胡麻油 亚麻籽油 延伸阅读

延伸阅读：2009年1月20日红井源公司成为亚麻籽油（胡麻油）国家新标准（GB8235-2008）唯一起草企业单位。红井源作为唯一一家油脂企业的起草单位，以身作责，一如既往的为广大消费者提供“绿色健康营养美味”的优质产品。红井源纯正胡麻油采用内蒙地区无污染的纯胡麻籽为原料，保持传统物理压榨工艺，靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来，经过脱杂、脱水处理，全过程无任何化学添加剂，不添加抗氧化剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。100%纯正亚麻籽油α-亚麻酸平均含量高达54%【食用方法】1、本品醇香浓郁、口感极佳，烹调、冷拌、调馅、煲汤均可。炒菜时，应避免油温超过七成，以最大限度地保持亚麻油中营养物质不被破坏。尽量不要单独饮用，而要将亚麻籽油与其他食物调和食用。这样才能使其乳化，从而保证更好地吸收那些必需脂肪酸。2、在早餐饮品中加入亚麻籽油，可以延长饱足感。3、将酸奶与亚麻籽油混合，可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上。也可以按1：1的比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋汤。4、将亚麻籽油慢慢倒入蒸熟的蔬菜中，撒上喜爱的香料。5、也可直接蘸面包、糕点等食用，味道醇香。事实上，亚麻籽油可以添加到任何食物中，只要适合自已的品味。每人每天摄入15~20ml，即可满足人体对α-亚麻酸每天需要补充9克的需求。【保存方法】α-亚麻酸为多不饱和脂肪酸，容易发生氧化和水解，所以应认真加以保存。最好将亚麻保健油放置在阴凉干燥处，或冰箱保存，避免光线照射；用后及时封盖，以减少氧气和水分进入而变质。【注意事项】本品不能代替药品。减肥首选亚麻油肥胖有如美丽春光中的梦魇，被巫师施了魔咒一般，困扰着视时尚为生命的现代人。“减肥”“我太胖了，不减不行了”不绝于耳，如何成功减肥成了人们最关心的热点话题。可是节食每每无效，到底什么方法减肥最有效。相信科学没错的。听听科学家们是怎么说的，照单全收一定会对你的减肥历程有明显的帮助。任何类型的脂肪都会使我们发胖吗？答案是否定的。有些脂肪，比如亚麻籽中所含的ω－3脂肪，它对身体健康是极为有用的，而且可以抑制食欲，加速新陈代谢，促进脂肪的消耗，帮助减轻体重。这一说法最近已得到宾夕法尼亚州立大学和托马斯·杰弗逊大学的研究证实：在人能够吃的所有营养物质中，亚麻油中的ω脂肪最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。也就是说，只需要吃少量食物就可以使你在一段相当长的时间里不感到饥饿。他们同时发现，亚麻油富含各种最基本的ω－3脂肪酸，它是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可以让食物在胃里留存的时间要比无脂或低脂食物留存的时间长。这是因为消化脂肪所需要的能量比消化碳水化合物和蛋白质都大。于是胃的工作时间也就相应延长，促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。但是亚麻油的最神奇之处在于，它不会以脂肪的形式堆积在体内。当然，ω－3只是可以抑制食欲的ω脂肪酸之一，ω－6、ω－9也有同样的效果。一些天然食品中，例如某些坚果、鱼类、橄榄油和大豆芽中都含有这种极其重要的脂肪。食用亚麻油——对人类的健康的意义重大随着人们物质生活的提高，“富贵病”高血压、高血脂、高血糖、心脏病、癌症、肥胖、亚健康等发病率越来越高，人们开始注意饮食，少吃高脂、高胆固醇食物。但不少人确有这样的体会，我们已经不吃肉了，甚至鸡蛋都不怎么吃了，为什么我的血脂还高？答案很简单，我们想健康，却每天都在使用不健康的油。我们每天食用的油主要是植物油（花生油、大豆油、葵花籽油、玉米油、菜籽油等）摄入的多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸（ω-6），而极缺亚麻酸（ω-3）。科学证实当亚麻酸与亚油酸的比例为1：4时（如：原生橄榄油）人体处于最健健康状态，外界各种病菌很难侵入。