1-如何辨别真假益生素-周勃48

英杰生命科技1如何辨别益生素产品的价值周勃博士香港英杰生命科技有限公司英杰生命科技2开篇寄语•在过去20年，对于猪生长的研究主要集中在通过改变肌肉、脂肪代谢来影响生长、饲料效率和体组成。•现在，研究肠道生理学、微生物学和免疫学与猪生长之间的关系对于精确评估肠道微生物对于生长的影响正成为一个新的着眼点！•-NutritionAbstractsandReviews,2000,Vol.70英杰生命科技3主要内容一.益生素的历史二.益生素的使用效果三.益生素的生产工艺四.益生素的品质五.益生素真?伪?......英杰生命科技4一.益生素的历史•益生素的概念最早起源于1907年，ElieMetschnikoff发现保加利亚部分乡村的人的寿命特别长，于是用益生素来解释这一现象。•这些地区的人均长期大量食用富含保加利亚乳杆菌（嗜酸乳杆菌）的发酵乳品1.1什么是益生素？英杰生命科技5一.益生素的历史Parker（1974）首先明确给出了益生素的概念：“能够对改善肠道微生物平衡有贡献的微生物或者物质”1.2益生素的定义(1)-“microorganismsorsubstances,whichcontributetothebalanceoftheintestinalmicroflora.”英杰生命科技6一.益生素的历史Fuller（1989）对于益生素的定义流传较为广泛：“通过改善肠道微生物平衡而有利于宿主动物健康的一类活的微生物添加剂。1.2益生素的定义(2)英杰生命科技7一.益生素的历史欧盟的定义有所不同：“用来满足动物的营养需要或者提高动物生产性能，特别是通过影响肠道微生物区系，或者改善饲料原料的消化率的一类物质。”1.2益生素的定义(3)英杰生命科技8一.益生素的历史•美国FDA没有直接采纳Fuller（1989）关于益生素的定义，而是要求生产厂商使用DFM（Direct-FedMicrobial，可直接饲喂微生物）的定义：自然界中存在的活的微生物，包括细菌、真菌和酵母。1.2益生素的定义(4)英杰生命科技9一.益生素的历史•我国的定义???1.2益生素的定义(5)英杰生命科技10英杰生命科技11我国没有定义?!英杰生命科技12一.益生素的历史•我国可以使用的益生素菌种•美国可以使用的益生素菌种•欧盟可以使用的益生素菌种1.3益生素使用的菌种英杰生命科技13英杰生命科技14英杰生命科技15《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部公告第105号)饲料级微生物添加剂12种干酪乳杆菌；植物乳杆菌；粪链球菌；屎链球菌；乳酸片球菌；枯草芽孢杆菌；纳豆芽孢杆菌；嗜酸乳杆菌；乳链球菌；啤酒酵母菌；产朊假丝酵母；沼泽红假单胞菌我国允许使用的微生物添加剂品种英杰生命科技16美国可以使用的益生素菌种黑曲霉米曲霉枯草杆菌嗜淀粉拟杆菌凝结杆菌迟缓杆菌多毛拟杆菌栖瘤胃拟杆菌地衣杆菌短小杆菌猪拟杆菌青春双歧杆菌短乳杆菌保加利亚乳杆菌动物双歧杆菌两歧双歧杆菌干酪乳杆菌纤维二糖乳杆菌婴儿双歧杆菌长双歧杆菌弯曲乳杆菌德氏乳杆菌嗜热双歧杆菌嗜酸乳杆菌发酵乳杆菌瑞士乳杆菌乳酸片球菌啤酒片球菌乳酸乳杆菌植物乳杆菌戊糖片球菌费氏丙酸菌卢氏乳杆菌肠膜明串珠菌谢氏丙酸菌酿酒酵母*粪肠球菌*中间肠球菌*乳脂肠球菌*二乙酰乳酸肠球*乳肠球菌*嗜热肠球菌＊肠球菌：原来称作链球菌-AAFCOOfficialPublication,2000.英杰生命科技17•在美国，尽管DFM是可以使用，但是生产商不可以宣称其生产的DFM具有治疗作用或者能够建立有活力的肠道菌群！或者宣传促进生长以及改善饲料转化效率等方面的功效！•通常在标签上注明：“一种有活性的天然微生物”。英杰生命科技18EU的情况•目前在欧盟批准使用的微生物产品有19种，其中7种被批准在家禽使用，主要是肉鸡，但是也有部分产品申明可用于蛋鸡和火鸡。