第四章 供应链合作伙伴的选择

宁夏枸杞产业存在问题及改革措施摘要：宁夏回族自治区中宁县因独特的自然地理条件和悠久的种植历史特产优质的红枸杞。枸杞具有十分可观的营养价值和药用价值及其经济价值。然而中宁县枸杞产业发展疲软，没有形成特色产业链条。从生产到加工、出售暴露出了很多问题，发展已到瓶颈阶段，既有问题难以解决，产业发展难以实现突破。通过对中宁县枸杞产量2005年——2010年变化趋势分析寻找枸杞产量保障的方法。尝试对1吨枸杞深加工增值转换比率计算，为枸杞深加工商解除后顾之忧提供理论依据。对2005年——2010年来甲级枸杞价格变化趋势分析枸杞的需求趋势并开拓市场，提供有可行性的营销理念。从而为枸杞产业的发展以及产业链的形成开辟新途径，提供可行性改革措施。确定宁夏中宁县枸杞未来发展方向为立足国内市场、大力拓展海外市场。以建设枸杞品牌形象为基础，走深加工化道路，促进枸杞产业集群，建设中宁县农业主导产业枸杞产业经济模式。关键字：枸杞产业；既有问题；趋势分析；改革措施；中宁县1引言中宁枸杞是宁夏特产，位居宁夏五宝之首。是中宁县农业产业主导产业，具有地方特色。中宁县是枸杞原产地，栽培枸杞已有600多年的历史，得益于宁夏地区独特的地理和气候条件，以及宁夏农林科学院枸杞研究所和宁夏枸杞工程研究中心等科研机构多年来的研究成果，使得宁夏枸杞品质远远胜过其它地区所产的枸杞。1.1存在问题。作为主导产业在其发展过程中起初是稳步上升，目前发展进入艰难时期。暴露了很多急需解决的问题。1.1.1缺乏技术，目前产品处于初加工阶段。枸杞市场主要还是以枸杞干果这种原材料为主，开发出的新产品不多，枸杞的深加工不足，枸杞深加工企业全县仅有13家。缺乏科研人才，全自治区只有宁夏大学、宁夏农林科学院枸杞研究所、宁夏枸杞工程研究中心等几个屈指可数的机构在研究枸杞产品开发。目前研制出了枸杞酒、枸杞叶茶、枸杞籽油等。研发出的部分新产品受技术限制难以规模生产以供应市场。1.1.2产品恶性竞争，企业之间缺乏合作与交流。品牌缺乏保护，已有“公地悲剧”的趋势。全国各地到处都在冒充中宁枸杞，使用中宁枸杞品牌。用秋季枸杞冒充夏季枸杞、用低等级枸杞冒充高等级枸杞。严重的损害了中宁枸杞的品牌形象。导致中宁枸杞遭受消费者的“株连罪”1.1.3规划缺失，盲目发展难以形成产业链。全县枸杞深加工企业仅有13家，功能重叠交叉。之间鲜有联系和互利互惠。盲目生产往往形成买方市场导致产品滞销，难以满足消费者的需求。1.1.4市场狭窄，南方市场国外市场待拓展。在全国糖酒会上，北方地区枸杞果酒已经成为主角。但是南方市场上依然由荔枝、菠萝、蓝莓等占据主要地位。国外市场上我们的枸杞产品已经顺利进入欧美市场、阿拉伯国家市场以及亚洲日本、新加坡等国家。但是由于枸杞年产量有浮动。枸杞出口份额没有保障，直接导致国外市场不稳定，难以再继续拓宽国外市场。1.1.5发展缺乏管理，枸杞产量浮动大且污染重。由于产品销路模糊，市场资源不足。枸杞价格没有保障，部分杞农放弃枸杞种植选择其他作物。导致产量大幅度波动。枸杞质量把关不严，部分杞农为了枸杞干果色泽鲜艳美观特用硫磺对枸杞进行熏蒸。曾经一度兰州枸杞市场中的中宁枸杞有4成以上的枸杞是经硫磺熏蒸过的。这类毒枸杞色泽美艳但是可保存时间严重缩短、味道显酸，且有硫磺残余，对人体健康有很大的不良影响。此类产品流通进入市场后严重的破坏了中宁枸杞在消费者心目中的形象。枸杞采用全人工采摘，由于枸杞的时令性成熟对枸杞采摘人数需求大无法得到保障。有些杞农甚至因为没有采摘枸杞的人手只能看着枸杞烂在树上。1.1.6枸杞产品价格混乱，居高不下。中宁枸杞依仗优质的品质，价格定位过高，严重超出产品的价值量。新开发出来的产品价格更是如此。普通百姓难以接受，市场上匮乏亲民产品。这严重的阻碍了枸杞产品的流通，一定程度上破坏了市场，影响市场份额。（7）营销理念落后，产品流通速度慢。企业没有或缺失系统的培养营销人才方案和机构。方法落后，传播性不强。电子交易渠道仅有宁夏北方商品交易所一家。目前枸杞产业发展暴露出的问题被不同的部门、人士先后意识和发现。但是尚没有科学的分析并以书面形式提出具体改革措施。此前的研究都是针对如何提高枸杞产量以及影响枸杞产量的因子开展的。本文通过对枸杞产业发展出现的问题原因利用统计分析的方法进行剖析，并相应提出改革措施。帮助枸杞产业发展摆脱困境，迈入新时期。2研究方法2.1数据来源本文研究所采用数据为宁夏回族自治区中卫市农业信息网。