当亚油酸过多、而亚麻酸过少时，各种“富贵病就在体内开始蔓延，这就是”富贵病“高发的最主要原因。1993年联合国卫生组织和世界粮食组织在《关于推广日粮中补充α-亚麻酸的建议》中，首次倡导：鉴于α-亚麻酸的重要性和人体中普遍摄入不足的状况，建议专项补充α-亚麻酸。自上世纪90年代开始，美国、日本、法国等国立法规定：在特定的食品中，必须添加α-亚麻酸及代谢物方可销售。一向以苛严著称的美国食品药物管理委员会（FDA）已确定亚麻籽油为富含α-亚麻酸的健康食品，并被确认其具有以下多项功能：⑴降血脂和降血压；⑵增强自身免疫；⑶预防糖尿病；⑷防治癌症；⑸减肥；⑹防脑中风和心肌梗塞；⑺清理血液中有害物质和防治心脏病；⑻缓减更年期综合症；⑼强神健脑，增强注意力和记忆力；⑽辅助治疗多发性硬化症；⑾辅助治疗类风湿性关节炎；⑿用于皮肤癣和湿疹；⒀预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症；我国卫生部资料显示：我国大部分城镇居民日常摄入的亚麻酸和亚油酸的比例为1：25~35。建议每人每天摄入α-亚麻酸10~20克，以补充人体α-亚麻酸的不足。摄入亚麻酸不足，是造成细胞功能紊乱的原因。国际医学研究表明：在减少ω-6脂肪酸摄入的同时增加ω-3脂肪酸的摄入，可以降低下列疾病的发病率、减缓下列疾病的严重程度：风湿性关节炎、哮喘、慢性阻塞性肺病、节段性回肠、溃疡性结肠炎、1gA肾病、痛经、系统性红斑狼疮或狼疮、牛皮癣、骨质疏松症、齿龈炎等。●1993年，联合国粮农组织与世界卫生组织联合发表声明：鉴于α-亚麻酸的重要性和人体普遍缺乏的状况，决定在世界范围内专项推广α-亚麻酸。●我国人群膳食中普遍缺乏α-亚麻酸：日摄入量不足世界卫生组织推荐量的一半，我国医学界和营养学界专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸。●1995年，美国医药与食品管理机构FDA指出：推广健康食用油可以抵御高血脂、高血压和心脑血管疾病三大杀手的危害。补充α-亚麻酸最好、最经济的办法是食用亚麻油，因为：⑴、亚麻油含有两种人体必需脂肪酸即α-亚麻酸和亚油酸。⑵、两种脂肪酸的比例合理。以晶康亚麻保健食用油为例，其总的多烯不饱和脂肪酸为73%，其中α-亚麻酸为57%，亚油酸为16%，二者之比为3.5：1，这个比例是比较合理的。为什么α-亚麻酸的比例要高一些呢？因为我们所吃的食物中亚油酸过量，食物中缺少的主要是α-亚麻酸，所以要特别给予补充。那么，每人每天需要补充多少α-亚麻酸呢？每人每天需要补充的α-亚麻酸数量通过两种必需脂肪酸之间的比例加以确定。目前专家普遍推荐的指标是：亚油酸和α-亚麻酸之比要在3.5：1~6：1之间。换算成含量为50%的亚麻油，则每人每日摄入15~20ml，即可满足要求。胡麻油中的α-亚麻酸，具有以下13项功能：⑴降血脂和降血压；⑵增强自身免疫；⑶预防糖尿病；⑷防治癌症；⑸减肥；⑹防脑中风和心肌梗塞；⑺清理血液中有害物质和防治心脏病；⑻缓减更年期综合症；⑼强神健脑，增强注意力和记忆力；⑽辅助治疗多发性硬化症；⑾辅助治疗类风湿性关节炎；⑿用于皮肤癣和湿疹；⒀预防与治疗便秘、腹泄和胃肠综合症；亚麻籽油含有60%的奥米-3(omega-3)脂肪酸，但它不像鱼油一般含有丰富的EPA与DHA，它含有大量α-亚麻酸，这类脂肪酸对于降低冠状动脉疾病、高血压和身体组织发炎非常有效。对抗乳癌与类风湿牲关节炎、增加肠蠕动、降低胆固醇、预防心血管疾病、便秘、免疫系统功能不全均有帮助；有健身者声称亚麻籽油补充剂可增强耐力，并帮助他们运动之后更快恢复体能。原料介绍:“红井源”胡麻油精选内蒙古地区纯天然、无污染、非转基因的优质有机胡麻籽为原料，慢火烘培低温压榨而成，富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，防治产后便秘，促进女性生殖系统的恢复，适合生理期、做月子（产褥期）、术后及动令进补之烹调使用。麻油爆老姜的方法：热锅倒入胡麻油300ML，大火烧热胡麻油，倒入切成薄片的带皮老姜约150克，大火三分钟后转中火，把姜汁爆出来，至姜的两面均皱起呈淡褐色，但不可爆焦，把爆过姜的胡麻油用做食用油，料理月子期间的餐点，爆透的老姜片可加在汤里面或营养主菜里一起食用。【特点】：坐月子及生理期的妇女，最需要温和的热补，所以在饮食上应采用三大基本要素，即老姜、坐月子水及胡麻油。