这些微生物产品中，使用的菌种主要是肠球菌和杆菌类。英杰生命科技19二、益生素的使用效果•2.1益生素的国内市场现状•2.2益生素有效果吗？•2.3益生素在什么情况下有效果？英杰生命科技202.1益生素的国内市场现状怎一个“乱”字了得！英杰生命科技212.1益生素的国内市场现状•益生素的类型–活的微生物（细菌和真菌）–益生元（寡糖类，细胞代谢产物）–活的微生物＋益生元–活的微生物＋酶制剂–活的微生物＋益生元＋酶制剂英杰生命科技22活的微生物•细菌（多数属于革兰氏阳性）－乳酸菌类：兼性厌氧，产乳酸盐－杆菌类：需氧或者兼性厌氧－主要使用于单胃动物，在反刍动物也有少量使用•真菌–曲霉（米曲霉、黑曲霉等）–酵母（啤酒酵母）–需氧或兼性厌氧，主要使用在反刍动物，在单胃动物也有少量使用英杰生命科技23活的微生物的作用机理动态平衡产生消化酶分解毒素分解代谢胆盐分泌产生维生素产生短链脂肪酸微生物之间传递养分减少病原微生物的养分供应代谢宿主养分抵抗病原微生物定殖排斥和稀释不需要的微生物组份调控肠道pH环境抑制病原微生物维持肠道生态平衡产生抑菌物质（包括肽）英杰生命科技24活的微生物的作用机理（续）与肠壁的相互作用调控肠道运动调控肠道细胞识别肠壁表面粘附竞争肠壁粘液层的相互作用与宿主先天免疫和特殊免疫的关系产生免疫危险信号诱导产生胞浆保护物质提高免疫介导的病原微生物抵抗（增加IgA）IgA调控肠粘膜表面微生物层形状调控系统免疫其他抗突变和抗肿瘤效应英杰生命科技251.Competitiveexclusion益生素作用机制2.Nutrientcompetition竞争性排斥养分竞争英杰生命科技263.Increaseimmuneresponse4.Produceanti-microbialagents•Streptococcuslactis:Nicin•Lactobacilluscremoris:Diplococcin双球菌素•L.acidophilus:Acidophilin,Lactocidin,Acidolin嗜酸菌素、乳酸杀菌素、嗜酸乳菌素•L.plantarum:Lactolin乳醇菌素•L.bulgaricus:Bulgarican保加利亚菌素•B.subtilis:subtilin枯草菌素益生素作用机制增强免疫反应产生抑菌物质英杰生命科技27微生物对猪回肠养分消化率的影响益生素对猪回肠养分消化率的影响50556065707580859095CPLysMetThrCPLysMetThrCPLysMetThr小麦豆粕(48％CP)对照组处理组玉米英杰生命科技28微生物对猪回肠养分消化率的影响对照组处理组改善玉米CP78.980.62.1Lys84.289.96.8Met83.990.68.0Thr67.775.310.1小麦CP80.785.25.6Lys63.582.129.3Met72.783.114.3Thr74.580.27.6豆粕(49％CP)CP77.285.010.1Lys84.288.34.9Met75.188.417.7Thr79.385.37.6Ewing&Cole,1994.益生素由嗜酸乳杆菌、链球菌和酵母菌组成英杰生命科技29益生元•寡糖类–甘露寡糖（MOS），果寡糖（FOS）…–作用机理……•细胞代谢产物–未知细胞代谢产物（？）–作用机理……英杰生命科技30其他–活的微生物＋益生元–活的微生物＋酶制剂–活的微生物＋益生元＋酶制剂–理论依据？……英杰生命科技312.2益生素有效果吗？从理论上讲，益生素无效的结论不可能成立！英杰生命科技3222个家禽增重的试验结果英杰生命科技3322个家禽FCR的试验结果英杰生命科技34美国的试验4381头猪，9个猪群，仅仅添加益生素4054头猪，8个猪群，添加抗生素猪场卫生状况：很好。