牛羊生产学11

第二节：肉牛的育肥项目二：肉牛饲养管理一、架子牛育肥（一）架子牛的选择品种：要以杂交牛品种为主，如西门塔尔、夏洛来、海福特或利木赞等纯种牛与本地牛的杂交后代。体型外貌：-选择精神状态好，鼻镜湿润，眼大，双耳灵活，口四方，嘴叉大，胸深宽，背腰长、平、宽，膘情中等，体型高大，四肢粗状，臀部后躯宽，被毛光亮皮肤富有弹性，健康无病的牛。-耳朵蒲扇子（耳大），眼睛铜铃子（有神），嘴巴茶络子（嘴宽），肩头风篷子（宽），肚如甑皮子（如饭甑大），四蹄广钵子（蹄圆如钵），尾巴扫帚子（尾大多毛）。-买牛最怕倒梳头，十人见了九人愁。不怕蜈蚣飞上天（长头上），只怕蜈蚣草上眠（长于腹下）。年龄：8月龄-2岁体重：250-350kg当年龄相同时，应选择体重、骨架相对较大者为宜。（二）架子牛的育肥第一阶段：1-15天。R驱虫（体内外）R采食粗饲料（5cm）R上槽（1cm长粗+0.5kg精拌匀）R精料逐渐增加到2kg第二阶段：16-60天。干物质逐渐增至8kg。\粗蛋白11%。\精粗比为6׃4。\20g盐，50g添加剂。\日增重1.3kg以上。\精饲料配方为：70%玉米粉、20%棉仁饼、10%麸皮。第三阶段：61-120天。œ干物质逐渐增至10kgœ粗蛋白10%œ精粗比为7׃3œ日增重1.5kg左右œ精饲料配方：85%玉米粉、10%棉仁饼、5%麸皮、30g盐、50g添加剂。（三）育肥方法1.放牧加补饲育肥法青草期日粮按干物质算，料、草比为1：（3.5-4.0），青饲料种类2种以上，混合精料应含有能量、蛋白质饲料和钙、磷、食盐等。强度肥育前期，每头牛每天喂混合精料2kg，后期3kg，每天喂2次。2.青草加尿素育肥法混合日粮的配方为:玉米1.5kg，人工盐50g，尿素50g，青草自由采食。尿素酒糟育肥法开始少喂，半个月以后，逐渐增加，同时配以干草和少量精料。饲喂的秸秆粉或禾本科干草每头每天不少于2.5kg。另外，再添加0.002%-0.003%的瘤胃素及0.5%碳酸氢钠，同时补以维生素A和维生素D。白酒糟玉米青贮育肥法喂量由少到多，同时还要配以干草。育肥后期，减少青贮料，增加精料补充3-6kg。玉米青贮蛋白含量低，须与蛋白质饲料如棉饼搭配。氨化秸秆育肥法牛单槽饲养，日喂3次，保证充足饮水。日粮组成：氨化玉米秸秆14kg，配合饲料2kg，添加剂33g，食盐33g。高能日粮强度育肥法前期：15-30天，精粗比例40：60中期：30天，精粗比例65：35后期：60天，精粗比例75：25精料配方为：玉米粉75%-80%、麸皮5%-10%、豆饼10%-20%、食盐1%、添加剂1%。豆饼玉米粉二、犊牛的育肥犊牛育肥：指犊牛生后至1周岁内出栏，用全乳、脱脂乳或代用乳、精料等饲喂犊牛，可以生产出小牛肉和小白牛肉。品种：优良的肉用品种、乳用品种、兼用品种或杂交牛犊。性别：最好是公犊。初生重：35kg以上。体型和体况：头方大、前管围粗壮、蹄大、健康状况良好。（一）育肥犊牛的选择（二）小牛肉的生产1.小牛肉：是指牛初生后饲养至1周岁之内屠宰所产生的肉。2.小牛肉生产技术要点u犊牛出生后3日以内：吃足初乳。u3日以后：人工哺乳。u1月龄内：按体重的8%-9%喂给牛奶或采用代乳料。u1月龄后：喂奶量保持不变，精料和青干草继续增加，直至育肥出栏。u精料：从7-10日龄开始训练采食。（三）小白牛肉的生产3月龄前的平均日增重必须达到0.7kg以上。1.小白牛肉犊牛生后14-16周龄内，完全用全乳、脱脂乳或代用乳饲喂，不喂其他任何饲料，使其体重达到100kg左右屠宰，所产生的肉。2.犊白牛肉生产技术要点犊牛生后1周内，吃足初乳；然后与其母牛分开，实行人工哺乳，每日喂3次。三、育成牛的育肥犊牛断奶后就地转入育肥阶段进行育肥，或断奶后由专门化的育肥场收购进行集中育肥。1.放牧加补饲持续肥育法•采用早出牧，午间在牧场休息，晚上在舍内补饲或在放牧场有食槽处补料的放牧方式。•补料量为体重的1%-1.5%。•枯草季节，育肥牛每天每头补喂精料1-2kg。•放牧时合理分群、分群轮放，注意牛的休息和补盐，夏季防暑。（一）持续育肥舍饲持续肥育法适应期：一般1个月。自由活动，充分饮水，少量饲喂优质青草或干草，精料由少到多逐渐增加喂量，进食1-2kg时，逐步更换为制定的育肥饲料。适应期每天可喂酒糟5-10kg，切断的干草15-20kg（如喂青草，用量增3倍），麸皮1-1.5kg，食盐30-35g。消化不良，饲喂干酵母，每头每天20-30片。粪便干燥，饲喂多种维生素，每头每天2-2.5g。增肉期：一般7-8个月，分前后两期。前期以粗料为主，精料每日每头2kg左右，后期粗料减半，精料增至每头4kg左右，自由采食青干草。喂尿素时要将其溶解在少量水中，拌在酒糟或精料中喂给，切忌放在水中让牛直接饮用，以防中毒。催肥期：一般2个月。日喂混合精料4-5kg，粗饲料为主食。可使用瘤胃素，每头每日用200mg。饲喂过程中注意的问题：先喂草料，再喂配料，最后饮水，定时定量。每日饲喂2-3次，保证充足饮水，饮用15-25℃的清洁温热水，饮水在每次喂料后1小时左右进行。喂料时先取干酒糟用水拌湿，或干、湿酒糟各半混均，再加麸皮、玉米粗粉和食盐等拌匀。四、淘汰、老弱残牛的短期育肥淘汰牛：是指牛群中丧失劳役或产奶量低、繁殖能力差的老、瘦、弱、残牛。应选择体格较大、前躯开阔、后躯发达、腹部充盈形如船底、口唇发达丰满形如荷包、皮薄的牛。（一）淘汰牛的选择（二）淘汰牛的育肥采用强度育肥法，育肥期一般2-3个月。“日粮以能量饲料为主，适口性要好。“一般育肥期以每年的6-11月份为宜，秋末膘情好时出栏。“农区可利用酒糟进行育肥，每日喂酒糟15-20kg，加入玉米或米糠1-1.5kg，其他饲料自由采食。也可利用糟渣类如豆腐渣和玉米粉进行育肥，最多每日可喂40kg。“牧区和半农牧区，采用放牧（或刈割青草）育肥法。五、育肥肉牛的管理1.牛舍：保持清洁卫生，空气新鲜。2.驱虫健胃3.群养分群：按年龄、品种、体重、膘情分群。4.刷拭：每天刷拭牛1-2次。5.定时、定量、定槽位、定桩6.称重与记录7.观察与治疗8.适时出栏