此阶段的妇女因身体较虚弱，所以需温和的热补，否则极易因太过燥热而产生上火的现象。红井源特供产妇专用胡麻油采用慢火烘焙、再进行压榨、且100%天然纯正的胡麻油，完全符合热补却又不致于太过燥热的原则。并且，保持胡麻油中特有浓郁纯香，再采用独特的现代精炼技术脱去除油中杂质，使其品质达到精炼油标准。产品整个生产过程安全、卫生、无污染、无溶剂残留，保证胡麻油的原汁原味。颜色金黄澄清、透明度好，无浑浊无沉淀和悬浮物，具有质纯、味浓、烹调时油烟少等优点。【用途】：产后烹饪菜肴清香可口，营养素较为全面，历来是油中上品;怀孕期间开始食用更好。胡麻油在我国有着悠久的食用历史，因其产自甘肃、宁夏、内蒙等西北地区，加之产量有限，不为寻常百姓所拥有，因此，名气亦不如花生油、大豆油等响亮。胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。许多人也将其误认为芝麻油。然而，胡麻油并非芝麻油，它是从胡科植物胡麻种子榨取的脂肪油。胡麻油自古以来就被民间视为美味食品，做菜肴，制点心，只要是用胡油加工的均被视为上品。在台湾，胡麻油更是备受推宠，被视为月子餐必备用油。中医学认为：胡麻性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》记载：胡麻有润燥、解毒、止痛、消肿之功效。《别录》说：胡麻油利大肠、治胞衣不落、生者摩疙肿，生秃发。临床用胡麻油煎熬药膏，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。作为专业指导产妇月子饮食料理的月子餐,引进台湾名医坐月子理论体系,将胡麻油运用到产妇月子饮食中,更是将胡麻油的功能发挥的淋漓尽致.在月子餐料理中,全程采用胡麻油和米酒水来制作菜肴、汤品。而此中胡麻油也为特制的,经低温烘焙后再压榨,可保食后不火.用胡麻油制作猪肝\猪腰等食品,不仅有助于污血(恶露)顺利排出,还促进子宫收缩,又对剖腹产手术刀口愈合有益,因此,对产妇产后恢复极有帮助。同时,生理期\更年期女性食用也有相当大的好处。常吃亚麻籽油,补脑最有效（1）今天是记者节。近日，中国保健专家委员会副主任委员西木博士向包括记者在内的脑力劳动者提出一个给大脑补给营养的建议：常吃亚麻籽油、生鱼片、生核桃仁、马齿苋等富含DHA的食物，否则记忆力下降还影响健康缩短寿命。高温烹饪影响DHA摄入“除了水，人脑的60％为DHA，它是欧米伽三脂肪酸（即Ω－3脂肪酸）的主要成分之一，是流体智力的载体。一个人是否聪明，很大程度上就取决于DHA的多寡。”西木博士指出，欧米伽3家族的主要成员有亚麻酸、EPA和DHA，它们是必需脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。但是，国人的一些饮食习惯却在破坏欧米伽三脂肪酸的摄入。西木博士说。另外，食物烹调时的煎炒烹炸，温度往往超过DHA能存活的高限——70摄氏度，也让这些营养成分流失殆尽。“大脑只占体重的2%左右，但知识分子却用它做98%的工作。因此，脑力劳动者要消耗比普通人更多的DHA。”西木博士说，欧米伽三脂肪酸可以降低坏胆固醇，提高好胆固醇，人体缺乏它可引发心脏病等50多种退化疾病。亚麻籽油最补脑“亚麻籽油是陆地上最补脑的食物，它的的亚麻酸含量最高，高达57%。”他说，亚麻籽油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。研究发现，每天服用2-6汤勺亚麻籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充亚麻籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。推荐补脑食品●有机冷榨亚麻籽油，放冰箱密封避光保存，打开后最好在1个月内用完。亚麻籽油的最佳服用法是用于拌凉菜，其次是调汤（不超过70℃），也可以直接服用。也可食用芥花油、核桃油。●深海鱼类，如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鲔鱼、吞那鱼等鱼表面比较光或发亮的鱼，它们含较多DHA，但最好生吃。●深海鱼油,EPA和DHA的最佳来源是深海鱼油，如三文鱼和金枪鱼。为了避免氧化和维持效果，鱼油最好与维生素E同服，用温水冲服。●坚果