数据从2005年到2010年。2.2基于05——10年中宁县枸杞产量和种植面积变化的趋势分析，寻找影响枸杞产量浮动变化的原因，以便从根源解决问题。时间（年）200520062007200820092010面积（万亩）183047386070产量（万吨）3.856.25.17.89根据上表可以看出从05年到10年中宁县枸杞种植面积和枸杞干果产量都是呈上升趋势的。05年到07年之间增长速度迅猛，而08年较07年相比种植面积和干果产量都大幅度下降了不少。09年10年又恢复了增长状态。六年之内枸杞的产量和种植面积都经历了大起大落。可见枸杞产量浮动是比较大的。这无法为枸杞深加工提供可靠的基础保障。05年到07年中宁县对枸杞发展十分重视，规范了枸杞交易市场。杞农们纷纷开始种植枸杞，种植面积迅速上升。07年下半年由于枸杞滞销和病虫害的影响，枸杞大量滞销，对杞农打击很大。又因为中宁县采摘枸杞发生了数起儿童中毒事件直接导致杞农无法雇佣到人采摘枸杞。大量杞农使用硫磺熏蒸枸杞使低劣枸杞流入市场，引起消费者抵制，产品滞销。于是杞农纷纷挖树插秧，改种水稻了。08年开始陆续开发出来了一系列枸杞产品，枸杞市场日渐回暖需求增加，种植面积和产量又一次开始了稳定增长。只有稳定市场需求，保障杞农利益才能确保枸杞产量的稳定。因此要依靠政府力量规范枸杞市场，进行科学的管理，把资源优势转化为经济效益。同时要注意枸杞产品内部的产业调整和引导，防止出现买方市场造成产品滞销。建立好品牌形象，防止不良竞争和“公地悲剧”。2.3根据对1吨枸杞深加工增值转换比率计算，为枸杞深加工商解除后顾之忧提供理论依据。发展枸杞深加工项目，变资源优势为产品优势，增加产品附加值。枸杞夏季贡果价格50元500g,枸杞夏季干果价格30元500g.1吨深加工的枸杞增值转化率就是1:1.5。枸杞贡果不算完全的深度开发，如果把枸杞加工成枸杞酒那深加工增值转化率还要更大。因此，枸杞深加工的潜在经济价值是不言而喻的。引进技术，开发新产品已是枸杞产业发展的唯一出路。吸引国外人才，和国外先进的仪器设备。法国有悠久的酿造葡萄酒的历史，枸杞酒的酿造技术可以向其借鉴和学习。政府还应该建立专门的培训机构，为枸杞工程建设进行人才储备和培养。为枸杞产品开发提供强有力的科技和智力支持！2.4对2005年——2010年来甲级枸杞价格变化趋势分析枸杞的需求趋势并开拓市场，提供有可行性的营销理念。国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的5个验级标准：贡果180-200粒；枸杞王：220粒／50克；特级：280粒/50克；甲级：370粒/50克；乙级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。根据图表显示，2005-2010年中宁甲级枸杞价格突显出逐年增长趋势，从2005年的9.76元/公斤上升到2010年的39.4元/公斤，5年间枸杞价格增长了4倍左右。据统计年枸杞需求量8600万吨左右，保持着强劲的上升势态。为何枸杞市场行情逐年上涨？其主要剖析以下几个方面：枸杞的市场资源丰富，目前还是供不应求的状态。枸杞市场拓展还有很大的空间。要改变营销理念和策略，做好品牌效应，塑造品牌形象，生产质量一流的产品。3结论本文通过运用系统分析的方法对中宁县枸杞产量2005年——2010年变化趋势原因分析；尝试对1吨枸杞深加工增值转换比率计算；对2005年——2010年来中宁甲级枸杞价格变化趋势分析。为枸杞产业发展既有问题提出了可行性的改革方法。3.1枸杞产业发展急需采取的具体改革措施。引进技术，开发新产品。科学管理，规范市场。争取政策支持，发挥产业优势。调整产品结构，防止买方市场形成。改变经营理念，营销策略，加强市场拓展！加强农业生产管理，防止低劣受污染枸杞进入生产加工渠道。3.2中宁枸杞未来发展的定位定向。要以打造特色主导产业为目标，以建设枸杞品牌形象为基础，走深加工化道路，促进枸杞产业集群，建设中宁县特色农业主导产业枸杞产业经济模式。[参考文献][1]良心坏了兰州市场枸杞四成是硫磺熏过的.西部商报新华网甘肃频道.中广网，2009[2]宁夏枸杞酒，你拿什么规避品牌诛连危机.商报新华中国食品科技网，2009[3]刘静.宁夏枸杞气象研究.宁夏日报,2009[4]疆艾比湖枸杞深加工项目建设.宁夏网宁夏日报[5]李小建，李国平，曾刚等.经济地理学.高等教育出版社,2006