增肥食谱

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：煮小白菜丸子汤的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克,小白菜200克辅料：粉丝150克调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克教您小白菜丸子汤怎么做，如何做小白菜丸子汤才好吃1.猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；2.小白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；3.将小白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可小白菜丸子汤的制作要诀：本品需热高汤适量。萝卜炖羊排的做法详细介绍菜系及功效：川菜营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：炖萝卜炖羊排的制作材料：主料：羊排500克辅料：白萝卜200克调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,胡椒粉2克,盐10克,味精2克萝卜炖羊排的特色：汤色清澈，清香醇浓。教您萝卜炖羊排怎么做，如何做萝卜炖羊排才好吃1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；4.下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；5.下萝卜，用小火烧至软透；6.下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。萝卜炖羊排的制作要诀：1.羊排要新鲜，要泡净血水；2.萝卜要洗净，否则汤色差；3.羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。小帖士-健康提示：1.羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等；2.有止咳化痰、顺气利尿、健胃消食、清热解毒之功效。小帖士-食物相克：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。清蒸童子鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱老人食谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：清蒸清蒸童子鸡的制作材料：主料：童子鸡800克调料：盐5克,黄酒15克,大葱15克,姜10克教您清蒸童子鸡怎么做，如何做清蒸童子鸡才好吃1.把半个童子鸡洗干净，切成小块，沥干水；2.把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片；3.蒸锅内加水，把碗放入蒸锅内，开火烧开；4.转小火蒸四十分钟左右，即可。香芋南瓜煲的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱肢寒畏冷食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：原炖香芋南瓜煲的制作材料：主料：芋头200克,南瓜200克辅料：牛奶50克,鸡蛋50克调料：大蒜（白皮）5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克教您香芋南瓜煲怎么做，如何做香芋南瓜煲才好吃1.南瓜去籽切条，2.香芋去皮切菱形块；3.蒜去皮洗净切粒备用；4.锅置旺火上，倒入油，烧热，放入备好的香芋、南瓜，炸至呈金黄色，捞出沥干油分；5.净锅上火，放入约500毫升清水，加入蒜粒，调入盐、鸡精，水沸后，放入炸过的南瓜和香芋；6.倒入蛋奶，煮至香芋，南瓜软熟时，即可出锅。香芋南瓜煲的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备植物油约500克；2.炸香芋、南瓜时，油温不要过高，要慢慢炸透，炸后最好再蒸约5分钟，味道会更佳。小帖士-食物相克：芋头：芋头忌于香蕉同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。扒肉条的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱青少年食谱营养不良食谱增肥食谱口味：甜咸味工艺：扒扒肉条的制作材料：主料：猪腿肉500克辅料：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克调料：盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克教您扒肉条怎么做，如何做扒肉条才好吃1.先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；2.用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；3.将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；4.放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；5.将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀；7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；8.炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可油焖芸豆的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：焖油焖芸豆的制作材料：主料：四季豆500克调料：香油10克,花生油40克,大葱20克,大蒜（白皮）20克,味精2克,盐3克,料酒5克教您油焖芸豆怎么做，如何做油焖芸豆才好吃1.将芸豆择洗干净，掰成3厘米长的小段；2.炒勺放在中火上，倒花生油烧至四成热，放入芸豆；3.当芸豆微微皱缩时，用漏勺快速捞出控净油；4.勺内留底油20克左右，放旺火上烧热，加入葱蒜末炸出香味，加入清汤、料酒、精盐烧沸，倒入芸豆翻炒片刻；5.撒上味精，淋上香油，颠翻出勺即成。油焖芸豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约750克煎馒头片的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱增肥食谱口味：清香味工艺：煎煎馒头片的制作材料：主料：馒头300克辅料：鸡蛋100克调料：盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克教您煎馒头片怎么做，如何做煎馒头片才好吃1.将馒头切片；2.香葱洗净切花；3.鸡蛋两个，略放盐、胡椒粉葱花打匀；4.起火，平底锅放油，馒头片两面蘸蛋液；5.文火煎至两面金黄即可。