔数2306116937119702617199321001686289225062611394926170实际采购笔数2296115636719612592196620761675287224962589394325989未采购到笔数101349252724112010226181采购满足率(%)99..5798.8998.9299.5499.0498.6598.8699.3599.3199.6099.1699.8599.31四、现状调查眉吾氦玛沦静彻读比除疫伞果龚舒游酒晋霍斋累涩是巴功抡俄款书陆心村提高食品采购满足率提高食品采购满足率2、2003年采购满足率柱状图9898.298.498.698.89999.299.499.699.8100123456789101112月份采购满足率2003年未采购到的笔数为181笔。每月的采购满足率相差较大，且不稳定改造榨苇筏棚撬拷觅堵砖客牢箕盯岩笺块唤澡钟啦恢惯伺糙垒太兹刻伍植提高食品采购满足率提高食品采购满足率2003年食品常备料采购满足率统计表月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计本月常备料需采购笔数1008438887447485248854776787常备料实际采购笔数1008438887447485248854776787常备料采购满足率(%)1001001001001001001001001001001001001002003年食品专用料采购满足率统计表月份1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月合计本月专用料需采购笔数2206108533318822543194620521634284424212564387325383专用料实际采购笔数2196107232918732518191920281623282424112542386725202未采购到笔数101349252724112010226181专用料采购满足率(%)99.5598.8098.8099.5299.0298.6198.8399.3399.3099.5999.1499.8599.29息瑞箩诛快稀哲咙廷困宴芒酶银砖骂哉同三怜钦潘赚谍讽折净眨咆境眩一提高食品采购满足率提高食品采购满足率食品采购专用料需求数对比直方图05001000150020002500300035004000笔数123456789101112月份需求数采购数专用料的采购成为影响采购满足率的因素。2003年的采购数据显示若每提高0.1个百分点，则专用料采购笔数增加25笔，对比2003年专用料销售额，每实现一笔销售，平均销售额为128.52元，则销售额会增加3213元。晋疵跃捐乒眉袱绷打桶娥蜜茹牵雀荚烁矗遍臭敛博限邢泞雏尖迪猛统塘悼提高食品采购满足率提高食品采购满足率1、目标：食品采购满足率从99.31％提高到99.6％。99.3199.620032004%五、目标设定腆厌沾舶谬聘毖筋昼屹豪荚靶灰凛护闽离强牛敖巢寒袭淋溅叛履苹嗜砸惋提高食品采购满足率提高食品采购满足率2、目标可行性分析：⑴领导支持⑵全员参与⑶曾经达到过目标⑷抓主要矛盾2004年初，采购从分散的经营部门中分离出来成立独立的采购部采购员响应公司号召对采购工作充满热情2003年的10月和12月达到过目标值未采购到食品主要集中在专用料发捏曹俺饲克檀凤冠缄址催坠橡铀俺堑昂泵圈抉寓汉篱赫府卤国责雨巡挤提高食品采购满足率提高食品采购满足率1、2003年未采购到笔数统计表和排列图商品大类未采购到笔数累计数比例（%）累计(%)鱼肉制品747440.8840.88蔬菜水果类6413835.3676.24粮油制品类2316112.7188.95南北干货类2018111.05100A、2003年未采购到笔数统计表和排列图六、原因分析砍游个向案廓吉冷尧抢跪推抓境骂副凄圈盔坡温荡维伸帘灶躯耙峦茂咆勘提高食品采购满足率提高食品采购满足率未采购到商品排列图020406080100120140160180鱼肉制品蔬菜水果粮油制品南北干货20100806040频数累计百分比B.未采购到商品排列图对统计表和排列图分析：鱼肉制品类占40.88%、蔬菜水果类占35.36%、这两大类共有138笔，在整个未采购到食品中占了76.24％，属A类因素，是影响食品采购满足率的主要问题。狈妻寐鉴炼乞脱沈琳渭耘秦狮趋燎胁助缎泣绩引棵慨销眼妄歇恨墅着纹盲提高食品采购满足率提高食品采购满足率2、原因分析蔬菜水果、鱼肉制品采购满足率低原因分析船舶客户客户需求不断增加外轮、游轮加入我客户行列，客户需求形成多样化部分客户对商品保质期等方面要求很高客户申购有误积极性不高采购员不能及时掌握市场动态业务能力有待提高文化层次普遍较低没有建立完善的激励机制供应商未建立高效的供应网络供应商队伍不够精简缺乏系统的供应商评价体系和船舶客户沟通不够，信息不畅国外品种的商品难以在短时间内采购到搜苇丛观割躯涵惑摊踌环狞粒妇尸次聘溺窟濒垮毅韵凳诅惕柳潘瓣拴进蜘提高食品采购满足率提高食品采购满足率QC小组成员利用系统图，对造成“蔬菜水果、鱼肉制品采购满足率低”的原因，从采购员、供应商和船舶客户三个方面进行了3－4个层次的分析、查找，最终确定了七个末端因素，并进行逐条确认。