第7章 旅游服务与基础设施规划

第七章旅游服务与基础设施规划旅游设施的构成旅游设施旅游服务设施旅游基础设施旅游住宿设施旅游解说系统游客接待中心旅游康体娱乐设施旅游购物设施旅游餐饮设施旅游道路交通设施旅游供热燃气设施旅游环境卫生设施旅游安全设施旅游电力电信设施旅游给排水设施第一节旅游服务设施规划一、旅游住宿设施规划（一）旅游住宿设施的选址1、在同一旅游区中，不宜在旅游资源级别较低的景区，不宜在非中心旅游城市选址；2、不宜在以旅游中心城市为圆点，一日游距离为半径的范围内的旅游景点选址；3、在节点状旅游区，只宜在旅游中心城市选址；4、选址时要充分考虑能源供应和废弃物处理等问题。（二）旅游住宿设施的规模1、床位需求量床位数=床位利用率是影响计算结果的一个主观因素。床位利用率的取值一般在60%-80%，目标市场发展潜力越大，床位利用率应越小；反之，床位利用率应越大。床位利用率年旅游人数年住宿人数平均停留天数2、客房需求量客房数=床位数/房间均住人数（三）旅游住宿设施的类型结构规划对象住宿设施类型目的地城市星级饭店度假型旅游目的地星级饭店或小型特色旅馆野外探险类旅游目的地汽车旅馆、青年旅馆、露营民族聚居区星级饭店、民族特色家庭旅馆观光休闲型旅游目的地规模小、档次低的住宿设施度假型旅游目的地规模大、档次高的住宿设施探险型旅游目的地简陋的住宿设施（四）旅游住宿设施的建筑风格1、住宿设施的风格要有地方性，与当地传统建筑风格协调。2、富有个性，争取成为当地独树一帜的建筑物。3、尽量节约原材料和能源，尽可能采用绿色材料和绿色能源，保护环境。特色旅游住宿设施日本计划修建64间客房，可接待100人的太空旅馆，在离地面450公里的轨道上绕地球旋转。加拿大的监狱旅馆。加利福尼亚圣路易玛利亚酒店（MadonnaInn）的史前山顶洞人套房：该酒店推出的史前山顶洞人房完全利用天然的岩石做成地板、墙壁和天花板，房间内还挂有瀑布，而且沐浴喷洒头也有岩石制成，浴缸也是石制。澳门葡京大酒店是以博彩业为主要经营项目的饭店，其建筑物就像一个鸟笼子，意味“进的来，出不去”。大门口的石狮子虎视眈眈，张开血口吞噬赌博者，所以赌徒要绕道从侧门进去。浙江世界贸易中心包括世贸饭店、世贸展览厅、世贸会议中心、世贸大厦（写字楼）等，统称浙江世界贸易中心大饭店。客源是进行贸易活动的商务客人，经营主题围绕金融贸易活动，其两扇弧形建筑犹如一个金元宝，又如伸开双臂，欢迎尊贵的客人。二、旅游餐饮设施规划（一）旅游餐饮设施的类型旅游地餐饮设施包括社会餐饮设施和旅游景区餐饮设施两种类型，后者才是旅游规划的重点。（二）旅游餐饮设施规模利用率周转率需求指数方差）日游客不均匀分布的均（游客日平均数椅子数注意：还要考虑淡旺季变化。（二）旅游餐饮设施的布局1、旅游餐饮设施的布局要根据游程的需要安排2、旅游餐饮设施应具有个性，并突出地方特色3、旅游餐饮接待容量应具有弹性，功能多样化三、旅游购物设施规划（一）旅游商品的设计1、旅游商品的定义：广义：旅游商品是指游客在旅游活动过程中所购买的各类物品。狭义：仅指旅游纪念品。本章中的旅游商品主要指旅游纪念品。2、旅游商品的设计要求：（1）品种繁多，销售零星（2）销售对象的针对性（3）体现地方性和特色性（4）小型化和适用性（5）规格齐全，艺术性强（三）旅游购物设施的布局1、传统旅游商店布局（1）布局于旅游区的出入口（2）布局于各个功能分区中（3）布局于旅游娱乐设施和休闲设施附近2、运用现代电子商务手段进行虚拟化经营3、形成以购物为主的旅游综合服务设施四、旅游康体娱乐设施规划（一）旅游康体娱乐设施的类别1、歌舞类：歌厅、舞厅2、体育健身类：健身类、各类球类运动馆、健身浴场、美容室、溜冰场3、游戏类：棋牌室、电子游戏室、大型游乐设施、博彩中心等4、文娱类：影视中心、阅读室、闭路电视等除此之外，还有酒吧、氧吧、网吧、茶吧、茶馆等。（二）开发娱乐设施的目的1、旅游景区开发娱乐设施是为了增强旅游地的吸引力，延长游客逗留时间。2、度假酒店开设一些娱乐项目是为了给游客提供多种服务，提高自身档次，增加收入。（三）旅游娱乐设施布局应考虑的因素1、地区经济水平2、目标市场3、区位条件4、自然条件5、综合配套条件五、游客接待中心规划游客接待中心的功能：展示（多媒体展示、展厅展示、全景沙盘）、宣传、咨询、导游、售票、休息、交通疏导和游客集散、邮电通信、取款等。游客接待中心实例峨眉山游客接待中心位于景区入口，以导游服务为主，设有咨询大厅、多媒体厅、影视教育厅、沙盘厅、土特产购物点、商场、茶室、医疗急救等服务设施。华山游客接待中心位于黄甫峪进山公路一公里处，占地62亩，建筑面积8000平方米，具有导游服务、住宿、大型停车设施等，实行一体化综合性服务。（一）游客接待中心的选址1、具备水、电、能源、环保、抗灾等的基础工程条件；2、交通便捷、空间宽敞、地势平坦，以便于游客集散；3、接待中心的建造不能对原有景观或环境造成损害。