黄花鱼茸粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：煮黄花鱼茸粥的制作材料：主料：稻米300克,大黄鱼1250克调料：姜3克,香菜5克,大葱5克,猪油（炼制）50克,盐5克,酱油5克黄花鱼茸粥的特色：肉嫩味香。教您黄花鱼茸粥怎么做，如何做黄花鱼茸粥才好吃1.米洗净，用盐腌拌，锅内加水烧滚后下米先煮粥；2.黄花鱼去鳞和内脏洗净，用盐腌拌，放在热油锅内煎至两面焦黄；3.加入1汤碗清水，把鱼熬熟后起锅，拆肉，把鱼骨放加入鱼汤内继续熬；4.熬好鱼汤去掉鱼骨，把鱼汤倒入粥内同煮；5.鱼茸用熟油、酱油拌匀；6.粥煮好后调味，下鱼茸，待粥再滚起即成；7.食用时可加姜丝、香菜末和葱粒。蚝仔粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱营养不良食谱增肥食谱口味：清香味工艺：煮蚝仔粥的制作材料：主料：糯米300克,牡蛎(鲜)1250克辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,洋葱（白皮）5克调料：酱油10克,大蒜（白皮）10克,味精2克,胡椒粉2克,色拉油50克蚝仔粥的特色：滑嫩爽口。教您蚝仔粥怎么做，如何做蚝仔粥才好吃1.糯米洗净，浸30分钟；2.鲜蚝洗净去壳；3.猪五花肉洗净切薄片；4.葱头切粒；5.大蒜切末；6.煮锅放在旺火上，放入色拉油烧热，放进葱头煸至呈金黄色捞起；7.加300克水煮沸，下糯米煮沸，再加入蚝肉、五花肉煮沸；8.用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀，防止粘锅结团；9.煮至米心刚透，佐餐刚熟加入酱油、味精，用微火煲温；10.食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即成。小帖士-食物相克：牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。什锦泡粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食气血双补食谱青少年食谱营养不良食谱增肥食谱口味：清香味工艺：煮什锦泡粥的制作材料：主料：米饭(蒸)500克辅料：鸡腿500克,香菇（干）5克,草菇50克,火腿10克调料：大葱10克,盐3克什锦泡粥的特色：清香爽口。教您什锦泡粥怎么做，如何做什锦泡粥才好吃1.香菇泡开去蒂洗净，对切成两块；2.鸡腿肉洗净切成小块；3.草菇洗净纵切成两块；4.火腿切成8等份；5.葱切碎；6.高汤倒入锅内煮沸后，加入鸡腿肉、草菇、香菇和火腿再煮沸；7.米饭加入汤内，用勺子把饭粒打散，煮沸后撒少许盐和葱花，即可食用。小帖士-食物相克：米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的做法详细介绍菜系及功效：脾调养食谱补气食谱壮腰健肾食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：炒冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的制作材料：主料：鹌鹑肉100克辅料：冬笋10克,口蘑5克,黄瓜15克,鸡蛋清30克调料：酱油5克,料酒3克,花椒1克,盐2克,淀粉(豌豆)5克,味精1克,植物油30克教您冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片怎么做，如何做冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片才好吃1.将净鹌鹑肉切成薄片；2.鹌鹑片用鸡蛋清和水豆粉拌匀；3.将冬笋、口蘑、黄瓜均切成片；4.在锅内放入猪油，烧至四五成热；5.将鹌鹑肉片放入，炒熟，倒入漏勺内；6.在锅内放入肉汤，加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片，烧开后，打去浮沫；7.放入味精，盛入碗内即成。冬笋黄瓜炒鹌鹑肉片的制作要诀：本品有滑油过程，需备植物油约300克。小帖士-健康提示：1.温补脾胃，益气固肾；2.适用于食欲不振、四肢无力等症。油煎鹌鹑的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味：咸鲜味工艺：煎油煎鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉1000克调料：五香粉2克,猪油（炼制）250克,酱油50克,大葱15克,姜15克,料酒10克,盐5克,辣酱油100克油煎鹌鹑的特色：色泽金黄，鹌鹑香脆可口。教您油煎鹌鹑怎么做，如何做油煎鹌鹑才好吃1.将鹌鹑剥去毛皮，从背脊切开，去大骨及内脏冲洗干净；2.葱姜洗净拍松；3.把洗净的鹌鹑放入盆内，加酱油、料酒、精盐、葱姜腌渍半小时；4.锅置火上放油烧至四成热，把腌渍好的鹌鹑煎熟；5.然后切成小条码放在盘中；6.食用时加五香粉和辣酱油蘸着吃。山楂鲤鱼块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱增肥食谱口味：甜咸味工艺：抓炒山楂鲤鱼块的制作材料：主料：鲤鱼250克辅料：山楂(干)25克,鸡蛋50克调料：花生油50克,料酒15克,大葱10克,姜4克,白砂糖15克,醋5克,盐2克,酱油15克,淀粉(玉米)30克山楂鲤鱼块的特色：鱼片软嫩，甜咸适口。教您山楂鲤鱼块怎么做，如何做山楂鲤鱼块才好吃1.将鱼肉洗净，放在案板上，用斜刀片成瓦块片，放入碗内；2.碗内加料酒、盐腌渍片刻(最多腌15分钟)；3.鸡蛋打入碗内，加部分淀粉搅拌均匀成蛋糊；4.把腌过的鱼放入，挂上蛋糊，再粘上一层淀粉；5.山楂片放入碗内，加少量热水泡软；6.山楂加葱花、姜末、糖、醋、酱油、盐、淀粉调成芡汁；7.将锅架在火上，放油烧至六七成热，下入挂糊、沾粉的鱼片，用铁筷划开，滑炸至七八成熟，捞出控油；8.原锅内留少许底油后回到火上，烧至六七成热，倒入调好的山楂芡汁，烧开；9.再将炸好的鱼片投入，不断颠翻，汁变浓稠并紧裹鱼片时，即可盛出盘。山楂鲤鱼块的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。小帖士-食物相克：鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。山楂(干)：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。家常扣肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱增肥食谱口味：酸咸味工艺：蒸家常扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：酸白菜150克调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色：香醇美味。教您家常扣肉怎么做，如何做家常扣肉才好吃1.香葱、姜洗净，切成段和片；2.将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；3.在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；4.坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；5.锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