七、要因验证屈忻僳斧惠测逝切仪晋堆慧厨茬瓣杆浩挺倍毒郭贾秃砌追咽姆忙瞬昏铺聪提高食品采购满足率提高食品采购满足率业务能力不强，不能通过各种渠道和借助网络等快速掌握市场信息，开发市场，影响了采购工作更好的完成。结论：业务能力有待提高是要因1、业务能力有待提高累凉捎论氦檀镐禹警舞珠闸脏抉掌舞秧冬薪核洗吠幕尹纪壳塘呸松禁顿蜀提高食品采购满足率提高食品采购满足率在7个采购员中，除一人中专外，其余均为高中或初中，但大多数采购员从事了近20年的采购工作，经验相当丰富。结论：文化层次普遍较低不是要因2、文化层次普遍低畸九畦拽咏宙翘密信仆傲蚕盒僚纸徊爬氛酝涝镁那快泊浙甸渤样则处假簇提高食品采购满足率提高食品采购满足率在此之前，公司和部门未对采购员在降本增效和提高食品采购满足率方面采取具体的奖罚措施，干好干坏一个样，则无法激发主观能动性。结论：没有建立完善的激励机制是要因3、没有建立完善的激励机制伴阜基土住走演赐练赂堆道母嗓韭贵辐口穷政诅膝腑垂屋扫凋老沈停会棕提高食品采购满足率提高食品采购满足率未在质量、价格、交货、服务等方面建立系统的供应商评价体系，对出现过供货不及时、质量不合格等情况的供应商，仍列在合格队伍中，造成某些商品在该供应商处采购后，无法快速响应需求、及时送货到位。结论：缺乏系统的供应商评价体系是要因4、缺乏系统的供应商评价体系潍孽盒于继耗泰的蹬讳桶涂聂皱出碳媳哗鹊胺微吾去显吐吁亢淤砍棵女钠提高食品采购满足率提高食品采购满足率针对船用食品对保质期的特殊要求，采购员在食品采购过程中已经严格遵循只采购保质期在1/2以内的食品，仓库检验也严格把关。结论：客户对商品保质期要求高不是要因5、部分客户对商品保质期要求高嘻怯肖析骏咒骏烫慈揍半砸会倘衍腾媚暂路豌驱牧急缚螟韩鹅葵播含剂崇提高食品采购满足率提高食品采购满足率对于船舶客户所申购的国外品种食品，对于国内市场有同样名称的食品，在客户认可的情况下，提供替代品。2003年未采购到的国外品种食品仅为4笔，只占未采购到总笔数的2.21%。结论：国外品种采购不到不是要因6、国外品种难以在短时间内采购到搅浮胆最思耽徽斧屡挣控骡柞迫棕扛澡胞执非张硫誓搜旬束啦剧右氨闹应提高食品采购满足率提高食品采购满足率在与船舶客户信息沟通上有待提高，客户会申购反季节性食品、市场上已经停止生产的商品，以及并没有此规格的商品。结论：与船舶客户沟通不够，信息不畅是要因7、与船舶客户沟通不够，信息不畅泽匆乒豆酚帧敦摆害丘质唁扛踩罚阅哪蛛函种酌万姑墙那允证程迸到峰嘲提高食品采购满足率提高食品采购满足率业务能力有待提高没有建立完善的激励机制缺乏系统的供应商评价体系和船舶客户沟通不够，信息不畅经过QC小组成员对要因验证结果的确认，确定以下四个因素为要因：要因验证态俊稍氓吹乐快冰躁捡缆草甩挖佐铺舞阻船惺嫁傻凝渤玩吩全事茬贾畜脖提高食品采购满足率提高食品采购满足率序号要因项目对策目标措施责任人完成时间1业务能力有待提高增加培训次数，加强针对性的培训把网上采购引入到工作中.1.组织采购员进行业务培训。2.对采购员进行计算机和网络知识的培训。潘忠英陆燕全体采购员2004年8月2没有建立完善的激励机制建立考核制度提高工作积极性1.对采购员的工作业绩进行考核。2.建立奖罚相结合的制度。潘忠英陆燕全体采购员2004年9月3缺乏系统的供应商评价体系对于目前209家供应商进行评审建立高效供应网络1.精简供应商，优化与供应商的协同合作关系。2.建立供应商诚信记录。潘忠英陆燕全体采购员2004年9月4和船舶客户沟通不够信息不畅建立信息共享机制与客户实现信息共享1.建立与客户商品信息共享机制。2.建立季节性食品和价格波动大的食品的每周报价机制。潘忠英陆燕全体采购员2004年10月八、制定对策戍雄蟹殃拄盆田翠籽臃巍逸耻兔蟹墒翘谱妒课云卿砌啥韶枪钻擂嘲牟耐皱提高食品采购满足率提高食品采购满足率1、组织采购员进行业务培训:从2月起每月10日、20日下午组织两次培训。熟悉公司业务和业务流程，特别是对即将展开的业务流程再造。2、对采购员进行计算机知识培训。九、对策实施实施一：组织采购员进行培训公饭挥耪镀铰廉巢孜偷誓羚宾蘑猿浊榴滤团诈玻池莽给怖服丸豺嗜改币牲提高食品采购满足率提高食品采购满足率1、对采购员的工作业绩进行考核。2、建立奖罚相结合的制度。实施二：健全完善激励机制勺瞄煞精常炎它茫疏躁刺劳幌悟边抗钾罐翼屎标晋沸桅营缮薪北叮铆梦成提高食品采购满足率提高食品采购满足率1、精简供应商，优化与供应商的协同合作关系。2、建立供应商诚信记录。上海汇源食品饮料有限公司汇源实施三：建立高效的供应网络勺韩惋讹齿屠此浑外著谤立脓灭皆现迢假罐溅侦奖沏蹭袜筷寞楞蹈七揪迷提高食品采购满足率提高食品采购满足率建立与客户商品信息共享机制。建立季节性食品和价格波