因此，游客接待中心经常选址于景区入口处和索道口附近。（二）游客接待中心的建筑风格1、根据游客中心的性质、等级标准及技术经济条件做恰当的艺术处理；2、要能结合地区条件和特点；3、不能盲目抄袭，要创新，创造出极具有时代感，又不失自身特色的建筑。六、旅游解说系统规划（一）旅游解说系统及其构成1、旅游解说系统是对旅游景区及主要旅游景点进行讲解、介绍的系统。2、旅游解说系统由解说系统由解说主体、解说客体、解说内容构成。旅游解说系统规划主要是对解说主体的规划。（二）规划重点根据规划区域的具体特征，选择适合的解说主体进行规划。1、导游人员配备导游人员的数量，不同技能水平的导游人员构成。配备专职导游、多语种、地方话导游、外国语导游、普通话导游、讲解员等。2、多媒体解说系统语音解说、触摸屏解说、影视解说、三维动画解说，甚至博物馆也具有解说功能。3、图文解说系统标识牌解说（文字和图片）、宣传资料解说。第二节旅游基础设施规划一、旅游道路交通设施规划（一）交通规划的内容对外交通内外部交通的衔接内部公共客运交通内部旅游专线交通自主交通（二）旅游区外部交通规划1、交通方式：航空、公路、铁路、水路。2、交通工具：旅游专线车、公交车、长途汽车、出租车、自行车、水上巴士等。3、规划重点（1）充分利用社会交通为旅游业服务（2）旅游中继交通规划（三）旅游区内部交通规划1、交通工具：缆车、马车、索道、雪橇、竹排、电车、游船、马、骆驼等。2、道路类型及设计（1）车行道与非机动车道①尽量平直、连续，与地形地貌相适应，与周围环境相协调；②设计路面宽度、材质等要符合行车安全要求；③自行车游览道路要尽量沿地形等高线建设，弯曲度可稍大于机动车道。（2）步行道①宜曲不宜直，宜险不宜平；②线路应采取环形设计；③注意坡度与台阶设计；④应采用生态环保材料建设，同时要体现地方及民族特色。（3）特殊通道①索道减少登山者体力消耗和增加俯视景点效果。②水道水上观光游览的专用道路③航空道供游客俯视观光游览的专用道路3、停车场规划①出入口出入口不应少于两个，并要保持良好的通视条件，设置明显的交通标志。②车道尽量设计成环线，避免尽端路。③停放场地大车停放场地和小车停放场地要分开，停放场地面积要合理。二、旅游给排水设施规划（一）给水规划1、用水量估算旅游区用水量估算一般用旅游区用水高峰时的用水量为标准，具体步骤为：（1）确定各类用水主体的用水标准，并预测各类用水主体的数量；（2）计算出各类用水主体的用水量，然后通过加总计算出旅游区用水总量。各类用水主体的用水标准类型用水标准住宿游客0.5m3/人次一日游客0.02m3/人次常住人员0.35m3/人次服务人员0.35m3/人次绿地喷洒20m3/人次道路喷洒10m3/人次消防用水36m3/人次2、取水规划寻找干净水源、确定取水口、设置相应取水设施（如一级泵站、修建水闸和堤坝等）。3、净水规划确定净水方案，设计自来水厂、清水库、输送净水的二级泵站等。4、输配水规划管道铺设、调节水量和水压、修建水塔。（二）排水规划1、排水量估算污水排水量=给水量×80%雨水排水量=年降水量×汇水面积×径流系数旅游地一般植被丰富，土壤疏松，径流系数在0.5以下，植被较少的地方的径流系数也较大。2、排水方式（1）分流制排水分别修建雨水与污水排水设施；（2）合流制排水雨水与污水合用同一排水设施；（3）明沟排水（4）暗沟排水3、污水处理设施布局（1）通过排污管道把旅游区的各功能分区的污水汇集到污水处理厂集中统一处理。（2）污水处理厂的布局①应布局于河流下游的地势低洼处，以便于对污水进行统一处理；②应远离游客集中地，与游客集中地有一定宽度的隔离带；③排污口应尽量接近污水处理厂以便于降低造价；④所处位置应留有足够的淤泥堆放空间。三、旅游电力电信设施规划（一）电力规划1、用电量估算旅游区用水量估算一般用旅游区用水高峰时的用水量为标准，具体步骤为：（1）确定各类用水主体的用电标准，并预测各类用电主体的数量；（2）计算出各类用电主体的用电量，然后通过加总计算出旅游区用电总量。建筑类型指标（瓦/平方米）建筑类型指标（瓦/平方米）高级宾馆饭店100剧院、博物馆60-120中级宾馆饭店80商业建筑40-120普通宾馆饭店60行政办公建筑40-60度假别墅60-80停车场15-40公寓50-70餐厅、饭店30-100表2用电标准2、电源工程若景区有良好的风力、火力、太阳能等发电条件，应建设发电厂以节约日常开支。若从区域电网获取电源，则应建设变电站，最好再购置应急发电机。3、输电网络工程（1）电网布局（2）线路敷设放射状电网布局环状电网布局架空线路地下线路（二）电信规划1、服务范围：信件、电话、电报、传真，尤其是无线通信。2、主要任务：（1）业务预测规划包括用户预测和话务量预测。（2）局所规划包括局所数量、位置、容量和交换区界限及新建扩建计划。（3）网络规划包括中继网络规划、用户线路规划、管道规划、传输规划等。再见！