平均断奶日龄：19.4天试验结果：英杰生命科技35益生素抗生素显著性初始体重,kg6.06.0不显著结束体重,kg25.125.6不显著日增重,g423436不显著采食量,g605636不显著料肉比1.51.39不显著死亡率1.55%1.81%不显著英杰生命科技36英杰生命科技37三、益生素的生产工艺•固体发酵•液体单罐发酵•液体单罐发酵后复配英杰生命科技38四、益生素的品质•益生素的品质如何判断?•标准是什么?•检测标识含量和菌种是否与宣称的相符?•通过动物试验检测效果?英杰生命科技39影响益生素品质的因素•1／活菌的数量•2／在肠道的定殖能力•3／通过消化道到达作用位点的存活能力•4／与肠道内源微生物的竞争能力•5／产生抑菌物质或促生长因子的能力•6／货架寿命和抗逆性英杰生命科技40筛选菌种的重要性•在筛选菌种的时候，人们逐渐认识到种属同源性的重要性，即，绝大多数有效的菌株均来源于宿主动物的消化道（Goldin,1998；Nisbet,1998）英杰生命科技41细菌与消化道•消化道对于细菌是有筛选的，部分筛选是化学性的，包括挥发性脂肪酸、硫化氢、胆盐、溶菌酶、免疫球蛋白等等……•细菌除了对抗肠道的化学抑制作用，还要对抗肠道蠕动造成的食糜冲刷作用……筛选菌种非常重要！英杰生命科技42五、益生素真？伪？•1、选用的产品是否正确？•2、动物的生理阶段考虑了吗？•3、使用的环境考虑了吗？……英杰生命科技43影响肠道微生物的因素•应激，任何削弱免疫系统或者导致消化道粘膜受损的环境条件，都会导致病原微生物在体内的定殖更加容易。例如，球虫病、饲料或者饮水缺乏、日常刺激（物理或者化学的），毒素，抗生素等减少或者改变消化道微生物数量的因素都会使得病原微生物在体内的定殖更加容易•Stress,oranyconditionthatweakenstheimmuneresponseordamagestheliningofthedigestivetractcanmakeaccesseasierforpathogens.Coccidiosis,feedorwaterwithdrawal,dietaryinsult(physicalorchemical),mycotoxins,andantimicrobialsthatreducethenumbersofnormalgutmicrofloraallalloweasieraccesstopathogens.英杰生命科技44应激对肠道微生物的影响应激因素动物种类产生的效果饥饿鼠类减少乳酸菌，增加大肠杆菌家禽减少乳酸菌抗生素治疗人类减少乳酸菌，增加链球菌笼养家禽增加大肠杆菌运输家禽和猪减少乳酸菌，增加大肠杆菌结论：任何应激因素都会对肠道微生物区系产生不利于宿主动物的影响英杰生命科技45•目前的集约化养殖条件下，临床的（clinical）和亚临床的（subclinical）肠道疾病有增加的趋势。（Cole，1994）原因是什么?我们如何面对?英杰生命科技46益生素能够耐受制粒吗？•制粒条件下微生物的活性•乳酸菌•参考文献：D.M.Hoogeet.,al.Survivabilityof“pelletable”strainoflacticacidproducingbacteriainthenewdirect-fedmicrobialinbroilerdietsandresultingchangesinintestinalandcecalmicrofloraassociatedwithenhancedperformance.－J.Anim.Sci.Vol.79,Suppl.1，404英杰生命科技47•Mohanetal.,(1995)研究了益生素和抗生素对肉鸡生长性能和血清胆固醇浓度的影响。•试验一发现：益生素处理的肉鸡，其日增重较高、氮存留增加并且血清胆固醇浓度较低；•试验二发现：益生素＋抗生素的处理组生长速度最快。-BritishPoultrySci.37,395–401益生素能够与抗生素同时使用吗?英杰生命科技48谢谢大家联系方式：电邮：[e-mail]电话：[phone]手机：[phone]